Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Tarta de postre con tapa de galleta y crema de sémola con coco

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Empapelar una bandeja redonda con paredes removibles, con papel de aluminio. Coloque las galletas una al lado de la otra en su parte inferior.

Crema gris: En una olla de acero inoxidable con doble fondo, poner la sémola, el azúcar, la sal y el coco. Revuelva, luego vierta la leche. Mezclar bien y poner la olla al fuego. Revuelva continuamente hasta que espese, retire del fuego y agregue la mantequilla.

Mezclar bien y verter sobre las galletas. Nivele y coloque las cerezas sin hueso encima.

Crema de chocolate: Mezclar la leche con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal. Agrega el almidón, disuelve bien y luego prende al fuego. Déjalo hervir hasta que espese como un pudín. Al final, agregue el chocolate amargo y mezcle bien. Vierta sobre la crema de sémola y las cerezas, nivele y refrigere por al menos 1 hora.

Retire el papel de aluminio, transfiera a un plato y decore con coco. Cortar y servir.

¡Buen apetito!