Sopa de cabra


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Las costillas de la mandíbula se cortan y lavan muy bien.

Hervir en agua fría y hacer espuma cuando sea necesario.

Mientras tanto, corta las verduras. Agrega sobre la carne cuando esté cocida.

Hervir las verduras y sal al gusto.

Agrega el jugo de tomate y un poco de borscht.

Llevar a ebullición y agregar a los fideos, sin dejar de hervir durante otros 5 minutos.

Una vez que se detenga el fuego, agregue las yemas trituradas y mezcle la sopa.

Espolvoree con verduras finamente picadas.

¡Buen apetito!


Recetas para sopa de ternera

La sopa de carne se puede preparar de varias maneras, con trozos tiernos de carne, verduras de temporada y verduras, y luego se puede servir con un poco de crema agria. Aquí tienes algunas recetas para inspirarte:

Receta clásica de sopa de ternera

  • 650 g de ternera, cortada en cubitos
  • 400 ml de jugo de tomate
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 3 patatas medianas
  • 1 pimiento morrón
  • 1 apio mediano
  • 1 manojo de perejil fresco
  • aceite de oliva
  • sal

Comience lavando y limpiando bien las verduras, luego corte las zanahorias en rodajas y el apio, el pimiento morrón y las papas en cubitos. Picarás finamente la cebolla. Ponga unos 4 litros de agua en una olla y agregue la carne picada. Lleva la carne a ebullición hasta que se forme espuma en la parte superior (unos 20 minutos), que retirarás con un batidor. Deje que la carne hierva durante otros 20-30 minutos, retirando, de vez en cuando, la espuma que se forma.

Una vez que la espuma ya no esté formada, agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y déjelas hervir por otros 20-30 minutos. Luego agregue el pimiento, los guisantes y las papas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Una vez cocido, añadir el jugo de tomate, un poco de sal y aceite de oliva y dejar hervir la sopa de res por otros 15 minutos. Cuando la sopa esté lista, agregue el perejil picado y sirva.

Receta de sopa de carne agria

  • 1 kg de ternera con hueso, preferiblemente salmuera o pulpa
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 apio pequeño
  • 2 cebollas medianas
  • 1 raíz de perejil
  • 200 g de col blanca finamente picada
  • 200 g de guisantes congelados
  • 2 pimientos morrones
  • 2 patatas medianas
  • 2 tomates medianos
  • 1 enlace de alerce fresco
  • borscht, al gusto
  • sal y pimienta para probar

Empiece por hervir la carne en agua fría con sal. Hervir la carne a fuego lento, mientras se quita la espuma que se forma en la superficie. Opcionalmente, para cocinar la carne más rápido, puede usar una olla a presión. Mientras tanto, puedes preparar las raíces. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla, y cortar en dados las zanahorias, el apio y la raíz de perejil.

Una vez que la espuma ya no esté formada, pincha la carne con un tenedor, para ver si ha hervido lo suficiente, más de la mitad. Deberías encontrar algo de resistencia. Luego agrega las raíces.

Deja que la sopa de carne hierva a fuego lento mientras cocinas el resto de las verduras. Cortar el pimiento en dados, pelar las patatas y cortarlas en dados. Una vez que las raíces comiencen a ablandarse, puede agregar los pimientos, los guisantes y la col blanca finamente picada.

Mientras tanto, compruebe si la carne está cocida. Cuando el tenedor entre con facilidad, sácalo de la olla, déjalo enfriar un poco y luego lo puedes cortar en cubos. Vuelve a poner la carne en la olla. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue las papas. Una vez que hayan hervido, echamos los tomates a la olla, que previamente habéis escaldado, pelado y cortado en dados. Hervir el borsch por separado y agregarlo a la sopa. Llevar a ebullición el contenido y retirar del fuego. Agregue sal y pimienta al gusto, pero también alerce finamente picado. Puedes servir sopa de ternera con un poco de crema agria.

Receta de sopa de ternera de Transilvania con crema agria

  • 500 g de ternera
  • 200 ml de jugo de tomate
  • 3 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 raíz de perejil
  • ½ raíz de apio
  • 1 cebolla grande
  • 2-3 patatas medianas
  • hojas de apio
  • 1 enlace de perejil
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • alcaravea
  • pimenton
  • unos huesos de ternera para degustar
  • 3-4 yemas
  • 450 g de crema agria (20%)
  • un poco de jugo de limón, opcional

Empiece por hervir la ternera, junto con los huesos de ternera, en una olla con agua fría, sal y unos granos de pimienta. Deje que la carne hierva durante unos 45 minutos, tiempo durante el cual siempre formará espuma, hasta que el jugo quede claro. Mientras tanto, lave y limpie las verduras y verduras. Corta las papas en cubitos, las zanahorias en rodajas, las chirivías, la raíz de perejil y el apio en cubos, y puedes picar finamente la cebolla.

Agrega dos cucharadas de aceite a una sartén y sofríe un poco las zanahorias. Cuando la carne esté casi cocida, puedes sacarla de la olla y cortarla en cubos. Cuele la sopa por separado en otra olla, agregue la ternera y las verduras previamente preparadas. Llevar todo a ebullición y añadir las hojas de apio y perejil. Eventualmente, puede agregar agua si el jugo ha caído. Cuando hierva la sopa de ternera añadir la ramita de tomillo, el laurel, la pimienta y un poco de comino molido. Luego agregue dos cucharadas de pimentón y jugo de tomate. Llevar todo a ebullición hasta que las verduras estén blandas. Sazone con sal, si es necesario.

Cuando la sopa de ternera haya hervido, retire las hojas de apio y la ramita de tomillo. Prepara la mezcla de yemas y crema agria para alisar la sopa. Mezclar la nata con las yemas y 2 cucharadas de la sopa, hasta que la composición esté fina, luego agregarla sobre la sopa y mezclar bien. Eventualmente, puedes agregar un poco de jugo de limón, al gusto.

Receta de sopa de ternera campesina

  • 1 kg de ternera con hueso
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento morrón grande
  • 1 raíz de chirivía
  • 1 apio (aprox.200 g)
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de judías verdes
  • 200 g de col blanca
  • 400 g de tomates en caldo
  • 1 enlace leustean
  • 1 enlace de perejil
  • sal, al gusto, al gusto

Retire la carne del hueso y lávela bien, luego puede cortarla en cubos. Ponga a hervir la carne picada y los huesos en una olla con agua y sal durante aproximadamente una hora. Siempre haga espuma hasta que el jugo quede claro. La carne debe quedar blanda al pincharla con un tenedor.

Mientras tanto, prepare las verduras y retire los huesos de la olla. Lavar, limpiar y cortar zanahorias, cebollas, patatas, pimientos morrones, raíz de chirivía y apio. Puedes picar finamente la col blanca. Agrega las verduras picadas a la olla en la que hierve la carne (sin las patatas), junto con los guisantes y las judías verdes. Deje que la sopa de carne hierva a fuego lento. Cuando las verduras y la carne estén penetradas, agregue las papas y déjelas hervir durante unos 20 minutos.

Luego agregue los tomates en caldo y borscht al gusto, dependiendo de qué tan agria desee que sea la sopa de carne. Deje hervir unos minutos más y agregue sal al gusto. Cuando esté listo, retire la olla del fuego y agregue el alerce y el perejil finamente picados.


Sopa de cordero con estragón, alerce y nata. No es fácil, pero es la receta de Pascua más deliciosa. Que ingredientes necesitas

Sopa de miel con estragón, alerce y nata es uno de los mejores platos que debes tener en la mesa de Semana Santa. Aunque parezca difícil de preparar, al final obtendrás un plato que recibirá todos los elogios de tus seres queridos.

Necesitas algunas verduras para darle a la sopa un sabor perfecto, pero también ciertas especias que puedes agregar al gusto, según tus preferencias. Necesita tanto crema para cocinar como crema de grasa fermentada para esta sopa.

Necesitas unos ingredientes básicos para hacer esta sopa de cordero, ¡que seguro no fallarás! Descubre en las siguientes líneas qué necesitas para esta preparación y qué pasos debes seguir.

Ingredientes

Para preparar sopa de cordero se necesitan ciertos ingredientes sin los cuales no se puede obtener un buen resultado, pero también algunas especias que le dan un sabor increíble.


Más de 5,100 niños de entre 12 y 15 años han sido vacunados contra COVID en los últimos tres días

Más de 5.100 niños de entre 12 y 15 años han sido vacunados en las últimas 72 horas, y desde el inicio de la campaña de vacunación, más de 114.000 adolescentes y jóvenes de entre 16 y 19 años han sido inmunizados, el presidente del comité. dijo el sábado para la coordinación de la vacunación anti-COVID, Valeriu Gheorghiţă.

& # 8220 Desde el 2 de junio hasta hoy, prácticamente en las últimas 72 horas, se han vacunado más de 5.100 niños entre 12 y 15 años, y desde el inicio de la campaña de vacunación hasta el momento, se han vacunado más de 114.000 adolescentes y jóvenes personas de 16 a 19 años.

Creo que es un mensaje fuerte que está dando la generación joven, porque no importa cómo veamos las cosas y desde qué perspectiva miremos, los niños son nuestro futuro & # 8221, dijo el coordinador de la campaña nacional de vacunación contra el COVID, en un inicio. del evento & # 8220Children's Senate & # 8221, organizado en el Palacio del Parlamento.

Valeriu Gheorghiţă recordó que, recientemente, la Agencia Europea de Medicamentos recomendó la autorización de la vacuna anti-COVID de BioNTech & # 8211 Pfizer para menores de entre 12 y 15 años. Explicó por qué se recomienda la vacunación a los menores.

& # 8220 Tenemos, desafortunadamente, niños que se sabe que tienen condiciones crónicas, que son evidentes en enfermedades neoplásicas, enfermedades hematológicas, diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales. O es muy complicado estar en el lugar de un padre que cuida a un niño así, un niño vulnerable, que tiene los mismos derechos a la vida, la salud y la educación que todos los demás niños. Al ofrecer esta posibilidad de prevención a los niños vulnerables, podemos tener más confianza en el entorno en el que van, el entorno en el que desarrollan su futuro. (& # 8230) Para aquellos que no están registrados con enfermedades crónicas, la vacunación contra COVID-19 reduce el riesgo de transmisión, infección y así protege mejor a la familia, el medio ambiente y la comunidad & # 8221, dijo el médico.

Llamó la atención sobre el hecho de que el sarampión también mata a los niños por no estar vacunados.

& # 8220Es difícil para mí explicar cómo no podemos prevenir ciertas enfermedades, que se pueden prevenir con vacunación, todavía tienen muertes por sarampión y les doy el ejemplo de los últimos años. Durante la epidemia de sarampión, más de 20.000 niños se infectaron, más de 64 muertes, todas en niños no vacunados. Es inadmisible que en 2021 tengamos acceso a servicios médicos y no podremos acceder a ellos. Por eso creo que nuestro deber a partir de ahora es sumamente importante, al brindar toda la información que los padres, familiares necesitan para entender todo lo que significa los beneficios de un sistema de prevención & # 8221, dijo el presidente de la CNCAV. Agerpres


Ingredientes para sopa agria de cabra con jugo de limón

Ingredientes para una olla de sopa

Para esta sopa necesitas:

  • Cabeza y cuello de cabra
  • 1 raíz de perejil
  • 1 apio pequeño
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de arroz
  • 2 manojos de alerce
  • 1 manojo de perejil rizado
  • 300 ml de nata
  • 2 yemas
  • Jugo de limon
  • Sal

Variaciones de ingredientes

No a todo el mundo le gusta la imagen de una cabeza de cabra, aunque le da el mejor sabor a la sopa. Si también cae en esta categoría, puede usar las costillas de la cabra u otras partes de hueso de la misma. La sopa de cabra también se puede agriar con borscht o vinagre, según se desee. En cuanto al hasmațuchi, es decir, el perejil rizado, parece más interesante, pero también puedes usar perejil común lo más fresco posible.


Sopa de cordero necesaria, versión olteniana

  • cabeza de cordero, cuello, huesos de las piernas, cola
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 apio adecuado
  • 1 chirivía
  • 200 ml de caldo
  • 1 enlace de acedera
  • 1 conexión de alerce
  • sal pimienta

Preparar la carne: la cabeza bien limpia y lavada se rompe con un hacha por la mitad, larga y el cuello se corta en 3-4 trozos aptos para el pulido. Como los huesos de las patas y la cola son pequeños, se pueden dejar enteros. Todos los trozos de carne se dejan en agua fría durante media hora, después de lo cual se sacan y se hierven en una olla con agua fría. Agrega una cucharadita de sal y, a medida que se forma la espuma, retira.

Pique finamente las verduras & # 8211, zanahorias, cebollas, apio y chirivías & # 8211 y colóquelas en la olla después de que el estofado haya espumado bien. Agrega el caldo y agrega una pizca de pimienta. El cordero está tierno y hervirá rápidamente. Después de una hora, agregue la acedera finamente picada. Hervir otros 10 minutos, apagar el fuego y sazonar abundantemente con alerce. En el caso de la sopa de cordero, en mi opinión, el teniente es obligatorio. Cuando se sirve en la mesa, todo el mundo aumenta su ración a su antojo. Un buen jugo le da el jugo de la jarra de pimientos picantes y un olor a champiñón cocido.

La sopa de cordero se come en primavera y especialmente en Semana Santa, en el resto del año rara vez se prepara. La versión olteniana de la sopa de cordero es más sencilla, más ligera, al estar desprovista de la ingesta de nata, huevo y arroz, teniendo más tarea para abrir el apetito de platos más pesados ​​de la carta de Pascua: pan, bistec y huevos.


Sopa de miel

Después de perder medio día en la oficina hoy, todavía logré preparar la sopa de cordero alrededor de las 16.00, la última que faltaba en los platos tradicionales de Pascua.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:1 kg y medio de cordero (costillas, cabeza, cola, cuello, pecho) 150 g de cebolla verde 2 manojos de perejil verde 2 manojos de alerce verde 5 cucharadas de crema agria (para cocinar) 1 yema de huevo 2 zanahorias lejía (1 raíz de perejil y 1 chirivía) 100 g de arroz 4-5 cucharadas de borscht, sal concentrada al gusto.

Preparación de sopa de cordero:Lava bien la carne y límpiala de las pieles, luego ponla en una olla grande con agua fría, en la que le agregas 1 cucharadita de sal. Lleva el agua a ebullición a fuego medio.

Hasta que el agua empiece a hervir, picar la cebolla verde, la zanahoria y la lejía, en cubos pequeños. Cuando el agua hierva y empiece a hacer espuma, coger la espuma con una espátula y dejar hervir durante 15 minutos. Después de que la carne se haya cocido durante 15 minutos, agregue las cebollas verdes, la zanahoria picada, la lejía y déjela hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.

Mientras tanto, limpiar el perejil y el alerce, ponerlos en un colador y lavarlos bien. Luego déjelos escurrir.

Después de que las verduras hayan hervido durante 15 minutos, agregue el arroz a la olla y cocine la sopa durante otros 20 minutos. Picar el perejil y el alerce. Luego, poner en un bol 5 cucharadas de crema agria con una yema de huevo. Batir bien la nata con un tenedor hasta que quede suave.

Después de que el arroz haya hervido, sazone con sal y agregue el borscht. Pongo 5 cucharadas de borscht concentrado (polvo).
Después de haber agregado el borscht, déjelo hervir y agregue las verduras (alerce y perejil). Remueve y apaga el fuego.

Agrega la sopa caliente al bol de nata, poco a poco, sin dejar de remover, hasta alcanzar una temperatura cercana a la de la sopa en la olla. Vierta la mezcla resultante nuevamente en la olla, mezcle bien y la sopa estará lista.


Sopa de cabra

Borscht de cabra con verduras

Borscht de cabra con verduras de: carne de cabra, zanahorias, perejil, chirivía, repollo, caldo, cebolla, apio, patatas, pimientos, borscht, sal. Ingredientes: 1 kg de carne de cabra con hueso (cuello, costillas) 4 nueces de zanahoria nuevas 1 raíz de perejil raíz de chirivía mediana 1/3 repollo nuevo 1 cucharada de caldo 1 cebolla pequeña 6 cebollas verdes […]


Sopa de Ied

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Has entrado en línea recta con los preparativos de Semana Santa y ahora solo piensas en el menú para la mesa festiva. Aquí hay dos sugerencias interesantes: [..] Otra información sobre: ​​sopa de cabra, sopa de pasta, pasta de bistec, pasta de pasta, bistec de cordero

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Mezcla de verduras calóricas para sopa de verduras Minestrone

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Calorías sopa de pollo con crema Scandia

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Sopa de albóndigas

La sopa de albóndigas es una de las sopas más sabrosas de la cocina rumana.

Para preparar sopa de albóndigas necesitas los siguientes ingredientes: 3 zanahorias, finamente picadas 1 manojo de lejía (chirivía y raíz de perejil), picada 1 cebolla pequeña picada 30 ml de aceite 1 trozo de pechuga de vaca, con hueso 1 cucharada de sal 1 cucharada de vegeta 1 pimiento morrón, picado 2 tomates pelados, picados 2 cucharadas de pasta de tomate 2-3 cucharadas de borscht en polvo 2 cucharadas de perejil verde picado 2 cucharadas de alerce verde picado.

Para la preparación de albóndigas necesitas los siguientes ingredientes:500 gr de carne finamente picada 1 cebolla mediana picada 100 gr de arroz 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharadita de tomillo 2 huevos.

Preparación:Pon en una olla unos 4 litros de agua, en la que hierves, durante unos 40 minutos, el trozo de pechuga de vaca. Mientras la carne hierve, prepara las verduras y las albóndigas. Las verduras se limpian y se ponen en el rallador grande (las muelo en la batidora). De vez en cuando, tome la espuma que sube a la superficie del agua después de que la carne comience a hervir. Cuando notes que la espuma ya no sube a la superficie, agrega una cucharada de vegeta y una cucharada de sal. Por separado, cocine la cebolla hasta que se vuelva traslúcida. Agrega la zanahoria picada y déjala hervir a fuego lento durante un minuto. Apagar el fuego y escurrir las cebollas y las zanahorias, después de que se hayan endurecido, durante 3-4 minutos. Después de que la carne esté cocida, agregue la cebolla y la zanahoria a la olla. Agrega el pimiento morrón, picado, a la olla. Deje hervir durante 5 minutos, luego agregue los tomates picados a la batidora. Agrega la lejía, picada, y deja que hierva.

Mientras hierve la sopa, prepare las albóndigas: agregue la carne picada, una cucharadita de sal, una cucharadita de pimienta, una cucharadita de tomillo, arroz, cebolla picada, perejil picado y dos huevos batidos. Mezclar bien la composición hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.

Por separado, hervir un litro de agua y 2 cubos de sopa de vaca, para completar si la sopa disminuye. Forma las nueces del tamaño de una nuez y colócalas en un plato. Prueba la carne y si está cocida, sácala, quita el hueso, y puedes picar la carne en cubos pequeños y volver a ponerla en la olla.

Rellenar con la sopa de res previamente preparada, llevar a ebullición y colocar las albóndigas con una cuchara, una a una. Hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Las albóndigas hervidas subirán a la superficie.

Sazone con sal, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento por otros 5 minutos. Después de cinco minutos, agregue el borscht y déjelo hervir por otros 5 minutos. Apaga el fuego, agrega el perejil picado y el alerce, deja enfriar la sopa, luego puedes servir con crema agria y pimientos picantes.



Comentarios:

  1. Wiley

    Gracias !!! ¡A menudo tienes publicaciones muy interesantes! Realmente me levantas el ánimo.

  2. Tujas

    Bravo, me parece una idea genial

  3. Verdell

    Completamente comparto tu opinión. Me parece que es una excelente idea. Completamente contigo, estaré de acuerdo.

  4. Kohana

    En mi opinión usted comete un error. Discutamos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Aonghas

    ¡El número no irá!

  6. Ruadhagan

    No te equivocaste, todo es verdad

  7. Ryland

    ¡Saludos! No es el primer día que leo esta página. Pero la velocidad de conexión es escasa. ¿Cómo puedes suscribirte a tu fuente RSS? Me gustaría leerte más.

  8. Hale

    Es muy lástima para mí, que no puedo ayudarte nada. Pero está seguro de que encontrará la decisión correcta.

  9. Dunly

    Nada tan



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