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Presentación de los 25 mejores restaurantes de Australia en 2015

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Australia es un destino gastronómico de clase mundial; aquí está nuestra selección de lo mejor de lo mejor que tiene para ofrecer

25 mejores restaurantes en Australia 2015

Australia puede ser conocida como la tierra de Down Under, pero ciertamente no es un perdedor en lo que respecta a la buena mesa. La cocina de Australia se basa en la europea, asiático, e influencias autóctonas, y los sabores de todas estas culturas se reflejan en la versatilidad y variedad de los restaurantes de esta lista. Abarcan el país, desde Australia Occidental hasta el Territorio de la Capital Australiana. Entre ellos se encuentra un establecimiento en Canberra con su propia granja urbana, un restaurante de inspiración argentina en Sydney donde la comida evoca las pampas, y un lugar cantonés en Melbourne que se ha convertido en un elemento básico de la comunidad. Chefs famosos como Ben Shewry y Neil Perry hacen apariciones, pero también lo hacen los menos conocidos, trabajando duro en cocinas más pequeñas y ganando reconocimiento principalmente a través de los comentarios complacidos de sus clientes.

Comenzamos el proceso de reducir la lista de los mejores establecimientos gastronómicos de Australia al observar las clasificaciones existentes, como las de Viajero Gourmet y TripAdvisor. Luego solicitamos recomendaciones adicionales de una variedad de expertos culinarios, y terminamos con una lista corta de más de 70 restaurantes. Los redujimos a 25 encuestando a los miembros de The Daily Meal Council, un grupo selecto de escritores y editores de alimentos australianos, y nuestro propio personal editorial que ha viajado mucho.

Nos complace anunciar el primer resumen de The Daily Meal de los 25 mejores restaurantes de Australia. Siga leyendo para conocer la lista y descubrir qué establecimiento ganó el primer lugar.

# 25 Restaurante Leeuwin Estate (Margaret River, Australia Occidental)

Este restaurante es parte de Leeuwin Estate, una bodega familiar en el distrito de Margaret River de Australia Occidental. En 1972, nada menos que una autoridad que el enólogo de Napa Valley, Robert Mondavi, identificó que el sitio tenía un gran potencial para los viñedos, y desde entonces Leeuwin se ha convertido en uno de los productores más confiables de vino australiano de alta calidad. los lagar El restaurante, que ofrece "comida sencilla y lujosa" del chef Dany Angove, hace un buen uso de productos locales y regionales, desde ostras recién peladas hasta sepia de Shark Bay con jengibre y papaya verde, carpaccio de venado con sal de enebro y marron (cangrejo de río gigante de agua salada) con panceta y fruta de hueso.

# 24 Restaurante Sage (Canberra, Territorio de la Capital Australiana)

Un poco más de cinco millas de Restaurante Sage en Canberra se encuentra la propia granja de salvia del restaurante, destinada a resaltar la importancia de la agricultura urbana y la sostenibilidad alimentaria para la comunidad circundante. La granja cultiva hierbas y verduras orgánicas, alberga ovejas y ganado, y pronto será el hogar de razas raras de cerdos y nativos. pez. El menú de la cena del restaurante Sage incluye especialidades como langostinos tigre con lechuga y eneldo y pechuga de pollo con calamares, berenjenas y limoncillo.

# 23 Orana (Adelaide, Australia del Sur)

Este restaurante moderno de lujo es solo un menú de degustación, y pedir comida y vino para la cena de martes a sábado costará a los huéspedes $ 295AUS ($ 213) por persona. Los puntos destacados del menú incluyen canguro carbonizado con remolacha, hierbas y silvestres ajo y ternera de cuerno corto con grosellas verdes nativas, papa ahumada y puerro. La carta de vinos del restaurante es tan extensa que está dividida en capítulos.

# 22 Pei Modern (Melbourne, Victoria)

El fundador Mark Best era electricista en las minas de oro de Australia Occidental antes de comenzar a trabajar en el campo culinario cuando tenía 25 años. Después de estudiar en Francia y el Reino Unido, Best abrió Pei moderno en 2012 con la intención de presentar productos de temporada cultivados localmente (ahora hay una segunda ubicación En Sydney). En el menú hay ostras exclusivas seleccionadas a mano, trucha marina ahumada y curada con brioche y mantequilla de limón, y albóndigas de ricotta con flores de calabacín y piñones.

# 21 Restaurante Nu Nu (Palm Cove, Queensland)

Este restaurante en el extremo norte de Queensland afirma ser el único restaurante frente a la playa de Palm Cove. Disfrute de las vistas del Mar del Coral mientras prueba platos del menú como cangrejo de barro frito en wok del norte de Queensland servido con arroz jazmín y caldo de jengibre, berenjena de Sichuan con salsa de frijoles amarillos y sésamo, y langostinos escalfados en mantequilla con tocino confitado y manzana. No olvide dejar espacio para el postre: una opción es el panal de la selva tropical, el yogur malvavisco, bizcocho de sémola de limón y helado de caramelo salado.

# 20 Long Chim (Perth, Australia Occidental)

Este restaurante es un puesto de avanzada del exitoso chef David Thompson Restaurante de comida callejera tailandesa en Singapur.. Su nombre tailandés se traduce aproximadamente como "ven y prueba". Muchos elementos del menú están destinados a ser compartidos al estilo familiar, como en el gap kao (platos variados que se sirven con arroz), mientras que la sección aaharn jarn dtiaw del menú se compone principalmente de platos de fideos. La carta de vinos de Long Chim incluye vinos regionales e internacionales cuidadosamente seleccionados para combinar con el menú.

# 19 El ratón de la ciudad (Carlton, Melbourne, Victoria)

El ratón de la ciudad es un restaurante de barrio que se esfuerza por ser el tipo de lugar que todos desearían abrir a la vuelta de la esquina. Celebra la amistad, la comunidad y lo cotidiano, aunque no hay ratones reales en el lugar, señala el sitio web. En el menú se incluyen platos como coliflor asada con almendras y miso de habas; besugo con hongo agrio, puerro carbonizado, rábano picante y lechuga mantecosa; y pollo pechuga con guisantes asados, nabo y sésamo.

# 18 Monster Kitchen and Bar (Canberra, Territorio de la Capital Australiana)

En la planta baja del Hotel Hotel de Canberra se encuentra Monster Kitchen y Bar, un local abierto de 6:30 a.m. a 1:00 a.m. especializado en productos locales de temporada. Intente pedir productos para el desayuno, como bollos caseros con miel de una colmena de hotel o panceta de cerdo con patatas fritas. huevo, mango verde y mermelada de chile. Platos compartidos disponibles desde el mediodía hasta las 10 p.m. incluir berenjena con cuajada de cabra ahumada, hojuelas de bonito y sésamo; pechuga de pato curada con regaliz con remolacha ahumada, acedera y avellana; y espárragos con mantequilla de miso, huevo blando y condimento furikake.

# 17 Grossi Florentino (Melbourne, Victoria)

Este restaurante de dos niveles cuenta con diferentes menús para el piso de arriba, el grill y el bar de la bodega. Cene entre murales de estilo renacentista en opciones de menú como ravioles all'uovo, con yema de huevo, ricotta ahumada, amaretti y balsámico añejo; Cangrejo Fraser Isle con palta y rábano; y Pollo Sommerlad con crema de polenta y guisantes. Para el postre, reserve espacio para un suflé de chocolate con helado de granos de paraíso.

# 16 Porteño (Surry Hills, Sydney, Nueva Gales del Sur)

Restaurante argentino Porteño está dirigido por los chefs propietarios Ben Milgate y Elvis Abrahanowicz, cuya misión es la autenticidad. El padre de Abrahanowicz, Adan, que ha estado asando a la parrilla desde que era joven, prepara carnes frente a los invitados en una parrilla tradicional o asado y asado o pozo de fuego. Los elementos del menú están destinados a ser compartidos, al estilo argentino, e incluyen empanadas de carne, pulpo a la parrilla con remolacha en conserva y yogur, maíz a la parrilla con manteca y queso manchego; y, por supuesto, mucha carne, desde chorizo ​​casero hasta cordero a la leña de ocho horas, con varios cortes de carne en el camino.

# 15 Sr.Wong (Sydney, Nueva Gales del Sur)

Restaurante cantonés moderno Senor Wong, con una capacidad para 240 asientos, es uno de los restaurantes más grandes del norte de Sydney, pero sus muebles coloniales, como sillas enmarcadas con bambú, paredes de ladrillos desgastados que exhiben grandes murales y juegos de abanicos dorados que adornan la pared lo convierten en un espacio íntimo. Las opciones incluyen dim sum, así como arroz frito con cerdo y gambas, chuletas de cordero a la sal y pimienta con hinojo y comino, y calamares a la sal y pimienta.

# 14 Franklin (Hobart, Tasmania)

Un jardín interior creciendo Tasmania plantas para usar en platos, un horno escocés de 10 toneladas lo suficientemente grande como para contener una vaca pequeña, y una ubicación singular entre una antigua oficina de periódicos de Hobart y un estacionamiento hacen Franklin único. El chef David Moyle, que es de Victoria, cocina en el centro del restaurante con su equipo en una cocina completamente expuesta. El menú cambia a diario. El sitio web informa que reservas son esenciales, pero los visitantes pueden probar suerte al entrar.

# 13 Ester (Chippendale, Sídney, Nueva Gales del Sur)

EsterEl interior moderno se compensa con ladrillos pintados y arcos altos. El restaurante ofrece almuerzos, cenas y bebidas, con un menú que incluye platos como tartar de ternera con ostra y hoja de mostaza, coliflor con salsa de almendras y menta y pato asado con miel salsa. De postre, pruebe un semifrío de caramelo salado o una tarta de regaliz.

# 12 MoVida (Melbourne, Victoria)

MoVida es un bullicioso bar de tapas de Melbourne (hay un nueva ubicación en Sydney), con un menú de excelentes especialidades tradicionales y contemporáneas. Prueba la caballa ahumada, caballa de la casa ahumada en frío con sorbete de gazpacho de piñones; las patatas bravas, patatas fritas con tomate picante y mayonesa; o la cecina, wagyu secado al aire con huevo orgánico escalfado y espuma de trufa. Considere terminar la comida con churros y rico chocolate para beber.

# 11 Rockpool (Sídney, Nueva Gales del Sur)

En su famoso Piscina de roca, el chef Neil Perry, propietario de otros restaurantes en Sydney y Melbourne, ha estado experimentando con la cocina australiana moderna con acento asiático durante más de 25 años, y el restaurante sigue siendo un abanderado de la buena mesa gastronómica del país. ¿En el menú? Busque cosas como sopa de arroz de langosta con tofu de almendras y anís estrellado miseria; miel y pan de espelta con mantequilla konbu y ricotta fresca; y perdiz asada al char siu con shiitake, puerros y flores de guisante.

# 10 Flower Drum (Melbourne, Victoria)

Este restaurante cantonés, inaugurado en 1975 en el barrio chino de Melbourne, se ha ganado la reputación de servir algunos de los mejores platos chinos del país a lo largo de los años. Hoy, bajo la dirección del chef ejecutivo Anthony Liu, ofrece un extenso menú de especialidades familiares y de otro tipo, desde nabo con soja dulce hasta sopa de mariscos. bola de masa herviday fideos de barramundi salvaje hasta trucha de coral al vapor con cebolletas y cilantro, pechuga de cordero estofada y el clásico pato de Pekín.

# 9 Sepia (Sydney, Nueva Gales del Sur)

En 2009, la asociación entre dos miembros de alto perfil de la comunidad alimentaria de Sydney, el chef Martin Benn y el mayorista de productos del mar George Costi, se materializó en forma de Sepia. El restaurante, con su ambiente de salón con sofás uno al lado del otro, ofrece menús de degustación de cinco y nueve platos, que cuestan 170 dólares australianos (122 dólares estadounidenses) y 200 dólares australianos (144 dólares estadounidenses) por persona, respectivamente. La comida es contemporánea, con inspiraciones asiáticas (sashimi de rabil con crema de jamón ibérico y chicharrones, ternera wagyu con champiñones, etc.), y la cocción es precisa y excelente.

# 8 Momofuku Seiōbo (Sydney, Nueva Gales del Sur)

El primer restaurante de David Chang fuera de la ciudad de Nueva York, Momofuku Seiōbo, ha sido un éxito en Sydney, una ciudad donde las cocinas con influencias asiáticas son comunes pero donde la sensibilidad culinaria única de Chang se destaca de todos modos. El chef ejecutivo nacido en Barbados, Paul Carmichael, decide sobre un menú de degustación que cambia con frecuencia y que cuesta $ 185AUS ($ 133) por persona; los críticos se vuelven locos por platos como john dory con quemado manzana y semillas de ajwain, chuleta de cerdo Kurobuta desmenuzada y pechuga de pollo salteada con habanero frita en harina de garbanzos.

# 7 CUMULUS INC. Restaurante y bar (Melbourne, Victoria)

Desde 2008, este restaurante en Flinders Lane, el distrito de la moda y el arte de Melbourne, ha ofrecido las creaciones culinarias del chef Andrew McConnell. El menú de desayuno a la carta incluye platos como ostras, flor de calabacín y mozzarella ahumada, una selección de embutidos de cocina y albóndigas de ricotta con calabacín y piñones. El almuerzo y la cena están destinados a ser compartidos; las opciones incluyen ensaladas, ostras recién peladas y paleta de cordero asado.

# 6 Coda (Melbourne, Victoria)

Coda se enorgullece de una actitud relajada junto con una alta calidad, lo que significa que el restaurante puede servir igualmente bien como un lugar para una cena de aniversario o un almuerzo antes del partido de fútbol. La cocina del menú se puede describir como asiática moderna con opciones como atún de aleta amarilla servido con una ensalada de manzana y piñones, berenjenas y tofu delicia de lechuga con ajo y vinagre negro, y curry de pato amarillo asado.

# 5 Sean's Panaroma (Bondi Beach, Sydney, Nueva Gales del Sur)

Un restaurante serio que, a primera vista, podría confundirse con una hamburguesería de una ciudad costera de California, Panaroma de Sean es pequeño, súper informal (como corresponde a su ubicación al otro lado de la calle de la legendaria Bondi Beach) y muy bueno. El menú se distribuye en un puñado de paneles de pizarra individuales que cuelgan del techo. Las descripciones son breves y van al grano (pez rey / limones / huevas de salmón; conejo / aceitunas / tostadas; mango / maracuyá / jengibre). Muchas de las verduras que se sirven provienen de la propia granja del propietario Sean Moran; otros alimentos provienen de los principales productores o distribuidores locales. La comida, como el ambiente, tiene una frescura californiana. Sopa de maíz con chorizo ​​y almejas en miniatura, casera pasta con calabacín y flores de calabacín, y chook (pollo) asado con zanahorias y espinacas cultivadas en la granja son típicos de la comida aquí: nada lujoso, todo delicioso.

# 4 Firedoor (Surry Hills, Sydney, Nueva Gales del Sur)

Nos encontramos por primera vez con Lennox Hastie en las montañas vascas, donde fue el número dos de Bittor Arguinzoniz en su célebre Etxebarri, donde casi todo se cocina sobre carbón casero en parrillas diseñadas y construidas por Arguinzoniz. Hastie ha llevado el concepto a su país natal. Australia y le dio sus propios giros. Aquí todo se cocina sobre o frente a un fuego vivo, con combustible que incluye no solo maderas familiares como manzana, cerezo, castaño, naranja, olivo y nuez, sino también barricas de vino de roble viejo, vides, especies autóctonas como corteza de hierro y raíz de mallee e incluso heno; no es madera, exactamente, pero es inflamable y ofrece un sabor parecido a la vainilla que, según Hastie, funciona especialmente bien con la caballa, las mollejas y los caracoles. El menú cambia a diario, pero es probable que incluya de todo, desde pan al horno de leña hasta bayas a la parrilla con helado de pan de jengibre. También se ofrecerán todo tipo de mariscos (langostinos, calamares, John Dory y más), pero también cosas como costillas de ternera wagyu de Ranger's Valley, corazones de pato ensartados e incluso hojas de ensalada a la parrilla. Los socios de Hastie en Puerta de incendios son el grupo que también es dueño de Quay (ver No. 1) y varios otros restaurantes de Sydney, y el lugar se maneja con su agudeza habitual.

# 3 Billy Kwong (Elizabeth Bay, Sydney, Nueva Gales del Sur)

Kylie Kwong, una australiana de ascendencia china de tercera generación, abrió Billy Kwong - Billy fue conocido como el restaurador y escritor gastronómico de Sydney Bill Granger, que ya no está involucrado, hace 15 años. El año pasado, lo trasladó de la modesta tienda original a un nuevo y hermoso espacio, un poco más grande y con una decoración más dramática, pero aún cómodamente informal. La cocina, en su mayoría de inspiración cantonesa, hace un uso completo de la generosidad de Australia, desde la trucha marina, las gambas del Pacífico, el cangrejo de llave inglesa y los yabbies de uña azul (una especie de cangrejo de río) hasta las verduras de warrigal (también llamadas espinacas de Nueva Zelanda), hojas de saltbush y silvestres. tomates de arbusto. Tampoco debe perderse la cola de ualabí caramelizada estofada en rojo (y el especial de la hora del almuerzo de crujientes pasteles de ualabí con salsa de ciruela). Preparaciones más convencionales, incluida la mini al vapor. Cerdo los bollos, el tofu sedoso al vapor y el pato con piel crujiente son simplemente excelentes. Billy Kwong es un auténtico original australiano.

# 2 Ática (Melbourne, Victoria)

El chef nacido en Nueva Zelanda, Ben Shewry, firmó como chef en este elegante restaurante, con su comedor de paredes oscuras y espacios opulentos, en 2005, y rápidamente se hizo un nombre como uno de los chefs más creativos y enérgicos de Australia. En enero de este año, compró el 100 por ciento de la propiedad del lugar a los propietarios Helen y David Maccora y, en todo caso, ha aumentado la apuesta creativa. El restaurante, que la exclusiva revista gastronómica australiana Gourmet Traveler denominó el restaurante del año en 2015, ofrece a los comensales un menú de degustación ampliado todas las noches, a 220 dólares australianos (158 dólares estadounidenses), o la oportunidad de probar nuevas ideas en la mesa del chef. todos los martes por la noche, por $ 140AUS ($ 100). La comida, que evoluciona con frecuencia, es inconfundiblemente australiana, e incluye versiones modernas de las especialidades tradicionales ("pastel de cordero de Gazza"); uso imaginativo de alimentos autóctonos como canguro rojo salado con semillas de bunya bunya (pino australiano) o pan de algas; y creaciones tan desalentadoras pero deliciosas como una lucioperca (una especie de tortita) hecho con sangre de wallaby. Esta es la comida que no encontrará en ningún otro lugar del mundo, ni siquiera en otras partes de Australia.

# 1 Quay (Sydney, Nueva Gales del Sur)

Gañido / Caroline A

Peter Gilmore, chef propietario de este deslumbrante restaurante con vistas al puerto de Sydney, ha dicho que su estilo culinario "celebra ser un cocinero en Australia" y "abraza la diversidad de la naturaleza y busca lograr un sentido de equilibrio y pureza a través de productos, técnica, textura, sabor y composición". Esa es una empresa ambiciosa, pero Gilmore va incluso más lejos que la mayoría de sus pares al obtener las mejores materias primas de su país y combinarlas de manera que dramatizan las diferencias de textura, los colores contrastantes y los ricos contrapuntos de sabor. Platos como su trompetista rayado de Tasmania crudo (un pescado grande y carnoso) con crema de ostra ahumada y mar verduras; codorniz a fuego lento con chicharrones, gachas de mijo y jugo de codorniz ahumado; Ternera Blackmore wagyu con miso de lentejas negras, ajo negro y setas de gallina de los bosques; y las peras verdes con coco, vainilla y la fruta tropical llamada feijoa transportan en su mágica mezcla de complejidad y bondad directa. La Good Food Guide de Sydney Morning Herald de 2016 escribió que "Quay todavía establece el punto de referencia para algunas de las comidas más exquisitas y articuladas de Australia", y no podríamos estar más de acuerdo.


50 mejores restaurantes

Los 50 mejores restaurantes del mundo, patrocinado por S.Pellegrino, es un Lista de restaurantes de prestigio y reconocimiento mundial que sirve como punto de referencia culinaria. La lista proporciona una instantánea de las opiniones y experiencias de más de 1,000 expertos internacionales de la industria de restaurantes que enumeran los "mejores destinos para experiencias culinarias únicas, además de servir como un barómetro para las tendencias gastronómicas globales".

La lista de restaurantes se revela durante una ceremonia anual de premios de alfombra roja con la asistencia de líderes de la industria, restauradores y medios de comunicación, en una emocionante cuenta regresiva para el anuncio del codiciado título de El mejor restaurante del mundo.

Los premios se lanzaron por primera vez en Londres en 2003, donde se celebraron cada año consecutivo hasta 2015. Desde entonces, la ceremonia de entrega de premios se ha embarcado en una gira mundial, con paradas en Nueva York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 y Singapur 2019.

Además del ranking de restaurantes principales, la organización también otorga una serie de premios especiales para particulares y restaurantes, incluido el Premio One To Watch, los Premio a la Trayectoria y el Premio a la elección de los chefs, este último se basa en los votos de los cincuenta jefes de cocina de los restaurantes de la lista del año anterior.

La ceremonia de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo se transmite en vivo y los resultados se publican en línea y a través de las redes sociales tan pronto como se anuncian a los chefs reunidos, patrocinadores y medios asistentes.

El evento ha generado una comunidad muy unida de chefs de todo el mundo y, a partir de 2019, una Lo mejor de lo mejor grupo, o salón de la fama, fue creado. Un grupo de élite formado por antiguos restaurantes y chefs número uno que ahora ya no son elegibles para el ranking anual y residirán en un lugar de honor.

La lista de las 50 mejores del mundo se compila a partir de las opiniones y experiencias de más de 1000 expertos internacionales en la industria de restaurantes. Los jueces no trabajan con una lista de verificación predeterminada y se les da suficiente libertad para juzgar qué es lo "mejor" en función de su vasta experiencia. Sin embargo, existen estrictos procesos de votación y los resultados también están sujetos a una adjudicación independiente.

El Bulli, el restaurante de Ferran Adria que ha cerrado desde entonces, y Noma en Copenhague han sido los ganadores más prolíficos, ambos ganaron el codiciado título de Mejor Restaurante del Mundo dos veces desde que se abrió la lista. Bottura Osteria Francescana, también se ha llevado el título dos veces más El Celler de Can Roca en Girona.

Además de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, hay dos prestigiosas listas regionales Los 50 mejores restaurantes de Asia y Los 50 mejores restaurantes de América Latina.

Estén atentos a todas las novedades y actualizaciones siguiendo los hashtags # Worlds50Best y #fdlinsider.


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In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.

Stay tuned for all the news and updates following the hashtags #Worlds50Best y #fdlinsider.


50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, los Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.

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50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, los Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.

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The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, los Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

The World’s 50 Best Restaurants Awards ceremony is live-streamed, and the results are published online and via social media as soon as they have been announced to the assembled chefs, sponsors and attending media.

The event has generated a close-knit community of chefs around the world, and from 2019, a Best of the Best group, or hall of fame, was created. An elite group made up of former No.1 restaurants and chefs who are now no longer eligible for the annual ranking and will reside in a place of honour.

The World’s 50 Best List is compiled from the opinions and experiences of over 1000 international restaurant industry experts. The judges don’t work to a pre-determined checklist and are given sufficient freedom to judge what is “best” based on their vast experience. However, there are strict voting processes and results are also subject to independent adjudication.

El Bulli, Ferran Adria’s restaurant which has since closed, and Noma in Copenhagen have been the most prolific winners, both winning the coveted title of Best Restaurant in the World twice since the list opened. Bottura’s Osteria Francescana, has also taken the title twice as has El Celler de Can Roca in Girona.

In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.

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The World’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino, is a prestigious and globally recognised restaurant list that serves as a culinary reference point. The list provides a snapshot of the opinions and experiences of over 1,000 international restaurant industry experts listing the “best destinations for unique culinary experiences as well as serving as a barometer for global gastronomic trends.”

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In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, los Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

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In addition to the World’s 50 Best Restaurant list there are two prestigious regional lists Asia’s 50 Best Restaurants y Latin America’s 50 Best Restaurants.

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The list of restaurants is revealed during an annual red-carpet award ceremony with industry leaders, restaurateurs and media in attendance, in an exciting countdown to the announcement of the coveted title of Best Restaurant in the World.

The awards were first launched in London in 2003 where they were held each consecutive year until 2015. Since then the awards ceremony has embarked on a global tour, with stops in New York 2016, Melbourne 2017, Bilbao 2018 and Singapore 2019.

In addition to the main restaurant ranking, the organisation also awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, los Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, the latter is based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list.

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Ver el vídeo: TOP 30 BRISBANE Best Places to Eat. Restaurant, Bar, Cafe, Street Food, Etc (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Winfrid

    Hmm ... incluso eso sucede.

  2. Jacen

    Ciertamente tienes razón. En él, algo es y es un pensamiento excelente. Está listo para apoyarlo.

  3. Macandrew

    Estúpido frenesí !!! súper

  4. Dolar

    Ánimo



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