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Receta de ollas de coliflor y jamón al horno

Receta de ollas de coliflor y jamón al horno

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Estas deliciosas ollas horneadas son fáciles y rápidas de hacer y son un delicioso entrante. ¡Disfrutar!

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 400 g de coliflor cortada en floretes
  • 150ml de nata
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de harina común
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar
  • 180g de jamón cortado en cubitos
  • 6 cucharaditas de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr10min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Cocina la coliflor en agua con sal en una cacerola a fuego medio durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
  3. Escurre y agrega la coliflor al recipiente de un procesador de alimentos. Agrega la crema, los huevos, la harina, 4 cucharadas de parmesano rallado, sal y pimienta al bol. Mezclar hasta que quede suave. Luego agregue el jamón cortado en cubitos.
  4. Vierta esta mezcla en los moldes individuales untados con mantequilla. Espolvoree con 1 cucharadita de queso parmesano rallado sobre cada molde. Hornee en el horno durante 45 minutos. Servir inmediatamente.

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Coliflor con queso

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La salsa de queso Melty Cheddar se hornea sobre coliflor tierna en esta receta de coliflor con queso. ¡Es el acompañamiento perfecto para acompañar con jamón fresco, pollo asado o cualquier otro plato principal favorito!

Lo que necesitarás

  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3/4 taza de leche descremada
  • 2 tazas (8 onzas) de queso cheddar fuerte rallado
  • 2 paquetes (16 onzas) de floretes de coliflor congelados, descongelados

Qué hacer

  1. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina, la sal y la pimienta de cayena, mezcle bien.
  2. Agregue la leche y el queso caliente hasta que el queso se derrita.
  3. Agregue la coliflor y revuelva hasta que esté bien combinado. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté completamente caliente.

Notas

¡Esta receta de coliflor con queso es tan fácil y deliciosa! Para obtener más recetas de coliflor como esta, consulte las otras recetas en nuestra colección de Recetas de coliflor saludables.

Hasta la próxima:

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Instrucciones de olla instantánea

Puedes optar por cocinar la coliflor al vapor en tu olla instantánea en lugar de hervirla, que es mi forma favorita de ablandar la coliflor. Retire el tallo y el corazón de la coliflor. Luego, separe los floretes de coliflor y colóquelos en la olla instantánea junto con una taza de agua.

Cierre la tapa y colóquela para sellar. Póngalo al vapor a temperatura alta durante 15 minutos, o use el ajuste preestablecido de vapor y seleccione el brócoli. Suelta el vapor cuando esté listo. A continuación, cuela la coliflor para eliminar el exceso de agua y continúa con la receta.

En un tazón grande para mezclar, agregue los quesos, la crema agria, las cebollas verdes y 4 piezas de tocino cocido picado. Si desea una consistencia más cremosa, también puede agregar la crema batida espesa opcional.

Agregue la coliflor escurrida y use un machacador de papas o un batidor para mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Extiéndalo en una cazuela, cubra con queso cheddar y el tocino restante. ¡Hornee de 15 a 20 minutos y esta abundante cazuela de coliflor keto dos veces horneada está lista!


Coliflor y Jamón Gratinado

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 500 grados o precaliente el asador. En una olla grande, hierva unos centímetros de agua, sal, agregue la coliflor y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y volver a la olla.

Mientras tanto, en una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la chalota y cocina por 3 minutos. Espolvoree la harina y revuelva durante 1 minuto. Batir el vino, luego calentar la leche y sazonar con sal marina, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocine hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara, de 2 a 3 minutos. Agregue la mostaza y el gruyere hasta que se derrita, luego retire del fuego.

Revuelva el jamón y la salsa gruyere en la coliflor, luego transfiera a una cacerola grande y poco profunda. Cubra con el parmigiano-reggiano y hornee o ase hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Retirar del horno y cubrir con el perejil.


Consejos para una salsa de queso perfecta (no granulada ni arenosa)

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  1. Usa queso de verdad. El primer paso para el éxito es comenzar con queso de verdad. Usé un queso cheddar fuerte de buena calidad para darle a este plato el máximo sabor.
  2. No estás limitado al queso cheddar. Puedes jugar con diferentes combinaciones de quesos como Havarti, White Cheddar, Monterey Jack, etc.
  3. Tritura tu propio queso. Para esta receta, rallar su propio queso le dará los resultados más suaves.
  4. Empiece con salsa blanca. Se hace una salsa blanca con mantequilla o aceite de oliva mezclado con harina y leche. Se espesa una vez que se enfría, luego le agregas el queso para hacer la salsa de queso.
  5. NO agregue el queso a la salsa hirviendo. Al agregar el queso, retire la salsa blanca del fuego por completo antes de agregar el queso. Por lo general, muevo esto a un quemador diferente para que deje de hervir. No desea agregar el queso a la mezcla si está hirviendo / burbujeando. Hacerlo hará que el queso se descomponga y tenga una textura arenosa.
  6. Agrega el queso poco a poco. Por lo general, hago esto 1/4 de taza a la vez, batiendo entre medias hasta que se derrita por completo.

Coliflor crujiente al horno & # x2018Wings & # x2019

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Telem tiene una palabra para los sabios: "Si tres cucharadas de salsa picante son demasiado para usted, reemplace una parte o la totalidad con salsa de chile dulce", sugiere. & ldquoTambién puedes jugar con las especias, el orégano seco, las semillas de mostaza molidas y las semillas de cilantro funcionan bien. & rdquo

¿Su sabiduría de despedida? & ldquoLas alas de coli están crujientes por poco tiempo, por lo que es mejor consumir este plato de inmediato. & rdquo Gira nuestro brazo.

1 taza de harina de trigo integral o para todo uso

1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

2 a 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida

Sal marina y pimienta negra recién molida

1. Precaliente el horno a 400 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. Cortar la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.

3. En un bol, bata la harina con hasta 1 taza de agua, y fraccion 14 taza a la vez, hasta que tenga una masa con la consistencia de una crema lo suficientemente espesa como para cubrir un dedo o una cuchara. Agregue el ajo en polvo, el pimentón y el comino sazone con sal y pimienta.

4. Cubra los floretes con la masa y colóquelos en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada florete.

5. Hornee hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos. Retire con cuidado la bandeja del horno.

6. En un tazón grande, mezcle la salsa picante y el aceite o la mantequilla. Agregue los floretes horneados y revuelva para cubrir.

7. Regrese la coliflor a la bandeja para hornear y vuelva a colocarla en el horno hasta que la coliflor esté ligeramente carbonizada, de 10 a 14 minutos.

8. Condimente con sal y pimienta y sirva de inmediato, con cualquier otra salsa y aderezo que desee.


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Dip de coliflor con queso al horno

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Hemos hecho esta salsa tantas veces durante las últimas semanas para perfeccionar la receta. Tengo que decirles que ha sido un placer porque hace HOMBRE afuera y realmente no hay mayor consuelo en la vida que tener una sartén caliente de bondad cremosa y cursi burbujeando y horneando en el horno.

Por lo general, le daría una mirada de reojo a la "salsa de fiesta" & # 8211 No soy un gran admirador de los ingredientes quién sabe qué más un bloque de queso crema que a menudo los contienen. Pero me gusta pensar en este chapuzón como un chapuzón de fiesta estilo Love & amp Lemons-does-Midwest. Puré de coliflor, yogur griego y un toque de mostaza de Dijon se mezclan para crear su base cremosa. Lo cubro con floretes de coliflor, cebolletas y una capa de Roth Grand Cru & # 8211 un queso alpino con nueces que se hace cerca (para nosotros) en Wisconsin & # 8211 que crea la corteza burbujeante, dorada y sabrosa más perfecta en la parte superior .

Cómo hacer salsa de coliflor

Comience rompiendo la coliflor en pequeños floretes. Hierva ligeramente, luego mezcle 3/4 de la coliflor para crear la salsa y la base # 8217s, mientras reserva los floretes restantes para formar capas de textura.

Licúa la coliflor con yogur griego, mostaza de Dijon y una buena pizca de sal. Me encanta cómo el yogur agrega un poco de sabor y la coliflor se vuelve deliciosamente cremosa. Estos sabores funcionan perfectamente con el delicioso y suave sabor del Roth Grand Cru que se derrite en la parte superior.

Realmente amamos este queso & # 8211 & # 8217 es genial en tablas de quesos, y se derrite maravillosamente en esta salsa. Roth usa leche sin rBST obtenida dentro de las 60 millas de su lechería para hacer su queso, por lo que este es un queso de Wisconsin de gran calidad.

Vierta la mezcla cremosa en una sartén y cubra con cebolletas, floretes de coliflor y queso rallado.

¡Eso y # 8217 está & # 8211 está & # 8217 listo para hornear!

Hornee hasta que la salsa esté dorada y burbujeante. Mientras tanto, corte y tueste su baguette para que esté lista para mojar.

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Puré de papas con coliflor

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Nancy

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