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Las mejores cervezas de cerveza para el brunch

Las mejores cervezas de cerveza para el brunch


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"Me desperté esta mañana y me compré una cerveza", canta Jim Morrison en la canción de The Doors, "Roadhouse Blues". Resulta que él estaba en algo. Cuando desee ponerse un poco borracho antes del mediodía, pero todavía anhela su dosis diaria de vitamina C, ¿por qué no emparejar su O.J. ¿Con un gose agrio, lúpulo IPA o saison afrutado en lugar de prosecco? Estos tres giros en Beermosa le dan un giro diferente a la noción de una cerveza fría matutina y demuestran que la cerveza puede ser el comienzo de un desayuno bien hecho.

  • "Piense en ello como un perro salado mexicano", dice Craig Schoettler, el director ejecutivo de bebidas y cantinero corporativo de MGM Resorts, quien creó esta ligera y refrescante cola de lúpulo cubierta con un radler de toronja. "La sinergia entre la toronja y el tequila se encuentra entre el calibre de la mantequilla de maní y la gelatina", dice. Un borde de condimento picante Tajín, elaborado con chiles rojos molidos, jugo de limón deshidratado y sal marina, mezclado con sal rosa del Himalaya suave y con tintes minerales, equilibra el amargor de los cítricos. Es todo lo que desea cuando comienza el día, dice Schoettler, especialmente cuando se combina con panqueques o waffles.

  • Los huéspedes del primer hotel de cerveza artesanal del mundo, The DogHouse en Columbus, Ohio, reciben una bebida de bienvenida en el momento del check-in, pueden tomar una cerveza en la ducha en su habitación gracias a una mininevera instalada en el baño y pueden pasar la tarde bebiendo un vuelo en el patio lleno de sol. Por las mañanas, los pasillos de los hoteles están llenos del tentador aroma de las cervezas que se preparan. Tan bienvenidos como el desayuno continental incluido son los DIY Beermosas que usan las diversas expresiones de BrewDog. "¿Qué mejor manera de comenzar el día o terminar un viaje en The DogHouse?" pregunta el gerente general Hazel Macari. "Combina perfectamente con todos los artículos de brunch ... especialmente pollo y waffles".

  • Ian Clark, el supervisor de bebidas en Topside en Baltimore, y su equipo de camareros crearon este híbrido Mimosa-Beermosa como un seguimiento de la popular Michelada del equipo. Gran parte del tiempo en el brunch, los cócteles que encuentras son muy frutales ”, dice. "Un Beermosa es una excelente manera de tomar lo que se considera un cóctel tradicional de brunch y hacerlo más accesible para los huéspedes que normalmente no se sentirían atraídos por ese tipo de bebidas". El vino espumoso de paladar y la efervescencia afrutada de hefeweizen combinado con jugo de naranja hacen de esta bebida una excelente combinación para alimentos ricos o grasos para el desayuno, como el tocino, salchichas o huevos benedictinos.


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