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Receta de pasteles de whoopie de terciopelo rojo

Receta de pasteles de whoopie de terciopelo rojo

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  • Pastel
  • Tortas clásicas
  • Tortas y cupcakes de terciopelo rojo

Esta receta surgió porque mi hermana mayor pidió 'cualquier cosa de terciopelo rojo' cuando estaba horneando para la familia, pero no tuve tiempo suficiente para hacer un pastel completo. En lo que se convirtió ese breve fue en un delicioso bocado perfecto para agregar un toque de color a una bandeja de té de la tarde.


Gran Londres, Inglaterra, Reino Unido

10 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 docenas

  • 250 g de harina común
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 120 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 145 g de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de suero de leche
  • colorante rojo para alimentos (ver nota a pie de página)

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 9min› Listo en: 39min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4. Forre dos bandejas de horno con pergamino, luego engrase ligeramente el pergamino.
  2. En un tazón grande combine la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
  3. En un recipiente aparte, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se combinen.
  4. Agregue alternativamente el suero de leche y la mezcla seca a la mezcla de mantequilla, revolviendo después de cada adición. Agregue el colorante para alimentos hasta lograr un tono rojo intenso.
  5. Coloca o vierte la mezcla de pastel sobre el papel de hornear en discos de 1 pulgada de aproximadamente 1/2 pulgada de alto, dejando 1 pulgada entre los discos.
  6. Mete en el horno y hornea de 7 a 9 minutos hasta que se cuajen los discos. (¡Vigílelos ya que pueden comenzar a dorarse en los bordes muy rápidamente!) Déjelos enfriar en una bandeja para hornear antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  7. Empareda los bizcochos junto con cualquier tipo de glaseado. Usé un glaseado de queso crema de vainilla, ya que es el acompañamiento tradicional del pastel de terciopelo rojo, pero se puede usar fácilmente crema batida, ganache de chocolate o crema de mantequilla.

Propina

Si no puede encontrar suero de leche, combine 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco con 110 ml de leche normal.

Comida colorida

Lo mejor es pegar, pero se puede usar líquido. Agregue pequeñas cantidades, aumentando según sea necesario. Usé aproximadamente 1/4 de cucharadita de pasta, pero esto puede cambiar según la marca utilizada. Depende completamente de usted qué tan intenso desea el color.

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Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 botella de 1 onza (2 cucharadas) de colorante rojo para alimentos
  • 1 receta de Relleno de Menta y Queso Crema
  • Caramelos redondos de menta a rayas, finamente picados (opcional)

Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino y reserve. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar morena, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir el huevo y la vainilla hasta que se combinen. Agregue alternativamente harina y suero de leche, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que se combinen. Agregue el colorante para alimentos.

Deje caer la masa en cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee de 7 a 9 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla fría.

Unte el relleno de menta y queso crema en el fondo de la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, con la parte inferior hacia abajo. Si lo desea, espolvoree con caramelos de menta antes de servir.


Pasteles de Whoopie de terciopelo rojo

"Si quieres hacer un regalo festivo súper adorable, ¡no hay nada mejor que estos hermosos pasteles de Whoopie de terciopelo rojo! El color rojo intenso, el sabor a chocolate y el nombre juguetón los hacen PERFECTOS para la temporada navideña. Definitivamente, échale un vistazo y pruébalo. ¡Realmente no hay nada mejor que estos! Son tan suaves y masticables con un sabor delicioso. ¡Es un gran regalo para que los niños lo lleven a sus fiestas escolares también! Más pastel que galleta y definitivamente no un pastel real , estos son un regalo imprescindible para cualquier día ".

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Pasteles de Whoopie de terciopelo rojo

Regla de oro: hecho en casa es siempre mejor que comprado en la tienda. Y esa regla se aplica especialmente en el día de San Valentín. Le sugerimos que se salte la caja de chocolates en forma de corazón y haga estos pasteles de terciopelo rojo en su lugar. Horneamos pequeños pasteles de terciopelo rojo y luego los emparedamos junto con un glaseado de queso crema y malvavisco para darle una versión divertida a una delicia clásica.

& frac12 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Una botella de 1 onza de colorante rojo para alimentos

Un paquete de queso crema de 8 onzas, a temperatura ambiente

& frac12 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Un frasco de 16 onzas de pelusa de malvavisco

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

2. Haz los pasteles: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con ambos azúcares hasta que esté suave y esponjosa, de 4 a 5 minutos.

3. Agregue bien el huevo, el extracto de vainilla y el colorante para alimentos para combinar.

4. En un tazón mediano, bata la harina con el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal para combinar. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y mezcle para combinar. Agregue el suero de leche y mezcle hasta que se forme una masa suave. Raspe bien el tazón para asegurarse de que los ingredientes estén completamente combinados.

5. Con una cuchara para helado o dos cucharas, coloque y fraccione 14 montones de masa en las bandejas para hornear preparadas, dejando al menos una pulgada entre cada montículo.

6. Hornee hasta que los pasteles comiencen a dorarse alrededor de los bordes y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 12 a 15 minutos. Déjelo enfriar completamente.

7. Hacer el relleno: En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, bata el queso crema con la mantequilla y la pelusa de malvavisco para combinar.

8. Ensamblar las empanadas: Voltea la mitad de los pasteles, vierte de 3 a 4 cucharadas de relleno en el centro y cubre con otro pastel. Presione suavemente para extender el relleno hasta el borde del pastel. Repite con las tortas restantes. Servir inmediatamente. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.


Algunas personas están cansadas del colorante rojo para alimentos. No culpo a esa gente. No me gusta usar colorantes para alimentos embotellados en grandes cantidades en mis productos horneados de terciopelo rojo. En su lugar, uso gel rojo (o pasta), que es mucho más concentrado. Un poco rinde mucho y no obtienes ese sabor a colorante alimentario original. Encuéntrelo en Amazon, en tiendas de suministros para hornear o en tiendas de manualidades como Michaels.

Forre las bandejas para hornear con papel pergamino y use una cuchara para galletas para medir de la manera más fácil rondas de pasteles de Whoopie Pie de tamaño uniforme. Coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas y mueva la masa en círculos. Se hornean bastante uniformemente, y usted hará coincidir las rondas que sean más iguales en tamaño.

El relleno de estas Whoopie Pies es increíble. Es un queso crema y crema de mantequilla de malvavisco. ¡Soñador!

Extienda una buena cantidad del relleno en el lado plano de un pastel Whoopie Pie y luego empareje dos de ellos juntos.

Estos son un bonito regalo para el día de San Valentín o Navidad. ¡O incluso puedes hacerlos solo porque te gusta el terciopelo rojo!

Estos pasteles de Whoopie de Red Velvet resultan ser un postre muy bonito. Puede hacerlos con anticipación y mantenerlos en una sola capa en una bandeja. Cúbralos con papel film y refrigérelos durante uno o dos días. El veredicto sobre estos es que son deliciosos. Seamos sinceros & # 8211 que el queso crema y el glaseado de crema de mantequilla de malvaviscos es lo que realmente hace que valgan la pena. Y su tono festivo los convierte en una buena opción para un delicioso postre.


Resumen de la receta

  • Pastel:
  • 4.8 onzas de harina de avena (aproximadamente 1 1/3 tazas)
  • 3.06 onzas de harina de arroz integral (aproximadamente 2/3 taza)
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • ¼ de cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 botella (1 onza) de colorante rojo para alimentos
  • ¾ taza de agua
  • Relleno:
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de crema de malvavisco
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ingrediente restante:
  • ¼ de taza de azúcar en polvo

Para preparar el bizcocho, pese o vierta ligeramente las harinas en tazas medidoras secas al nivel con un cuchillo. Combine las harinas, el cacao, el bicarbonato de sodio, la goma xantana y el polvo de hornear en un tazón mediano y revuelva con un batidor.

Combine el azúcar granulada y los siguientes 4 ingredientes (a través del colorante para alimentos) en un tazón grande y bata con una batidora a velocidad media hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina y 3/4 taza de agua alternativamente a la mezcla de azúcar, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Con una cuchara, coloque 2 cucharadas de masa en 24 montículos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Hornee a 350 ° C durante 12 minutos o hasta que las tortas salten cuando se toquen ligeramente. Deje enfriar completamente en moldes sobre rejillas de alambre.

Para preparar el relleno, combine 1 taza de azúcar en polvo y los siguientes 4 ingredientes (hasta vainilla) en un tazón mediano. Batir con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Unte alrededor de 1 1/2 cucharadas de relleno en el fondo de 12 pasteles, cubra con los pasteles restantes, con el lado inferior hacia abajo. Espolvoree ambos lados de los pasteles de whoopie con 1/4 taza de azúcar en polvo justo antes de servir.


Receta y video de Red Velvet Whoopie Pies

Sabíamos que sucedería. Con la gran popularidad de Red Velvet Cake y el renovado interés en Whoopie Pies, era inevitable que los dos se unieran para darnos Red Velvet Whoopie Pie. Y no se puede negar lo bien que se ven y saben. Cada galleta toma dos galletas de chocolate redondas con forma de cúpula y las empareda con un relleno de queso crema suave y picante. El contraste de una galleta roja con un relleno blanco es un deleite tanto visual como sabroso. Me gusta terminar el look con algunos garabatos de glaseado blanco en la parte superior de cada Red Velvet Whoopie Pie.

Pasteles de Whoopie de terciopelo rojo : Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

En en un tazón grande, tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En el cuenco de su batidora eléctrica, equipada con el accesorio de paleta (también puede usar una batidora de mano), bata la mantequilla y los azúcares hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el huevo batiendo bien. Batir el extracto de vainilla. En una taza medidora pequeña, mezcle el suero de leche y el colorante rojo. Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de suero de leche, en tres adiciones, comenzando y terminando con la harina. Deje caer cucharadas colmadas (también puede usar una pequeña bola de helado) de la masa en las bandejas para hornear preparadas, a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm). Con los dedos humedecidos o con el dorso de una cuchara, alisa la parte superior de las galletas.

Hornee durante aproximadamente 9-10 minutos o hasta que la parte superior de las galletas, cuando se presione ligeramente, salte hacia atrás. (o un palillo insertado en el centro de una galleta sale limpio). Retire del horno y transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Relleno de queso crema: Batir la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Agrega el queso crema y bate hasta que quede suave. Batir el extracto de vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar de repostería y continúe batiendo hasta que quede suave y cremoso.

Armar: Tome una galleta y esparza una cucharada colmada del relleno en el lado plano de la galleta. Cubra con otra galleta. Si lo desea, tome un poco del relleno y diluya, hasta obtener una consistencia fina, con un poco de leche o crema. Coloque en una pequeña manga pastelera o bolsa de plástico y coloque las tuberías de un lado a otro sobre la parte superior de las Whoopie Pies. Las galletas ensambladas se pueden almacenar, tapadas, en el refrigerador durante varios días.

Rinde alrededor de 17 galletas tipo sándwich.


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Para las galletas, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado. Mezcle el suero de leche, el colorante alimentario y la vainilla en un tazón pequeño.

Batir la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso. Agrega bien la mezcla de huevo. Agregue la mezcla de harina alternativamente con la mezcla de suero de leche, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que quede suave y raspando los lados del tazón de vez en cuando. Vierta 1 cucharada de masa, a 2 pulgadas de distancia, en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. (Las galletas se esparcirán, así que evite apiñarlas en una bandeja para hornear).

Hornee durante 8 minutos o hasta que las galletas se inflen y salten al tocarlas, volteando las bandejas para hornear a la mitad del horneado. Deje enfriar en bandejas para hornear 1 minuto. Retirar a rejillas de alambre enfriar completamente.

Para el relleno de vainilla, bata la mantequilla, el azúcar glass, la crema de malvavisco y la vainilla en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Para armar pasteles de whoopie, coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el lado plano de 1 galleta. Cubra con una segunda galleta, presionando suavemente para esparcir el relleno. Repita con las galletas restantes. Enrolle los bordes de las galletas en nueces picadas. Guarde los pasteles de whoopie entre capas de papel encerado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.


Pasteles de whoopie de terciopelo rojo

Precaliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4. Forre 2 bandejas para hornear con papel para hornear. Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano eléctrica durante 2-3 minutos, hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien combinados.

Agrega el polvo de hornear. Batir la harina y el suero de leche en lotes alternos a baja velocidad, comenzando y terminando con la harina. Tenga cuidado de no sobrepasar. Añada el colorante para alimentos y vierta la mezcla en una manga pastelera equipada con una boquilla simple de 1 cm.

Coloque la masa sobre el pergamino para hornear en pequeños círculos de 2-3 cm. Deje un espacio de 3 cm entre cada uno, ya que se extenderán. Hornee por 14 minutos, o hasta que se hinchen y salten al tocarlos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante al menos 10 minutos, luego transfiera a una rejilla de alambre.

Para el relleno, bata el queso tierno y la mantequilla con una batidora de mano eléctrica. Agrega el extracto de vainilla y el azúcar glass. Batir a velocidad baja al principio y aumentar la velocidad hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.

Use el relleno para emparedar los pasteles juntos en pares, con los lados planos uno frente al otro. Espolvoree con azúcar glas para servir.


Cómo hacer pasteles de Whoopie de terciopelo rojo en forma de corazón

Primero, necesitará hacer estas deliciosas galletas suaves, húmedas y apelmazadas. Forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Use un cortador de galletas pequeño en forma de corazón o una plantilla cortada de una tarjeta y con una plantilla dibuje corazones por todo el papel dejando una pulgada de distancia. Enciende el papel para hacer las plantillas hacia abajo.

Luego, en un tazón, mezcle la harina, el cacao en polvo natural sin azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, mezcle la mantequilla ablandada durante 1 minuto a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave y cremosa.

Agregue el azúcar morena y bata a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso y combinado. Luego mezcle la vainilla y el huevo, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpora el suero de leche y una cucharada de colorante alimentario GEL rojo.
A baja velocidad, mezcle lentamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se combinen. No bata demasiado la masa.

Transfiera la masa en una manga pastelera con una punta redonda de ½ pulgada. Si no lo tiene, puede usar una bolsa con cierre hermético y cortar la esquina. También funcionará bien. Coloca las formas de V dentro de los corazones. Hornee las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los centros parezcan cuajados.

Para hacer el relleno, bata la mantequilla ablandada, el queso crema y la vainilla. Agregue gradualmente el azúcar en polvo.

Y finalmente, para ensamblar los corazones, transfiera el relleno a una manga pastelera equipada con una punta redonda grande (o nuevamente, puede usar una bolsa con cierre hermético y cortar el corazón). Empareja las galletas por forma y tamaño. Coloque el relleno en el lado plano de una galleta dejando un poco de espacio alrededor de los bordes. Cubra con otra galleta (con el lado plano hacia abajo) Presione suavemente para que el relleno llegue al borde. Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.