Pastel con frutos rojos

Encimera: Separé las yemas de las claras, batí bien las yemas con el azúcar hasta que doblaran su volumen, luego les agregué aceite, harina, levadura, mezclé todo bien y las dejé un poco a un lado. claras de huevo con espuma, duro con una pizca de sal y luego con una cuchara incorporé la clara de huevo a la mezcla de yemas.

Horneé la encimera hasta que pasó la prueba del palillo de dientes.

Después de que la encimera se enfrió por completo, cambié a crema: en un cazo pongo las frutas congeladas y el azúcar a fuego lento y las dejo hervir. Las trituro con la licuadora, luego remojo la gelatina en agua fría según las instrucciones del paquete, y luego la puse en el sartén con fruta triturada, mezclé bien para que se derrita y luego le di la fruta a enfriar.

En un bol batí fuerte la nata montada, luego le agregué el yogur encima y la mezclé más. Combiné esta nata con las frutas trituradas, la homogeneicé y luego la vertí en la forma sobre la parte superior del bizcocho y lo enfríe. durante unas horas hasta que la gelatina hizo su trabajo y todo coaguló muy bien.

Guardé un poco de fruta y un poco de crema batida para decorar y salió lo que se puede ver a continuación :)

¡Gran apetito!