Recetas de cócteles, licores y bares locales

Receta de barras de mantequilla de limón y almendras

Receta de barras de mantequilla de limón y almendras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

Para la cuajada de limón:

  • 5 huevos grandes
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • ¾ taza de jugo de limón fresco
  • ¾ taza más 1/8 taza de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla sin sal (½ taza), cortada en trozos

Para las barras de pan cortas:

  • 1½ taza de harina de trigo integral blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ taza de almendras picadas molidas con ¼ de taza de azúcar
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 barras de mantequilla sin sal (1 taza) ablandada
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azúcar en polvo, para espolvorear

Direcciones

Para la cuajada de limón:

Rompe los huevos en un tazón grande y reserva. Combina el resto de los ingredientes en una olla mediana y bate a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté casi hirviendo.

Retire la olla del fuego y mientras bate los huevos lo más vigorosamente que pueda, agregue gotas de la mezcla caliente en las cantidades más pequeñas hasta que los huevos estén completamente incorporados. Vierta toda la mezcla nuevamente en la olla y cocine a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento y bata constantemente hasta que la mezcla espese y el batidor, cuando se arrastra sobre la superficie de la cuajada, deje marcas de batidor.

Vierta la cuajada en un bol y cubra la superficie de la cuajada con una capa de Saran Wrap. La cuajada se mantendrá en la nevera durante 3-4 días.

Para las barras de mantequilla:

Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Batir para incorporar y luego batir en la mezcla de almendras molidas y azúcar.

Con una batidora, bata el azúcar y la mantequilla a fuego medio hasta que esté cremoso. Ponga la batidora a fuego lento y agregue los huevos y la vainilla. Una vez incorporada, agrega la mezcla de harina. Cuando la masa esté bien mezclada, divida la mezcla por la mitad y envuelva cada mitad en una envoltura de Saran. Enfríe en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas o hasta 2 o 3 días.

Precalienta el horno a 350 grados.

Cubra un molde para pasteles cuadrado con papel pergamino. Usando la configuración más grande de un rallador de caja, ralle la primera bola de masa en el fondo de la sartén. Extienda suavemente los trozos de masa alrededor y en las esquinas hasta que quede una capa uniforme. Alise suavemente una capa saludable de cuajada de limón sobre la masa con una espátula desplazada si tiene una. Ralla la segunda bola de masa por encima. Cocine durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Retire el bizcocho de la sartén y córtelo en cuadrados. Espolvoree con azúcar glass y sirva.


Barras de limón

La mejor receta de barras de limón y mdash un relleno de limón perfectamente dulce y agrio sobre una corteza rica y mantecosa de mantequilla.

Las barras de limón, también conocidas como cuadrados de limón, son una barra de postre clásica con un relleno de limón brillante.

Al igual que las galletas de limón, los cupcakes de limón y el exuberante limón, estas barras de limón picantes son una opción popular para las vacaciones, los almuerzos, las despedidas de soltera, los baby showers y las ventas de pasteles.

En especial, me encanta servir barras de limón frías directamente del refrigerador durante los meses de primavera y verano. Son ligeros, frescos y el postre perfecto para los días cálidos.

Como verás, estas barras de limón caseras no solo son la combinación perfecta de agrio y dulce, sino que también son súper suaves y cremosas gracias a las yemas de huevo extra en la receta. ¡Muy delicioso!


Barras de miga de limón y almendra

Las barras de limón nunca han sido mis favoritas. Puede parecer extraño leer eso directamente debajo de una foto de barras de limón, pero no obstante, es cierto. La mayoría de los que he probado han sido demasiado dulces y a limón para mí.

Debo matizar todo eso diciendo que mis gustos han cambiado un poco a lo largo de los años. Solía ​​evitar la mayoría de los postres cítricos, pero me han llegado a gustar mucho más. Si bien en una primera pasada puedo elegir un postre de chocolate o mantequilla de maní, ahora he conocido estas barras de migajas de limón y almendras maravillosamente deliciosas, ¡y con mucho gusto tomaría una de estas como postre en cualquier momento que pueda!

Entonces, ¿qué los hace diferentes? Es todo el paquete, de verdad, pero empezamos con la corteza. Tiene una corteza mantecosa bastante estándar, pero un poco de ralladura de limón le da un sabor brillante.

El relleno es más o menos lo que esperas de las barras de limón, pero con la adición de jengibre cristalizado. Soy un gran creyente en el poder del limón más el jengibre. El jengibre enfatiza el maravilloso sabor de un relleno ya delicioso y agrega un toque extra que equilibra la dulzura del relleno.

Por último, en lugar del espolvoreado estándar de azúcar glas y rsquo, estas barras de limón tienen una cobertura de miga de almendras para hacerlas aún más irresistibles.

Estos bares son una manera encantadora de marcar el comienzo de la primavera. ¡Su sabor brillante es perfecto para la promesa de días más cálidos y brillantes!


Barras de mantequilla de limón

Corteza de galletas de mantequilla:

Usted & # 8217ll necesita
2 c. harina para todo uso, dividida
1/2 taza azúcar en polvo
1 c. mantequilla fría, cortada en trozos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de tarta de limón:

Usted & # 8217ll necesita
4 huevos grandes
2 c. azúcar granulada
2 cucharaditas de ralladura de limón
1/3 c. jugo de limon fresco
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 taza harina
azúcar en polvo

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente el fondo y los lados de una sartén de 13 x 9 pulgadas.

En un tazón mediano, combine 2 tazas de harina, sal, 1/2 taza de azúcar en polvo, extracto de vainilla, luego corte la mantequilla hasta que se desmorone. Con el dorso de una cuchara, presione la mezcla en el fondo del molde preparado.

Hornee a 350 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Mientras se hornea la corteza, bata los huevos en un tazón grande hasta que quede suave, agregue el azúcar granulada, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue el polvo de hornear a la harina, revuelva para combinar, agregue a la mezcla de huevo, batiendo.

Vierta la mezcla sobre CALIENTE corteza horneada.

Hornee a 350 grados F durante 25 minutos o hasta que el relleno esté listo.

Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos, espolvoree con azúcar en polvo (¡un colador funciona bien!) Y luego córtelo en barras. ¡Atender!


Receta de barritas de limón Meyer con corteza de almendras

Estas barras de limón Meyer tienen un delicioso relleno con una explosión de sabor a limón y una corteza mantecosa que apenas se mantiene unida.

Hasta hace poco, tenía una relación de amor y odio con las barras de limón. Cada vez que hacía barras de limón, siempre resultaban horribles y terminaban en la basura. El relleno estaba demasiado a huevo o amargo y la corteza demasiado crujiente o empapada. Sí, soy un poco exigente con las barras de limón. Me encantan las barras de limón con la cantidad justa de sabor y una corteza crujiente y mantecosa. Después de innumerables pruebas, estoy emocionado de compartir mi receta para estas deliciosas barras de limón Meyer con una corteza de mantequilla de almendras.

Antes de plantar un limonero Meyer en nuestro jardín, usé limones Eureka que siempre resultaban demasiado agrios. Después de cambiarme a los limones Meyer, nunca volví. Dado que el limón Meyer es un cruce entre un limón y una mandarina, tiene una hermosa explosión de sabor a limón sin el borde ácido. Su delicada piel aromática también agrega otra dimensión de sabor a limón al relleno.

Una de las lecciones más importantes que aprendí de mis intentos fallidos es verter el relleno directamente sobre la corteza caliente para evitar que se empape. Una vez cometí el error de quitar la corteza del horno para poder hornear algo más, vertí el relleno sobre la corteza enfriada y descubrí que el relleno se había hundido en la corteza y había creado un lío empapado. Si te quedabas atrás y no hiciste el relleno a tiempo, vuelve a colocar la corteza enfriada en el horno durante unos minutos para resolver tu problema. Para la corteza, también agregué harina de almendras para crear una base más nuez.

Estas barras de limón Meyer no duran mucho cuando las llevamos a comidas compartidas o las servimos al final de una comida informal. Son ligeramente ácidos, dulces y delicados, todos en el mismo bocado. Me encanta el delicioso relleno con una explosión de sabor a limón y una corteza mantecosa que apenas se mantiene unida. La temporada alta para los limones Meyer se extiende desde noviembre hasta marzo, así que tómalos mientras puedas y prepara estas deliciosas barras de limón.

Si prueba esta receta, ¡háganos saber si le gusta! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto #beyondsweetandsavory en Instagram. Realmente apreciamos sus comentarios y los incorporamos para mejorar continuamente nuestras recetas.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de harina de almendras King Arthur
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de maicena
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de azucar
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de maicena sin gluten
  • 1 pizca de sal

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una sartén cuadrada de 8 pulgadas o una sartén redonda de 9 pulgadas.

Para hacer la corteza: Combine los ingredientes secos en un tazón pequeño, batiendo para mezclar. Agregue la mantequilla fría, mezclándola con los dedos o con una batidora de repostería hasta que la mezcla se combine uniformemente y se desmorone.

Vierta la mezcla en la sartén preparada, agite para distribuir y presione la corteza en el fondo y aproximadamente 1/2 pulgada hacia arriba de los lados de la sartén.

Hornee la masa hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Mientras se hornea la corteza, mezcle los ingredientes del relleno.

Retirar la costra del horno y verter el relleno sobre la costra caliente. Regrese los cuadrados al horno y hornéelos durante 14 a 18 minutos, hasta que el relleno parezca firme.

Retire los cuadrados del horno y déjelos enfriar en la sartén antes de cortarlos en trozos de 2 pulgadas. Cubra los cuadrados y refrigere hasta que esté listo para servir.


Receta de barras de mantequilla de limón y almendras - Recetas

Para la corteza:
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en trozos
1/2 taza de azúcar en polvo
1 taza de harina para todo uso
3/4 taza de harina de almendras (o más harina)
1/2 cucharadita de sal

Para la cuajada de limón:
4 huevos grandes
4 yemas de huevo grandes
1 taza de azúcar granulada
Ralladura de 5 a 6 limones
3/4 taza de jugo de limón recién exprimido (de 5 a 6 limones)
1/4 cucharadita de sal
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en cubos
Azúcar en polvo, para espolvorear

Caliente el horno a 350 ° F con una rejilla en la posición media. Cubra una fuente para hornear de 8x8 pulgadas con pergamino, dejando que el exceso de pergamino cuelgue sobre los lados de la sartén.

Primero, prepare la masa de galletas de mantequilla. Batir la mantequilla y el azúcar en polvo en una batidora de pie (o con una batidora de mano) a velocidad media-alta hasta que estén completamente combinados, se vuelvan de color amarillo pálido y se asemejen a un glaseado cremoso. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón según sea necesario mientras mezcla.

Agregue la harina para todo uso, la harina de almendras y la sal al tazón. Batir a velocidad baja hasta que se incorpore toda la harina y la mezcla forme una masa. La masa parecerá bastante desmenuzada, pero debe mantenerse unida cuando la aplastes en la mano.

Presione la masa en la fuente para hornear. Use el fondo de una taza para asegurarse de que la capa esté lo más compactada posible y en una capa uniforme. Pinche con un tenedor todo el cuerpo. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que los bordes de la torta dulce se pongan dorados.

Mientras se hornea la corteza de la torta dulce, prepare la cuajada de limón. Batir los huevos, las yemas y el azúcar en una cacerola pequeña (2 cuartos), luego agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal para formar una mezcla suave y líquida. Coloque un colador pequeño sobre un tazón y colóquelo al lado de la estufa.

Coloca la sartén con la mezcla de limón a fuego medio. Revuelva, suave pero continuamente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara y registre aproximadamente 155 ° F en un termómetro de lectura instantánea. Esto debería tomar de 8 a 10 minutos. Asegúrese de raspar el fondo y los bordes de la sartén mientras revuelve. Si nota que la mezcla comienza a coagularse y a agruparse, retire inmediatamente la sartén del fuego.

Cuele la cuajada de limón en el bol, quitando la ralladura y los grumos de la cuajada. Mientras la cuajada aún está tibia, agregue la mantequilla. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Cuando la masa de mantequilla esté lista, retírela del horno y vierta la cuajada por encima. (Está bien si uno termina antes que el otro, aunque lo ideal es que terminen casi al mismo tiempo). Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee a 350 ° F hasta que los bordes de la cuajada estén firmes, pero el medio sigue temblando, de 10 a 15 minutos


Barritas de limón con costra de almendras

Estas vibrantes barras de limón son un postre rápido y fácil, y un rayo de sol para estos meses grises de invierno o en cualquier momento del año. Una capa de relleno cremoso de tarta de limón se hornea sobre una base crujiente de galletas de mantequilla de almendras.

Mientras que la cuajada de limón tradicional se hace con huevos y mantequilla, este relleno de limón vegano usa crema de coco y maicena para espesar y agregar cuerpo. Cortados en cuadrados y espolvoreados con azúcar glass, alegrarán cualquier mesa.

La corteza simple a presión está hecha con harina de almendras para darle más sabor y textura. Puede usar harina de almendras molida o puede moler almendras enteras en un procesador de alimentos. Dan una deliciosa nuez fragante que complementa perfectamente el relleno agrio y cítrico.

Si puede encontrar limones Meyer, son una excelente opción para usar en esta receta. Los limones Meyer son más dulces y menos ácidos que los limones normales, lo que le da a los productos elaborados con ellos un sabor más suave y sutil. La temporada de limones Meyer va desde finales del invierno hasta principios de la primavera, por lo que es el momento de buscarlos en el mercado. Independientemente de los limones que use, no olvide agregar también la ralladura de los limones para darle un sabor adicional.

El relleno de limón se junta rápidamente en la estufa. Batir todos los ingredientes y en aproximadamente 6-10 minutos comenzará a espesarse a partir del líquido que es el momento de sacarlo. La cúrcuma es opcional y se usa solo para agregar un poco de color amarillo brillante al relleno de limón, ya que no tiene huevos ni mantequilla, pero es un bonito toque. Solo necesita agregar un poco a la vez, y recuerde que el color será más brillante después de que las barras se hayan horneado.

Después de hornear las barras, déjelas enfriar en una rejilla de alambre durante unas horas antes de ponerlas en el refrigerador para que se endurezcan aún más durante la noche, si es posible. Es más fácil cortar las barras cuando están firmes desde el refrigerador.

Tamiza el azúcar de repostería sobre las barras justo antes de servir, ya que las barras absorberán el azúcar rápidamente. Disfruta de estos bonitos presagios de días más brillantes.

1/2 taza de mantequilla vegana derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 8x8 con papel pergamino para que sobresalga por dos lados del molde y engrase bien. Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta que estén combinados. Presione en el fondo de la sartén preparada. Hornea por 20 minutos y deja enfriar mientras dejas el horno encendido y haces el relleno.

2/3 taza de jugo de limón (aproximadamente 4 limones)

Combine todos los ingredientes en una cacerola grande y mezcle, asegurándose de romper los grumos de maicena. Cocine la mezcla a fuego medio, batiendo constantemente, durante unos 6-10 minutos. La mezcla comenzará a burbujear y se espesará, retírela del fuego cuando su batidor deje huellas en el relleno. Vierta el relleno sobre la corteza horneada, luego vuelva a colocar la sartén en el horno a 350 grados y hornee por 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 2 horas sobre una rejilla. Enfríe la sartén durante la noche en el refrigerador. Para servir, sacar del refrigerador, cortar en 16 barras y espolvorear con azúcar glass. Servir inmediatamente.


🔪 Instrucciones

  1. Si planea hornear las galletas de inmediato, precaliente el horno a 350 ° F. Si usa el método de cortar y hornear, espere hasta que la masa se haya enfriado para precalentar el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar.
  3. Agregue los ingredientes restantes (excepto el chocolate) y revuelva hasta que estén bien combinados.
  4. En este punto, puede enrollar pequeñas bolas de masa en la palma de su mano y luego aplanarlas ligeramente en la bandeja para hornear.
  5. Para hacer galletas rebanadas y horneadas, coloque la masa en una hoja de plástico para envolver. Forme un tronco de aproximadamente 8 pulgadas de largo. Enrolle la envoltura para hacerla redonda. Deje enfriar durante 2 horas o más. Puede congelar la masa en este punto si lo desea y almacenarla hasta por 3 meses.
  6. Corte el tronco enfriado en galletas y una fracción de 14 pulgadas de grosor O enrolle la masa en un disco de una fracción de 14 pulgadas de grosor y use cortadores de galletas para cortar formas navideñas.
  7. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y enfríe las galletas en el refrigerador mientras precalienta el horno.
  8. Hornee a 350 ° F. durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5-10 minutos hasta que esté firme, luego retire a una rejilla para enfriar por completo.
  9. Derrita el chocolate encima, no en agua caliente. Para hacer chocolate templado, derrita 2 de las 3 onzas de chocolate, luego retire del fuego y agregue la onza restante.
  10. Con una manga pastelera provista de una punta estrecha, rocíe el chocolate sobre las galletas.
  11. Déjelo enfriar completamente antes de guardarlo en un recipiente hermético. Coloque un trozo de papel pergamino entre las capas para proteger la llovizna de chocolate.

Resumen de la receta

  • 2 ¾ tazas de azúcar granulada, cantidad dividida
  • ¾ taza de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita. ralladura de limón, dividida
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de sal de mesa, dividida
  • Spray vegetal para cocinar
  • 6 huevos grandes
  • ¼ de taza de jengibre cristalizado picado
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ⅔ taza de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • Decoración: azúcar en polvo

Precaliente el horno a 350 ° C. Batir 1/4 taza de azúcar granulada, mantequilla y 1 cucharadita. ralle a velocidad media con una batidora eléctrica de pie de uso intensivo durante 2 minutos o hasta que esté cremoso. Mezcle 2 tazas de harina y 1/4 de cucharadita. sal. Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que se mezcle. Cubra una sartén de 13 x 9 pulgadas con aceite en aerosol. Presione la masa en el fondo del molde preparado. Deje enfriar 15 minutos.

Hornee a 350 ° C durante 15 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno, reduzca la temperatura del horno a 325 & deg.

Batir los huevos y 2 tazas de azúcar. Procese el jengibre y 1/2 taza de harina en un procesador de alimentos durante 1 minuto o hasta que el jengibre esté finamente picado. Agrega el polvo de hornear. Batir la mezcla de jengibre con la mezcla de huevo. Incorpora el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes. la ralladura de limón se vierte sobre la corteza.

Hornee a 325 ° C durante 15 a 20 minutos o hasta que el relleno esté listo. Retirar del horno.

Mezcle 3/4 taza de harina restante, 1/2 taza de azúcar y 1/4 cucharadita. sal en un tazón pequeño. Agregue la mantequilla derretida hasta que esté bien mezclada. Agrega las almendras. Espolvorea sobre la mezcla de limón caliente y hornea de 20 a 25 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla de alambre (aproximadamente 1 hora). Cortar en cuadrados.



Comentarios:

  1. Corcoran

    Bien dicho.

  2. Beluchi

    He pensado y he quitado la idea.

  3. Cunningham

    ¡Solo atrévete una vez más a hacerlo!

  4. Shakacage

    Lo siento, esto no me queda bien. ¿Quién más puede sugerir?

  5. Brazilkree

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Está listo para ayudar.



Escribe un mensaje