Pastel intercontinental

hojas-Mezclar las claras con una pizca de sal, hasta que dupliquen su volumen.

Agrega el azúcar gradualmente, mezclando bien hasta que se convierta en una espuma firme y brillante.

Agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, las nueces molidas, mezcle con una cuchara con movimientos ligeros.

Divide la composición en 3, vierte la composición en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Repite también con las otras 2 hojas.

Crema-Mezclar las yemas junto con el azúcar en un baño de vapor, agregar la leche y mezclar continuamente hasta que la composición espese,

Déjelo enfriar, luego agregue cucharada a cucharada de mantequilla mezclada con espuma, revolviendo constantemente.

Dividimos la composición en 3 tazones,

En un bowl agrega el coco, en el 2o las pasas remojadas en ron, en el 3o el chocolate picado, mezcla bien

En la primera hoja agregue la crema de coco, agregue la 2da hoja encima de la crema de pasas, la 3ra hoja y la crema de chocolate.

Por encima agregue chocolate picado, almendras, coco y deje enfriar por unas horas.


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