Postre de tarta sin amasar


En un bol ponemos la harina, hacemos un hueco en el medio en el que ponemos la levadura, 3-4 cucharadas de leche tibia y dejamos reposar durante 10-15 minutos en un lugar cálido alejado de la corriente.

Batir los huevos, las yemas, la sal, el azúcar, la piel de limón rallada con la batidora hasta que el azúcar se derrita.

Derretir la mantequilla en la leche tibia y agregarla lentamente a la composición del huevo y mezclar con la harina y la mayonesa, amasando bien la masa.

Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Mezclamos bien el cacao y el aceite, incorporaremos esta composición en una parte de la coca para hacer el bizcocho en dos colores.

Coger un trozo de masa blanca (del tamaño aproximado de una pelota de tenis) espolvorear harina sobre la mesa de trabajo para que la masa no se pegue y extender a lo largo sobre el que pondremos otro trozo de masa de cacao. Le echaremos nueces, mierda y pasas y correremos. Hacemos lo mismo en paralelo con otra serie de masa, tras lo cual la amamos y la metemos en una bandeja forrada con mantequilla y harina. Lo mismo haremos con el resto de la masa. Tengo 2 pasteles más grandes y uno más pequeño.

Los ponemos en un lugar cálido (yo los pongo encima del fuego) y los dejamos crecer hasta que se hinchen bien.

El horno se encenderá cuando las tortas estén en forma o incluso antes.

Cuando hayan crecido bien, untarlas con huevo batido, espolvorear con azúcar y semillas de amapola según tus preferencias.

Poner en el horno calentado a fuego lento durante aprox. 20-30 minutos. No se debe permitir que se quemen.

Son maravillosos