Panna cotta con fresas

La crema batida, la leche, 2 cucharadas de azúcar y poner en una cacerola de doble fondo hasta que esté bien caliente.

Pon las vainas, las semillas de vainilla y los 10 g de gelatina previamente preparada según las instrucciones del paquete.

Se ponen en formas y se colocan en una bandeja para inclinarlos. (Luché un poco en esta etapa): P pero me las arreglé ...

Poner en la nevera hasta que preparemos las fresas.

Pon las fresas en una cacerola con suficiente azúcar y agua para cubrirlas, déjalas por unos 20 minutos y luego mételas en la licuadora.


Poner el resto de la gelatina, previamente preparada (poner una cuchara, dos de agua encima y poner al baño maría)

Ponlo en el lado blanco y déjalo en el frigorífico unas horas.

Se puede decorar con fresas.


Panna cotta con gelatina de fresa y frambuesa

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

poner el azúcar y la esencia de vainilla al fuego hasta que el azúcar se disuelva,

luego retirar del fuego y dejar enfriar. No debe estar a más de 60 grados cuando se agrega gelatina.

La gelatina se disuelve en un baño de agua y se agrega a la leche.

Homogeneizar y añadir a los platos en los que se desee servir hasta cotta.

Si se desea obtener una cotta hacia abajo con un ángulo de inclinación, coloque los platos sobre un soporte que permita inclinarlos.

Deje enfriar durante aproximadamente una hora, hasta que la capa de panna cotta se espese.

Mientras tanto, prepara la gelatina de fresa y frambuesa.

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

y se mezcla el azúcar y se pone al fuego hasta que se disuelva el azúcar.

y la composición resultante se pasa a través de un tamiz para eliminar las semillas de la fruta.

La gelatina se disuelve en un baño de agua y se agrega a lo que resultó después de colar la mezcla de frutas. No debe tener una temperatura superior a los 60 grados cuando agreguemos gelatina.

Homogeneizar y dejar enfriar.

Retire los vasos de panna cotta coagulados del refrigerador,

y agregue la gelatina de frutas. Deje enfriar hasta que la gelatina espese (aproximadamente una hora).


Panna Cotta con Gelatina de Fresa

Para panna cotta:
- Prepara todos los ingredientes. Se lavan las fresas y se quitan las colas.
- Ponga las láminas de galatina en un bol con agua fría y déjelas durante 10 - 15 minutos (según las instrucciones que se mencionan en el paquete).

- Calentar un poco de 100 ml de nata montada a fuego lento (no debe alcanzar la temperatura de ebullición, la nata montada debe estar tibia).

- Escurrir bien las hojas de gelatina y ponerlas en el bol que contiene la nata montada calentada. Mezclar los dos ingredientes con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

- Poner en una olla 400 ml de nata montada, 10 - 20 g de azúcar (según preferencia), esencia de vainilla y mezclar los ingredientes con una cuchara de madera. Ponga la olla a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente, hasta que alcance la temperatura de ebullición. Cuando la mezcla empiece a hervir, retira la olla del fuego.

- Añadir los 100 ml de nata montada en la que se ha disuelto la gelatina, precalentar y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Se deja enfriar la mezcla obtenida a temperatura ambiente.

Para gelatina de fresa:
- Se coloca gelatina (10 g) en 100 ml de agua fría. Remueve y deja por 10 minutos a temperatura ambiente.

- Poner la gelatina hidratada en un bol, a fuego lento, removiendo constantemente y retirando periódicamente la llama de la llama, hasta que se derrita por completo (al hervirla se destruye la gelatina).

- Poner la fruta en una batidora junto con el azúcar y el zumo de limón. Mezcla los ingredientes.
- Incorporar poco a poco la gelatina previamente preparada y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocando el postre en formas:
- Poner una capa de "panna cotta" en cada forma preparada.
- Los platos se guardan durante 10-15 minutos en el congelador hasta que el postre adquiera consistencia y permita la adición de gelatina de frutas sin que se mezclen. Proceda de manera idéntica para cada capa (alternando "cuota de panna" y jalea de frutas como desee).

- El postre se guarda en el frigorífico al menos 5-6 horas antes de servir, cubierto con una lámina protectora.
- Decorar antes de servir, con trozos de fruta.


Panna Cotta paso a paso & # 8211 video receta

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Queridos míos, hoy les traigo mi receta de Panna Cotta. Panna cotta es un postre italiano elaborado con crema dulce sin fermentar aromatizada con vainilla y más, en la que se agrega gelatina y se deja enfriar para que se endurezca bien. El resultado es una especie de pudín, cremoso, sabroso, delicioso que se suele acompañar con una salsa de frutas ácidas. Opté por las fresas, pero puedes usar cualquier fruta ácida que quieras. Bayas, frambuesas, arándanos van muy bien.

La panna cotta también se puede servir tal cual o con salsa de chocolate o caramelo. Por ser un postre que no requiere de muchos ingredientes, te aconsejo que elijas los de mejor calidad. En primer lugar, utilice nata montada o nata para cocinar con al menos un 30% de grasa. No recomiendo la crema líquida porque no se compara con el sabor de la crema natural. También es muy importante con qué condimenta la Panna Cotta.

Si elige vainilla, se recomendaría una vaina de vainilla, pero también puede usar una esencia de vainilla, si es necesario. Lo aromaticé con un poco de cáscara de limón y naranja, pero se pueden descartar en caso de que no te guste. También como sabores, puedes probar agua de rosas o agua de azahar. Ambos se encuentran en los supermercados y son extremadamente fragantes y deliciosos. Esta receta es la favorita de mi esposo, especialmente servida con salsa de fresa. Usé fresas congeladas, pero puedes usar fresas frescas sin problemas cuando están en temporada.

Para que la Panna Cotta solidifique hay que tener mucho cuidado con la gelatina, no tiene que hervir porque pierde sus propiedades gelificantes. Puse Panna Cotta en tazas para helado, pero puedes usar cualquier cuenco que tengas en casa o por qué no, incluso vasos. Sirve la Panna Cotta directamente de los moldes o dale la vuelta en un plato, vierte la salsa de frutas y disfruta de un delicioso y refrescante postre.


Panna cotta con fresas - Recetas

PANNA COTTA Oriental

Como puede ver en el nombre, Panna Cotta es un postre italiano, incluso el pudín más famoso de Italia. ¡Un postre que llevará a muchos a Italia!

Pero, quería llevarte un poco a Oriente)

Ahora es un postre, al que hice pequeños cambios genéticos en mi laboratorio de química y lo convertí en una fusión oriental-europea :)

Ahora te toca a ti hacerla según mi receta y decirme si logré llevarte a Oriente o no. )

QUINTAESENCIA :

azúcar - 200 gr (si la nata líquida es dulce, usamos azúcar solo si lo creemos necesario)

kiwi / fresa / frambuesa / mora. según preferencia - 200 gr

10 ml de aceite de soja / semillas de uva: si no tiene uno de los 2, el girasol funciona.

agua de rosas - 4 cucharadas, si no las tienes, puedes reemplazarlas con esencia de vainilla - una botella

La gelatina se coloca en agua fría (300 ml.) Durante 10-15 minutos para que se ablande.

El azafrán se muele en un mortero y se disuelve en 2-3 cucharadas de agua hervida.

Mezclar la nata montada con la leche y el azúcar y mezclar hasta que espese un poco, luego a fuego lento durante 15 minutos, desde el momento de la ebullición.

Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar un poco, luego agregar la gelatina y remover continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo, esta cantidad se divide en 2 partes iguales, una parte se mantiene simple y la otra parte se agrega agua. azafrán diluido.

Engrasar algunas formas o cuencos con un poco de aceite, verter primero en ellos una de las composiciones y mantenerlos fríos en el frigorífico hasta que espesen, luego sacarlos del frigorífico y añadir la otra composición, que ya no está caliente y dar de frío de nuevo, hasta que esta parte se cierre.

Sirva adornado con kiwi, frambuesas, fresas o cualquier fruta favorita, como desee, o se puede servir con una salsa de frutas, mermelada o varios aderezos.

PD Para que nos sea más fácil sacar la Panna Cotta de los moldes, podemos utilizar cuencos o vasos de un solo uso, sin engrasar con aceite, y así, cuando queramos sacar la Panna Cotta del vaso, basta con sujetar cada vaso por 5 segundos. En un bol con agua caliente, luego podemos sacar la Panna Cotta entera y muy fácilmente del vaso)) Con mucho cuidado, que el agua caliente no entre en el vaso cuando ponemos el vaso en el bol !!

Si no queremos usar o no tenemos azafrán y agua de rosas, pasa por los pasos anteriores, sin dividir la cantidad en dos, vierte la composición en un vaso o bol y ponla en el frigorífico hasta que espese!

ALQUIMIA ... comprometida ... impecable ...)

Gozo divino ... todo ...

PANNA COTTA Oriental

Como puede ver en el nombre, Panna Cotta es un postre italiano, incluso el pudín más famoso de Italia. ¡Un postre que llevará a muchos a Italia!

Pero, quería llevarte un poco a Oriente)

Ahora es un postre, al que hice pequeños cambios genéticos en mi laboratorio de química y lo convertí en una fusión oriental-europea :)

Ahora te toca a ti hacerla según mi receta y decirme si logré llevarte a Oriente o no. )

QUINTAESENCIA :

azúcar - 200 gr (si la nata líquida es dulce, usamos azúcar solo si lo creemos necesario)

kiwi / fresa / frambuesa / mora. según preferencia - 200 gr

10 ml de aceite de soja / semillas de uva: si no tiene uno de los 2, el girasol funciona.

agua de rosas - 4 cucharadas, si no las tienes, puedes reemplazarlas con esencia de vainilla - una botella

La gelatina se coloca en agua fría (300 ml.) Durante 10-15 minutos para que se ablande.

El azafrán se muele en un mortero y se disuelve en 2-3 cucharadas de agua hervida.

Mezclar la nata montada con la leche y el azúcar y mezclar hasta que espese un poco, luego a fuego lento durante 15 minutos, desde el momento de la ebullición.

Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar un poco, luego agregar la gelatina y remover continuamente hasta que la gelatina se disuelva por completo, esta cantidad se divide en 2 partes iguales, una parte se mantiene simple y la otra parte se agrega agua. azafrán diluido.

Engrasar algunas formas o cuencos con un poco de aceite, verter primero en ellos una de las composiciones y mantenerlos fríos en el frigorífico hasta que espesen (1-2 horas), luego sacarlos del frigorífico y añadir la otra composición, que es ya no está caliente y se deja enfriar de nuevo, hasta que esta parte se cierra.

Sirva adornado con kiwi, frambuesas, fresas o cualquier fruta favorita, como desee, o se puede servir con salsa de frutas, mermelada o varios aderezos.

PD Para que nos sea más fácil sacar la Panna Cotta de los moldes, podemos utilizar cuencos o vasos de un solo uso, sin engrasar con aceite, y así, cuando queramos sacar la Panna Cotta del vaso, basta con sujetar cada vaso por 5 segundos. En un bol con agua caliente, luego podemos sacar la Panna Cotta entera y muy fácilmente del vaso)) Con mucho cuidado, que el agua caliente no entre en el vaso cuando ponemos el vaso en el bol !!

Si no queremos usar o no tenemos azafrán y agua de rosas, pasa por los pasos anteriores, sin dividir la cantidad en dos, vierte la composición en un vaso o bol y ponla en el frigorífico hasta que espese!


Panna cotta con fresas - Recetas



Un postre ligero, rápido, pero muy sabroso y elegante. Las combinaciones pueden ser variadas, hoy elegí las fresas, las últimas creo que de esta temporada.

500 ml de nata dulce para nata montada
500 ml de leche dulce
50 gr de azúcar
200 gr de salsa de fresa
20 gr granulado de gelatina
1 vaina de vainilla

Método de preparación:


Luego agregue la salsa de fresa de un lugar a otro para obtener una apariencia hermosa y la mermelada se distribuya uniformemente en la composición. Puedes encontrar la receta de la salsa aquí. Si quieres en lugar de salsa puedes añadir mermelada o mermelada de fresa.
Refrigere por unas horas hasta que la panna cotta se endurezca, preferiblemente durante la noche.





Decora con rodajas de fresa y hojas de menta. Sirve frío del frigorífico.


Panna Cotta con fresas

Los postres sin hornear son ligeros, rápidos y fáciles para cualquier ama de casa. Son fáciles de hacer y no te puedes equivocar. Son aptas para cualquier ocasión y puedes disfrutar de su aroma de cualquier forma.

Hoy te ofrecemos un postre perfecto para esos días en los que te apetece algo dulce, pero no quieres complicarte demasiado. O en caso de que tengas bayas o fresas y no tengas nada que ver con ellas. La panna cotta con frutas se elabora con pocos ingredientes, pero es un postre eficaz, del agrado de toda la familia.

  • 450 g de fresas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 hojas de gelatina
  • 80 g de azúcar
  • 500 ml de nata líquida
  • 3 bolsitas de gelatina para decorar

Poner la nata líquida junto con el azúcar y la vainilla al fuego. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego. Remoja la gelatina en agua fría y colócala sobre la mezcla de nata. Homogeneizar y dejar que el plato se enfríe por completo.

Para la gelatina, remoje los gránulos de gelatina en unas cucharadas de agua fría. Muele bien la fruta con una licuadora. Mezclar la fruta con la gelatina y reservar.

Cuando la crema blanca se haya enfriado, póngala en recipientes pequeños. Ponga 2-3 cucharadas de gelatina de frutas encima y refrigere durante al menos dos horas o hasta que la gelatina se haya endurecido.


Panna cotta con gelatina de fresa y frambuesa

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

poner el azúcar y la esencia de vainilla al fuego hasta que el azúcar se disuelva,

luego retirar del fuego y dejar enfriar. No debe estar a más de 60 grados cuando se agrega gelatina.

La gelatina se disuelve en un baño de agua y se agrega a la leche.

Homogeneizar y añadir a los platos en los que se desee servir hasta cotta.

Si se desea obtener una cotta hacia abajo con un ángulo de inclinación, coloque los platos sobre un soporte que permita inclinarlos.

Deje enfriar durante aproximadamente una hora, hasta que la capa de panna cotta se espese.

Mientras tanto, prepara la gelatina de fresa y frambuesa.

La gelatina se remoja de acuerdo con las instrucciones del paquete.

y se mezcla el azúcar y se pone al fuego hasta que se disuelva el azúcar.

y la composición resultante se pasa a través de un tamiz para eliminar las semillas de la fruta.

La gelatina se disuelve en un baño de agua y se agrega a lo que resultó después de colar la mezcla de frutas. No debe tener una temperatura superior a los 60 grados cuando agreguemos gelatina.

Homogeneizar y dejar enfriar.

Retire los vasos de panna cotta coagulados del refrigerador,

y agregue la gelatina de frutas. Deje enfriar hasta que la gelatina espese (aproximadamente una hora).


Receta cristina-gabriela ostrovschi: panna cotta de albahaca

Budín de crema dulce italiano con frutas. Glaseado de cacao & # 8211 Postre casero Bebidas, tartas, mascarpone, cocina. Nuestra receta de panna cotta es única y se mantiene en secreto. Receta original de panna cotta. Puedes encontrar recetas de tartas, recetas de tartas caseras y otros dulces y postres en este blog culinario. Para la crema con mascarpone y frambuesas, pongo en la licuadora (o en la picadora) 200g. Solo puedo invitarte a seguir esta receta con atención. La tarta de frutas, la crema diplomática con mascarpone y la capa de cacao es de tu agrado. Solo voy a sacar una porción de la nevera, pero dejaré la receta.

Al principio quería hacer panna cotta por copa, pero porque era demasiado. Mezclar la nata montada con la crema de mascarpone y el azúcar de vainilla. Pastel de mascarpone y melocotón.

Por eso, incluso en el caso del postre, preferí una receta sencilla, con un tiempo mínimo de preparación: panna cotta con frambuesas. Tiramisú de mar, tiramesú, mascarpone, receta original.


Panna cotta con fresas

& Icirc & # 539i debo:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml de leche
50 g zah & # 259r
100 g chocolate & # 259 blanco & # 259
1 sobre de azúcar de vainilla
300 g de c & # 259p & # 537uni
10 g de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necesito para la decoración:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + triturado
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Poner la crema agria junto con 100 ml de leche en un bol y añadir el azúcar y el azúcar de vainilla. Romper el chocolate blanco en trozos pequeños y poner la leche en la leche. Pon la olla al fuego y revuelve continuamente, hasta que el azúcar derrita el chocolate. Lo sacas del fuego y lo dejas a un lado. Disuelve la gelatina en la leche restante y agrégala a la crema de chocolate. Por unos minutos, vuelve a poner la olla al fuego y revuelve lentamente, hasta que empiece a hervir y ligeramente.
Triturar algunos de ellos con un tenedor o una batidora e incorporarlos a la crema de chocolate. La crema se vierte en las formas deseadas (formas de brioche, formas de animales, formas de animales, etc.) y se guarda en la nevera por una noche. Antes de servir, voltee las formas de panna cotta en el plato y decore con tortas enteras y tortas trituradas.

Preparación: 45 minutos Recuperación: 12 horas
Re & # 539et & # 259 por Erzsebet Marton, pueblo de Recea, comuna de Tulghe & # 537, condado de Harghita

Aquí hay otra receta de panna cotta.


Panna cotta con fresas

& Icirc & # 539i debo:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml de leche
50 g zah & # 259r
100 g de chocolate & # 259 blanco & # 259
1 sobre de azúcar de vainilla
300 g de c & # 259p & # 537uni
10 g de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necesito para la decoración:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + triturado
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Poner la crema agria junto con 100 ml de leche en un bol y añadir el azúcar y el azúcar de vainilla. Romper el chocolate blanco en trozos pequeños y poner la leche en la leche. Pon la olla al fuego y revuelve continuamente, hasta que el azúcar derrita el chocolate. Lo sacas del fuego y lo dejas a un lado. Disuelve la gelatina en la leche restante y agrégala a la crema de chocolate. Por unos minutos, vuelve a poner la olla al fuego y revuelve lentamente, hasta que empiece a hervir y ligeramente.
Triturar algunos de ellos con un tenedor o una batidora e incorporarlos a la crema de chocolate. La crema se vierte en las formas deseadas (formas de brioche, formas de animales, formas de animales, etc.) y se guarda en la nevera por una noche. Antes de servir, voltea las formas de panna cotta en el plato y decora con tortas enteras y tortas trituradas.

Preparación: 45 minutos Recuperación: 12 horas
Re & # 539et & # 259 por Erzsebet Marton, pueblo de Recea, comuna de Tulghe & # 537, condado de Harghita

Aquí hay otra receta de panna cotta.


Video: Πανακότα βανίλιας με φράουλες. Yiannis Lucacos (Diciembre 2021).