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Las mejores recetas de Döner Kebab

Las mejores recetas de Döner Kebab


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Consejos para comprar Döner Kebab

La cocina del Medio Oriente se basa en algunas especias y condimentos fragantes y costosos como la canela, el clavo, la nuez moscada, el cilantro, la cúrcuma y el zumaque. Si es posible, cómprelos y guárdelos enteros; las especias enteras tienen un aroma y un sabor más fuertes.

Consejos para cocinar Döner Kebab

Para obtener un sabor y aroma más fuertes, tueste las especias antes de molerlas y solo muela la cantidad que necesite para la receta. Mantener las especias enteras hasta que se necesiten prolonga su vida útil.


Los mejores kebabs turcos

¿Eres fanático del shish kebab? La cocina turca es conocida no solo por presentar al mundo el shish kebab, sino también por una variedad de deliciosas carnes a la parrilla y kebabs.

En la cocina turca, "şiş" (SHEESH ') se refiere a la brocheta de metal y "kebap" significa "plato de carne asada". Se colocan trozos de cordero o ternera marinados en las brochetas, generalmente sin verduras, y se les da vuelta al fuego de carbón hasta que estén listos. Algunos de los mejores y más sabrosos kebabs del mundo provienen de las provincias del sureste de Turquía, y puedes preparar muchos de estos platos en casa.


Asa, hornea o fríe: ¡aquí están nuestras 11 mejores recetas de kebab que debes probar!

1.Murg Palak Ke Korma Kebab

Suculento tikkis hecho de pollo picado, surtido masalas y espinacas. Bondad de espinacas y pollo, juntos en brochetas fundidas en la boca. Servido con una salsa picante de yogur agrio y picante y una salsa picante de dátiles dulces. ¡Esta receta de kabab es sin duda un bocadillo exitoso en las fiestas!

Un excelente refrigerio para cenas, estos kebabs de pollo son excelentes para servir tanto a niños como a adultos. Créditos de imagen: iStock

2.Brochetas de patata y champiñones

¡Los vegetarianos se regocijan! Receta de kabab de verduras para derretir en la boca con mezcla de champiñones, patata y Queso indio, recubierto en Besan y frito a fuego lento. Servido con un picante achaari sumergir para equilibrar los sabores.

Una mezcla única de papa y champiñones, cocine esto para su familia en ocasiones especiales y saboree con una salsa de mango distinta.

3.Kebab de coco Chatpattey

Una mezcla de patatas, zanahorias y espinacas cubiertas con coco desecado y crujiente frito. Servido con salsa de piñones y menta. Una receta de kabab de verduras con una dosis saludable.

4.Kebab Galouti

Estos kebabs que se derriten en la boca están hechos con cordero finamente picado y fritos en Desi Ghee y aquí hay una receta rápida y fácil para que prepares estas delicias reales en casa y las disfrutes como aperitivo. Una de las recetas más queridas del Awadhi Cocina. Se sabe que se originó en Lucknow. Brochetas de carne picada ricas en masalas hecha nawabi estilo. Por lo general, se sirve con el 'ulte tawa ka parantha'. (Video de la receta)

El kebab Galouti es tierno y jugoso y se cree que tiene una mezcla de 150 especias cuando se inventó por primera vez.

5.Shami Kebab

Se cree que se originó durante la era mogol en las cocinas reales, shami El kebab se elabora con carne picada muy fina. Un delicioso refrigerio elaborado con carne de cordero picada y una gran cantidad de especias como guindilla roja, guindilla verde, pimienta negra, etc.

Un delicioso entrante para cenas, ¡es muy fácil de cocinar!

6.Kebabs de Seekh

Las más populares entre las recetas de Kabab, hechas con carne picada, estas brochetas Seekh se asan a la parrilla en brochetas. Llenos de sabores a la brasa, son perfectos como entrante para una cena. También se puede servir en un naan y hacer una envoltura.(Vea también una versión saludable del kebab Chicken Seekh en hindi aquí)

Sirve con chutney de menta y una guarnición de aros de cebolla y rodajas de limón, ¡no necesitarás nada más para comenzar la fiesta!

7.Brochetas Hara Masala

Llenos de la bondad de los guisantes y las espinacas, estos kebabs son saludables, deliciosos y demasiado fáciles de ignorar. Receta fácil y rápida para una delicia vegetariana para agregar al menú de su cena. ¡Vegetariano y fresco del jardín!

8.Kebab de Rajma

9. Brochetas Pyazi

Un kebab de cebolla común de Pakistán con hierba de limón y menta cocido en aceite ligero. El kebab Pyaz suave, tierno y suculento es apetitoso cuando se sirve con una selección de chutney, cubierto con hojas de cilantro.
(Vea también la receta de Pyazi Kebabs en hindi aquí)

Cuando se sirve como aperitivo con salsa de nueces, azúcar moreno y tamarindo, los kebabs Pyaz son un éxito seguro. Créditos de imagen: iStock

10.Dahi Kebab

Una receta de kebab vegetariana buena para ti. Hecho de Queso indio, yogur cremoso y pasas. ¡Los deliciosos kebabs consiguen un cambio de imagen saludable! Estos son kebabs que se derriten en la boca que son simplemente irresistibles. Se encuentran principalmente en los menús de los restaurantes del norte de la India y son amados por muchos por su suave textura interior que se derrite en la boca, mientras que son crujientes desde el exterior.

(Vea también la receta hindi de Dahi kebab aquí)

Los kebabs dahi ke son excelentes para hacer en ocasiones como cuando tienes invitados o para comidas festivas.

11. Paneer Anardana Kebab

¡Una delicia vegetariana, esta receta de kebab paneer es tan deliciosa como puede ser! Jugosos cubos de paneer marinados en una gran variedad de especias y fritos a la perfección. Mezclado con pimiento y tomates, este puede ser el aperitivo estrella de tu próxima fiesta.


¿Por qué tener abdominales cuando puedes comer más kebabs?

Aunque esta delicia turca recién ha comenzado su viaje en los Estados Unidos, ya hay muchos chefs que preparan platos turcos de primera categoría en Estados Unidos. El truco es encontrar a alguien que haga una versión auténtica.

Ten en cuenta estos consejos y seguro que encontrarás el kebab perfecto en un restaurante cercano. ¡O bien, podrías intentar hacer uno tú mismo!

Esperamos que le haya gustado leer este artículo y que haya aprendido algunas cosas sobre los kebabs döner. Si está buscando los mejores kebabs de California o si necesita un catering de kebabs, póngase en contacto con nuestro departamento de catering hoy!


¿Cómo se sirve?

Una vez que se cocinan las capas exteriores de la carne apilada, el chef de Döner corta las capas cocidas con un cuchillo especial Döner y lo sirve en un pan o en un rollo de trigo duro con ensalada y rodajas de tomate y cebolla en su interior. Así es como se sirve en las pequeñas tiendas Döner. Sin embargo, si prefiere comerlo en un restaurante, debe decirle al camarero si lo desea en un plato o en un rollo de trigo duro. Personalmente, siempre prefiero comer Döner Kebab en un rollo de trigo duro. En Turquía, utilizamos pan lavash para panecillos de trigo duro.

Además de estos, Döner Kebab también se sirve con bebida ayran. Es el compañero de esta deliciosa comida. Como el ayran se considera nuestra bebida nacional, nos encanta beberlo cuando comemos Döner Kebab. Entonces, si vas a comer este kebab de jugos en la boca, te recomiendo encarecidamente que bebas Ayran con él.


Este simple adobo de vinagre de vino tinto y mostaza de Dijon también es excelente para el pollo y otras verduras como pimientos y calabacines.

Sirva los kebabs con una simple y refrescante ensalada de calabacín y guisantes y tendrá una comida.

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Receta casera de Döner

El doner es normalmente una comida de restaurante callejero principalmente debido a su naturaleza. Puedes adivinar por qué. Es imposible hacer que un doner se quede en casa. Pero no es imposible cocinarlo en casa con un método diferente. No mires lo que yo llamo comida turca en el país, es una broma. Quizás no, pero el güllaç deja jugo de nabo, muchas cosas como salchichas y giros que haría si viviera en Turquía.

Es uno de los alimentos más controvertidos en cuanto a la carne que se utiliza. En particular, el doner kebab, que se encuentra en los restaurantes doner baratos, desconfía de la carne utilizada, así como del peligro de intoxicación alimentaria, especialmente fuera de Turquía. Por lo que puedo ver, el doner se puede encontrar en Turquía, con algunas excepciones tiene muchos ingredientes, pero sospecho de la carne. Lo siento, no lo siento, pero la mayoría de ellos no son doner, sino una especie de salchicha. El verdadero doner se prepara solo con carne.

Las versiones caseras de alimentos listos para el consumo a menudo sufren una ligera pérdida de sabor. Pero doner no es uno de ellos. El doner que hago en casa es uno de los mejores que he comido. Especialmente cuando uso carne blanda como el lomo, mientras como no puedo creer que lo hice yo mismo.

¿Se puede preparar el doner casero con anticipación?

Este tipo de recetas congeladas generalmente se encuentran con la reacción de "super, puedo prepararlo con anticipación y congelarlo, luego sacarlo y picarlo cuando sea necesario". Pero hay un pequeño obstáculo. El proceso de congelación se lleva a cabo de afuera hacia adentro y el proceso de descongelación de afuera hacia adentro. Para que la carne se pique con facilidad y fina, debe estar dura por fuera y no por dentro. Para ello, debe congelarse, no descongelarse. En resumen, no puedes hacerlo hoy y cortarlo tres meses después.


Una especie de ensalada de kebab, estas brochetas de pan de pollo y ajo son geniales. Servido con una combinación vibrante de naranja sanguina, espinacas y queso feta, este platillo es el súper alimento favorito de la familia garantizado.

Y para todos esos bits extra ...

Los kebabs tienen que ver con la personalización y son los extras con los que puede ser realmente creativo.

Si quieres hacer todo lo posible, sirve tu kebab con panes planos caseros o pittas para un acompañamiento clásico o haz lo que hacen los griegos y sirve con un montón de patatas fritas.

Para algo crujiente, opte por un simple repollo arcoíris, una ensalada picada rápida o un tabulé de hierbas.

Dale a tu kebab un poco de calor extra con este aderezo de chiles a la parrilla, prueba algo picante con un pepinillo casero fácil o enfría las cosas con un cremoso yogur y salsa de menta.


El mejor sándwich de comida callejera alemana: The Döner

Durante mis muchos viajes a Alemania, siempre como un d & # xF6ner. Para mí, es el bocadillo perfecto. Una maravillosa combinación de pan crujiente, carne a la parrilla, salsa picante y verduras crujientes. Posiblemente la comida rápida más popular en Alemania, incluso más popular que una salchicha, el d & # xF6ner es puramente comida callejera.

Originalmente, un vendedor ambulante turco que encontró una gran base de consumidores jóvenes y hambrientos en Berlín, el sándwich ahora ha invadido todas las ciudades y pueblos de Alemania. A menudo, en comparación con los giroscopios griegos, son algo más complejos y varían de un lugar a otro, pero similares de todos modos, como una hamburguesa que puede ser bastante diferente y sin embargo similar.

La carne suele ser de pollo o cerdo, pero hay disponible cordero, pavo e incluso algo de ternera. Cada tienda es diferente y tiene lo que el propietario considera importante. También se puede pedir simplemente una mezcla de carnes. Las capas de carne se marinan con ajo, romero, orégano, otras hierbas y especias y luego se ensartan en un asador largo. Todo el asador gira verticalmente cerca de una parrilla abierta. La mayoría de los vendedores usan salidas de gas, algunos usan bobinas eléctricas, pero algunos artilugios viejos incluso usan madera real. La carne gira en el asador y se cocina lentamente mientras se rocía. Por lo general, una cebolla grande o un tomate se sienta en la parte superior del asador, y sus jugos fluyen hacia la carne mezclándose en perfecta armonía. Todo este artilugio continúa girando mientras el chef lo corta perpendicularmente. La mayoría de los cocineros turcos se enorgullecen de sus habilidades con sus tradicionales cuchillos de hoja larga, pero algunos utilizan comodidades modernas como una sierra motorizada para acelerar el proceso. ¡Esto es especialmente necesario cuando los clientes están respaldados a la vuelta de la esquina! A medida que el chef corta, pequeños trozos de carne caramelizada caen en el pan que espera.


Gyros o Doner?

Siempre quise saber cuál era la diferencia entre un gyros y un d & oumlner. Puedes comer uno en los restaurantes griegos y el otro en los turcos. Ambos saben muy bien, pero son bastante similares, así que me preguntaba.

Leí un poco y descubrí que ambos son en realidad lo mismo, es decir, trozos de carne colocados en un asador vertical, que gira lentamente frente a un asador eléctrico.

Entonces, ¿puedes hacer giroscopios o un doner en casa? ¡Definitivamente! Simplemente corte la carne en rodajas finas, déjelas marinar un rato y cocínelas en una sartén. ¡Maravilloso!

¿Qué tipo de carne necesitas?

  • Para un gyros alemán (el estilo griego) puede usar cualquier carne que desee, incluido el cerdo.
  • Para un d & oumlner alemán (el estilo turco), olvidará el cerdo y usará cordero, pavo o pollo. Nunca he tenido un gyro de carne o un d & oumlner, ni siquiera estoy seguro de si la carne de res es una opción. El d & oumlner más común que encontrarás por aquí está hecho con pavo. Debido a que muchos alemanes no comen cordero, el pavo está bien para todos.
  • Usé dos tipos de carne para hacer gyros alemanes & rsquos de hoy: cerdo y pavo, así que cerdo para los gyros y pavo para el d & oumlner se podría decir :). Toma lo que más te guste, ambas versiones saben muy bien y no hay diferencia en prepararlas.

Pan de molde:

  • Rellenamos la carne en gajos gruesos de pan plano turco, que están disponibles en cualquier lugar por aquí.
  • Son muy grandes y podría sacar cuatro bolsitas de un pan.
  • Alternativamente, puede usar el pan plano más delgado que se vende en las tiendas orientales.
  • Los panes de pita también son una buena opción.

Mezcla de especias:

La mezcla de especias y la marinada de gyros alemanes es muy sabrosa y fácil de preparar. Necesitará:


Ver el vídeo: ESTE ES EL MEJOR DÖNER KEBAB EN ALEMANIA!! MARIEBELLE TV (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Sketes

    Creo que esta es una gran idea.

  2. Iakovos

    El mensaje inteligible

  3. Wayde

    Completamente comparto tu opinión. En él, algo es y es una excelente idea. Está listo para apoyarlo.

  4. Holter

    Soy finito, me disculpo, pero esta respuesta no se acerca a mí. ¿Quién más puede decir qué?

  5. Hephaestus

    Una mujer es como un paracaídas: puede negarse en cualquier momento, ¡así que siempre debes tener un repuesto!

  6. Huey

    Bravo, a brilliant idea



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