Receta hummus de remolacha

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Hummus clásico elaborado con garbanzos, cebolla, tahini, ajo, limón, comino y aceite de oliva, luego aromatizado y coloreado con remolacha.

72 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 225g de garbanzos secos
  • 1 cebolla grande picada
  • 450g de remolacha
  • 7 cucharadas de tahini
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 1hr20min› Listo en: 1hr45min

  1. En un tazón grande, cubra los garbanzos con agua fría y déjelos en remojo durante la noche.
  2. Escurre los garbanzos y colócalos en una cacerola grande y pesada; agregue la cebolla, cubra con agua y deje hervir a fuego medio. Cocine por 1 hora, o hasta que los garbanzos estén muy suaves. Escurrir, reservando 250ml de líquido de cocción. Dejar enfriar.
  3. Mientras tanto, en una cacerola grande, cubra la remolacha sin pelar con agua y lleve a ebullición a fuego medio. Cocine hasta que esté tierno; escurrir y dejar enfriar la remolacha antes de quitarle la piel y picarla.
  4. Haga puré de remolacha en un procesador de alimentos; agregue los garbanzos, la cebolla, el tahini, el ajo, el jugo de limón y el comino. Procese hasta que quede suave. Lentamente, mientras la máquina está funcionando, vierta el líquido de cocción reservado y el aceite de oliva. Continúe procesando hasta que la mezcla esté completamente combinada. Rocíe con un poco de aceite de oliva para servir.

Propina:

Si tiene poco tiempo, use garbanzos enlatados.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(57)

Reseñas en inglés (47)

de JONZO

Cantidades de ingredientes alteradas Aunque este delicioso hummus rosa brillante es sabroso, lleva TIEMPO. Si tienes tiempo merece la pena, pero no te engañes te llevará una buena hora y media como mínimo. No necesitaba nada del líquido reservado, de hecho, estaba más húmedo de lo que estoy acostumbrado y al final añadí más tahini. Si tiene un procesador de alimentos de menor tamaño, es posible que desee prepararlo en lotes o reducir la cantidad. Nos gusta nuestra comida picante, así que tripliqué el comino y el ajo. En general, esta fue una gran receta y la haré nuevamente. Una buena receta para hacer un domingo por la tarde, mientras tengo otras cosas que hacer en la casa mientras las remolachas están hirviendo.-15 de septiembre de 2008

por Natalie

Lo hizo más saludable Una buena receta para cocinar vegetariano bajo en grasa. Reduzco el aceite a 2 cucharaditas. Reduje mucho el tahini y en su lugar usé sésamo recién molido. Mi esposo lo disfruta mucho como parte de su estilo de vida para reducir el colesterol. Sin embargo, la próxima vez que lo haga, reduciré significativamente la cantidad de comino, ¡ya que abruma el sabor! Hace mucho, y congelé la mitad y luego lo descongelé con éxito. ¡Es bastante espectacular como salsa para zanahorias, pimientos cortados y coliflor! -15 de septiembre de 2008

por KIM CARR

Tomó atajos Esto fue TAN popular en el trabajo con un poco de pitta y verduras para sumergir en él. Usé garbanzos enlatados en lugar de remojarlos frescos (¡mal para mí!) ¡Pero aún sabían EXCELENTES! Sin embargo, seguí adelante y los volví a hervir con las cebollas. ¡Receta fabulosa! -15 de septiembre de 2008


Hummus de remolacha con pan plano de tinta de calamar sin gluten

Da rienda suelta a tu lado experimental y crea esta impresionante receta de salsa de hummus de remolacha completa con pan plano negro de tinta de calamar sin gluten para darle un toque de dramatismo visual. Rápido y sencillo de preparar sin comprometer el sabor.

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Recientemente fui a una excursión de fin de semana largo a los Cotswolds, para disfrutar de un hermoso paisaje y comer mucho. El paisaje tranquilizó a los espíritus y la comida que comimos inspiró este plato sencillo, colorido y sin gluten.

De camino a Cheltenham, tuvimos un mini-descanso dentro de nuestro mini-descanso en Bristol, así que pudimos ir a Casamia, un fabuloso restaurante familiar con un menú que cambia según la temporada. Me quedé impresionado por mi cena, en particular por la frescura y el sabor del plato de tomate y mozzarella batida. Sin duda volveré para probar las ofertas de otoño, pero no fue Casamia, con su estrella Michelin, lo que inspiró mi plato. Fue un almuerzo rápido en Eat Poco de Tom Hunt, donde comí remolacha "hummus" con la masa madre más gloriosa que he comido en mucho tiempo. La versión de Eat Poco era de color rosa magenta y estaba cubierta con aceite y eneldo picado.

Después de haber hecho mi propia versión, compré el libro de Hunt, The Natural Cook, y descubrí que su receta no contiene tahini ni garbanzos, de ahí las comillas invertidas en "hummus". Decidí seguir con un hummus más tradicional, pero con remolacha agregada y estaba extremadamente satisfecho con los resultados. Aunque el color no es tan puro como la versión de Eat Poco, sigue siendo vibrante y atractivo. Decidí usar ajo ahumado ya que tenía algunas patadas esperando a ser usado y opté por cebolletas picadas en lugar de eneldo como guarnición.

De regreso a Londres, paramos en Winchester para almorzar con amigos en The Black Rat. Llegó el granero, junto con algunos trozos de carbón. O eso parecía. Porque estos trozos de carbón eran, de hecho, pequeños panecillos de tinta de calamar. Muy bonitos ellos también. Había algo especialmente agradable en la enormidad del contraste entre el pan negro azabache y la mantequilla de color marfil pálido. Hola, pensé. Voy a hacer algo de eso cuando llegue a casa. Pero en lugar de trozos de carbón de pan, decidí hacer panes planos sin gluten con tinta de calamar, para que recoger el hummus de color rosa purpúreo sea un poco más fácil.

Aqui estamos. Dos recetas coloridas sin gluten, inspiradas en dos comidas festivas muy deliciosas y coloridas.


Hummus de remolacha

Me encanta el color brillante de este hummus de remolacha ligeramente dulce. Un poco de comino y cilantro realzan su sabor, ¡convirtiéndolo en un aperitivo o tentempié adictivo!

Me encanta el sabor de este hummus de remolacha & # 8211 & # 8217 es un poco dulce, pero no demasiado a remolacha. Jack, nuestro enemigo residente de la remolacha, se mostró escéptico cuando hice esto, pero terminó amándolo. Pero que De Verdad me emociona es el color. Es & # 8217s tan brillante y vibrante & # 8211 & # 8211 exactamente lo que me apetece comer en medio del invierno cuando los días son sombríos y grises. Ok, eso es una exageración porque hoy hace mucho sol aquí. Pero si está gris donde estás, prueba esta receta de hummus de remolacha.

Ingredientes de la receta de hummus de remolacha

Para hacer esta receta, todo lo que necesita son 10 ingredientes simples:

  • Remolacha. Áselas a 400 hasta que estén tiernas.
  • Ajo. Agrega fuerza y ​​profundidad de sabor.
  • Garbanzos. ¡No sería hummus sin ellos!
  • Tahini y aceite de oliva virgen extra. Agréguelos para obtener una salsa final cremosa y rica.
  • Agua tibia. Solo un toque afloja la salsa, por lo que se mezcla a la perfección cremosa.
  • Comino y cilantro. Los enumero como opcionales, pero recomiendo usar las especias para darle al hummus una deliciosa profundidad de sabor.
  • Sal marina y pimienta negra fresca. ¡Los toques finales finales!

Una vez que hayas asado las remolachas, agrega todo a un procesador de alimentos y licúa hasta que el hummus esté suave. Sirva con baguette, pita, galletas saladas o verduras frescas. ¡Disfrutar!


No solo tiene un hermoso colorido que hace que cualquier mesa de refrigerios se vea divina. Esta receta de hummus de remolacha tiene un sabor increíble. ¡Y como su hogar te hizo saber exactamente lo que hay en él!

La idea comenzó cuando la gente encantadora de Cuisinart me envió la Mini Licuadora y el Molinillo de Sal y Pimienta Cuisinart. Verás que para mí las licuadoras pueden ser una faff, me encantan las batidoras (especialmente para los cócteles helados), ¡pero la mayor parte de las licuadoras me vuelve un poco loco! Así que el hecho de que puedas conseguir una versión mini que sea fácil de almacenar y limpiar me mareó un poco. ¡Y su hermoso color oro rosa lo hace aún más hermoso!

De todos modos, estoy divagando, pero ¿sabemos cómo me marean los pequeños detalles? La licuadora me hizo pensar, esta es una manera fácil de hacer salsas caseras. Una excelente manera de controlar las calorías y los ingredientes en una receta sin mucho desorden.

Sin embargo, también quería que mi receta de hummus de remolacha fuera fácil y alcanzable. Sin remojar garbanzos y cocinar remolacha, quería un alboroto rápido, fácil y mínimo. ¡Y creo que simplemente lo encontré! Usando remolacha al vapor precocida y garbanzos enlatados, esta receta casera fácil se puede hacer en 15 minutos.


¿Qué otras recetas de hummus puedo probar?

  • Bintu's Hummus de cohete de Recetas de una despensa
  • De Janice Hummus de zanahoria asada de Cocina Farmersgirl
  • KevinSalsa de cebolleta tierna carbonizada y salsa de frijoles de mantequillade La despensa astuta (Está bien, técnicamente no es hummus, pero es demasiado bueno para no incluirlo)
  • Mi Hummus de ajo asado de El espacio vegetal
  • Bintu's Hummus de chocolate de Recetas de una despensa (Sí, lo leíste correctamente, hummus de chocolate).

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Hummus. ¡pero hecho con remolacha! Lo tienes. el BOSH! Receta de hummus de remolacha vegana de los sueños.

Nos encanta la remolacha. Es una gran fuente de fibra, vitamina B9, potasio, hierro y la buena vitamina C. Se sabe que mejoran el flujo sanguíneo y reducen la presión arterial.

Ingrese nuestra receta divina de salsa de hummus de remolacha.

No solo se ve deslumbrante, también tiene credenciales de salud en el wazoo. Es el paquete completo, así que trátelo con respeto. Mucho más que una cara bonita. Un gran bocadillo de fiesta a base de plantas. ¡Ahora, corta un poco de apio y ponte a mojar!


Remolacha Houmous

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o capacidad de cocción se clasifican como medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 75 g de nueces en mitades o trozos
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 300 g de remolacha cocida, pelada y cortada en trozos (3 cm)
  • 85 g de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • 35 g de pan duro, desgarrado
  • & frac18 cucharaditas de comino molido
  • 15 g de zumo de limón
  • 14 cucharaditas de sal marina fina, más un extra al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida, más extra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para rociar

Remolacha Houmous

La mayoría de nuestras recetas son fáciles. Aquellos que requieren un poco más de tiempo o habilidades culinarias se califican de medio o avanzado.

Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

  • 75 g de nueces en mitades o trozos
  • 20 g de semillas de sésamo
  • 300 g de remolacha cocida, pelada y cortada en trozos (3 cm)
  • 85 g de queso crema
  • 1 diente de ajo
  • 35 g de pan duro, desgarrado
  • & frac18 cucharaditas de comino molido
  • 15 g de zumo de limón
  • 14 cucharaditas de sal marina fina, más un extra al gusto
  • 2 pizcas de pimienta negra molida, más extra al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para rociar

Notas sobre esta receta

+ Ver foto más grande: Sam Stowell

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