Ñoquis Verdi


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Aproximadamente 20 minutos antes de servir, derrita la mantequilla en una sartén pequeña con las hojas de salvia a fuego medio. Apague el fuego, cubra y mantenga caliente.

Para formar y cocinar los ñoquis, llene una cacerola ancha con agua hasta una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas. Sazone con sal y cocine a fuego lento a fuego medio. Ajuste el fuego para mantener el agua apenas hirviendo. Prepara la masa de ñoquis fría, 2 cucharaditas y 1 taza de agua fría. Sumerja las cucharas en el agua, luego saque un poco de masa con una cuchara. Usa la otra cuchara para darle forma al gnoccho en una quenelle. Mantenga la cuchara en el agua hirviendo por un segundo y el gnoccho se deslizará hacia el fondo de la sartén. Cocine de 6 a 10 ñoquis a la vez. Cuando floten a la superficie, cocínelos durante unos 3 minutos.

Divida los ñoquis entre tazones de sopa planos y vierta la mantequilla de salvia tibia encima. Condimente con sal y pimienta y una ducha de Parmigiano.


Ñoquis de salsa verde

  1. Para la salsa verde, presione el estragón, el perejil, las almendras, el ajo, las alcaparras y las anchoas (o aceitunas), en un procesador de alimentos pequeño hasta que estén picadas en trozos grandes. Agregue la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre y 2 cucharadas de agua, y presione nuevamente hasta obtener una consistencia gruesa de pesto. Reservar (esto se puede hacer con unas horas de anticipación).
  2. Pon a hervir una cacerola con agua con sal. Agregue los ñoquis y los bocadillos de azúcar y cocine durante 2-3 minutos o hasta que los ñoquis floten a la superficie y los bocadillos de azúcar estén cocidos. Escurrir bien y regresar a la sartén a fuego lento antes de agregar la salsa verde para cubrir y calentar. Dividir en dos tazones y servir.


Ñoquis verdi alla romana

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o habilidades culinarias se califican de medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 60 g de burro + q.b.
  • 40 g di noci sgusciate
  • 70 g de Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g de espinaci freschi, puliti e asciutti
  • 900 g de café con leche
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 250 g de sémola de grano
  • 2 tuorli
  • 100 g de Gorgonzola a tocchetti (1-2 cm)

Ñoquis


375 g / 12 oz espinaca cocida y picada (es decir, 500 g / 1 libra para empezar)
sal
pimienta
nuez moscada
un poco de mantequilla
250 g / 8 oz ricotta
2 huevos
3 cucharadas de harina
45g / 1½ oz Queso parmesano rallado
Para la salsa:
Mucha mantequilla derretida y queso parmesano rallado

Cocine las espinacas limpias con un poco de sal pero sin agua. Escurrirlo, presionarlo completamente seco, luego picarlo finamente. Ponlo en una sartén con sal, pimienta, nuez moscada, una nuez de mantequilla y el requesón machacado. Revuelva todos los ingredientes a fuego lento durante 5 minutos. Retirar la sartén del fuego y batir los huevos, la harina y el parmesano rallado. Deje la mezcla en el refrigerador durante varias horas o, mejor, durante la noche.

Unte una tabla de repostería con harina, forme croquetas del tamaño de un corcho con la mezcla de espinacas, enróllelas en la harina y cuando estén listas colóquelas con cuidado en una cacerola grande de agua apenas hirviendo y ligeramente salada.

(No se alarme si la mezcla parece bastante blanda, los huevos y la harina mantienen unidos los ñoquis tan pronto como se ponen en el agua hirviendo).

O los ñoquis deben cocinarse en una cacerola muy grande o bien la operación debe realizarse en dos o tres relevos, ya que debe haber suficiente espacio para ellos en la sartén. Cuando suban a la cima, que estará en 5-8 minutos, estarán listos. Se desintegrarán si se dejan demasiado tiempo. Sácalos con una cuchara escurridora perforada, escúrrelos con cuidado en un colador o colador, y cuando el primer lote esté listo deslízalos en una fuente para horno poco profunda ya preparada con 30g / loz de mantequilla derretida y una fina capa de queso parmesano rallado. Pon el plato en un horno bajo para que se mantenga caliente mientras se cuece el resto de los ñoquis. Cuando todo esté listo, poner otros 30g / loz de mantequilla y una generosa cantidad de queso encima y dejar la fuente en el horno durante 5 minutos.


25 recetas de ñoquis fáciles y rápidas

Si tiene un paquete de ñoquis, tiene los ingredientes necesarios para una comida rápida y sencilla a mitad de semana. Estas son nuestras recetas favoritas de ñoquis.

Los ñoquis son un ingrediente fantástico. Se cocina muy rápido y también puede ser la base de una comida súper rápida entre semana.

Tampoco es solo un plato de invierno. Nuestros crujientes ñoquis de primavera, con espárragos y espinacas, son perfectos para las estaciones más cálidas; también están sobre la mesa en 20 minutos.

Un plato italiano fresco y abundante. Aprenda cómo puede hacer ñoquis desde cero y combínelo con una deliciosa mantequilla de salvia con nuestra receta de ñoquis de trucos.

Servir los ñoquis y los espárragos encima de la salsa ayuda a mantener los ñoquis crujientes.

Un horneado de ñoquis vibrante y fragante. Si no puede encontrar ñoquis de espinacas, pruebe con ñoquis de calabaza o de papa sin sabor.

Para una cena más rápida, puede usar ñoquis comprados en la tienda, pero estos son deliciosamente baratos y fáciles de hacer, si el tiempo lo permite.

Si te encanta el queso mac & rsquon y rsquo, ¡este y rsquos para ti! No hay necesidad de hervir los gnocchi, por lo que está listo en un instante.

Prepare el pesto con hasta un día de anticipación, luego enfríe o congele hasta que esté listo para usar

Si no le gusta el queso azul, un queso suave con ajo y hierbas funcionaría bien en su lugar.

Esta lujosa salsa quedaría deliciosa con cualquier tipo de pasta cocida.

Los pasteles de pollo pueden ser bastante faff para juntar y no tanto cuando los quesos se derriten para hacer una salsa untuosa y usas chook precocido. ¡Este es mucho más fácil! ¡El pastel más fácil de todos!

Sabores ricos y suntuosos y ndash ideal para un festín indulgente y rápido entre semana

Mezclar leche y cr & egraveme fra & icircche en esta sencilla receta de ñoquis crea una salsa cremosa infalible en segundos.

El alcohol se quema para dejar un rico sabor, pero siempre puede omitir el vodka, si se lo está sirviendo a la familia.

Aún puede disfrutar de ingredientes con alto contenido de grasa, como las salchichas, pero hágalos llegar más lejos aumentando el volumen del plato con alternativas más saludables.

Un plato rico y abundante que & rsquos justo lo que & rsquos necesitaba en una noche fría. Use Cheddar si no tiene Gruy & egravere.

El otoño trae consigo una variedad de calabazas y calabazas, todas con sus propios sabores y texturas distintivos. Busque la calabaza coquina y ndash, una variedad de butternut delicadamente a rayas de tigre, que tiene un sabor y dulzura más intensos.

Como estos ñoquis rápidos se preparan sin huevo, no tenga la tentación de prepararlos con anticipación, ya que se deshacen al cocinarlos.

Una alternativa de pasta deliciosa, llena de bondad.

Este abundante plato de verduras es comida reconfortante en su máxima expresión.

Esta rápida cena familiar seguramente se convertirá en una de las favoritas.

Los higos agregan una explosión de frescura a este delicioso plato de ñoquis

Esta receta rápida y fácil de ñoquis sabe tan bien que te preguntarás por qué no la habías probado antes.

Los ñoquis son pequeñas albóndigas de patata y, como la pasta, solo tardan unos minutos en cocinarse, por lo que son un material brillante de comida rápida. Mezcle con la salsa de tomate ya preparada, luego vierta en un plato refractario, salpique con mozzarella y cocine a la parrilla hasta que se dore.


Preparación

    1. Cocine las espinacas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos. Drenar. Exprime el líquido. Pica las espinacas.
    2. Mezcle espinacas, ricotta, 1/2 taza de parmesano, 1/2 taza de harina, yemas de huevo, sal, pimienta y nuez moscada en un tazón hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa.
    3. Espolvoree la bandeja para hornear con harina. Trabajando en tandas y usando las manos enharinadas, enrolle 1/4 taza de masa sobre una superficie de trabajo enharinada para formar una cuerda de 5 pulgadas de largo. Corta la cuerda en trozos de 1 pulgada. Enrolle cada pieza entre las palmas para formar un óvalo. Transfiera los ñoquis a la bandeja para hornear preparada. Repita amasar, cortar y dar forma con la masa restante. Trabajando en tandas, agregue los ñoquis a la olla de agua hirviendo con sal y cocine hasta que los ñoquis suban a la superficie. Cocine 4 minutos más. Con una espumadera, retire los ñoquis del drenaje de agua. Coloque en un plato para servir.
    4. Vierta la mantequilla sobre la mezcla de ñoquis. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra el enfriamiento. Vuelva a calentar en el horno a 400 ° F aproximadamente 10 minutos). Espolvoree con 1/2 taza de queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta.

    Instrucciones

    Lave las espinacas y quíteles los tallos duros. Sumerja brevemente en agua hirviendo. Cocine solo hasta que esté blanda. Enjuague con agua fría. Escurrir, escurrir y picar. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña. Agregue la espinaca y cocine hasta que se seque (comenzará a pegarse al fondo de la sartén). Incorpora el queso ricotta. Calentar bien y vaciar en un bol. Agregue los huevos, la harina, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cubra con papel de aluminio y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora. Ponga a hervir 6 litros de agua con sal. Tome cucharadas de la mezcla de espinacas y forme bolas con cuidado. Enrolle la harina. Deje caer 5 o 6 a la vez en el agua hirviendo. Cocine hasta que suban a la superficie y estén ligeramente inflados. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente. Sirve con salsa de tomate y crema.


    Formar y cocinar ñoquis

    Después de hacer la masa de ñoquis, enrollará cada trozo en cuerdas, cortará las cuerdas en trozos de 1 pulgada, luego enrollará cada trozo sobre una superficie ranurada (como una tabla de ñoquis), o enrollará suavemente a lo largo de la parte posterior del tenedor con tu pulgar. (Los surcos les ayudan a atrapar más salsa).

    Luego cocinarás los ñoquis en una olla con agua muy salada. Sabrá que están listos cuando floten hacia la superficie, lo que lleva unos dos minutos.


    No, no es necesario hornear papas para hacer ñoquis, de hecho, ninguna de mis tías y parientes en Italia hornea sus papas para hacer ñoquis de papa. ¡Puede terminar con más problemas al hacer esto si termina con la piel crujiente! El camino a seguir es simplemente hervirlos en la piel y pelarlos cuando aún estén calientes. No se mojarán demasiado si usa la variedad correcta de papas (ver arriba). He visto recetas que dicen que no se deben hervir las patatas, lo cual es un consejo tonto.

    NOTAS: tenga en cuenta que, a menos que esté bien versado en la preparación de ñoquis, lo mejor que puede hacer es pesar las papas y la harina. Las básculas son muy económicas y son un punto de inflexión para obtener buenos resultados en repostería y recetas como esta. Es casi imposible ser preciso cuando se usan tazas para medir papas.

    Y aquí & # 8217s un poco de trivia de ñoquis para ti: ¿sabías que el jueves es el día tradicional de los ñoquis en Italia? Bueno, ahora lo tienes!


    Nuestras mejores recetas de ñoquis

    ¿Quieres mejorar tu noche de pasta? Los ñoquis tiernos y esponjosos sin duda servirán. Ya sea que desee preparar el suyo propio o aprovechar al máximo una versión comprada en la tienda, estas recetas de ñoquis seguramente satisfarán sus antojos de carbohidratos.

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    Ñoquis de papa

    Te sorprenderá gratamente la facilidad con la que puedes elaborar ñoquis caseros que se cocinan suaves y tiernos. Funcionan bien con pesto o salsa roja y mdash, pero también son deliciosos simplemente mezclados con mantequilla.

    Ñoquis de coliflor

    Reemplazamos coliflor por harina para todo uso para hacer ñoquis suaves y esponjosos. Mézclelo en salsa de alcaparras de mantequilla marrón nuez para una cena indulgente sin gluten.

    Ñoquis crujientes con salchicha y pimientos

    Ase a la parrilla y mdash en lugar de hervir y mdash ñoquis en esta cena rápida en sartén. Pimientos, cebollas, tomates y salchichas son el lecho perfecto para las pequeñas albóndigas de patata, que se costran con parmesano y se asan hasta que estén crujientes y tiernas.

    Macarrones con queso ñoquis

    Katie & rsquos cremoso macarrones con queso ñoquis está hecho con mostaza de Dijon y puré de calabaza. Se cubre con una mezcla crujiente de tocino, galletas de mantequilla y queso cheddar fuerte, y se sirve directamente de la sartén para que la limpieza sea muy sencilla.

    Ñoquis de ricotta

    Ligeros y acolchados, los mejores ñoquis de GZ están hechos con ricotta cremosa y parmesano, y combinan bien con su salsa de tomate y ajo tachonada de panceta. Dado que estas bellezas se congelan tan bien, haga un lote y manténgalo a mano en el congelador hasta por dos semanas, lo salvará el día en que necesite una cena rápida.

    Ñoquis Primavera

    Los ñoquis de papa comprados en la tienda hacen de este plato una comida rápida entre semana. Un poco de queso parmesano y ralladura de limón son la salsa perfecta para consumir productos frescos.

    Ñoquis de verano con maíz dulce y setas mixtas

    Usted & rsquoll quiere hacer esta cena rápida y fácil entre semana durante toda la temporada, gracias a la combinación de un puerro fresco, mazorcas de maíz y hongos silvestres junto con ñoquis de papa comprados en la tienda.

    Ensalada de pasta con ñoquis y pesto

    Es fácil ser verde con la ensalada de pasta Katie & rsquos. Combina ñoquis comprados en la tienda con pesto, judías verdes y guisantes para una guarnición simple que está lista en un instante.

    Ñoquis de camote con mantequilla de arce, canela y salvia marrón

    Los ñoquis caseros sorprendentemente fáciles de Giada son un toque italiano irresistible en la guarnición clásica de batata.

    Cazuela de ñoquis con queso con jamón y guisantes

    ¿Una comida en una sartén cubierta de queso dorado burbujeante? ¡Sí, por favor! Los ñoquis de patata, el jamón y los guisantes se bañan en una salsa cremosa infundida con tomillo. Espolvoree con queso suizo o gruyere rallado y ase hasta que esté todo delicioso y derretido.

    Gnocchi de berenjena italiano al horno

    Este plato gratinado y reconfortante de sabor completo está lleno de bondad italiana. Es sorprendentemente rico en fibra y muy sencillo de preparar.

    Ñoquis al horno con crema de gorgonzola

    Para una versión elevada de macarrones con queso, hornee ñoquis en una crema de gorgonzola y termine el plato con una cobertura crujiente de pan rallado.

    Ñoquis crujientes con champiñones

    Para lograr ñoquis perfectamente crujientes, agréguelo a una sartén calentada y engrasada. ¿Prima? ¡No hay necesidad de esperar a que hierva el agua!

    Pollo en una sartén y ñoquis en salsa de tomate y albahaca

    Hay mucho para amar de esta cena rápida y fácil. Coloque el pollo y los ñoquis encima del calabacín cocido para colar algunas verduras adicionales si tiene comensales quisquillosos en casa.

    Minestrone con ñoquis

    Gnocchi agrega un bocado tierno y abundante al minestrone lleno de verduras.

    Ñoquis Nicoise

    Viste ñoquis comprados en la tienda con una boloñesa llena de sabor hecha con tocino, vinos tintos y muchas aceitunas nicoise.

    Ñoquis de Nonnie con salsa marinara fresca

    ¿El secreto de Valerie & rsquos para perfeccionar los ñoquis? Ella usa un cortador de papas para asegurarse de que cada pieza sea liviana y esponjosa.

    Mini-ñoquis a la boloñesa

    No necesitas mucho tiempo para hacer una cena rica y abundante. Gracias a los mini ñoquis comprados en la tienda, esta cena cursi y acogedora está sobre la mesa en menos de una hora.

    Ñoquis caseros

    Hacer ñoquis puede ser un proyecto, pero vale la pena cuando te pones a comer un gran tazón de albóndigas de patata tipo almohada. Si tiene más de lo que puede comer, coloque los ñoquis en una bandeja para hornear enharinada y congélelos hasta que estén sólidos, luego transfiera la pasta congelada a una bolsa de plástico.

    Hoja de trucos de ñoquis y verduras asados

    No puedes equivocarte con el plato principal lleno de verduras de Jeff & rsquos. Él asa verduras frescas y ñoquis comprados en la tienda en una sartén y mezcla la mezcla cocida con mantequilla derretida, parmesano y albahaca.

    Ñoquis de albahaca

    Las hierbas frescas agregan toneladas de sabor a cualquier plato y son abundantes en verano. Mezcle albahaca picada en estos ñoquis simples, luego combínelos con una combinación clásica: tomates frescos picados, piñones y parmesano.

    Gnocchi de queso de cabra con tocino, dátiles y salsa de vino de Kentucky

    Damaris nunca deja de darle un toque sureño a los platos tradicionales y sus ñoquis de queso de cabra no son una excepción. Ella cocina tocino y dátiles en una combinación de vino blanco y caldo de verduras para obtener una salsa rica que es deliciosamente indulgente.

    Ñoquis de Cerdeña con Camarones y Rúcula

    La receta de gnocchi de giada & rsquos está inspirada en las recetas de pasta del sur de Italia, que solo requieren agua, harina y sal. Ella anima los ñoquis con una simple salsa de camarones y rúcula picante.

    Cacio E Pepe Gnocchi

    ¿Quieres sorprender a tus invitados a la cena? Los ñoquis caseros llevan el siempre bienvenido cacio e pepe a nuevas (y deliciosas) alturas.

    Air Fryer ñoquis y calabaza con mantequilla marrón y salvia

    ¿Gnocchi en una freidora? ¡Esta receta te hará un creyente! Después de probar varios métodos, descubrimos que cocinar los ñoquis primero dio como resultado los centros suaves y acolchados que esperamos de los ñoquis, sin dejar de darle al exterior un agradable crujido dorado. Combinado con calabaza asada, nueces tostadas, mantequilla marrón y salvia, este platillo ofrece lo mejor de la comodidad del clima frío.

    Ñoquis de Hongos Cacio e Pepe

    Los ñoquis comprados en la tienda son prácticamente el alimento perfecto porque combinan muy bien con cualquier vegetal cocido y se pueden preparar en una cacerola, sin esperar a que hierva una olla de agua separada. Nos encanta la combinación con champiñones (que es aún más fácil cuando comienzas con nuestros champiñones asados ​​Meal-Prep en lotes grandes). El parmesano, la mantequilla y el aceite de oliva se combinan en una salsa rica y cremosa, todo en menos de 15 minutos.


    Ver el vídeo: Ñoquis gratinados Ideal para el 29! (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Costin

    Es obvio en mi opinión. Te aconsejo que intentes buscar en Google.com

  2. Dariel

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    Pido disculpas por interrumpirte, pero propongo ir hacia el otro lado.

  4. Cwentun

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    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.

  6. Kele

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  7. Dolph

    Tengo una situación similar. Puedes discutir.



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