Bébeme, lo harás

El Bacchus Bar de Bryan Gall, de Portland, Oregon, en el Kimpton Hotel Vintage, utiliza un montón de albahaca aplastada para darle a esta bebida inspirada en Yoda su jadeo verde, que recuerda el encantador tono de piel del maestro Jedi. El jarabe simple de salvia es un guiño natural a la sabiduría de Yoda, y un par de esas hojas también hacen un bonito y alegre adorno para el oído de Yoda.

  • 1 1/2 oz de calvados
  • 1 oz de sidra de manzana
  • 1/2 oz de jarabe de salvia simple *
  • 1/2 oz de jugo de limón fresco
  • 6 hojas de albahaca
  • Decoración: hojas de salvia
  1. Agregue todos los ingredientes a una coctelera con hielo y agite.

  2. Colar en copa de Martini.

  3. Decorar con 2 hojas de salvia frescas.

  4. * Jarabe simple de salvia: Caliente 1 taza de azúcar y 1 taza de agua a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se disuelva. Dejar enfriar. Transfiera a un recipiente hermético, agregue 8 hojas de salvia, corte por la mitad y deje reposar durante la noche. Retirar por la mañana.


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