Pan de cerdo Bucegi


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¡Alegrarse! ¡Pate Bucegi te trae novedades! Una nueva etiqueta con un diseño moderno y apetecible, que llama la atención en la estantería. En cuanto al sabor, los pasteles Bucegi mantienen el mismo sabor único y bueno al que estás acostumbrado. Disfrute de una rebanada de alegría con toda la familia, en un refrigerio con Pate Bucegi.

La buena noticia continúa, porque la gama de carnes Bucegi con los dos surtidos, cerdo y aves, viene con una etiqueta nueva. La carne de Bucegi te ayuda a cocinar fácil y rápidamente una multitud de deliciosas recetas. Entonces, continúe disfrutando del sabor de los productos Bucegi y un nuevo empaque con un alto contenido de felicidad.

  • 2 cajas de cerdo Bucegi de 300 g
  • 3 huevos batidos con una pizca de sal
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 bastón de pan rallado
  • Una punta de cuchillo de pimienta negra molida
  • 1 taza de aceite para freír

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan de cerdo Snegi Bucegi:

1. Coloque la harina mezclada con pimienta en un plato y el pan rallado en otro plato.

2. Corta las albóndigas de cada carne de Bucegi enlatada en 4 rebanadas, de modo que obtengas 8 rebanadas. Pasar las rodajas de carne por la harina, luego por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las rodajas de carne por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.

3. Sirva rodajas de escalope empanizado con salsa de champiñones y lechuga.



2 Prepare las mezclas de la corteza

Si tiene 3 tazones del mismo tamaño, puede comenzar la etapa de preparación de la corteza. Ponlos así:

  • 1: 1 tazón de harina,
  • cuenco 2: 2 huevos crudo, golpeado,
  • cuenco 3: 1 taza de pan rallado, en el que agrega verduras picadas & # 8211 2 ramitas de tomillo, 2 hojas de salvia, ¼ de cucharadita de orégano.


La ternera (tapa, pulpa) se corta en rodajas de 1 cm de grosor (para no tener piel) se baten con un martillo de carne hasta que alcanza un área 2 veces mayor que la de un escalope común y el grosor de 1/2 cm o incluso menos.

Las lonchas son aptas para tener 2 lados más largos, se doblarán por la mitad y se insertará una loncha de jamón y una loncha de queso en el medio, cortadas de tal manera que entre por completo entre las mitades de la carne. A continuación, los caracoles se pasan por harina, huevo y pan rallado y se fríen.

Sirva caliente, de lo contrario el queso se endurecerá. Se puede preparar el escalope parisino, también de pechuga de pollo o de pavo, se baten un poco las rodajas, se ordenan y se fríen de la misma forma. El jamón se puede reemplazar con rodajas de cerebro hervido o frito. Las sardinas se utilizarán solo para aquellos a los que les guste su sabor. Estos escalopes se sirven con limón y mantequilla aromatizada encima como escalopes vieneses.


Escalope de cerdo empanizado Bucegi - Recetas

Incluso si recetas de cerdo Se consideran tradicionalmente rumanos, este tipo de carne se consume en todo el mundo, incluso en zonas exóticas como Asia o Sudamérica. Pocas personas no disfrutan de los platos de carne de cerdo, especialmente debido a la religión.

El 38% del total de la producción mundial de carne proviene de la carne de cerdo. Es el tipo de carne más consumido y tiene una larga y rica tradición en todas las cocinas del mundo. De hecho, el cerdo fue uno de los primeros animales domesticados, miles de años antes de nuestra era, porque, al ser un animal omnívoro, fue fácil de mantener desde entonces.

El cerdo también se encuentra en recetas orientales. Los asiáticos prefieren el cerdo entero frito, pero también tienen otras recetas a base de este tipo de carne, que consideran fácil de digerir. Además, el color y la grasa de la carne china se consideran muy apetecibles.

Por otro lado, hay pueblos que, por motivos religiosos, no comen carne de cerdo, los judíos y el Islam en absoluto. En el caso del primero, la religión solo permite el consumo de carne kosher, es decir, de rumiantes con pezuñas partidas, y el cerdo no entra en esta categoría. En el Islam, la carne de cerdo no se considera halal, lo que significa que no es "legal". Entre los cristianos, los adventistas del séptimo día se encuentran entre los pocos que no comen cerdo.

En otros países, donde se permite la carne de cerdo, la variedad de recetas que se basan en ella es muy amplia. Se puede encontrar en recetas de comida como tal o en forma de salchichas. Con carne de cerdo se pueden preparar prosciuto, tocino, varios tipos de salchichas, mucho salami y otras especialidades.

En la cocina rumana, las recetas de cerdo se preparan tradicionalmente para Navidad, pero hoy podemos disfrutarlas durante todo el año, con carne ya sea en su estado natural, bien picada, ahumada o en forma de deliciosas salchichas.
Y tenemos todas las razones para disfrutar la carne de cerdo porque es más saludable de lo que pensamos. Nos hemos acostumbrado a considerar las recetas de cerdo como enemigas de la salud por las grasas saturadas y el colesterol.

Pero la verdad es que si quita la grasa visible, la carne en sí es casi tan débil como la pechuga de pollo. La desventaja es que la grasa le da al cerdo su delicioso sabor. Si aprende a disfrutar los alimentos sin grasa y hace el esfuerzo de deshacerse de ellos, vale la pena preparar una receta de carne de cerdo. La carne es rica en proteínas, minerales y vitaminas B.


Tambor casero de cerdo

Ingredientes

  • 2 muslos de cerdo
  • 2 orejas de cerdo
  • 2 riñones de cerdo
  • 1 corazon
  • 1 idioma
  • 500 gr de hígado
  • 1-2 piezas de bazo
  • 500 gr ventresca o salmuera
  • 300 gr magro de cerdo
  • Estómago de cerdo o esteras gruesas de ternera
  • Una raíz de apio o perejil o chirivía
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Sal, pimienta, laurel, ají picante.
  • Ajo & # 8211 opcional.

Cómo hacer un tambor casero

La noche anterior a la preparación de toda la receta casera de tambor, las piernas, las orejas y la salmuera de cerdo se queman bien y se lavan en varias aguas para que queden perfectamente limpias. Agrega sal y deja enfriar hasta el día siguiente.

El estómago de cerdo o los intestinos de res se lavan muy bien con agua fría y tibia, luego se ponen en agua fría con vinagre y unas rodajas de limón y se dejan enfriar hasta el día siguiente. Este procedimiento ayudará a eliminar cualquier olor específico.

Al día siguiente, volver a lavar todos los ingredientes (orejas, patas, salmuera), escurrir la sangre, agregar la carne magra y poner todo a hervir en agua con sal. Por separado, en un bol grande, hervir los riñones limpios y cortados, el bazo, el hígado y el corazón cortados en trozos más pequeños.

La lengua de cerdo se escalda en un recipiente aparte durante 15 minutos, después de lo cual se limpia muy bien de las impurezas de arriba y solo después de que esté completamente limpia se hierve junto con las orejas y las patas del cerdo.

Tambor de la casa

Cuando los ingredientes comiencen a hervir, baje el fuego y agregue la espuma cuando sea necesario. Agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel, los pimientos picantes y la sal.

Deja que hierva todo hasta que la carne se desprenda fácilmente de los huesos y los órganos estén bien cocidos, después de lo cual se dejan enfriar bien. Retire las especias cuando el tambor esté listo.

Cuando todos los trozos se hayan enfriado, córtelos en trozos adecuados, no muy pequeños, y mézclelos todos junto con las especias deseadas, sal, pimienta, pimiento picante. Llena los intestinos con trozos de carne.

El jugo en el que cocinaron todos los trozos de carne es apto para sal y otras especias, agregue ajo machacado, si lo prefiere. Los intestinos llenos de carne se amarran por los extremos o se cuecen muy bien para que no se abran durante la cocción.

La baqueta casera se pincha en unos lugares con un palillo, para que no se rompa durante la ebullición, y encima se le agrega el jugo que ha enfriado y se llena con más agua para cubrir muy bien todo el tambor.

Deje que hierva todo, a fuego lento, durante aproximadamente una hora, tiempo durante el cual se pincha constantemente, para que no se agriete. Retirar del fuego y colocar sobre una encimera de madera. Sobre los trozos de carne se colocan bandejas con pesas, con el fin de presionar la carne y coger la forma específica del tambor casero. Deje enfriar hasta el día siguiente.


Pan de miel & # 8211 Miel snitel

Pan de miel & # 8211 Miel snitel de: cordero, huevos, aceite, harina, pan rallado, sal.

Ingrediente:

  • 1 kg de carne de cordero (músculo, pata trasera)
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de pan rallado triturado
  • sal

Método de preparación:

Cortar la pulpa perpendicular a la fibra, en rodajas de 1-1,5 cm de grosor. Las piezas se baten solo ligeramente con una botella (con la boca de la botella) o con un martillo especial. Agrega sal (sin exagerar), luego agrega harina, huevos batidos y finalmente pan rallado.

Por separado, calienta el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los trozos de carne preparados como se indicó anteriormente. Sirva con lechuga o ensalada cruda y una guarnición de papas fritas. Este método de preparación también se conoce como "escalope de cordero".

Entre las muchas "sutilezas" empleadas en la preparación mencionamos: antes de pasar por harina y huevo, la carne se mantiene durante 20-30 minutos en sal y posiblemente en una salsa de vino y caldo, luego escurrida y preparada como se indicó anteriormente para la corteza. migas de pan no utilizadas: la carne se pasa a través de la harina & # 8211 huevo & # 8211 harina.

Lonchas de cordero con yogur y menta

Lonchas de cordero con yogur y menta de: ajo, yogur, aceite, menta fresca, sal, lonchas de cordero, pimiento, pan rallado, tostadas, limón, harina, huevos, aceite vegetal. Ingredientes: 2 dientes de ajo 300 g de yogur cremoso 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de hojas de menta recién picadas sal escalopes de cordero pequeños […]

Lonchas de cordero con naranjas

Lonchas de cordero con naranjas de: lonchas de cordero, ajo, aceite, cebolla, caldo de carne, vino, tomillo, mermelada de naranja, naranjas, sal, pimienta. Ingredientes: 8 escalopes de cordero 1 diente de ajo 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas pequeñas (chalotas) 125 ml de carne y vino tinto 1 cucharada de […]

Escalopes de cordero con salsa de verduras picante

Escalopes de cordero con salsa de verduras picante de: tomate, calabacín, perejil, cebolla, sal, pimienta, salsa tabasco, aceite de oliva, pulpa de cordero, mantequilla, lechuga, vinagre balsámico blanco, jugo de limón, azúcar, mostaza. Ingredientes: 1 tomate 200 g de calabaza 1 cebolla 2 cucharadas de perejil picado sal pimienta un poco de salsa tabasco 5 cucharadas de aceite de oliva […]


Hígado de cerdo empanizado

Hígado de cerdo empanizado recetas: como cocinar hígado de cerdo empanizado y las recetas de guisos más sabrosos con hígado de cerdo, hígado de pavo frito, hígado de pavo con cebolla, calabacín empanizado, champiñones rellenos de pan, calabacín empanizado griego, huevos empanizados, calabacín empanizado con guarnición, champiñones empanizados con guarnición, cerdo ciulama.

Hígado de cerdo empanizado

Platos de carne 400 g de hígado de cerdo 2 huevos harina de trigo sal frita pimienta

Hígado de pan

Alimentos, Platos de carne Hígado de cerdo Harina Huevo Pan rallado Sal Tomillo Pimienta Aceite para freír

Hígado graso de cerdo

Platos de carne unos 500 gr de hígado de cerdo, una cebolla delicada agua de maíz 2 huevos

Hígado de cerdo doblado

Comidas, Platos de carne, Hígado de cerdo navideño 500 gr, una cebolla de agua delicada, 2 huevos de maíz

Cocido con hígado de cerdo y pulmón

Platos de carne 500 g de hígado de cerdo 400 g de pulmón de cerdo 500 g de champiñones pleurotus 4 patatas grandes 4 cebollas medianas 1 zanahoria grande 1 pimiento 1 manojo de perejil sal, caldo de pimienta

Hígado de cerdo a la plancha

Platos de carne 1/2 kg de hígado de cerdo 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vino blanco pimienta, dientes de ajo picados

Hígado de cerdo en salsa de crema agria

Platos de carne 300 g de hígado de cerdo 2 cebollas pimiento sal laurel una taza de agua 4 cucharadas de crema agria

Hígado De Cerdo Con Salsa

Cebolla pequeña 1/2 kg de hígado de cerdo una cebolla pequeña 4 dientes de ajo 2 tomates una cucharada de mostaza una cucharadita de rábano picante un vaso de vino blanco sal, perejil verde

Estofado de hígado de cerdo

Vino 3 cebollas grandes 500 g de hígado de cerdo 50 ml de agua 50 ml de vino 3 dientes de ajo 4-5 cucharadas de aceite sal, pimienta

Hígado de cerdo con patatas paja

Platos de carne 400 g de hígado de cerdo, 150 ml de aceite, 1 cebolla grande 25 g de pimentón pimentón sal pimienta 50 g de harina, 25 g de pasta de tomate, patatas

Pasta de hígado y carne

Tomillo, nuez moscada, pimienta de Jamaica 1 kg de hígado de cerdo / ternera / ave 300 g de tocino fresco pechuga de cerdo / ave 150 g de mantequilla grasa de cerdo o aves 2-3 cebollas pimienta pimienta de Jamaica tomillo tomillo nuez moscada clavo pequeño sal coñac (opcional)

Paté de hígado de cerdo

350-400 g de hígado de cerdo 2 cebollas opcional algunos champiñones 200 g de margarina (mantequilla) 1 cubo de concentrado de champiñones sal pimienta 1-2 cucharaditas de aceite de oliva unas rodajas de pimiento rojo verde amarillo una rodaja de limón y verduras para decorar

Tambor de cerdo - receta tradicional

Platos de carne de cerdo 1 cabeza de riñones de cerdo corazón 1/4 de hígado de cerdo una tira de ratones sal pimienta hojas de laurel 3 cucharadas de membrana de vinagre para relleno (estómago de cerdo)

Hígado de cerdo con patatas naturales y ensalada de tomate

Alimentos, platos de patata, hígado de cerdo navideño 100 gramos una cebolla adecuada con alto contenido de sal, pimienta, aceite 2 o 3 patatas 3 tomates una cebolla pequeña hojas de perejil

Hígado con espinacas y bizcocho de pan

Comidas con verduras y verduras 400gr hígado de ternera 7-8 esponjas de árbol 2-3 cabezas de espinacas frescas dientes de ajo 200ml de leche 3 cucharadas de crema agria 2 cucharadas de harina aceite para freír 2 huevos especias, sal, pimienta

Platos de carne -250g de entrañas de cordero (riñón, corazón, hígado) -500g de hígado de pollo -500g de hígado de cerdo -8 huevos -pimiento picado -vegetie -amor, cebolla, eneldo verde

Aliento de hígado

Aperitivos, Aperitivos de carne 500 g de hígado de cerdo 6 huevos 100 g de harina 150 g de mantequilla 350 ml de leche 50 g de queso sal pimienta perejil verde

Pan relleno de huevos

Verduras 7 huevos 1 lata con paté de hígado sal pimienta verduras harina.

Paté de hígado casero

Agua 500 g de hígado de cerdo o mezclado con hígado de pollo 1 cebolla 1 manojo de perejil verde 2-3 huevos 2 cucharadas de pasta de rosquilla sal pimienta recién molida

Hígado de cerdo con salvia y vino tinto

Platos de carne una taza de aceite de oliva 700 gr de hígado de cerdo (o pollo con pipetas y corazones) 4-5 dientes de ajo unas hojas de salvia medio vaso de vino tinto 3 cucharadas de caldo sal pimienta

Paté de hígado de cerdo y apio

Cebolla roja, apio, agua 300-350 g de hígado de cerdo 50 g de apio 1 cebolla roja 1 cebolla blanca 3-4 hebras de cebolla verde algunas hebras de perejil 1 huevo cocido 4 cucharadas de aceite 100 g de mantequilla (margarina) sal pimienta al gusto

Ensalada de hígado de cerdo con huevos de codorniz

Ensaladas 200 g de hígado de cerdo media cebolla 2 dientes de ajo una hoja de laurel pimiento medio pimiento rojo medio pepino 6 huevos de codorniz 100 g de queso derretido zumo de limón 4-5 cucharadas de mayonesa sal pimienta verduras aceitunas.

Tochitura moldoveneasca

Platos de carne 500 gr de hígado de cerdo 500 gr de riñón de cerdo 500 gr de corazón de cerdo 500 gr de cerdo magro 500 gr de salchichas de cerdo 1 cabeza de ajo 300 ml de aceite

Hígado de cerdo con cebolla

Pimientos, pimientos morrones, cebolla morada 500 gr de hígado de cerdo 150 ml de aceite 1 cebolla morada 1 cebolla blanca 1/2 pimiento una taza de agua sal pimienta

Cighir a la Ciobeni

Carne, Despojos de pato, corazón, rancio, hígado, pollo o despojos de coco, según corresponda, - corazón, rancio, hígado, despojos de conejo - corazón, pulmón, hígado, despojos de cerdo - corazón, hígado (unos 500gr), pulmón, cebolla de riñón - 2 piezas de huevos - 4 piezas hervidas.

Tambor casero de cerdo

Aperitivos, Aperitivos de carne, Navidad una chuleta de cerdo, un trozo de corazón, 2-3 patas de cerdo, 3-4 orejas, ratones, hígado, riñones, un poco de grasa, pimienta (bayas), hojas de laurel, una zanahoria (mar), dos cebollas, panceta de cerdo.

Paté de hígado de pollo casero

Platos de carne, Carne de pollo 500 g de hígado (pollo, cerdo o ternera) 75 g de mantequilla 300 ml de leche 2 cebollas 2 dientes de ajo sal pimienta tomillo

Pastel de aperitivo con flecos

200gr de hígado de cerdo 200gr de lengua de cerdo 200gr de cebolla de cerdo, ajo, eneldo verde 3 huevos hojas de pastel de aceite sal harina

Hígado de pollo empanizado

Tomillo 500 g de hígado de pollo 2 huevos 6-7 cucharadas de harina 150 ml de aceite 1 cucharadita de perejil picado o seco tomillo pimienta sal

Hígado con cebolla

Alimentos, platos de carne hígado de cerdo salsa de cebolla aceite: romero, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta

Tu hígado

Platos de carne 500 g de aceite de hígado de cerdo para freír 4 cucharadas de caldo de sal y pimienta molida al gusto unos granos de pimienta unas hojas de laurel 1 zanahoria. porciones: 4.

Tambor en estómago de cerdo

tambor en estómago de cerdo ingredientes -500gr riñones -500gr corazones -5oogr hígado -500gr lengua -500gr carne con ratón -una media cabeza de cerdo -piper, sal, hojas de laurel todos los ingredientes son cerdo.

Tochitura como en Focsani

Platos de carne 300 g de pulpa de cerdo 3 lonchas de jamón 200 hígado de cerdo 2 cebollas 5-6 champiñones 4 dientes de ajo sal pera tomillo y 150 ml de zumo rojo.

Paté de hígado Gabriella

Aperitivos, Aperitivos con carne 1 kg de hígado de cerdo (pongo ternera), 250 g de jamón ahumado (sin darme cuenta compré no ahumado, estaba bueno y así sucesivamente), 120 g de mantequilla, 90 g de harina, sopa, 1 cebolla, 2 huevos (Pongo 3, medio), sal, pimienta.

Hígado a la veneciana

para dos personas: - hígado de res o cerdo 300 gr - cebolla blanca - es más dulce - 2 uds. medio - aceite de oliva o de linaza. del sol para frito - mantequilla 30 gr - vinagre 2 cucharadas - sal pimienta al gusto - perejil fresco

Murseddu (pastel italiano con carne)

Comidas, Platos de carne para masa de pastel: 10g de levadura fresca 250g de harina una pizca de sal para el relleno: 250g de cerdo (del cuello) 150g de hígado de cerdo 150g de hígado de ternera 150g de entrañas 4lg de pasta de tomate 2lg ung 1 pimientos 1 cebolla 2 dientes de ajo.

Hígado frito con champiñones

Pimientos, pimientos rojos, pollo Ingredientes 4 personas: 500 g de hígado de cerdo (pollo de ternera) 150 g de champiñones 1 diente de ajo 4 cucharadas de harina 200 ml de aceite para freír 1/4 pimiento rojo sal pimienta

Pastel de Navidad

-500 g de cerdo (rebozado con grasa) -1 kg de hígado de cerdo -6 piezas de salchichas ahumadas -5-6 dientes de ajo -2 cebollas -5 huevos -un poco de aceite -1 cucharada de harina 1 vaso de brandy -eneldo, perejil -sal, pimienta

Paño de pan

Alimentos con verduras y una raíz de apio, huevo, harina.

Snitel de cerdo relleno

Aperitivos, Aperitivos con carne, Chuletas de cerdo navideñas sin grasa bien batidas por ambos lados pepinos y rosquillas en vinagre el pan clásico apto para sal y pimienta al gusto.

Estofado de cerdo sencillo y delicioso

Carne de cerdo, platos de carne, comidas 400 g de cerdo (pierna) 100 g de hígado 300 g de salchichas ahumadas pimienta sal 2 dientes de ajo hojas de laurel 1/2 cucharadita de pimentón 2 cucharadas de manteca de cerdo un vaso de vino 4 cucharadas de caldo

Baba de cerdo

Platos de Pascua, Aperitivos, Vísceras de cerdo navideñas (hígado, lengua, corazón), 3 huevos crudos, 3 cebollas, perejil verde, eneldo, un diente de ajo, 1 lata de crema agria, sal, pimienta, tomillo, aceite, mantequilla para tava.

Cerebro frito

1 kg de cerebro de cerdo 3 huevos 6-7 cucharadas de harina 200 ml de sal pimienta aceite

Baba de cerdo

Recetas de Pascua, Platos de carne Despojos de cerdo (corazón de lengua de hígado) 3 huevos crudos 3 cebollas perejil verde eneldo un diente de ajo 1 lata de crema agria sal pimienta aceite de tomillo mantequilla para bandeja engrasada

Toba (moatza)

Aperitivos, Aperitivos de carne, Navidad 2 estómagos de cerdo, 1 tripa de cerdo, cabeza de cerdo, bocio, medio hígado, 4 riñones, 2 corazones, 1 lengua de cerdo y 1 lengua de ternera con sal, pimienta y laurel.

Lebar

Platos de carne 4 piezas de riñones de cerdo 1 pieza de hígado de cerdo de medio kilogramo un corazón de cabeza de cerdo (un poco de carne) 1 cabeza con ajo machacado, 1 metro de intestino delgado de cerdo pimentón pimentón (1 cucharadita) tomillo seco (1.

Masa de tarta con hígado de cerdo

Panadería y repostería, Platos salados, Masa para tarta navideña -250 gramos de mantequilla o margarina -250 gramos de crema agria -1 huevo -300 gramos de harina -una composición de tarta de sal en polvo -un kg de hígado de cerdo -150 gramos de arroz -100 ml de aceite -4 piezas cebolla -4 piezas de pimiento morrón o rosquillas grandes -150 gramos.

Risotto con hígado

Comidas, Arroces 700 gr de hígado de res o cerdo, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 tazas de sopa de carne o verduras, 100 ml de vino, 500 gr de arroz, 300 gr de guisantes, 1 cucharada de mantequilla, 3 cucharadas de aceite, 100 gr de queso parmesano rallado , sal, pimienta en grano, perejil verde

Cerebro frito

Platos de carne 500g Cerebro de cerdo 1 cubo Levadura Cerveza Harina Sal Pimienta Aceite para freír

Lebar

Comidas, Platos de carne lista de ingredientes: 4 piezas de riñón de cerdo, 1 pieza de hígado de cerdo de medio kilogramo, un corazón, cabeza de cerdo (un poco de carne), 1 cabeza de ajo picado, 1 metro de intestino delgado de cerdo, pimentón (1.


Una ración de alegría

¡Alegrarse! ¡Pate Bucegi te trae novedades! Una nueva etiqueta con un diseño moderno y apetecible, que llama la atención en la estantería. En cuanto al sabor, las tartas Bucegi mantienen el mismo sabor único y bueno al que estás acostumbrado. Disfrute de una rebanada de alegría con toda la familia, en un refrigerio con Pate Bucegi.

La buena noticia continúa, porque la gama de carnes Bucegi con los dos surtidos, cerdo y aves, viene con una etiqueta nueva. La carne de Bucegi te ayuda a cocinar fácil y rápidamente una multitud de deliciosas recetas. Entonces, continúe disfrutando del sabor de los productos Bucegi y un nuevo empaque con un alto contenido de felicidad.


albóndigas
de cerdo Bucegi


Ingredientes para 4 personas:
& toro 2 cajas de cerdo Bucegi 300 g
& toro 3 huevos batidos con una pizca de sal
& toro 3 cucharadas de harina
& toro 1 bastón de pan rallado
& toro Punta de cuchillo de pimienta negra molida
& toro 1 taza de aceite para freír

Método de preparación:
1. Coloque la harina mezclada con pimienta en un plato y el pan rallado en otro plato.
2. Corta las albóndigas de cada carne de Bucegi enlatada en 4 rebanadas, de modo que obtengas 8 rebanadas. Pasar las rodajas de carne por la harina, luego por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las rodajas de carne por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
3. Sirva rodajas de escalope empanizado con salsa de champiñones y lechuga.

Tomates al horno, rellenos de
Cerdo de Bucegi

Ingredientes para 4 personas:
& toro 1 caja de conservas de cerdo Bucegi de 300 g
& bull 8 tomates medianos bien cocidos
& toro 4 lonchas de jamón campesino, cortadas en cubos de 0,5 cm
& toro 4 rebanadas de pan intermedio
& toro 2 cucharadas de aceite de girasol
& toro 1 vaso de sopa de verduras
& toro 1 cucharadita de sal
& toro Una punta de cuchillo de pimienta negra molida

Método de preparación:
1. Cortar una tapa encima de los tomates, luego pelarlos con cuidado para que no se rompan, usando una cucharadita. Espolvorear con un poco de sal por dentro, luego dejar escurrir, con el agujero hacia abajo, en una bandeja limpia. En una licuadora, mezcle la sopa de verduras con el corazón de tomate.
2. Pelar el pan rallado y luego desmenuzarlo en migajas. Además, calienta el horno a potencia media y engrasa una sartén con una cucharada de aceite.
3. Mientras los tomates se escurren, pique el cerdo Bucegi en una licuadora, pero sin convertirlo en una pasta, luego mézclelo con los cubos de tocino, y frac12 del pan rallado y la pimienta molida. Rellena los tomates con esta mezcla y luego espolvorea el resto de las migas por encima. Coloca los tomates rellenos en la sartén, vierte la sopa y espolvorea con el resto del aceite.
4. Hornea los tomates en el horno durante 15-20 minutos, luego sírvelos calientes o fríos, sobre una cama de lechuga y espolvoreados con la salsa de la sartén.

Pizza de aves de corral
Bucegi

Ingredientes para 4 personas:
& toro 1 caja de pollo Bucegi 300 g
& toro 300 g de mozzarella poco profunda

Para la encimera:
& bull 3 & frac12 harineros perros


& toro 1 & frac12 tazas de agua
& bull & frac12 cubo de levadura
& toro Punta de cuchillo de azúcar
& toro Una pizca de sal
y toro 2 cucharadas de aceite

Para la salsa:
& bull 1 pasta de tomate de caña
& toro 1 diente de ajo picado
& toro Una punta de cuchillo de orégano
& toro Punta de cuchillo de azúcar
& bull & frac12 cucharadita de boia dulce
& toro Punta de cuchillo de pimienta negra
suelo
& toro & frac12 cucharadita de sal

Método de preparación:
1. Mezclar la levadura con el azúcar y 4 cucharadas de agua para hacer la mayonesa.
2. Después de que se haya hinchado un poco, amásela con el resto de los ingredientes de la masa. Deje que la masa suba durante 2 horas, y una vez que haya subido, divídala en cuatro y extienda hojas redondas, del tamaño de sus bandejas. Alternativamente, puede comprar encimeras confeccionadas en la tienda.
3. Mezclar bien todos los ingredientes para la salsa o comprar salsa ya preparada en el mercado.
4. Precaliente el horno a temperatura alta. Corta la carne de Bucegi enlatada en tiras finas.
5. Extienda la salsa sobre las láminas de pizza colocadas en bandejas engrasadas, espolvoree mozzarella encima y luego las tiras de carne. Hornee la pizza en el horno durante 8-10 minutos, dependiendo de la fuerza del horno.

Musaka con cerdo
Bucegi y patatas

Ingredientes para 4 personas:
& toro 1 caja de cerdo Bucegi 300 g
& toro 6 papas cortadas en rodajas finas
& toro 1 cebolla grande picada
& toro 3 huevos batidos
& toro 1 vaso de leche
& toro 1 cucharada de harina
& toro & frac12 cucharada de perejil picado
y toro 2 cucharadas de aceite
& bull 2 ​​cucharadas de pan rallado
& toro 2 cucharadas de queso rallado
& bull & frac12 cucharadita de sal
& toro Punta de cuchillo de pimienta negra molida
& toro La punta de un cuchillo de tomillo

Método de preparación:
1. Cocine a fuego lento las rodajas de papa en el horno con un poco de agua y una cucharada de aceite, luego sáquelas para que se enfríen. Mientras las papas están en el horno, calentar el aceite restante en una cacerola y sofreír las cebollas, luego agregar el cerdo Bucegi cortado en cubitos, sal, pimienta, tomillo y finalmente el perejil picado.
2. Deje enfriar el sofrito, luego incorpore 2 huevos a la composición.
3. Engrasar un plato de Jena con un poco de aceite y cubrirlo con pan rallado, luego colocar una capa de patatas. Encima coloque & frac12 de carne endurecida, luego otra capa de papas, el resto de la carne y luego el resto de las papas. Batir la leche con la harina y el huevo restante y verter sobre la musaka.
4. Hornee el musakaua en el horno caliente a temperatura media durante 35-40 minutos. 10 minutos Antes del final, espolvorear con queso rallado.
5. Sirva musakaua con salsa de tomate y lechuga.

Bollos rellenos de ave
Hornear y dorar en el horno.


Ingredientes para 4 personas:
& bull 2 ​​latas de pollo Bucegi 300 g
& bull 8 bollos medianos
& bull 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
& toro 3 rosquillas o pimientos limpios de cola y semillas
& toro 1 cebolla pequeña, finamente picada
& toro 1 caja de tomates en caldo o 3 tomates medianos pelados
& toro 1 cucharada de aceite de girasol
& toro 1 cucharadita de perejil verde picado
& toro 3 huevos batidos
y toro La crema de caña
& toro & frac12 cucharadita de sal

Método de preparación:
1. Cortar una tapa en los bollos, en la parte superior, sacarlos con cuidado con un cuchillo afilado y luego engrasarlos por dentro con mantequilla blanda.
2. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír ligeramente la cebolla picada, luego agregar los pimientos cortados en tiras finas, continuando hasta que se ablanden. En este punto, tomar una cucharada de salteado y mezclarlo con la carne de Bucegi cortada en cubos, con huevos batidos, un poco de verduras picadas y una pizca de sal.
3. Rellene los bollos con la mezcla de carne, luego cúbralos con sus tapas. Precalienta el horno a temperatura media.
4. Regrese a la cacerola de pimientos, agregue los tomates cortados en cubitos y el resto de la sal. Hervir esta salsa hasta que espese un poco, luego apagar el fuego y espolvorear con el resto de las verduras picadas.
5. Coloque los bollos rellenos en una bandeja para horno y hornee por 20-25 minutos. Después de que se hayan dorado bien, retire las tapas y colóquelas en una cucharada de salsa de pimienta, luego espolvoree con crema agria.


Macarrones con aves
Bucegi y queso

Ingredientes para 4 personas:
& toro 1 caja de aves de corral Bucegi 300 g
& toro 500 g de macarrones
& toro 1 cebolla grande, finamente picada
& toro 1 diente de ajo finamente picado
& bull 1 taza de tomates picados en caldo o 3 tomates grandes, pelados y luego picados
y toro 3 cucharadas de aceite
& toro 100 g de queso rallado
& toro Una cucharada de perejil picado
& toro Una punta de cuchillo de pimienta negra molida
& toro 1 cucharadita de sal

1. Llevar a ebullición 3 litros de agua con sal, y cuando hierva, añadir los macarrones partidos por la mitad y hervir según las instrucciones del paquete, luego escurrir bien.
2. Saltee la cebolla en el aceite caliente en una cacerola, luego agregue el ajo cortado en cubitos y la carne de ave. Continúe por otros 2-3 minutos, luego agregue los tomates en el caldo, la pimienta y las 3 cucharadas de agua en las que hirvió la pasta. Hervir la salsa de carne durante 4-5 minutos, luego espolvorear con perejil picado y mezclar con la pasta escurrida.
3. Sirve la pasta con salsa y espolvorea el queso rallado por encima.


Tartas de pastel de Bucegi

Ingredientes para 4 personas:
1 caja de paté de ave Bucegi de 200 gr
2 huevos marido
1 cucharada de crema grasa
3 cucharadas de mantequilla blanda
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de perejil verde picado
Una pizca de sal

Método de preparación:
1. Corte las hojas para tarta en 4 tiras y cúbralas con un paño para que no se agrieten. Mezclar el resto de ingredientes para obtener una pasta.
2. Engrase cada rebanada de pastel con mantequilla, luego ponga una cucharadita del relleno. Dobla para obtener un triángulo.
3. Engrase las tartas con mantequilla. Hornee en el horno durante 18-20 minutos.
4. Sirva con salsa picante o yogur y menta.


Huevos rellenos de paté Bucegi

Ingredientes para 4 personas:
1 caja de paté de cerdo Bucegi de 200 gr
6 huevos duros grandes
1 cucharada de crema grasa
1 cucharada de mostaza clásica
1 cucharadita de perejil verde picado
Una punta de cuchillo de pimienta negra molida
Una pizca de sal

Método de preparación:
1. Cortar los huevos por la mitad y quitar las yemas.
2. En una licuadora, mezclar las yemas con el paté de cerdo, la crema agria, la mostaza y las especias hasta formar una pasta. Agrega las verduras picadas
3. Rellene los huevos con pasta y decore con rodajas de rosquilla agria o pepino en escabeche.


Tecnología de bistec

Los filetes son preparaciones culinarias con una estructura compleja que consta de guarniciones y, a veces, salsas. Se pueden presentar de la forma más estética con originalidad, estando incluidos en todos los menús de comidas festivas así como en exposiciones culinarias.

Los filetes se obtienen a partir de carnes tiernas y tiernas de la categoría de especialidad y carne de calidad I, de la siguiente manera:

  1. de vacuno: mejillones, gorrión, antricot, carne y carne
  2. de ternera: pierna, paleta
  3. cerdo: músculo, antricot, paleta, carne, carne
  4. din carne de ovine: cotlet si pulpa
  5. din carne de pasare
  6. din carne de vanat
  7. organe.

Pentru fripturi la gratar, frigare si rotisor de la carnea de vita se utilizeaza muschiuletul, antricotul, vrabioara, iar de la carnea de porc muschiuletul, antricotul partial dezosat, ceafa si piept cu os.

Pentru fripturi la cuptor de la carnea de vita se foloseste antricot, pulpa si spata si de la carnea de porc cotlet, antricot, ceafa, pulpa, spata, pipet cu os.

Pentru fripturi la tigaie de la carnea de vitel folosim muschi, pulpa, spata, iar de la carnea de porc muschiuletul fara os, pulpa si spata.

Unele fripturi au intrat in bucataria romaneasca cu o serie de denumiri ce se regasesc si in bucatariile internationale, astfel din cap de muschi de vita se obtine biftec, cand se prelucreaza la gratar sau este crud biftec tartar.

Din mijloc de muschi se obtine TURNEDU si MEDALION daca se prelucreaza la tigaie.

Din vrabioara prelucrata la tava se obtine ramstec.

Din pulpa si spata de vitel sau porc se obtine escalop, iar din cotlet preferabil fara os se obtine MEDALION.

la frigare:pui la frigare, muschi de porc impanat, file de porc

la gratar: muschi de vita, muschi de porc, cheateau briant, biftec cu ou

la cuptor sau la tava: pui la tava, pulpa de porc la tava, curcan cu varza, friptura de carne de vita impanata cu slanina, muschi de vita in foietaj, cotlet de porc cu cartofi inabusiti, muschi a la Franckfurt

la tigaie: snitel pane, snitel nature, snitel parizian, snitel de vita, somesan, escalop de porc, zingara, cotlet de porc cu sos picant

la protap: miel, pui, iepure, peste

Carnea se expune la gratar prin intermediul frigaruii clasice sau se expune in tigaia rotisorului, se pot prelucra atat bucati mici cat si piese intregi.

Operatii pregatitoare ale carnii

Prelucrarea primara: spalare , portionare, fasonare, fezandare, frintare, ungere cu grasime sau invelire cu felii de slanina.

Sararea bucatii mari de carne

Se fixeaza carnea in frigare si se expune pe gratar sau in rotisor, se roteste frigarea din cand in cand iar carnea se unge cu grasime.

Timpul de frigere este 15-20 min pentru vita si berbec, friptura servindu-se in sange 30 min pentru porc, vitel si pasare portionarea nu se face imediat.

Sortiment: frigaruile pot fi: simple, cand se folosesc diferite specii de carne, si asortate, cand se adauga ciuperci, rosii, ceapa, ardei, slanina.

Pentru frigarui speciale:carne porc, muschi vita, carne miel, slanina, ceapa, piper, usturoi, boia, sare.

Frigarui mediesene : carne porc, carnati de porc afumati, slanina afumata, ulei, ardei gras, rosii, ceapa, piper si sare.

Frigarui haiducesti : muschi de vita, muschi de porc, rinichi, ficat, pulpa de berbec, piper, usturoi, ceapa,ardei gras, rosii, sare.

Frigarui asortate :carne de porc, antricot de vita, ficat de porc, rinichi de porc, ciuperci, costita afumata, piper, cimbru, sare, ulei.

Se pregateste gratarul, se fezandeaza carnea, se curata de piele, se spala, si se zvanta, se portioneaza astfel: 1-4cm grosimea pentru muschiuletul de vita si muschiuletul de porc 1-1.5 cm carnea de vitel, porc sau miel.

Se aplatizeaza usor cu batsnitelul si se unge cu grasime.

Se expune carnea pe gratarul incins pe doua directii pe fiecare parte pentru obtinerea grileurilor, intoarcerea facandu-se cu clestele fara a intepa friptura iar sararea se face imediat ce se ia de pe gratar.

Se obtin din feliile de carne supuse procesului de sotare, prelucrarea termica este de 2min pe fiecare parte intoarcerea realizandu-se o singura data.

Obtinerea sosului se face prin prelucrarea sucului rezultat de la prajirea carnii in care se adauga supa sau apa sa fiarba 10 min, vin, unt si verdeata.

Temperatura de prelucrare este mai mare la carnurile rosii, iar la carnurile albe dupa formarea peliculei de proteine coagulate, temperatura se reduce. Montarea se face pe platoul cald cu garnituri diferite.

Snitele aceste pot fi:natur, carnea se trece prin faina si se inabusa cu grasime si supa de oase 10min, se mai adauga supa de oase si se continua fierberea 10min.

Snitel parizian carnea se trece prin faina si ou batut si se prajeste in ulei

Snitel pane sau vienez , carnea se trece prin faina, ou batut si pesmet si se prajeste in ulei.

Toate tipurile de snitele se servesc cu garnitura de legume.

Cotlet de porc cu sos picant , se portioneaza carnea in 10 felii care se aplatizeaza, se trec prin faina si se inabusa cu untura sau ulei si apa 30 min, se adauga sosul picant si se mai fierb impreuna 10min. Se serveste cald cu cartofi natur.

Friptura de vitel somesan

carne de vita fara os 850g, 10 oua, lapte 400g, cartofi 2kg, unt 50g, ulei 150 g, faina 100g, zahar 40g, vermut 50ml, compot de visine 250 g, sare 40g.

Carnea se portioneaza in 20 felii care se condimenteaza, se trec prin faina si se inabusa cu ulei si apa, se scot in alt vas, iar in jiul format se adauga faina, zaharul caramelizat, si apa calda 1l si se trece pe foc mic amestecand continuu pentru a evita formarea aglomerarilor. Se fierbe 15min adaugand spre final vermutu, se paseaza sosul peste feliile de carne, se fierbe 10 min. Din cartofi, lapte si unt se prepara un piure si se monteaza preparatul astfel: bucatile de carne pe marginea platoului, in centru pireul in forma de cuiburi in care se introduc oua ochiuri, se decoreaza cu fructe din compot.

carne de porc, pulpa si spata 1kg, sunca presata 250g, ulei 100g, unt 100g, ciuperci proaspete 750g, faina 100g, sos brun 500 grame, patrunjel verde 50g, piper 2g, sare 20g, vin 50-100ml.

Se inabusa carnea taiata in 20 felii in ulei si apa, se nabusa ciupercile in unt adaugand spre final si sunca taiata julien, se adauga peste carne sosul brun, apoi ciupercile si sunca, se verifica condimentarea si la sfarsit vinul. Se serveste cald cu garnituri diferite din orez, cartofi sau legume.


Video: Variedad de Pan Receta COMPLETA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Muramar

    Querido respeto



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