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Para empezar, hacer la mayonesa, disolver la levadura en unas cucharadas de leche tibia, 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de harina, dejar reposar durante 15 minutos.
Mezclar las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la piel de naranja. En un bol poner unos 250-300 g de harina y mezclar con sal. Hacer un agujero en el medio y poner la mayonesa, las yemas de huevo, la leche y mezclar bien la composición. Agrega poco a poco el aceite y mezcla hasta incorporar todo el aceite, cubre una mesa de trabajo con harina (agrega harina tan larga como la masa) y amasa la masa hasta que se pegue a tus manos.
Dejar reposar durante 40 minutos en un lugar cálido cubierto con una toalla.
Mezclar el queso con la nata, la yema, el azúcar de vainilla y las pasas, batir por separado las claras con el azúcar y añadirlas sobre el queso, al final añadir la fécula o la sémola.
Extienda la masa y colóquela en una bandeja para tartas y / u otra bandeja redonda forrada con mantequilla y extienda la composición uniformemente por encima.
Coloca la tarta en el horno precalentado durante al menos 50 minutos.
Hoy leí mucho sobre esta cuestión.
Wacker, tu frase es brillante
Como dicen.. ¡No des, no tomes, transcribe!