Tozzetti de Laura Adamache

avellanas o nueces, las almendras se fríen en una bandeja de horno y luego se retiran y se dejan enfriar (siéntese junto a ellas para que no se quemen, yo no hice tal cosa)

.huevos, azúcar, piel de naranja, azúcar de vainilla se mezclan hasta que doblan su volumen y se vuelven blanquecinos.

agregue el amoniaco templado con la leche tibia y el aceite sin dejar de mezclar.

agregue harina y avellanas o nueces y almendras.

la masa queda muy blanda.

A Laura en su receta le ayudó un poco de harina para hacer un panecillo que se mete en el horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos.

cuando se vuelve dorado y se agrieta un poco en la superficie, está listo.

Retirar del horno sobre una parrilla, dejar enfriar y luego cortar en rodajas y volver a meter en el horno a 160 grados esta vez durante otros 10 minutos para que se seque.


Video: Tozzetti alle Nocciole Romane DOP - NON SONO I CANTUCCI!!! (Enero 2022).