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Receta de pan de plátano casi sin grasa

Receta de pan de plátano casi sin grasa



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Esta golosina sin culpa es sorprendentemente húmeda y tiene un sabor maravilloso. También es una excelente manera de consumir plátanos demasiado maduros. Para una pequeña variación, puede agregar nueces o pasas sultanas.

1830 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 200 g (7 oz) de harina común
  • 140 g (5 oz) de azúcar en polvo
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 3 plátanos, machacados
  • 4 cucharadas de puré o salsa de manzana

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 55 minutos› Listo en: 1 hora y 5 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4. Engrase ligeramente un molde para pan de 20x10cm (8x4 in).
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agrega las claras de huevo, los plátanos y el puré de manzana; revuelva hasta que esté combinado. Vierta la masa en el molde preparado.
  3. Hornee en horno precalentado durante 50 a 55 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el centro del pan, salga limpio. Coloque sobre una rejilla y deje enfriar antes de cortar.

Propina:

Si sus plátanos ya están negros pero no puede hacer un pastel de inmediato, simplemente póngalos en el congelador. ¡Descongele los plátanos cuando esté listo para hornear!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1007)

Reseñas en inglés (827)

Lo hizo más saludable. Tiendo a encontrar el pan de plátano demasiado dulce, así que lo preparé con alrededor de 80 g de azúcar y agregue un plátano adicional. Despelleé y cociné rápidamente una manzana del desierto en lugar del puré y agregué más especias, pero fue una gran receta base y definitivamente la usaré nuevamente.-10 de marzo de 2009

¡Gran receta! Trozos en la salsa de manzana le dieron algo y quedaron muy bien con la canela. Candarel usado en lugar de azúcar y nueces agregadas, ¡delicioso! (Cubriría con papel de aluminio mientras cocinaba hasta más cerca del final o la corteza se volvería un poco oscura / dura) -22 de noviembre de 2011

Hice esta receta como cupcakes y fue fabulosa. Muy ligero y esponjoso. Agregué pasas a la mezcla y un poco más de salsa de manzana. También los espolvoreé con avena y luego los cocí durante 15 minutos. Son tan húmedos y deliciosos-06 de febrero de 2012


Pan de plátano vegano bajo en grasa

Si desea probar una receta de pan de plátano vegano bajo en grasa, esta es excelente para probar. Debido a que esta versión vegana no contiene huevos ni lácteos, con solo 1/3 de taza de margarina vegana en los ingredientes, es mucho más baja en grasa que el pan de plátano normal.

Para endulzarlo un poco, agregue una pizca de azúcar en la parte superior del pan de plátano antes de hornear, para obtener un dulce extra. O bien, intente agregar algunas chispas de chocolate vegano a la mezcla justo antes de hornear para obtener un pan de plátano con chispas de chocolate vegano. Por supuesto, es posible que ya no sea bajo en grasas si lo hace.

Esta receta de pan de plátano vegano bajo en grasa es ideal para personas nuevas en la repostería vegana. Incluso si aún no ha descubierto lo fácil que es hornear con sustitutos de huevo, aún puede hacer este sencillo pan de plátano vegano, sin necesidad de sustituto de huevo o sustituto de huevo.

Todo el mundo ama el pan de plátano. Pero, si estás aburrido del pan de plátano, aquí tienes una alternativa divertida: este pan de calabaza vegano sin grasa, o prueba esta receta clásica de pan de calabacín vegano.


Receta de pan de plátano bajo en grasa

Me atrevería a decir que hay algo, ¿All-American ?, sobre una barra de pan de plátano recién horneado. Es comida reconfortante en su máxima expresión.

Por lo general, comemos nuestros plátanos incluso antes de que pierdan todo su color verde, pero en las raras ocasiones en que no lo hacemos, espero hacer pan de plátano todo el tiempo.

Mientras amamos el pan de plátano clásicoDespués de intentar bajar de peso después de cada bebé, sabía que quería un pan de plátano con menos grasa.

Esta receta usa absolutamente NO mantequilla, pero no pierde el sabor ni la humedad.

Cómo hacer pan de plátano bajo en grasa

Paso 1: en un bol mediano combine los huevos, puré de plátano, azúcar y puré de manzana.

Paso 2: Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y las nueces y mezcle bien.

Paso 3: Vierta la masa en un Molde para pan 9 & # 2155 & # 8243 y hornee a 350 grados durante 55 a 60 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

¿Quieres hacer dos panes? Esta receta llenará dos moldes de 7 1/2 x 3 1/2 x 2 pulgadas. Hornéalos a la misma temperatura durante 40 a 45 minutos.

También puede convertirlos en muffins (consulte las instrucciones a continuación).

¿Puedes hacer panecillos con pan de plátano?

¡SÍ! Para convertir esta receta en muffins, rociar latas de muffins con aceite en aerosol antiadherente y llene aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Esta receta producirá alrededor de 20-24 muffins (dependiendo de qué tan llenos llene los moldes para muffins).

Hornee a 375 grados durante 20-22 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¿No tienes plátanos maduros?

¡NO HAY PROBLEMA! Puede madurar un plátano rápidamente horneándolo en el horno o en el microondas.

Con las cáscaras aún puestas, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee a 350 grados durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén ennegrecidas. Déjelos enfriar, luego saque los plátanos de las cáscaras y utilícelos en su receta.

Sin las cáscaras, colóquelas en un recipiente apto para microondas y caliéntelas durante unos 30 segundos para ablandarlas. Úsalos en la receta como de costumbre.

Cómo almacenar

El pan de plátano se almacena mejor cubierto con una envoltura de plástico o papel de aluminio. Puede sentarse en temperatura ambiente durante 2-3 días, o refrigerada hasta por una semana.

Congelar, nos gusta cortarlo en rodajas y envolver cada rodaja individualmente en una envoltura de plástico, luego colocar las rodajas en un gran, resellable bolsa de congelador ziploc.

De esa manera, podemos tomarlos e irnos cuando salgamos corriendo por la puerta como un refrigerio rápido o un desayuno en caso de apuro.

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Delicioso pan de plátano sin grasa

Una receta original de Not Quite Nigella

  • 5 plátanos medianos muy maduros (el mío pesaba 675 gramos o 24 oz en total con piel)
  • 1,5 tazas de harina común o para todo uso
  • 1 / 2-2 / 3 taza de azúcar en polvo o extrafina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de salsa de manzana
  • 1/2 taza de leche desnatada
  • 1 cucharadita de vainilla

Paso 1 - Precaliente el horno a 180C / 350F. Forre 2-3 latas de pan pequeñas con pergamino para hornear; de hecho, obtuve mejores resultados al dividir la masa en 3 y hacer tres panes pequeños, ya que hacer uno grande dificulta la cocción. Triturar los plátanos en un bol y reservar. Coloque la harina, el azúcar, el bicarbonato y el polvo de hornear en un tazón y mezcle para combinar, asegurándose de que la soda esté bien distribuida. En una jarra o tazón, bata el huevo y agregue a la mezcla de harina junto con el plátano, la salsa de manzana, la vainilla y la leche descremada y mezcle para combinar.

Paso 2 - Verter en la lata preparada. Horneé estos más pequeños durante 30 minutos, los más grandes necesitarán entre 60 y 75 minutos (es difícil saberlo con pan de plátano porque es denso). Revisa el centro con una brocheta y asegúrate de que salga limpio. Deje enfriar, me gustó esto una vez que estuvo frío y se untó con mantequilla.


Pan de plátano clásico

Vemos esos plátanos con manchas de guepardo sentados en su mostrador, haciendo su viaje de maduros a lodos. ¿Hora del pan de plátano? Usted & rsquore necesitará una receta confiable e infalible para eso. Para eso sirve nuestro clásico pan de plátano. Es tierno, dulce y, sí, húmedo todo el tiempo.

Algunos consejos: una batidora de pie hará que esta receta sea la más rápida, pero también puede usar una batidora de mano. Y si no tienes crema agria, no te preocupes. Se puede cambiar en cantidades iguales por yogur natural, queso mascarpone o incluso suero de leche. ¿Quieres agregar nueces o chispas de chocolate? Te apoyamos plenamente (especialmente si se trata de chispas de chocolate rsquos).

& frac12 taza (113g) de mantequilla sin sal, ablandada

1 taza (198 g) de azúcar granulada

2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

1 y frac12 tazas (180 g) de harina para todo uso

1 taza (227 g) de plátano triturado (de aproximadamente 3 plátanos medianos muy maduros)

Azúcar con gas o azúcar demerara, opcional

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para pan de 8 x 4 o 9 x 5 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente, luego forre con un trozo de papel pergamino para que haya algo de saliente en los lados largos del molde. (Esto te ayudará a sacar la hogaza más tarde).

2. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que estén emulsionados. Agregue la vainilla y mezcle bien para combinar.

3. En un tazón pequeño, agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y bata para combinar. Combine los ingredientes secos con los húmedos y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Agregue el puré de plátanos y la crema agria, y mezcle hasta que estén combinados. (Algunos grumos están bien, pero trate de no mezclar demasiado).

4. Transfiera la masa al molde para pan preparado. Espolvoree azúcar con gas o azúcar demerara encima, si se usa. Transfiera al horno y hornee hasta que un probador de pasteles o un palillo de dientes salga limpio con solo unas pocas migas, de 55 a 60 minutos.

Nota: El yogur natural, cr & egraveme fra & icircche o suero de leche funcionarían en lugar de la crema agria.


Pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

Esta receta de pan de plátano con aceite es sabrosa y sencilla de hacer. A tu familia le encantará este pan de plátano húmedo y delicioso sin mantequilla. Nuestra receta fácil simplemente reemplaza la mantequilla que se usa en la mayoría de las recetas de pan de plátano con aceite vegetal. Es la solución perfecta si se ha quedado sin mantequilla a altas horas de la noche (& # 8220 $ @ & amp%! No más mantequilla en el refrigerador. ¿Cómo hago ahora pan de plátano? & # 8221), ¿no puedo & # 8217t llegar al almacenar (debido a la nieve, tormentas, etc.) y / o desea reducir la grasa saturada asociada con la mantequilla. Además, este pan de plátano sin mantequilla sabe igual que un pan de plátano tradicional a la antigua.

Moist & amp Delicious & # 8211 Pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

También puede & # 8220tweak & # 8221 esta receta para hacer pan de plátano con chispas de chocolate sin mantequilla, pan de nueces y plátano sin mantequilla, etc. Consulte la sección de consejos a continuación para obtener más información sobre cómo modificar esta receta. Sin embargo, si está buscando un pan de plátano que no use mantequilla, leche y / o huevos, debe probar nuestra receta fácil de pan de plátano vegano.

Ingredientes clave y aceite vegetal # 8211 y plátanos maduros

Esta receta de pan de plátano sin mantequilla debería llevarte aproximadamente solo 10 minutos para preparar y limpiar. Tenga en cuenta que esta es una receta de pan de plátano al horno. No se elabora con máquina de pan. En la parte inferior de esta página encontrará una receta que se puede imprimir y que se puede marcar con alfileres.

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Ingredientes - Receta de pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

  • 1/2 taza de aceite vegetal (use un aceite vegetal de sabor neutro como maíz o canola)
  • 2 huevos grandes
  • 3 - Plátanos (maduros y de gran tamaño)
  • 2 tazas de harina (harina para todo uso)
  • 1 taza de azúcar blanco granulado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (sin aluminio)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Opcional & # 8211 Agregue 1 taza de chips de chocolate, arándanos, nueces picadas, etc.

Porciones - Aproximadamente 12 rebanadas

  • Equipo utilizado para esta receta: taza medidora y cucharas amperimétricas, tazón para mezclar, cuchara larga de madera, molde para pan de 9 x 5, guantes de cocina, espátula de silicona, rejilla para enfriar y horno. Si te falta algo, visita las secciones de libros para hornear o equipos para hornear de Amazon.

También puede hacer variaciones como el pan de plátano con chispas de chocolate sin mantequilla

Instrucciones - Receta de pan de plátano con aceite (pan de plátano sin mantequilla)

  • Precaliente el horno a 325 grados F.
  • Tritura los plátanos con un tenedor.
  • Batir ligeramente los huevos.
  • Mezcle los huevos, los plátanos y el aceite vegetal.
  • Mezcle los ingredientes restantes. Revuelva hasta que la masa esté completamente mezclada.
  • Opcional & # 8211 Si desea mejorar este & # 8220 básico & # 8221 pan de plátano sin mantequilla, puede agregar una taza del ingrediente de postre favorito de su familia (es decir, chispas de chocolate o nueces picadas) después de haber mezclado la masa.
  • Vierta la masa terminada en un molde para pan antiadherente. Alise la parte superior de la masa dentro del molde para pan.
  • Hornee en el horno durante 65-70 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sacar del horno y dejar enfriar el pan de plátano en el molde para pan durante 10 minutos. No retire el pan de plátano del molde para pan durante este período de enfriamiento de 10 minutos. Use guantes de cocina ya que la bandeja para pan estará muy caliente al salir del horno.
  • Después de 10 minutos, retire el pan de plátano del molde para pan. Coloque el pan de plátano en una rejilla para enfriar por completo. Este enfriamiento puede tardar entre 1 y 2 horas. Deslice suavemente una espátula de silicona entre el pan de plátano y las paredes del recipiente para pan si el pan de plátano está atascado en el recipiente.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

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Consejos - Receta de pan de plátano con aceite vegetal

  • Los siguientes consejos están diseñados para ayudar al pan de plátano & # 8220novicios & # 8221 y / o personas con experiencia limitada en horneado.
  • Debería use un aceite vegetal con sabor NEUTRO (es decir, aceite de maíz o canola) para hacer esta receta de pan de plátano sin mantequilla. Los aceites con sabores más fuertes (es decir, aceite de maní o aceite de oliva) pueden afectar negativamente el sabor del pan de plátano.
  • Cuando seleccione un aceite vegetal para este pan de plátano sin mantequilla, lea la etiqueta en el recipiente del aceite vegetal si está tratando de reducir la grasa saturada en su dieta. Tenga en cuenta que algunos aceites vegetales (como el aceite de coco) pueden contener mucha grasa saturada. Para obtener información sobre los niveles de grasas saturadas en varios aceites vegetales, le recomendamos leer este artículo de Wikipedia.
  • Utilice plátanos MADUROS para obtener los mejores resultados. Si usa plátanos verdes verdes o amarillos duros, su pan de plátano no será tan sabroso. Los plátanos verdes tienen más almidón y menos azúcar que los plátanos maduros. La dulzura natural de los plátanos maduros funciona mejor al preparar recetas de pan de plátano. Los plátanos maduros son suaves y tienen pequeñas manchas marrones y negras en el exterior de la cáscara del plátano amarillo.
  • Asegúrese de usar 3 plátanos grandes (no 3 plátanos medianos). De lo contrario, el pan de plátano podría quedar un poco seco.
  • En caso de que le guste usar tazas en lugar de "tamaños" de plátanos ... 3 plátanos de tamaño mediano equivalen aproximadamente a 1 a 1 1/4 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). 3 plátanos de tamaño grande equivalen aproximadamente a 1 1/3 a 1 2/3 tazas de puré de plátanos (no plátanos en rodajas). Por supuesto, los tamaños de los plátanos pueden variar mucho ... ¡y mi versión de plátanos medianos y grandes puede diferir de la suya!
  • Use ingredientes FRESCOS (es decir, bicarbonato de sodio y harina) para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, si usa bicarbonato de sodio rancio y / o levadura en polvo, su pan de plátano no se elevará correctamente y será demasiado denso. El bicarbonato de sodio y el polvo son mejores si se usan dentro de los 6 meses posteriores a la apertura del recipiente.
  • Opcional & # 8211 Esta receta te ayuda a crear un delicioso & # 8220basic & # 8221 pan de plátano húmedo. Sin embargo, si desea & # 8220 mejorar & # 8221 esta receta de pan de plátano, puede agregar 1 taza del ingrediente de postre favorito de su familia (es decir, chispas de chocolate, nueces picadas, arándanos, etc.) después de haber mezclado completamente todos los ingredientes. otros ingredientes. Agregue el ingrediente adicional (es decir, chispas de chocolate) hasta que se extienda uniformemente por toda la masa.
  • Opcional & # 8211 Para obtener un sabor ligeramente más rico y suave & # 8220 de melaza & # 8221, puede sustituir el azúcar blanco granulado por azúcar moreno claro. ¡Nuestro agradecimiento a Melissa y Stefanie por este consejo!
  • Algunas personas han preguntado (¡gracias Stefanie!) Si puedes reemplazar la harina para todo uso con harina de pan al hacer esta receta de pan de plátano. Yo no lo haría & # 8217t. Para obtener los mejores resultados, me quedaría con harina para todo uso. para hacer un pan de plátano. La harina de pan funcionará, pero es probable que cambie el sabor y la textura del pan de plátano. Por ejemplo, dado que la harina de pan tiene más gluten que la harina para todo uso, obtendrá un pan de plátano más duro y masticable.
  • Si está buscando un proyecto divertido para niños, puede convertir esta receta en Muffins de pan de plátano sin mantequilla. Sus hijos pueden ayudarlo a hacer la masa de pan de plátano sin mantequilla y verter / sacar la masa en las bandejas para muffins. Disfrutarán haciendo (¡y comiendo!) Estos muffins.
  • Opcional & # 8211 Si desea que este pan de plátano sea aún más exclusivo, puede agregar crema batida casera y frutas en rodajas (es decir, fresas en rodajas o rodajas de plátano) encima del pan de plátano (después de que se haya enfriado). Vea nuestra Receta de pan de arándanos o la Receta de pan de fresa para obtener instrucciones sobre cómo hacer crema batida casera y para ver imágenes de panes dulces & # 8220quick & # 8221 con crema batida y rodajas de fruta en la parte superior.
  • Esto no sucede a menudo, pero si la parte superior del pan de plátano se ve demasiado húmeda o poco cocida, debe probar la "prueba del palillo de dientes". Empuje suavemente un palillo de madera o una brocheta de madera en la parte superior del pan y vea si la masa se pega al palillo. Si la masa se pega al palillo, significa que no está completamente cocido. Vuelva a colocar el molde para pan en el horno aún caliente durante otros 3 a 5 minutos. Asegúrese de usar guantes para horno porque la bandeja para pan estará muy caliente. Pasados ​​los 3 a 5 minutos, retira el molde para pan y vuelve a probar el pan de plátano con un palillo.
  • Si sus panes de plátano se pegan al fondo de su bandeja para pan, debe considerar & # 8220 engrasar & # 8221 el fondo de la sartén con mantequilla o aceite vegetal, usando un aceite en aerosol, usando una sartén antiadherente o forrando el interior del pan. sartén con papel pergamino para hornear.
  • Dado que esta receta de pan de plátano usa huevos, no es una receta vegana. Si está buscando un postre completamente vegano (que no contenga mantequilla, leche o huevos), debe probar nuestra Receta fácil de pan de plátano vegano.
  • Si tiene un problema con una receta de pan de plátano, asegúrese de seguir la receta exactamente (es decir, usar la temperatura correcta del horno), usar las cantidades correctas de ingredientes (es decir, no mirar las medidas en lugar de usar una taza medidora o agregue accidentalmente una cucharada cuando se necesita una cucharadita), usando los ingredientes correctos (es decir, bicarbonato de sodio / polvo frente a levadura o harina para todo uso frente a harina de pan), etc. Por favor, no "improvise" con recetas.
  • Además, siempre debe intentar use bicarbonato de sodio y polvo de amperios frescos para obtener los mejores resultados. Por ejemplo, usar bicarbonato de sodio de un recipiente abierto (que ha estado desodorizando su refrigerador durante meses) puede producir resultados insatisfactorios. El bicarbonato de sodio / polvo viejo y duro puede provocar problemas de aumento y / o dejar pequeños grumos amargos en el pan de plátano.
  • También puede visitar nuestra sección de videos instructivos si desea ver videos que revisan los problemas comunes del pan de plátano y sus soluciones.
  • Utilice siempre manoplas / guantes para horno cuando trabaje con un horno y una bandeja para pan calientes..
  • Para obtener más ideas de pan de plátano (es decir, pan de plátano con chispas de chocolate, pan de plátano vegano o pan de plátano con arándanos), visite la sección principal de Recetas de pan de plátano Bread Dad & # 8217.

Si te gustó esta receta, por favor deja un comentario a continuación y danos una calificación de 5 estrellas. La sección de comentarios de recetas se encuentra en la parte inferior de esta página. Sus comentarios nos ayudan a mejorar y aclarar nuestras instrucciones de recetas. Además, ¡SIEMPRE es genial saber de alguien que ha disfrutado de nuestras recetas!

Fuentes de referencia

Preguntas sobre pan de plátano sin mantequilla

¿Puedo usar aceite de oliva para hacer pan de plátano?

Si. Si realmente amas el aceite de oliva, puedes usar aceite de oliva como sustituto de la mantequilla para hacer pan de plátano. Sin embargo, Sugeriría usar un aceite vegetal de sabor más neutro como aceite de canola o aceite de maíz. Los aceites vegetales con sabores más distintivos (es decir, aceite de oliva y aceite de cacahuete) pueden interferir con el sabor dulce de los plátanos en el pan de plátano & # 8230 y es posible que a sus invitados no les gusten estos panes de plátano más & # 8220 & # 8221.

¿Puedo hacer pan de plátano sin mantequilla con otros ingredientes como chispas de chocolate?

Si. Puede hacer casi cualquier variedad de pan de plátano, ya que solo está sustituyendo la mantequilla por aceite vegetal. Por ejemplo, puede crear versiones sin mantequilla de pan de plátano con chispas de chocolate, pan de plátano con arándanos, pan de plátano con arándanos y muchos más.

¿Por qué la gente hace pan de plátano sin mantequilla?

Hay muchas razones por las que a la gente le gusta hacer pan de plátano sin mantequilla. Por ejemplo, no tienen mantequilla en casa (es decir, se les acabó la mantequilla), quieren reducir la grasa saturada en su dieta, no quieren comer ingredientes de origen animal, tienen alergias, no les gusta el sabor. de mantequilla, etc. Mucha gente piensa que los panes de plátano con aceite vegetal tienen un sabor similar al de los panes de plátano a base de mantequilla.

¿Puedo hacer muffins de plátano con esta receta de pan de plátano con aceite?

¡Sí! Es fácil convertir esta receta de pan de plátano con aceite en muffins de plátano. Básicamente, solo está vertiendo / recogiendo esta receta y la masa de pan de plátano # 8217 en una bandeja para muffins para crear muffins de plátano. Sin embargo, tenga en cuenta que los muffins se hornean más rápido que el pan de plátano (debido a su tamaño más pequeño). Consulte nuestra receta de muffins de plátano sin mantequilla para obtener más información sobre cómo hacer muffins de pan de plátano sin mantequilla.


1 taza (250 gramos) de puré de plátanos maduros (aproximadamente 2 plátanos grandes)

1 cucharadita (4 gramos) de bicarbonato de sodio

1/2 taza (120 gramos) de yogur natural bajo en grasa (también puede usar yogur natural sin grasa)

1/4 taza (60 ml / gramos) de aceite sin sabor (aceite de canola, vegetal o de maíz)

3/4 taza (155 gramos) de azúcar morena clara, bien compacta

1 huevo grande (50 gramos) o 2 claras de huevo grandes (60 gramos), a temperatura ambiente


Pan de plátano súper húmedo bajo en grasa

Una versión ligeramente alterada de pan de plátano que produce una deliciosa hogaza húmeda. ¡Bajo en grasa pero lleno de delicioso sabor a plátano!

Ingredientes

  • & frac12 tazas de batidores de huevos
  • 1 taza de azucar
  • 5 cucharadas de crema agria sin grasa
  • 3 plátanos enteros, triturados
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal

Preparación

Engrase un molde para pan y precaliente el horno a 350 grados. Mezcle los batidores de huevo, el azúcar y la crema agria hasta que se mezclen. Agrega puré de plátanos y vainilla. Mezcle ligeramente los ingredientes secos en un recipiente aparte y agréguelos a los ingredientes húmedos. Mezclar ligeramente hasta que se combinen. Vierta en el molde para pan y hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que una brocheta clavada en el centro del pan salga limpia. Esta receta se adapta fácilmente a los muffins, solo use moldes para muffins y hornee durante unos 15 a 20 minutos. La receta se puede duplicar.

3 comentarios

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Kimberlyl el 5.5.2010

¡Esta es una receta realmente rápida y fácil! ¡Estaba buscando algo que hacer con mis plátanos casi demasiado maduros y esto fue realmente genial! Lo hice con dos huevos y crema agria regular y lo hice en mis moldes para muffins. Creo que la próxima vez que lo haga, agregaré arándanos secos o nueces. ¡¡Buen material!!

Aginto el 5.1.2010

Yo era escéptico & # 8230 sin mantequilla, sin aceite & # 8230, así que pensé que no sabría bien. ¡Qué equivocado estaba! Era denso, húmedo y perfectamente horneado a los 60 minutos. Incluso agregué 1/4 taza de cacao y 1/2 taza de chispas de chocolate para obtener un pan de plátano con chispas de chocolate y chocolate bajo en grasa súper húmedo.
¡GRACIAS POR COMPARTIR!

Tootsweet el 4.26.2010

Nota al margen: definitivamente puede sustituir 2 huevos enteros por los batidores de huevo y crema agria regular o incluso yogur (la vaina de vainilla es increíble) como un sustituto del grito agrio sin grasa.


¿Qué hace que este pan de plátano sea saludable?

Esta es definitivamente una versión más saludable de un pan de plátano tradicional, ya que utiliza harina de trigo integral, azúcares sin refinar y grasas más saludables. Específicamente,

  • Coco oiEs una opción más saludable que la mantequilla tradicional cuando se trata de grasas. También puedes usar aceite de oliva, aceite de aguacate o mantequilla, que es todo lo que tienes en casa. Además de usar una grasa más saludable, esta receta solo usa 3 cucharadas en lugar de la barra de mantequilla que se usa en la mayoría de las recetas.
  • Salsa de manzana sin azúcar es otro truco para reducir el consumo de aceite. Agrega un poco de dulzura natural y humedad a la receta.
  • Miel y sirope de arce puro son azúcares sin refinar, que son un poco mejores para usted que el azúcar blanco o moreno procesado. Ofrecen algunos nutrientes traza y no hacen que el azúcar en la sangre aumente de la misma manera que el azúcar blanco.
  • Whharina de trigo integral ite es una alternativa a la harina blanca tradicional y ofrece más fibra y nutrientes. La versión "blanca" de la harina de trigo integral tiene un sabor más suave que la harina de trigo integral tradicional, pero es igual de saludable. Puede parecer un ingrediente obvio en el pan de plátano, pero esta receta usa muchos plátanos para agregar dulzura y humedad sin aceite ni azúcar.

Consejos para hacer el mejor pan de plátano

  • Deja que tus plátanos se pongan agradables y maduro por este pan. Cuanto más maduros estén, mejor será el sabor y el color de su pan. No temas a marrón ¡Plátano!
  • Cuando triture los plátanos, déjelos quedarse un poco fornido. Esos trozos de plátano suave y tibio son los mejores bocados.
  • No probará la crema agria en este pan, le da un diminuto un poco de tangibilidad y tanto humedad. Puede reemplazar este ingrediente con yogur griego natural, si tu prefieres.
  • No mezcle demasiado! Una vez que todo esté incorporado uniformemente, la masa estará lista para usar.
  • Ser generoso con el aceite en aerosol en tu molde para pan, especialmente en las esquinas.
  • Utilizar una rejilla de refrigeración una vez que el pan esté horneado para evitar que el exterior se convierta también oscuro.