Recetas de cócteles, licores y bares locales

8 cócteles de miel que valen la pena

8 cócteles de miel que valen la pena



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¿Buscas darle un toque fresco a tus cócteles? Considere dejar de lado su jarabe simple en favor de la dulzura pegajosa de la miel. Su rica viscosidad y su sabor distintivo hacen que la miel sea un edulcorante más embrujador que el azúcar, impartiendo una profundidad de sabor que las cosas blancas simplemente no pueden proporcionar.

"Honey es un viajero en el tiempo con una procedencia más antigua que los licores, la destilación o el cóctel en sí mismo", dice Nick Korbee, el chef ejecutivo y director de bebidas en Egg Shop en la ciudad de Nueva York. "El uso de la miel en la mezcla moderna de cócteles es una manera simple de convencer a la rica historia orgánica del sabor incluso del agua de fuego más rarificada".

Desde Bee's Knees, una combinación de ginebra, limón y miel que se remonta a la era de la Prohibición, hasta clásicos modernos como la penicilina de Sam Ross, que combina whisky con limón y jarabe de miel y jengibre, el néctar dorado se ha convertido en un preciado cóctel artesanal ingrediente. No porque sea nuevo; Todo lo contrario. Este edulcorante natural y saludable ha estado en el cinturón de herramientas del barman para siempre. Vea de qué se trata el zumbido con estas ocho recetas.

1. Tequila Honey Bee

El jarabe de miel se combina con tequila reposado, jugo de limón fresco y amargos aromáticos en este refrigerador alto. Un lavado de mezcal imparte una pizca de humo que contrasta el néctar dulce y los cítricos agrios brillantemente. Agregar los amargos al final le da a la bebida un toque de color en la parte superior. Para hacer el jarabe de miel, caliente una proporción 1: 1 de miel a agua y revuelva. Su nuevo endulzante de uso guardará un mes en el refrigerador.

2. Hoja caída

La miel y el jengibre son una combinación perfecta en el cielo, especialmente cuando el cielo es un Toddy caliente en un día frío. Bourbon y brandy se sorprenden con licor de jengibre, dram de pimienta de Jamaica y cítricos, luego el lote se remata con una infusión de cáscara de limón y canela. Puede que te encuentres jugando enganchado para este.

3. Eau de Lavender

Esta bebida de tequila y cítricos con miel tiene un poco de lavanda para un romance floral. Una clara de huevo le da una tapa rica y espumosa. Hacer esto puede inspirarte a declararlo "¡Primavera en una taza!" Pero como la esencia de las flores púrpuras proviene de los amargos de lavanda más que nada, puedes beberla todo el año.

4. Haz que cuente

La consultora de barman y bebidas de Nueva York, Pamela Wiznitzer, cree que si solo toma una bebida, debe hacer que cuente. Este delicioso cóctel en tonos rojos toma la amargura de Campari y lo suaviza con un poco de jarabe de miel y naranja dulce de sangre. También hay chispa del agua de soda. Es una bebida refrescante en un día caluroso o ideal como un aperitivo antes de la cena.

5. Honey Kumquat Caipirinha

¿Buscas una bebida cítrica y veraniega que sea más interesante que la simple ginebra y el jugo? Comience mezclando lima con kumquats, esas pequeñas frutas agrias que se parecen a naranjas del tamaño de una muñeca, luego agregue la cachaça de espíritu de caña brasileña, falernum de terciopelo ricamente condimentado y jarabe de miel para crear una deliciosa delicia tropical.

6. Ten paciencia conmigo, cariño

Esta alegre taza utiliza verjus, el jugo altamente ácido de uvas verdes, además de ginebra, jarabe de miel, licor de naranja y una clara de huevo. Toca notas dulces y saladas: un par de gotas de solución salina proporcionan un toque salado. No tienes que servirlo en una taza de oso, pero, oye, si tienes uno por ahí ...

7. Cosmopolita besada en miel

Una ramita de romero siempre es una bonita guarnición. Aquí, el romero también está mezclado con lima y miel para una toma más terrenal del cosmopolita. El vodka con sabor a pomelo rojo rubí y el jugo de arándano te dan una bebida agridulce levantada por esa infusión de hierbas. Es un Cosmo para caminar descalzo por la hierba.

8. Toddy de miel ahumada

Si te sientes astuto y quieres fumar tu propia miel, toma una briqueta y comienza a fumar. De lo contrario, puede comprar un producto comercial de miel ahumada. De cualquier manera, esta cálida variante de Toddy te hará sentir tostado en poco tiempo. El whisky es opcional, realmente: una versión sin alcohol es igual de buena.


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