Sopa de Calabaza



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Ingredientes

  • 8 tazas de calabaza moscada
  • 1/4 de libra de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de cebolla en rodajas
  • 1/2 cuarto de crema espesa
  • 1/2 litro de agua
  • Sal al gusto

Direcciones

Precalentar el horno a 350 grados.

Coloque la calabaza en un recipiente refractario para horno con mantequilla, miel, ¼ de taza de agua y sal. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno durante 45 minutos o hasta que la calabaza esté completamente cocida. Mientras se cocina la calabaza, sudar las cebollas en una olla en la estufa revolviendo constantemente. Una vez que las cebollas estén caramelizadas, agrega la calabaza a la olla con todo el líquido. Agrega el resto de los ingredientes y deja hervir. Reducir a fuego lento durante 15 minutos. Mezclar hasta que esté suave. Agregue agua si es necesario.

Valores nutricionales

Porciones10

Calorías por porción318

Equivalente de folato (total) 34µg8%


Sopa de Calabaza - Recetas


Recetas Puertorriqueñas

Receta Sopa de Calabaza

1/4 taza de aderezo italiano fuerte
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 lata 29oz de calabaza
1 lata 14oz de caldo de pollo
3 cucharadas de az car morena
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de agua
4 onzas de queso crema, cortado en cubos

Procedimiento:
Caliente el aderezo en una olla grande a fuego medio. A ada la calabaza, el caldo de pollo, el az car, la pimienta roja y la sal mezcle bien. Agrege 2 tazas de agua y revuelve a medio-bajo. Agregue el queso crema y mezclacocina hasta que el queso se haya derretido completamente y la preparaci n est bien mezclada, revolviendo constantemente con un batidor de alambre.

Receta Sopa de Calabaza, Receta Sopa de Calabaza

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Sopa de Calabaza - Recetas


Recetas Puertorriqueñas

2 lb de peladas de calabaza y sin semilla,
cortadas en pedazos pequeños
1 taza de zanahoria picada
2 latas (14 oz) de caldo de pollo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
1/2 taza de crema agria

Procedimiento:
Coloque la calabaza y la zanahoria en una olla grande. . Coloque la mezcla del caldo en pequeñas cantidades en el recipiente del procesador de alimentos o en el vaso de la licuadora. Procese hasta hacer pur .Vuelve a colocar en la olla y mant n tibio a fuego bajo. Repite con el resto de la mezcla del caldo. A ada la pimienta y la nuez moscada y mezcle Retira del fuego.En un recipiente peque o, agrega unas cucharadas de la sopa caliente a 1/2 taza de la crema agria mezcla bien. Vuelva a colocar esa sopa en la olla, revuelva hasta que est bien mezclada. Decora cada plato de sopa con una cucharadita de la crema agria restante.

Receta Sopa de Calabaza
y Zanahoria, Receta Sopa de Calabaza
y Zanahoria

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Sopa de Flor de Calabaza (Sopa de Flor de Calabaza)

Imagen cortesía de Curiousforks.com

  • 1 chile poblano, o más al gusto
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 cebollas grandes, picadas
  • 1 cabeza de ajo picado o al gusto
  • 4 tazas de calabacín cortado en cubitos
  • 2 tazas de granos de elote frescos
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 6 tazas de agua
  • 1 ramita de epazote (que se encuentra en los mercados hispanos)
  • 4 cubos de caldo de pollo
  • 4 tazas de flores de calabaza frescas, lavadas y picadas en trozos grandes
  • 1 1/2 tazas de crema espesa
  • sal y pimienta para probar

Precaliente el horno y la parrilla del horno # 8217 y coloque la rejilla del horno a aproximadamente 6 pulgadas de la fuente de calor. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Corta el pimiento poblano por la mitad de arriba a abajo, quita el tallo y las semillas, y coloca el pimiento, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Cocine bajo el asador precalentado hasta que la piel del pimiento se haya ennegrecido y se haya ampollado, aproximadamente 5 minutos. Coloque la pimienta ennegrecida en un tazón y ciérrela herméticamente con una envoltura de plástico. Deje que el pimiento se cocine al vapor mientras se enfría, aproximadamente 10 minutos. Una vez frío, pele la piel del pimiento.

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo y cocine y revuelva las cebollas hasta que estén transparentes, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo, cocine y revuelva por otros 2 a 3 minutos hasta que esté cocido pero no dorado, y agregue el calabacín, el maíz y las zanahorias. Cocine y revuelva las verduras hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Vierta el puré de tomate y el agua, y agregue el epazote, los cubos de caldo de pollo y el chile poblano pelado. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Trabajando en tandas si es necesario, vierta la sopa en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta la sopa mezclada en una cacerola grande y deje hervir a fuego medio-bajo. Agregue las flores de calabaza picadas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas y tiernas, de 5 a 10 minutos. Agregue la crema, mezcle bien y agregue sal y pimienta al gusto.


Sopa de Calabaza Haitiana

35 min de preparación 4 porciones 22 ingredientes

En Haití, la Sopa de Calabaza o «Soupe Joumou», es un nutrido caldo de carne y calabaza que tradicionalmente se come en Año Nuevo. Usualmente se prepara con carne de vaca, pero es igual. de buena con la carne oscura de pollo, especialmente los muslos. La carne en esta sopa parece ser marinada dos veces. Permítame explicar: en muchas cocinas del Caribe, la carne primero se «lava» en jugo de lima antes de cocinarla, incluido el marinado. Esta «lavada» le da más sabor, pero más importante aún, mata cualquier bacteria sobre la superficie de la carne. Inteligente para los que viven en un clima cálido.
Si usted no los ha usado antes, esta receta le introducirá a los pimientos habaneros. Los pimientos habaneros son letalmente picantes. Asegúrese de no usar demasiado, un poquito de habanero llega muy, pero muy lejos. ¿Por qué usarlos? Tienen un sabor increíble además de picante. El habanero entero perforado usado al final de esta receta es una manera genial de obtener el sabor sin tanto picante. Seleccione un pimiento que este perfectamente entero y sellado hasta que usted lo perfore. Cualquiera que esté más abierto podría hacer del caldo demasiado picante.


Sopa de Calabaza con Coco

¡Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea! Después de seleccionar su mercado, usted decide si desea recibir sus artículos o si desea recogerlos en la tienda.

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¡Disfruta de la calidez y el reconfortante sabor de la calabaza! En esta cremosa y elegante sopa se obtiene un extra de sabor tropical, gracias a la leche de coco. Cualquier variedad de calabaza de invierno como la kabocha o la calabacín, las puedes utilizar su pulpa es densa y con un sabor dulce. En esta sopa la calabaza se cocina junto al puerro, el jengibre, la canela y la nuez moscada luego se le agrega un chorrito de la extraordinaria Leche de Coco GOYA® que le da la textura sedosa y cremosa, y un sabor excepcional. Al final para decorar y darle un toque crujiente, puedes agregar coco rallado y migas de pan. También puedes adornar la sopa con semillas de calabaza tostadas, canela en polvo o cilantro picado.


Preparación

  1. Caliente aceite en una olla grande a fuego medio alto.
  2. Añada la cebolla y sofríela por 3 minutos.
  3. Añada el jengibre, el curry, el comino, la nuez moscada, y el ajo y cocine por 1 minuto.
  4. Añada el camote, el caldo, el agua y la calabaza tipo "pumpkin" y deje hervir. Reduzca el fuego y, revolviendo constantemente, cocine de 15 a 20 minutos, o hasta que el camote esté blando.
  5. Añada la leche hasta que se caliente por completo (no la deje hervir).
  6. Sirva en platos hondos y coloque por encima 1/2 cucharada de crema agria.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Sopa de Calabaza (sopa de calabaza)

La "Calabaza" (calabaza) utilizada en la cocina cubana es la "Calabaza del Caribe", que es carnosa, almidonada y dulce. Sin embargo, dado que no está disponible aquí donde vivo, a menudo uso Kabucha Squash (una variedad japonesa de calabaza), butternut y Hubbard squash también son excelentes sustitutos.

En la cocina cubana usamos "Calabaza" en la mayoría de nuestros guisos de frijoles, al vapor solo, a menudo servido con "mojo de ajo" (salsa cítrica de ajo) encima, y ​​menos comúnmente como puré o sopa, que aquí en mi publicación Lo presento como una sopa.

¿Qué hace que esta sopa sea cubana? Pues no usa el "mirepoix" típico de las sopas cremosas, en cambio lo que creo que lo diferencia de otras sopas es que saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva y se condimenta con comino, sabores muy comunes en la cocina cubana, que en mi opinión la diferencia de otras cremas de otras culturas.

Esta es mi versión y espero que otros la disfruten :)

Ingredientes:
-aproximadamente 4 libras. Calabaza pelada en cubos (utilicé Kabucha Squash, butternut, Hubbard y Caribbean squash son buenas opciones)
-1 cebolla picada
-4 dientes de ajo picados
-1/4 taza más o menos de aceite de oliva extra virgen
-1 cucharadita de comino molido
- sal al gusto
- caldo de pollo o agua con caldo suficiente para cubrir la calabaza (usé aproximadamente 2 cucharaditas colmadas de pollo en polvo)
-3-4 cucharadas de mantequilla (opcional)
- crema batida espesa, o la mitad incluso la mitad de leche entera para agregar riqueza (opcional en cualquier lugar de 1/2 a 1 taza)

Direcciones:
(1) Caliente el aceite de oliva a fuego medio, agregue la cebolla picada y el ajo, mientras tanto pele y corte en cubitos su calabaza (depende de lo que use, pelar una calabaza Kabucha es un dolor de cabeza para mí, yo uso un pelador de papas, córtelo por la mitad, raspe las semillas y córtelas en trozos)

(2) Vigile las cebollas y el ajo, no quiere que se quemen, cuando estén caramelizados y dorados y agregue su comino molido y revuelva unos 30 segundos hasta que estén fragantes, agregue su calabaza y agregue suficiente caldo de pollo o agua o agua. con caldo para cubrir apenas la calabaza, sazone con sal al gusto, suba el fuego a alto y deje hervir, baje la espalda a medio y cubra.
/> /> (3) Deje hervir a fuego medio hasta que Calabaza esté tierna, esto me tomó entre 20 y 25 minutos. Cuando esté tierna, use una batidora de mano para hacer la sopa suave y cremosa, o en pequeños lotes mezcle en la licuadora o procesador de alimentos. Usé mi licuadora de mano que me regaló mi tía Helen :)
/> />
(4) Vuelva a hervir a fuego lento, crema o mitad n mitad o leche entera si se usa y también se usa mantequilla. Deje hervir a fuego lento durante unos 5-10 minutos más.
/> /> (5) Disfruta, puedes servir esta sopa para complementar cualquier comida :)
/>


Sopa de calabaza. Pescado con arroz y verduras. Crumble de manzana y pera

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o habilidades culinarias se califican de medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 100 g de arroz blanco de grano largo
  • 2 filetes de pescado blanco sin piel de 150-180 g cada uno (por ej. Merluza o lenguado)
  • 4-7 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
  • 2-4 pellizcos de pimienta molida (ajuste a su gusto)
  • 6 tomates cherry en mitades
  • 1 manzana sin semillas en trozos
  • 1 pera sin semillas en trozos
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 130 g de zanahorias en bastones (1x5 cm)
  • 4 espárragos verdes
    o 150 g de ramilletes de brócoli
  • 40 g de harina de trigo
  • 20 g de azúcar moreno
  • 20 g de mantequilla
  • 150 g de cebolla en trozos (4 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 250 - 300 g de calabaza pelada en trozos (3 cm)
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de tomate maduro en trozos
  • 400 g de agua (y algo más para remojar el arroz)
  • cebollino fresco picado para decorar

RECETA: SOPA DE CALABAZA / 10 de enero de 2018 por Eric Monteiro

Zapallo o calabaza es español para calabaza, y esta sencilla receta es deliciosa con ingredientes orgánicos y frescos. Puedes optar por servirlo en una demitasse para la hora del cóctel, o decorar con semillas de calabaza y orégano fresco y servirlo en una calabaza natural o en un tazón de sopa de porcelana.

Prefiero usar calabazas cuando están en temporada, pero Acorn Squash y Butternut Squash funcionan igual de bien.

Las cebollas, el ajo, los tomates al comino y el caldo de pollo resaltan los sabores naturales de la calabaza en esta receta.

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 libras de Calabaza, pelada y en cubos
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cebollas blancas, cortadas en cubitos grandes
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos grandes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 tazas de vino blanco
  • 2 cuartos de caldo de pollo
  • 2 cuartos de crema espesa
  • 1/2 manojo de tomillo (unas 12 ramitas)
  • 3 cucharaditas de azúcar

DIRECCIONES

Precaliente el horno a 350 grados Farenheit. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre la calabaza. Sazone con sal y pimienta, luego ase en el horno hasta que esté tierno, aproximadamente media hora.

En una olla grande, caliente 1/4 taza de aceite de oliva, luego saltee las cebollas, el pimiento rojo y el ajo. Cocine por 8 minutos o hasta que esté caramelizado.

Desglasar con el vino blanco. Agregue el caldo de pollo y la crema espesa, el azúcar y la calabaza asada. Agregue el tomillo, luego hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Triturar todos los ingredientes, colar la sopa y ajustar los condimentos al gusto.

Sirva en una calabaza pequeña tallada o en un tazón de sopa de porcelana.

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Si los novios provienen de diversos orígenes, generalmente trabajamos juntos para crear un menú creativo que fusiona comidas reconfortantes o tradiciones culinarias de cada país, y eso es lo que hicimos por María Gabriela y Richard.

El equipo de Thierry Isambert operó los bares y puestos de comida en Miami Fashion Week, un evento de cuatro días lleno de modelos, periodistas, blogueros, amantes de la moda y celebridades.

El evento contó con modelos que mostraban hermosos vestidos de las colecciones Atelier y Macondo de Silvia Tcherassi, y exquisitas joyas de Chantecler, una empresa italiana con sede en Capri desde 1947. La diseñadora y miembro de la familia fundadora de Chantecler, Maria Elena Aprea, voló a Miami, trayendo piezas únicas elegidas especialmente Para el evento.

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Adrienne Bon Haes y Marvin Ross Friedman iniciaron recientemente la temporada navideña con un pequeño cóctel de recepción. Abrieron su casa a algunos amigos para una noche de conversación cordial, Veuve Cliquot y Caviar Blinis con otros deliciosos entremeses de Thierry Isambert Culinary and Event Design.

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Vizcaya es un escenario épico y suntuoso para cualquier evento, y tenemos la suerte de haber organizado muchos eventos hermosos en esta propiedad histórica. Jennifer Johnson de Jennifer J Events se tomó el tiempo para hablar sobre su experiencia planificando bodas en Vizcaya.

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¡La boda de Marya y Dylan fue seleccionada por THE KNOT como la mejor en Florida! ¡Felicitaciones y gracias por hacernos parte de su equipo!

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MAPS BACKLOT, un exclusivo estudio fotográfico interior y exterior y espacio para eventos en Wynwood, fue el lugar de celebración de la boda urbana chic de Lida y Christian en mayo. El Wynwood Arts District es un centro de arte y cultura en Miami y cuenta con más de 70 galerías de arte, tiendas minoristas, tiendas de antigüedades, restaurantes de moda y bares eclécticos, además de las instalaciones de arte callejero al aire libre más grandes del mundo.

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Una semana llena de diversión y creatividad, trabajamos duro, pero amamos el desafío, los amigos que se hacen a lo largo del camino y los muchos momentos hermosos, particularmente en celebraciones especiales como importantes hitos de cumpleaños y baby showers o bodas.

¿Por qué no organizar una decadente merienda para celebrar tu cumpleaños con 20 novias? Nos encanta la idea, y la difusión en esta hermosa residencia privada de Miami Beach fue fabulosa. Colocamos Petit Fours, sándwiches, mini quiches, macarons y bollería. Este té en particular también involucró copiosas cantidades de champán, ¡y definitivamente puedo relacionarme con eso! Como dijo una vez Coco Chanel: "Solo bebo champán en dos ocasiones. Cuando estoy enamorado y cuando no lo estoy", ¡digo salud!


Receta de sopa de calabaza

Seas amante o no a la calabaza, un plato de sopa de calabaza nunca está de más durante las tardes de lluvia o simplemente porque nuestro paladar la desea. Así que ve por tu calabaza, ¡pues es momento de la sopa!

Receta

¿Qué necesito?

3 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla grande picadita

1 cucharadita de sal comestible según la ley judía

¿Qué hago?

En una olla a fuego medio alto calienta el aceite de oliva. Añadir sofrito y cebolla. Sigue cocinando y moviendo hasta que la cebolla se vuelva traslúcida y pierda su sabor crudo.

Agrega calabaza y azúcar y mezcla para que se impregne bien. Verta el caldo de pollo y hágalo hervir. Luego cubre y cocina a fuego lento por alrededor de 25 minutos.

Finalmente coloca la sopa en una licuadora y procesa hasta que quede un puré suave y suficientemente espeso.


Ver el vídeo: Sopa de Calabaza! Como Hacer Sopa de Calabaza - Pumpkin Soup Recipe (Agosto 2022).