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Pizzas de desayuno de chapata con huevo frito y salchicha

Pizzas de desayuno de chapata con huevo frito y salchicha


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¿Huevos y salchichas en una pizza de desayuno? ¿Esta receta es legal?

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan ciabatta (aproximadamente 1 libra)
  • 1 taza de cebollas verdes picadas
  • 8 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 8 onzas de queso Monterey Jack con pimiento picante en rodajas
  • 1 libra de salchichas italianas picantes o dulces, sin tripas

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 ° F. Corta el pan horizontalmente por la mitad. Coloque las mitades de pan, con el lado cortado hacia arriba, en bandejas para hornear separadas. Mezcle las cebollas y 6 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Reserve 2 cucharadas de aceite de cebolla y esparza el aceite de cebolla restante sobre el pan. Cubra con queso.

  • Saltee las salchichas italianas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas, rompiendo con una cuchara, aproximadamente 7 minutos. Divida la salchicha entre las mitades de pan. Hornee las pizzas hasta que el queso se derrita y el pan comience a crujir, aproximadamente 10 minutos.

  • Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en cada una de las 2 sartenes grandes a fuego medio-alto. Rompe 4 huevos en cada sartén. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine 2 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en las sartenes mientras se hornean las pizzas.

  • Coloque 4 huevos encima de cada pizza. Vierta el aceite de cebolla reservado sobre los huevos. Corta cada pizza entre huevos en 4 trozos.

  • SUGERENCIA PARA LA COCINA DE PRUEBA: ¿Está tomando un brunch? Ensamble y enfríe las pizzas un día antes. Luego hornee y cubra con huevos fritos a la hora de comer.

Receta de Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Información nutricional Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 554.25% Calorías de grasa 35.2 Grasa (g) 21.66 Grasa saturada (g) 9.34 Colesterol (mg) 93.94 Carbohidratos (g) 86.34 Fibra dietética (g) 4.31 Azúcares totales (g) 60.88 Carbohidratos netos (g) 82.03 Proteínas (g) 7.07 Sección de revisiones

Desayuno "Pizza" con huevo frito, salchicha de Andouille y queso Pepper Jack

¡Un plato de desayuno versátil que complacerá a las masas!

Ingredientes que necesitará

1 hogaza de pan ciabatta (aproximadamente 1 libra)
1 taza de chalotas picadas
8 cucharadas de aceite de oliva, divididas
8 onzas de queso Monterey Jack con pimiento picante en rodajas
1 libra de salchicha Andouille de pollo (o el tipo de salchicha que prefiera)
8 huevos grandes

Direcciones

Precaliente el horno a 450 ° F. Corta el pan horizontalmente por la mitad. Coloque las mitades de pan, con el lado cortado hacia arriba, en bandejas para hornear separadas y hornee por 5 minutos, o hasta que los bordes adquieran un color dorado pálido. Retirar del horno y reservar. Reduzca el fuego a 400 ° F.

Mientras tanto, mezcle las chalotas y 6 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Reserve 2 cucharadas de aceite de cebolla y esparza el aceite de cebolla restante sobre el pan. Cubra con queso.

Saltee las salchichas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas, rompiendo con una cuchara, aproximadamente 7 minutos. Divida la salchicha entre las mitades de pan. Hornee las pizzas hasta que el queso se derrita y el pan se dore y esté crujiente, aproximadamente 7 minutos.

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en cada una de las 2 sartenes grandes a fuego medio-alto. Rompe 4 huevos en cada sartén. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine 2 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en las sartenes mientras se hornean las pizzas.

Coloque 4 huevos encima de cada pizza. Vierta el aceite de cebolla reservado sobre los huevos. Corta cada pizza entre huevos en 4 trozos.

Preguntas, comentarios y reseñas

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Pizza para el desayuno: 5 recetas más para probar

Sabemos que los cereales fríos e incluso los huevos y las tostadas envejecen. Así que ayer te presentamos uno de los desayunos más emocionantes que conocemos: la pizza del desayuno. Aquí hay algunas ideas más y giros en la receta básica para que empiece.

Las pizzas para el desayuno abarcan desde dulces hasta salados, con muchas versiones dulces que se centran en frutas y recetas saladas con huevos, tocino y queso. Si bien se sabe que muchos de nosotros comemos un trozo de pizza fría por la mañana, hay algo bastante satisfactorio en hacer una pizza fresca y caliente digna de la mañana para compartir con amigos o seres queridos. Y eso es lo que tenemos aquí: 5 recetas de pizza para el desayuno que complacerán tanto a los golosos como a los amantes del desayuno sabroso.

Si no puede encontrar tiempo para hacer su propia masa, muchas recetas recomiendan masa comprada en la tienda. O nos gusta la solución aún más rápida de usar panes planos, pitas, muffins ingleses o incluso bagels para hacer mini versiones de estas maxi recetas.


Pizzas de desayuno con chapata de huevo frito y salchicha - Recetas

Esta fue una pizza divertida, rápida y fácil de hacer y de comer. Estoy compartiendo esto hoy en parte porque, si bien me resulta bastante fácil juntar la masa de pizza la mayoría de las semanas debido a la práctica casi constante, sé que hacer tu propia masa puede parecer muy intimidante (la corteza de la tarta me intimida).
Esa es una gran razón por la que dejé el cerebro en mi publicación de blog Pizza Primer, para desmitificar todo el asunto. Pero no siempre hago mi propia masa, ni compro una bola de masa prefabricada en la tienda. Algunas veces obtengo masas de pizza precocidas, como aquí o aquí.
Y a veces, estoy de humor para pizza sin todas las tonterías de la corteza de pizza. Mucha gente se entusiasma con las pizzas naan o pita; me suenan muy bien, si mis hijos me ahorraran algo de naan. Leche y naan: no se quedan en nuestra casa esperando ser consumidos. Me recuerda: estoy pensando que el plato de carne y la olla de cocción lenta con especias de la India aparecerán el lunes. ¿Sí? ¿No? De vuelta a la pizza. . . Me gusta experimentar con diferentes panes para nuestras pizzas.

¿Conoces las pizzas de pan francés? Cuando las hago, de una hogaza de pan francés o italiano de un día (todavía las llamo todas pizzas de pan francés después de que Stouffer's comenzó la tendencia para mí), generalmente son demasiado espesas y demasiado duras para morder después de hornearlas. Me encanta lo fácil que es hacerlos, sin embargo, sin habilidades de masa ni tiempo extra necesario, así que sigo intentándolo. Cuando vi take & amp bake pan ciabatta rebajado, al principio no estaba pensando en pizza, pero cuando se avecinaba un viernes por la tarde y no tenía masa hecha, me llegó la inspiración.

Usar el pan precocido significa que la corteza está lo suficientemente crujiente cuando las coberturas se calientan y el queso se derrita. Esta corteza es un vehículo excelente para una amplia gama de coberturas, pero para mantenerlo en el lado fácil, revise su refrigerador. Has asado verduras este verano, ¿verdad? ¿Tienes sobras?

Arrojé mis verduras sobrantes (calabacín, calabaza amarilla, pimiento, rábano y cebolla roja) con queso de cabra, perejil fresco y un poco de salchicha cocida y lo usé como uno de mis ingredientes. Solo queso en la otra mitad para aquellos en el hogar que no están adoptando el concepto de verduras a la parrilla. Todavía. Estoy trabajando en eso ellos ella.

Creo que esto sería un excelente aperitivo o una excelente pizza para una fiesta: lo preparas en minutos, dispara, se tarda más en precalentar el horno, y cada mitad puede ser su propio lienzo en blanco para decorar como desees. .


Pizza Ciabatta a la Parrilla con Pollo y Verduras

Esta pizza es fácil de preparar durante el verano. Utiliza calabacín, pimientos, berenjena y pollo previamente asados. Estos se combinan con queso feta y mozzarella, luego se usan para cubrir un pan ciabatta a la parrilla. Lo cubrí con albahaca fresca para un verdadero placer de verano.

Es un tema común, para mí, usar lo que tengo a mano para nuestras comidas. Durante la temporada de cultivo, estoy usando lo que obtuve de la participación de la granja de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA). Durante los meses más fríos, uso todo lo que he puesto (congelando, deshidratando o enlatando) combinado con lo que se ve bien a la venta en el supermercado.


Siempre espero cocinar una vez y comer dos veces, reutilizando las sobras en nuevas comidas. Cocinar más mientras cocino, así puedo ahorrar un paso. Esta receta no es una excepción. Estoy usando pollo y verduras previamente asados ​​a la parrilla, agregados a un pan ciabatta para llevar y hornear, para nuestra Pizza del viernes por la noche.

Tengo un par de técnicas de "ir a" que utilizo para lidiar con la afluencia de verduras. En la primavera prepararé verduras y tendré todos nuestros ingredientes favoritos para ensaladas a mano para poder hacer ensaladas en un frasco. En el verano, echaré verduras en rodajas con aceite, sal y pimienta y echaré la parte de la granja a la parrilla. En el otoño, es más probable que ponga esas verduras en una fuente para asar. Cualquiera de las dos formas de cocinar resalta la dulzura de las verduras frescas y me da algunos componentes básicos para futuras comidas.

Una vez cocidas, estoy usando estas verduras preparadas en tortillas y en pizza. Eso es un par de comidas de una sesión de preparación y cocción de verduras. Es mucho más fácil averiguar qué preparar para la cena o el desayuno, si tengo un componente de comida listo para llevar.

Dado que a mi familia le encantan nuestras noches de pizza de viernes por la noche, siempre estoy planeando con anticipación nuestra próxima noche de pizza. Como describo en My Pizza Primer, guardar media taza o taza de la cena de una noche a un lado resulta en un componente básico para la pizza más adelante en la semana. También es una excelente idea tener una variedad de quesos a mano, así que a menudo tengo feta y mozzarella, o cabra y fontina, o cheddar y una mezcla a mano.


Para obtener más ideas para su Noche de pizza, consulte mi Índice visual de recetas de pizza. Como me gusta categorizar las cosas, lo he dividido en pizzas vegetarianas, pizzas con carne, pizzas con mariscos y pizzas saladas con frutas.


Para obtener más recetas con berenjena, consulte mi Colección de recetas de berenjena. Para obtener más recetas con Peppers, consulte mi colección de recetas de Pepper. Para obtener más recetas con calabacín, consulte mi Colección de recetas de calabacín. Estas colecciones son parte del Índice de recetas visuales por ingrediente, un recurso para personas como yo que comen de la participación de la granja, el mercado de agricultores, el jardín, el jardín del vecino y excelentes ofertas en productos feos en la tienda de comestibles.


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¿Spork o Foon?

Precaliente el horno a 450 ° F. Corta el pan horizontalmente por la mitad. Coloque las mitades de pan, con el lado cortado hacia arriba, en bandejas para hornear separadas y hornee por 5 minutos, o hasta que los bordes adquieran un color dorado pálido. & # 0160 Retirar del horno y reservar. & # 0160 Reduzca el fuego a 400 ° F.

Mientras tanto, mezcle las chalotas y 6 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta. Reserve 2 cucharadas de aceite de cebolla y esparza el aceite de cebolla restante sobre el pan. Cubra con queso.

Saltee las salchichas en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas, rompiendo con una cuchara, aproximadamente 7 minutos. Divida la salchicha entre las mitades de pan. Hornee las pizzas hasta que el queso se derrita y el pan se dore y esté crujiente, aproximadamente 7 minutos.

Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en cada una de las 2 sartenes grandes a fuego medio-alto. Rompe 4 huevos en cada sartén. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine 2 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar los huevos en las sartenes mientras se hornean las pizzas.

Coloque 4 huevos encima de cada pizza. Vierta el aceite de cebolla reservado sobre los huevos. Corta cada pizza entre huevos en 4 trozos.


Cuando comes la increíble sopa minestrone de Nadia Lim con mini albóndigas y crutones de parmesano, te calienta y te reconforta de adentro hacia afuera y es genial disfrutarlo al día siguiente para un almuerzo abundante.

La mejor manera de cocinar salchichas es asarlas a fuego lento y bajo. De esta forma no se rompen, la piel se carameliza maravillosamente y el interior queda perfectamente cocido. Esta receta es un excelente "asado" para cuando solo hay una o dos personas en casa.

Nueva Zelanda Woman & # x27s Weekly |


Recetas de chapata

Aprenda a hacer este pan italiano crujiente en casa con nuestras últimas recetas de ciabatta. Pruébalo en nuestra selección de pizzas, hamburguesas, bocadillos y ensaladas.

Ciabatta

Prueba a hacer una barra de este pan blanco italiano con nuestra sencilla receta. Obtenga esa corteza crujiente característica y un interior suave que es perfecto para mojar en aceite de oliva

Chapata de ajo y albahaca # 038

Perfecto como entrante o como guarnición para una cena.

Pizzas de chapata con cebollas pegajosas

Si necesita una cena rápida, póngala en el horno y sírvala con una ensalada.

Mozzarella y chapata de salami n. ° 038

Cree una cena sencilla al estilo mediterráneo en menos de cinco minutos, sin cocinar

Chapata de tocino y tomate n. ° 038

Este sabroso y energizante desayuno te mantendrá activo hasta el almuerzo.

Chapata de chorizo ​​definitiva

Chapata crujiente, chorizo ​​picante, una generosa cucharada de pesto y pimientos dulces asados ​​hacen una combinación deliciosa. Sirva caliente para una cena rápida que realmente disfrutará.

Chapatas de pollo con pimentón

Convierta un sándwich abierto en una comida fácil y abundante con esta receta rápida y sabrosa

Ensalada tibia de pollo y chapata n. ° 038

Fríe trozos de pollo y ciabatta, luego revuélvelos con col lombarda, cebolla morada y semillas de granada en este platillo fácil y atractivo

Chapata de calabacín y queso de cabra # 038

Sándwiches simples para preparar como una cena o almuerzo vegetariano rápido

Relleno de salchicha toscana, col rizada y chapata # 038

Prepare este relleno de salchicha, col rizada y pan con hasta dos días de anticipación, luego hornee ese día. Si tu parte favorita del relleno son los trozos crujientes, te encantará esta receta


Las mejores recetas auténticas de Giada en Italia

Desde pasta apetecible hasta cócteles refrescantes, echa un vistazo a las comidas y bebidas clásicamente italianas de la tierra natal de Giada De Laurentiis.

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Orzo Cremoso con Prosciutto y Guisantes

Una rica mezcla de huevos y queso parmesano con nueces se convierte en una salsa sedosa para esta pasta rápida, equilibrada con prosciutto salado y chalotes salteados dulces.

Espárragos asados ​​con huevo frito crujiente

Los espárragos ya no son solo una guarnición. Cuando lo cubras con un huevo frito, ¡se puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o incluso una simple cena!

Masa para pizza

Si nunca ha hecho masa de pizza desde cero, la receta fácil de Giada es un lugar ideal para comenzar. Está hecho con solo cinco ingredientes cotidianos.

Tostada de chocolate y ricotta

No solo para cubrir la pasta, la ricota también puede ser dulce. Aquí Giada mezcla el queso cremoso con canela y azúcar, luego lo unta sobre pan tostado y lo termina con chocolate para un postre extra especial.

Bruschetta de burrata y fresa

Los tomates y las fresas pueden parecer una combinación poco probable, pero confíe en Giada cuando dice que funcionan bien juntos, especialmente cuando tiene en sus manos los mejores tomates dulces y jugosos de summer & rsquos.

Pizza de salchicha y brócoli

Deje que la salsa de tomate se enfríe por un tiempo para que los sabores tengan la oportunidad de combinarse, lo que finalmente le dará una pizza más deliciosa.

Bizcocho con Limoncello Zabaglione

Zabaglione es una natilla italiana ligera, y Giada le pone limoncello, un licor italiano dulce. Es la forma ideal de terminar una rebanada de rico bizcocho.

Dip de Aguacate y Frijoles Blancos

Este aperitivo súper fácil se sirve mejor con verduras y pan tostado para mojar. ¡Todo lo que necesitas son 10 minutos y un procesador de alimentos!

Torrone 'lío'

Similar a un Eton mess, que es un postre británico con fresas y crema, la receta de Giada & rsquos celebra los sabores de un Torrone, una popular barra de chocolate italiana. Hay mucha crema de malvavisco dulce, almendras crujientes y chocolate negro.

Spritzer Slushy

Este granizado de cítricos veraniego se remata con un poco de prosecco para darle un acabado brillante.

Pappa al Pomodoro

"La sopa terminada debe ser sedosa y espesa", señala Giada de esta reconfortante receta, que obtiene su textura abundante de una base de pan. Mientras se cocinan con los tomates y el caldo, los cubos de pan absorben la humedad y adquieren un sabor intenso.

Cannoli de mousse de chocolate y almendras

Se trata del relleno de estos impresionantes cannoli. La crema batida de chocolate y la ricota con amaretto se combinan para crear la mejor mezcla definitiva.

Sándwiches de helado de chocolate

El pan dulce de frutas y nueces reemplaza las galletas habituales en estas golosinas de cuatro ingredientes. Las rebanadas se untan con untado de chocolate y avellanas antes de colocar un relleno de helado tachonado de dulces.

Espárragos con Ensalada de Melón a la Parrilla

Asar rápidamente el melón aumenta la dulzura natural de la fruta. Giada convierte el melón en una sabrosa ensalada al mezclarlo con tomates cherry frescos, menta y pasta de chile.

Espaguetis con Chianti y Habas

La salsa de pasta con queso de Giada no solo tiene el sabor terroso del vino Chianti, sino que los fideos en sí también tienen sabor. Giada hierve la pasta en una mezcla de vino y agua, que aporta sabor y color a los espaguetis.

Chianti Affogato

Los affogatos tradicionales incluyen gelato o helado con un chupito de expreso, pero Giada omite el café en un sabor de vino tinto caliente con especias de canela, que combina bien con una bola de rico helado de vainilla.

Dip de Aguacate y Frijoles Blancos

Listo para comer en solo 10 minutos, este chapuzón fresco es lo último en aperitivos de última hora. A Giada le gusta servirlo con verduras crudas y pan crujiente para mojarlo fácilmente.

Cangrejo Arancini

Mezcladas con parmesano de nuez y salpicado de cangrejo fresco, estas bolas de arroz empanizadas se fríen rápidamente hasta que estén crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Caldo de Prosciutto con Farro y Espinacas

Esta es la receta de sopa que no sabías que te estabas perdiendo. El caldo profundamente sabroso a base de prosciutto se cuece a fuego lento con tomillo fragante y una cáscara de parmesano, que imparte un sabor salado y a nuez mientras se cocina. En lugar de los fideos habituales, hay farro masticable, un auténtico grano italiano. No opte por hacer las patatas fritas con queso parmesano, esas rondas doradas y crujientes que adornan cada tazón, ya que tienen un gran impacto tanto de textura como de sabor.

Hongos chamuscados con rúcula marchita

Cuando crea que no hay tiempo para hacer una guarnición, busque los champiñones de 15 minutos de Giada. Estas bellezas terrosas se cocinan rápidamente y luego se mezclan con algunas mezclas listas para usar: arándanos secos masticables, nueces crujientes y rúcula picante.

Tostada de frutas italiana

No solo para la sabrosa bruschetta, las rebanadas de pan tostado también pueden convertirse en postre. Giada espolvorea ciabatta con azúcar antes de caramelizar el pan, y después de eso, se trata de los aderezos. Una mancha de ricotta proporciona una riqueza cremosa, mientras que las bayas frescas proporcionan un toque brillante.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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La elaboración de un clon de la firma Lasagna Classico de Olive Garden se convirtió en la oportunidad perfecta para crear una hermosa receta de truco de lasaña de varias capas que usa toda la caja de fideos de lasaña y llena la bandeja para hornear hasta arriba. Esta receta de alto secreto hace una lasaña que inclina la balanza a casi 10 libras y alimentará las bocas hambrientas durante días, con cada capa deliciosa copiada directamente del original de Olive Garden cuidadosamente diseccionado.

Encontré algunos datos creíbles de inteligencia en un video de un chef de Olive Garden demostrando lo que él dice es la fórmula real en un programa de noticias del mediodía, pero la receta fue abreviada para televisión y el chef omitió información crucial. Un ingrediente que dejó fuera de la receta es la capa secreta de queso Cheddar ubicada cerca del medio de la pila. No esperaba encontrar queso cheddar en lasaña, pero cuando separé cuidadosamente las capas de varias porciones del plato original, estaba la bondad dorada y cursi derretida en cada rebanada.

Esta receta de clon será suficiente para 8 porciones grandes, pero si haces rebanadas un poco más pequeñas, este es un alimento lo suficientemente fácil como para llenar doce vientres amantes de las lasaña. Si te gusta la lasaña, te va a encantar esta versión.

Explore mis otras recetas de clones de Olive Garden aquí.

Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa usted mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Intente encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de salsa real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. usted propio.

También te puede gustar mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Esta versión reducida de 220 unidades de P.F. Chang's China Bistro se dirige a la multitud del almuerzo con un menú más pequeño que incluye cajas bento, cuencos y platos pequeños. El bestseller en el menú es este pollo a la naranja, que tengo que decir que es un pollo a la naranja bastante bueno. Obviamente, se necesita un clon para este, stat.

El nombre "Wei Better Orange Chicken" es un nombre competitivo del pollo naranja característico de Panda Express, que está hecho con pollo previamente empanizado y congelado. Pei Wei afirma que su pollo a la naranja se prepara todos los días desde cero con pollo que nunca se congela, por lo que elaboraremos nuestro clon de la misma manera. Pero en lugar de armar el plato en un wok sobre una estufa rápida de fuego alto como lo hacen en el restaurante, prepararemos la salsa y el pollo por separado, luego los mezclaremos con gajos de naranja fresca justo antes de servir.

Por cierto, este platillo va muy bien con arroz blanco o integral, así que no olvides prepararlo.

Una receta de pan dulce portugués inspiró los panecillos suaves que se convirtieron en un gran éxito en Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant en Honolulu, Hawaii en la década de 1950. No pasó mucho tiempo antes de que Robert cambiara el nombre de su próspero negocio a King's Hawaiian, y en 1977 la compañía abrió su primera panadería en el continente, en Torrance, California, para hacer los ahora famosos panecillos dulces de la isla que se venden en las tiendas de todo el territorio. nosotros

Los King's Hawaiian Rolls son similares a los Texas Roadhouse Rolls en que ambos son suaves y suaves rollos blancos, por lo que tenía sentido buscar mi receta clon de Texas Roadhouse Rolls y usarla como punto de partida. Estos nuevos rollos tenían que ser un poco más suaves y dulces, así que hice algunos ajustes y agregué un poco de huevo para darle color. Y al hornear la masa en una bandeja para hornear de borde alto con 24 bolas de masa colocadas cómodamente juntas, terminé con hermosos panecillos que se adaptaron muy bien a la ocasión, formando una barra desgarrable como la original, pero con ingredientes limpios, y sin los acondicionadores de masa que se encuentran en los rollos empaquetados.

Use estos esponjosos panecillos dulces para sándwiches, deslizadores o simplemente caliente y untados con mantequilla europea suave.

Esta receta fue nuestra # 3 más popular en 2020. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Salsa Marinara casera de Rao (# 1), Olive Garden Lasagna Classico (# 2), Pei Wei Better Orange Chicken (# 4) , Carnitas Chipotle Mexican Grill (# 5).

Nunca pensé que los panecillos fueran algo por lo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa, agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

La cadena de temática sureña famosa por sus tiendas de regalos llenas de productos hechos en Estados Unidos y deliciosa comida casera también es conocida por tener un pastel de carne particularmente bueno. Este plato tiene una gran popularidad, a la altura de Chicken 'n Dumplins y Hash Brown Casserole, por lo que hace mucho que se necesita un buen truco.

Hacer pastel de carne es fácil. Lo difícil es que sepa como el pastel de carne de Cracker Barrel, que es tierno y jugoso, y está aromatizado con cebolla, pimiento verde y tomate. Intenté obtener una hogaza de carne tierna y húmeda, y una que no estuviera seca ni dura, pero mis primeros intentos fueron demasiado densos. No estaba feliz por eso, pero mi perro estaba emocionado.

Después de jugar con las proporciones de huevos a pan rallado y leche y tener cuidado de usar manos suaves al combinar todo y presionarlo en el molde para pan, el lote final fue un ganador y puedo pasárselo a usted.

Aquí es mejor usar un molde para pastel de carne que tiene un inserto que deja que la grasa gotee hacia el fondo, lejos de la carne. Un molde para pan normal todavía funcionará, pero querrá verter la grasa en el molde antes de cortarlo.

Satisfaga sus antojos de Cracker Barrel con más de mis recetas de imitación aquí.

Un alimento básico popular de cualquier cadena china es el arroz frito, por lo que es mejor que sea bueno, y la versión que se sirve en Panda Express ciertamente lo es. Aquí hay un truco fácil cuando necesita un lado libre de estrés y de bajo costo para sus platos principales. Pero le sugiero que cocine el arroz blanco varias horas o incluso uno o dos días antes de que planee hacer el plato terminado. Descubrí que el arroz cocido que se pide en esta receta funciona mejor cuando está frío.

En cuanto a un atajo, las zanahorias y los guisantes congelados en bolsas le evitarán la molestia de las zanahorias cortadas en cubitos pequeños, ya que las zanahorias en esas bolsas tienen el tamaño perfecto para producir un clon idéntico. Y ya están cocidos.

Ahora, ¿qué tal unos camarones con miel y nueces o carne de res de Beijing para acompañar ese arroz? Encuentra todas mis recetas de imitación de Panda Express aquí.

En el verano de 2020, para consternación de muchos fanáticos, KFC dejó de vender las famosas rodajas de papa que habían estado en el menú durante décadas y las reemplazó con papas fritas rebozadas.

Al igual que las rodajas, estas papas fritas están cubiertas con una masa sabrosa, pero el condimento que se usa en las papas fritas es una mezcla diferente a la que se usó en las rodajas. ¿Son estas nuevas patatas fritas mejores que las clásicas cuñas? Eso depende. Algunos pueden preferir el raro tratamiento de las cuñas con piel de comida rápida, mientras que otros pueden preferir el crujiente de estas nuevas papas fritas. A algunos no les importa y solo quieren un clon, así que aquí tienes.

El truco aquí se simplifica mediante el uso de papas fritas fritas que se encuentran en la sección del congelador de su tienda. Después de cubrir las papas fritas con este clon del empanado sazonado, rocíelas con agua y luego fríalas de 3 a 4 minutos. Eso es todo. Asegúrese de tener una botella rociadora limpia llena de agua para transformar el empanado en una masa fina que le dé a su producto terminado la misma capa crujiente que el original.

Las nuevas papas fritas de KFC están recubiertas con una mezcla que incluye cebolla, apio y zanahoria en polvo. Es fácil encontrar cebolla en polvo en la mayoría de los supermercados, pero tuve que buscar en línea apio y jugo de zanahoria en polvo. La mezcla de vegetales en polvo agrega un gran sabor, pero si desea omitir los polvos de apio y zanahoria y solo usar cebolla en polvo, la receta seguirá siendo deliciosas papas fritas de imitación.

Haga clic aquí para ver mi receta de pollo original de KFC o busque sus favoritos aquí.

Hay muchas formas aceptables de formular un buen queso, pero para hacer este queso específico, los ingredientes deben ser correctos y la mayoría de las recetas de imitación parecen equivocarse. Algunas recetas hacen que uno de los pimientos y dos de los quesos sean correctos, pero casi todas las recetas que existen son un desastre del que ahora te salvaré.

Los quesos se pueden hacer con una variedad de quesos que incluyen queso fresco, asadero y Muenster, pero este queso en particular incluye un queso que probablemente no esperaba: el suizo. Ese queso tarda en derretirse, así que primero lo trituraremos, junto con el Jack. Y no necesitará engomar el queso con harina o maicena haciendo un roux porque el queso americano blanco en la mezcla contiene citrato de sodio o fosfato de sodio, aditivos que ayudan a que el queso se derrita suavemente y se mantenga así.

Los autores de recetas que piden tomates en este plato no han mirado de cerca. Esos son pimientos rojos y se asan, pelan y se siembran junto con el poblano y los jalapeños antes de cortarlos en cubitos y agregarlos a la salsa de queso. La salsa se cuece a fuego lento, nunca burbujeando, para que quede suave y cremosa.

Cuando esté listo, el queso puede parecer delgado en la sartén, pero se espesará a medida que se enfríe hasta obtener una consistencia perfecta para mojar chips de tortilla o como aderezo para tacos y tazones de burritos.

Hace más de un siglo, Detroit, Michigan se convirtió en la capital mundial de los perros con chili de Coney Island, a pesar de que Coney Island no está cerca de allí. Los inmigrantes griegos que ingresaron a los Estados Unidos a través de Ellis Island adaptaron una receta para los perritos calientes que comieron mientras visitaban Coney Island, Nueva York, de camino al Medio Oeste. Cuando se establecieron en el sur de Michigan, muchos abrieron restaurantes para vender sus clones de la comida que comieron cuando llegaron por primera vez a Estados Unidos, convirtiendo a los Coney Dogs al estilo de Nueva York en un fenómeno del Medio Oeste.

Dos de los restaurantes de Coney Island más famosos de Detroit son Lafayette Coney Island y su vecino de al lado, American Coney Island. Los dos edificios eran originalmente un edificio con un solo restaurante en el interior, construido por los hermanos Gus y Bill Keros en 1915. Pero en algún momento del camino, los hermanos tuvieron una pelea y dividieron el restaurante por la mitad, justo por la mitad, y se quedó así. camino. Hoy en día, los dos restaurantes de Coney Island tienen diferentes propietarios, pero siguen siendo rivales de al lado.

Decidí que el mejor perro Coney para piratear es de Coney Island estadounidense, no solo por la profunda historia del restaurante, sino también porque pude ordenar que los perros con chili se enviaran a mi casa en un kit. Eso siempre es una buena noticia, ya que los alimentos enviados deben incluir los ingredientes y puedo ver exactamente lo que hay en el chile. Construido a la manera tradicional, un típico chili dog de Detroit Coney Island presenta un hot dog de tripa natural en un bollo blanco suave, bañado en salsa de chili, rociado con mostaza y cubierto con una pila de cebolla dulce picada. El kit venía con todo lo que necesitaba, incluida la tarrina de chile con ingredientes claramente etiquetados con los que contaba.

Con la ayuda de esa información, pude crear una salsa de chile espesa y sabrosa que puedes usar en tus perros calientes favoritos para hacer un delicioso clon. Las galletas de soda trituradas espesan el chile, y la grasa extra de carne agrega una calidad suave que imita la famosa receta de hace 100 años.

El chile debe hervir a fuego lento durante cuatro horas para ablandar adecuadamente la carne, así que planifique su aventura de clonación de perros Coney en consecuencia.

Y ahora, si anhelas papas fritas, prueba mi receta de imitación de papas fritas de Mcdonald's aquí.

La paleta de cerdo estofada y desmenuzada es un alimento básico de la cocina mexicana que Chipotle prepara con una mezcla simple de sabores y un ingrediente sorprendente que quizás no esperabas: las bayas de enebro. Una vez que los encuentre (son fáciles de encontrar en línea), las bayas se combinan con tomillo y hojas de laurel en un líquido para estofar que transformará su propio asado de cerdo en una belleza fácilmente desmenuzable en menos de 3 horas. Luego, puede usar sus carnitas recién clonadas en tacos, burritos o en un tazón sobre arroz y frijoles, tal como lo hacen en el restaurante.

Cuando escoja su cerdo asado, trate de encontrar uno sin demasiada grasa. Si su asado tiene una capa gruesa de grasa, recorte el exceso. Usted quiere un poco de grasa en su líquido para estofar, pero si la capa de grasa es demasiado espesa, es posible que no se deshaga por completo y obtendrá trozos de grasa en los pedazos.

A menudo se asume que la cola de cerdo es de la parte trasera del cerdo, aunque los cortes de la región posterior ya tienen un nombre: jamón. La colilla de cerdo, también conocida como colilla de Boston, se corta desde el otro extremo, la paleta superior del cerdo. Se llama "trasero" porque en la Nueva Inglaterra anterior a la Guerra Revolucionaria los asados ​​se almacenaban y transportaban en barriles llamados "colillas", y el nombre confuso se quedaba.

En noviembre de 2020, Taco Bell dijo "adiós" a varios elementos clásicos de su menú, incluida la pizza mexicana, una de mis favoritas desde hace mucho tiempo, y cualquier cosa que contenga pollo desmenuzado, incluido el taco suave de pollo. Pero las despedidas llorosas de los fanáticos del sabroso pollo con especias pueden evitarse si tenemos una receta buena (y fácil) para elaborar un duplicado en casa. Dado que la rápida cadena mexicana anunció los cambios con varios meses de anticipación, tuve tiempo de preparar un buen truco antes de que los tacos se fueran para siempre.

Después de cocinar el pollo de varias maneras, me decidí por escalfar los filetes en caldo de pollo, lo que los mantenía húmedos y les agregaba un gran sabor a umami. Cuando el pollo se enfrió, lo desmenucé y lo agregué a una salsa sazonada con especias y jugo de lima, y ​​condimentada con caldo de pollo con tomate Knorr.

A medida que la salsa se espese, reducirá e infundirá sabor al pollo, luego estará listo para usar en tacos, burritos, ensaladas o lo que sea. ¡Y no olvides la salsa picante!

Chicken Pot Pie de KFC es un clásico. Está repleto de una gran cantidad de pollo desmenuzado de carne blanca y oscura, papas, guisantes y zanahorias, todo nadando en una deliciosa salsa cremosa y cubierto con una tentadora corteza escamosa. Parece más comida casera que comida rápida. Y ahora se puede hacer en casa mejor que nunca con este truco mejorado de mi receta original. La corteza ahora tiene un mejor sabor (¡más mantequilla!), Y la salsa tiene un sabor más parecido al original con la adición de más especias.

Puede prepararlos en moldes o en pequeñas fuentes para hornear aptas para horno, o comprar moldes para pastel de aluminio reciclables que puede encontrar en muchos supermercados. Esas cacerolas tienen el tamaño perfecto para cuatro porciones individuales y facilitan la limpieza después del banquete.

Encuentre más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

Uno de los dos platos de pasta que se encuentran actualmente en el menú del gigante de la pizza, Meaty Marinara Pasta se presentó por primera vez en un truco publicitario de April Fool en 2008 cuando Pizza Hut afirmó que estaba cambiando su nombre a "Pasta Hut". Nadie se enamoró de la broma, pero sí de la pasta, y es por eso que la Pasta Alfredo con Pollo Cremoso Tuscani y la Pasta Marinara con Carne han estado en el menú desde entonces. La salsa es el gran secreto aquí, es simple y clásica, pero personalizada para producir una marinara con ese sabor distintivo de Pizza Hut. Y la receta hará pasta más que suficiente para todos.

El truco es fácil. Después de dorar la carne sazonada, la agrega a la salsa, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, luego extiéndala sobre una libra de pasta rotini en una fuente para hornear en dos capas para que cada bocado esté lleno de sabor. Espolvoree queso mozzarella rallado por encima y derrita hasta que esté dorado debajo del asador. ¡Auge! Nadie puede resistirse. Tú gobiernas.

Esta comida simple y económica alimentará a ocho, y las sobras se guardan bien en el refrigerador durante un par de días.

También echa un vistazo a mi receta clon de Pasta Alfredo con pollo cremoso de Pizza Hut Tuscani.

Descripción del menú: "Sopa cremosa de papa cubierta con queso derretido, tocino y cebollas verdes".

No se llama sopa de papas al horno porque las papas que contiene están horneadas. Se llama sopa de papa al horno porque está cubierta con queso rallado, tocino y cebolla verde, y sabe a papa al horno. Otros trucos hacky para esta receta pasan por alto ese punto y agregan más de una hora al proceso de preparación al precalentar un horno y hornear las papas, todo mientras los estómagos hambrientos gruñen al margen. Mi versión omite esa parte al agregar las papas crudas directamente en la olla con los otros ingredientes, donde se cocinan en 20 minutos, y la sopa está lista para comer en menos tiempo del que toman otras recetas solo para hacer las papas.

Además, otros clones agregan demasiada harina para espesar la sopa, ¡¾ taza! Claro, la harina es buena para espesar, pero no agrega ningún sabor, así que encontré una mejor manera. Terminé usando solo un poco de harina para hacer el roux, luego espesé la sopa principalmente con hojuelas de papa deshidratadas, que generalmente se usan para hacer puré de papa rápido. Los copos no solo hacen un gran trabajo al espesar la sopa, sino que también agregan un sabor a papa más delicioso a la olla.

Cubra su sopa terminada con queso rallado, tocino desmenuzado y cebolla verde, y cada cucharada sabrá como una papa horneada completamente cargada.

Termine su comida con un plato principal famoso del Outback como Alice Springs Chicken o Toowoomba Steak.

Descripción del menú: "Una mezcla horneada de quesos italianos, pasta y nuestra exclusiva marinara de cinco quesos".

Hackear el famoso ziti horneado de Olive Garden no sería posible sin un clon perfecto de la popular salsa marinara de cinco quesos de la cadena. Comencé con mi truco anterior de marinara simple para Chicken Parmigiana de Olive Garden y lo realicé con la adición de cinco tipos de queso italiano y crema espesa.

Determinar qué cinco tipos de queso están en una salsa preparada es difícil sin la ayuda de un experto, así que antes de cocinar, concentré mis esfuerzos en convencer a un mesero para que le pidiera la lista al chef ... ¡y lo entendí! La mezcla de queso que se usa aquí en la salsa proviene directamente de la cocina de mi Olive Garden local. Cuando lo pruebe, sabrá que la información era legítima.

Después de agregar la salsa a la pasta, se cubre con una mezcla de queso y pan rallado llamada "cobertura de ziti", luego se dora debajo de una salamandra (para la versión de restaurante) o un asador (para su versión). El resultado es un plato hermoso con una gran salsa y un aderezo cursi que debería satisfacer incluso a los fanáticos del ziti horneados más exigentes.

He clonado un montón de platos de Olive Garden. Mira si pirateé tu favorito aquí.

El pollo coreano es famoso por su cobertura extra crujiente y la receta de Bonchon, especialmente las alitas, es una de las mejores del mundo. La famosa fórmula de esa cadena es la razón por la que ahora hay más de 340 puntos de venta Bonchon en nueve países, incluidos más de cien en los EE. UU. Y se planea abrir más aquí en un futuro próximo.

El mayor desafío al recrear las alitas de pollo coreanas es encontrar la mezcla mágica perfecta para la masa que se fríe hasta que adquiere un color marrón dorado, y con una textura tierna y crujiente que permanece crujiente mucho después de que las alas se hayan cepillado con el sabroso glaseado.

Sabía que una técnica tradicional de doble fritura ayudaría a crear la capa crujiente que necesitábamos, pero se necesitaría un poco de prueba y error para determinar las mejores divisiones de tiempo. Las alitas se fríen, se reposan y luego se fríen nuevamente hasta que estén listas, pero aún no se ha determinado cuánto tiempo dar a cada etapa, ya que cada receta que encontré para el pollo coreano usaba diferentes tiempos y temperaturas. Algunas recetas incluso cambiaron la temperatura entre los pasos de fritura, pero descubrí que hacían que la receta fuera demasiado difícil de manejar al freír varios lotes.

Finalmente me decidí a 350 grados F con la mayor parte de la fritura hecha al frente en la etapa de par-freír. Una masa de tres ingredientes es todo lo que se necesita para unas alas doradas y crujientes, y la salsa de soja y ajo es un truco fácil que se prepara rápidamente en su horno de microondas. La versión picante se hace agregando pasta de chile rojo coreano (gochujang) y polvo de pimiento rojo coreano (gochugaru) a la receta de ajo de soja. Puede encontrar estos ingredientes en los mercados asiáticos o en línea, y si le gustan las alitas picantes, querrá agregar estos ingredientes alegres.

Haga clic aquí para obtener más recetas deliciosas de aperitivos.

Popeyes ofrece dos lados con arroz: los ultra populares Frijoles Rojos y Arroz, que cloné anteriormente aquí, y este arroz hecho al estilo Cajún con carne molida y especias.

La receta real en la cadena probablemente incluya molleja de pollo, pero ese ingrediente no siempre es fácil de encontrar fuera de comprar un pollo entero crudo que incluye una bolsa de menudencias dentro. Así que me propuse diseñar una receta sin ese ingrediente y los resultados fueron geniales.

El secreto del fabuloso sabor, después de todo, no se encuentra en la molleja, sino en los sabores aportados por la “santa trinidad” de pimiento verde, cebolla y sal de apio acentuada por el tomillo molido y el orégano.

Si va a hacer arroz esta noche, conviértalo en algo especial con solo un poco de trabajo adicional para obtener resultados deliciosos.

¿No puedes tener suficientes Popeyes? Encuentra todas mis recetas aquí.

Imagina una galleta gigante de azúcar blanda con queso crema endulzado encima y servida tibia como si acabara de salir del horno y tienes el Pastel de mantequilla de California Pizza Kitchen, un delicioso postre descrito en el menú con cinco simples palabras: "Confía en nosotros ... solo intentalo."

Este postre es fácil de preparar en el restaurante, ya que los pasteles se preparan con anticipación y se enfrían hasta que se ordenan. Una vez que llega un pedido, el pastel se coloca durante un minuto en el microondas, luego se cubre con una bola de helado de vainilla y se rodea con cucharadas de crema batida. También puede preparar el suyo de esta manera en casa: haga sus pasteles con anticipación y luego enfríelos hasta la hora del postre. O puede servir los pasteles inmediatamente después de que salgan del horno. De cualquier manera funciona.

La construcción es fácil: necesitará cuatro moldes para pasteles de 4 pulgadas, o moldes, o cualquier cosa que pueda hornear que tenga 4 pulgadas de ancho. Para hacer la masa, utilicé una batidora de pie con el accesorio de paleta y funcionó muy bien, pero una batidora de mano también funciona.

Creo que te va a encantar este. Confía en mí. simplemente hackelo.

Encuentre más recetas de imitación de CPK increíbles aquí.

"No las llame papas fritas", dice KFC sobre su lado popular hecho con papas rojas con piel en rodajas. Lo que distingue a estas papas de todas las demás es el empanado secreto hecho con una mezcla de condimentos similar a la que se usa para el pollo frito Receta original del coronel. Para lograr el crujiente adecuado, las papas se fríen, se congelan y luego se fríen nuevamente hasta que estén doradas.

Un ingrediente importante que completa el sabor es el glutamato monosódico. El glutamato monosódico es un aditivo alimentario derivado del ácido glutámico, que es un aminoácido importante que se encuentra en abundancia en la naturaleza, los alimentos y en usted en este momento. Durante los últimos 60 años de estudio y uso, el MSG no solo se ha encontrado inofensivo en cantidades normales, sino que las pruebas han demostrado que el glutamato es un mensajero químico que beneficia la salud intestinal, la inmunidad y funciones cerebrales como la memoria y el aprendizaje. Además de todo eso, imparte un sabor único que realza los sabores en otros ingredientes y hace que su comida tenga un sabor increíble. Usar MSG en la comida es, literalmente, cocinar de forma inteligente.

Otro ingrediente importante es la pimienta negra molida de Tellicherry, una pimienta negra selecta de la India. Winston Shelton, un amigo de Harland Sanders que inventó las primeras freidoras a presión de alto volumen para KFC, lo confirmó. Shelton recordó haber visto el ingrediente cuando Sanders le mostró la fórmula secreta del condimento de pollo frito que había garabateado en una hoja de papel.

Mientras filmamos el primer episodio de mi programa de televisión, Receta ultrasecreta, Winston me llevó a un lado y me susurró que la pimienta de Tellicherry es crucial para crear el regusto único de KFC. Fue un gran consejo y, afortunadamente, capturamos ese momento con la cámara y se puede ver en el programa. Más tarde, realicé una prueba de sabor de lado a lado con pimienta negra común y pimienta negra de Tellicherry y descubrí que Winston tenía razón. Si desea obtener el mejor sabor para su clon, necesitará pimienta de Tellicherry, que puede encontrar en línea y en algunas tiendas de alimentos. Asegúrese de molerlo bien antes de usarlo.

Para esta receta, solo dos papas rojas son todo lo que se necesita para hacer el equivalente a una porción grande de gajos de papas fritas, lo que será suficiente para al menos cuatro personas.

Obtenga más de mis recetas de imitación de KFC aquí.

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza una sola vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad por completo, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que esté dorado. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debería usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue nuestra # 2 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5).

La barbacoa en Jim N 'Nick's es buena comida. Pero son las irresistibles mini galletas de queso que se sirven con cada comida las que se han convertido en la especialidad de la firma de esta cadena de 40 tiendas. Las pequeñas galletas dulces se hacen desde cero todos los días en cada restaurante con los mismos ingredientes saludables que incluyo aquí.

Se puede comprar una bolsa de mezcla seca en el restaurante, pero aún debe agregar huevos, mantequilla, queso y leche, así que ¿por qué no hacer todo desde cero? Es mucho más barato que comprar la bolsa de mezcla, y las galletas salen mejor cuando usa suero de leche fresco en lugar de depender del suero de leche en polvo incluido en la mezcla seca.

Use un mini molde para muffins aquí para hacer sus galletas del mismo tamaño que las originales o use un molde para muffins estándar, si eso es todo lo que tiene, para magdalenas más grandes. Llevará un poco más de tiempo cocinar las galletas más grandes (las instrucciones se encuentran a continuación), pero aún así resultarán tan adictivamente deliciosas como las famosas originales de pequeños restaurantes.

Ahora, ¿qué hay para cenar? Encuentra recetas de tus platos favoritos aquí.

Samuel Bath Thomas emigró de Inglaterra a la ciudad de Nueva York y abrió su primera panadería allí en 1880. Ahí es donde Thomas creó el pan de sartén que algún día se convertiría en los famosos muffins conocidos por su textura rugosa cuando se divide por la mitad. Este truco para los muffins ingleses de Thomas utiliza un proceso de amasado especial para dar a los muffins los "rincones y grietas" por los que son famosos, creando cráteres en el pan terminado para que se adhieran mejor a la mantequilla derretida y la mermelada.

He visto varias recetas que pretenden recrear estos muffins, pero ninguna produce las grandes bolsas de aire que requiere un clon adecuado, además de un gran sabor y un interior perfectamente cocido. Para garantizar que los rincones y las grietas y los muffins estén bien cocidos, he incluido algunos pasos importantes.

La masa que harás aquí es como una masa ciabatta porque está muy húmeda. Entonces, en lugar de amasar la masa, la estiras y doblas varias veces sobre una superficie bien engrasada. Luego, cuando la masa dividida en porciones se haya solidificado en las bandejas para hornear durante otras 1½ a 2 horas, hornee los muffins.

Después de hornear, los muffins se cuecen en un comal o en una sartén hasta que se doren por ambos lados, luego deben enfriar. Esta es la parte más difícil. Las magdalenas estarán demasiado blandas para abrir durante al menos cuatro horas, y ahora tendrás que luchar contra la tentación de comer una. Es difícil, lo sé. Los muffins huelen muy bien y has esperado todo este tiempo, pero resiste por ahora y tu paciencia será recompensada.

Cuando los muffins hayan descansado, córtelos con un tenedor y tuestelos como lo haría con cualquier muffin inglés.

Echa un vistazo a todas mis recetas secretas de pan famoso aquí.

Durante décadas, Carl's Jr.ha acaparado el mercado del calabacín frito en las principales cadenas de comida rápida al servir una excelente versión empanizada crujiente que es sabrosa en todos los sentidos. Ahora puedes hacer calabacines que tengan el mismo sabor, siempre que conozcas el paso secreto que se pierden otras recetas de calabacines fritos. Eso hace toda la diferencia.

El secreto es una salmuera. Descubrí que este calabacín frito sabe mejor cuando se toma un baño de agua con sal antes de empanizarlo. En 60 minutos, la sal de la salmuera es absorbida por el calabacín, esparciendo un buen sabor por todo el camino. Después de la salmuera, el calabacín se enjuaga, se cubre dos veces con harina y una vez con pan rallado sazonado y se fríe hasta obtener un hermoso color dorado.

Te estoy dando un par de opciones aquí. Puede hacer la receta completa y servirla de inmediato, o si desea servirla más tarde, puede freír el calabacín y congelarlo durante varios días. Después de eso, cuando surge la ocasión, un par de minutos es todo lo que se necesita para terminar el plato y servirlo. Esta receta es suficiente para una reunión pequeña, pero puede cortarla fácilmente por la mitad para un tiempo más íntimo.

Haga clic aquí para ver más recetas de imitación de Carl's Jr.

En los comerciales de Bush’s Beans, Duke, el golden retriever de la familia, quiere vender la receta secreta de la familia, pero la familia Bush siempre lo detiene. El perro está basado en el golden retriever de la vida real de la familia Bush, y la campaña, que comenzó en 1995, convirtió a Bush en el gran perro del mercado de frijoles horneados enlatados prácticamente de la noche a la mañana. Su fórmula confidencial de frijoles horneados se considera uno de los 10 secretos de recetas más importantes en los EE. UU.

Bush Brothers & amp Company había estado enlatando una variedad de frutas y verduras durante más de 60 años cuando, en 1969, la compañía creó frijoles horneados enlatados usando una receta preciada de una matriarca familiar. Las ventas aumentaron de 10 mil cajas en el primer año a más de 100 mil cajas en 1970. Y solo un año después, las ventas alcanzaron un millón de cajas. Hoy en día, Bush's produce más del 80 por ciento de los frijoles horneados enlatados que se venden en los EE. UU., Y la receta secreta de la familia sigue siendo un secreto alimenticio, a pesar de los intentos de Duke. Una réplica del libro de recetas original, sin la receta original en él (¡maldita sea!), Está en exhibición en el centro de visitantes de la compañía en Chestnut Hill, Tennessee.

Elegí hackear la versión "Country Style" de Bush’s Beans porque no creo que el sabor Original tenga suficiente, eh, sabor. Country Style es similar al Original, pero más rico, con más azúcar morena. La receta comienza remojando pequeños frijoles blancos secos en una salmuera durante la noche. La sal del agua ayuda a ablandar la piel, pero no la sumerja durante más de 14 horas o la piel puede comenzar a desprenderse.

Mis primeras versiones sabían muy bien, pero carecían del color marrón oscuro de los frijoles Bush's reales, que incluyen colorante caramelo, un ingrediente que puede ser difícil de encontrar por sí solo. Eventualmente descubrí que la salsa "dorada", Kitchen Bouquet, agregará el color caramelo oscuro necesario a nuestra versión casera de los frijoles para que se vean como si fueran reales.

Esta receta fue nuestra # 5 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4).

Un requisito de cualquier visita a Chicago es comer al menos una porción de pizza de plato hondo en la ciudad que la perfeccionó. La pizza de plato hondo se convirtió rápidamente en un alimento básico de Chicago después de que Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la primera Pizzeria Uno en 1943 y sirvieron un nuevo estilo de pizza abundante construido en un molde para pasteles de borde alto. La corteza de levadura estaba tierna y escamosa, como un pastel, y el queso se colocó en capas debajo de la salsa para que no se quemara en un horno caliente durante el largo tiempo de cocción.

Mientras investigaba un truco casero de esta receta ahora icónica, descubrí una técnica inesperada que no había visto en otras recetas de platos hondos. Los empleados me dijeron que las masas de pizza se cocinan parcialmente cada mañana para reducir el tiempo de espera de los clientes. Antes de que el restaurante abra cada día, los cocineros presionan la masa en una sartén y luego la espolvorean con un poco de queso rallado. Las cáscaras se hornean parcialmente y se reservan. Más tarde, cuando llega un pedido, la pizza se integra en una de las cortezas precocidas y se termina. De esta manera, los clientes obtienen su comida más rápido y las mesas giran más rápido.

Copiar esa corteza deliciosa y escamosa fue la tarea que más me tomó. Después de dos semanas de horneado, finalmente me decidí por una fórmula que era una mezcla de masa de levadura y masa de pastel e hice una corteza de plato honda perfectamente tierna, con un gran sabor que imitaba exactamente al original. Si te gusta Uno, te encantará.

Con respecto al queso: asegúrese de que su queso esté a temperatura ambiente, no frío, o puede que no se derrita por completo. Además, es mejor si compra queso por bloques y lo tritura usted mismo. El queso rallado previamente se espolvorea con maicena para que los trozos no se peguen en la bolsa y no se derrita tan suavemente como el queso rallado a mano.

Esta receta hará suficiente salsa para dos pizzas. Solo pensé que deberías saberlo en caso de que tengas ganas de hacer otro plato hondo después de que este desaparezca.

Esta receta fue nuestra # 4 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Frijoles horneados al estilo campestre de Bush (n. ° 5).

Aquí hay un truco que podría ayudar cuando tenga ganas de hacer algo especial con esos bistecs en el refrigerador. ¿O tal vez tienes filetes de salmón ahí? No importa, esta receta funciona muy bien en ambos. Y también hace una gran salsa para pasta.

La salsa secreta de Toowoomba es una variación de la salsa alfredo que Outback sirvió sobre pasta a la vez. En estos días, la salsa solo se usa para cubrir el bistec y el salmón en el restaurante, pero también puede usarla en casi cualquier tipo de pasta.

En mis primeros lotes de salsa, noté que si se agregan los camarones al principio, se ponen demasiado duros. Para resolver ese problema, salteé los camarones sazonados por separado, luego los agregué más cerca del final y salieron perfectos.

Vierta este clon de la salsa Toowoomba sobre filetes de lomo a la parrilla (o filetes de salmón) para una manera fácil de elevar su plato principal. Esta receta dará suficiente para cuatro porciones.

Si te encanta Outback Steakhouse, mira mis otras recetas de clones aquí.

Durante muchos años, este plato ha sido una de las mejores opciones del menú en Maggiano's, la cadena italiana de 54 unidades de Brinker, la misma empresa que opera Chili’s Grill & amp Bar. El platillo del restaurante de $ 30 consiste en tres filetes de lomo de 2½ onzas, nadando en una fantástica salsa de crema balsámica con hongos portobello en rodajas, pero una versión casera del platillo exclusivo está a solo siete sencillos pasos de distancia, y no le llegará en la billetera. tan duro como el costoso original.

Romper este plato requería un corte perfecto de la salsa, y eso vino rápidamente después de obtener información muy confiable de mi servidor / informante increíblemente útil en Las Vegas Maggiano's. Llamémoslo Skippy.

Según Skippy, la salsa de crema balsámica es tan simple como mezclar un glaseado balsámico dulce con la salsa alfredo cremosa de la cadena. Entonces, primero obtuve una muestra de la salsa Alfredo de Maggiano y descubrí cómo replicarla. Una vez hecho esto, medí incrementos de glaseado balsámico en la salsa Alfredo hasta que el color y el sabor coincidieran con el original. El resto de la receta fue fácil.

Esta receta hará dos porciones del plato e incluye la preparación de los solomillos y la salsa. Si desea completar el plato de la forma en que se sirve en el restaurante (como en la foto), agregue un poco de puré de papas con ajo al costado, usando mi truco para Puré de papas con ajo de Olive Garden.

Para ayudar a llenar el vacío dejado por la falta de clientes para cenar cuando la pandemia del coronavirus golpeó los EE. UU. A principios de 2020, los operadores de restaurantes tuvieron que ser creativos. Esa primavera y verano vimos un aumento en las cocinas fantasma y los restaurantes virtuales donde toda la comida se preparaba solo para la entrega. Las cocinas fantasma son cocinas sin asientos y con una señalización mínima, si la hay. Los restaurantes virtuales son servicios de solo entrega en los que la comida se prepara en cocinas de restaurantes establecidos.

It's Just Wings es un concepto elaborado por Brinker, el equipo detrás de Chili's y Maggiano's, con un menú limitado a alitas en tres estilos: con hueso, deshuesado y ahumado, mezclado con su elección de ocho salsas creativas o dos masajes secos. Como ya he pirateado una variedad de alitas tradicionales y alitas deshuesadas, elegí clonar las alitas ahumadas más destacadas de esta cadena, que se preparan en los mismos hornos de ahumado de madera de nuez (llamados Combitherms) que usa Chili para hacer costillitas.

El secreto es poner el pollo en salmuera primero, luego secarlo y frotar la piel con aceite para que quede crujiente mientras se humea. Si no tiene un ahumador, puede ahumar las alas en su parrilla calentando un lado de la parrilla y colocando las alas en el otro lado. Coloque astillas de madera o gránulos en papel de aluminio sobre el lado calentado y luego cierre la tapa.

He incluido recetas de trucos para tres de las salsas más notables de la cadena: Honey Sriracha, Honey Chipotle y Truffle Hot Sauce. Elige uno (o más), lanza tus alas en él y sumérgete. ¿O tal vez solo quieres ir desnudo? Estas alitas también saben muy bien sin ninguna salsa.

Cuando Taco Bell introdujo el desayuno en Estados Unidos en 2014, la compañía tenía grandes esperanzas en su nuevo Waffle Taco: un gofre con forma de taco, relleno de huevos revueltos y salchichas, y servido con una guarnición de almíbar. Pero el Waffle Taco tuvo ventas menos que estelares y el producto finalmente fue retirado del menú del desayuno.

Pero otro artículo inteligente de la mañana, el Breakfast Crunchwrap, sigue vendiéndose bien en la cadena de comida mexicana. Esta envoltura hexagonal prensada a la parrilla es una variación del Crunchwrap Supreme, hecha envolviendo una tortilla de harina grande alrededor de una tortilla de maíz crujiente, carne, queso, crema agria, lechuga y tomate (lo corté en TSR paso a paso). Cuando se presentó en 2005, Crunchwrap Supreme fue el lanzamiento de un producto nuevo más exitoso de Taco Bell.

El Breakfast Crunchwrap se ve exactamente como un Crunchwrap Supreme desde el exterior, aunque un poco más pequeño, pero el interior se ha cambiado por la comida de la mañana. La tortilla de harina se envuelve alrededor de una hamburguesa crujiente de hash brown que se unta con salsa cremosa de jalapeño y se cubre con queso, huevos y tocino (o salchicha). La tortilla de harina se dobla seis veces para hacer una envoltura de molinete, luego la envoltura se presiona en una parrilla plana hasta que se doren por ambos lados.

En esta receta, le mostraré cómo clonar la salsa cremosa de jalapeño, armar las envolturas y asarlas hasta que estén doradas usando solo su estufa, una sartén y una cacerola medio llena de agua.

Descripción del menú: “Dos pechugas de pollo empanizadas con parmesano ligeramente fritas se bañan con salsa marinara casera de Olive Garden y quesos italianos derretidos. Servimos nuestro pollo a la parmesana con una guarnición de espaguetis para la cena ".

El pollo a la parmesana es un favorito de siempre y no es un plato difícil de preparar en casa. Pero para que sepa como el plato principal de Olive Garden, tendremos que seguir algunos pasos muy específicos.

El pollo de Olive Garden está salado y húmedo hasta el final, por lo que primero debemos comenzar por salmuera el pollo. Tómate una hora extra para este importante paso de marinado. La salsa marinara que se usa en el pollo es una especialidad de Olive Garden y ninguna salsa embotellada se compara, por lo que haremos la nuestra desde cero con tomates triturados enlatados y la fórmula a continuación.

Mientras la salsa se cuece, llenando tu casa con su embriagador aroma, el pollo se empaniza y se dora. Cuando la marinara esté lista, cubra el pollo con la salsa y la mozzarella y colóquelo debajo de su asador caliente hasta que burbujee.

Con suerte, todos en su casa tienen hambre, porque la porción de cena de Olive Garden son dos filetes de pollo, y esta receta producirá un total de cuatro porciones de 2 piezas. Agregue una pequeña porción de espagueti a un lado, cubierto con más de la deliciosa salsa, y tendrá una combinación perfecta para el plato del restaurante.

¿No puedes tener suficiente Olive Garden? Haga clic aquí para ver más de mis recetas de imitación.

No estoy seguro de por qué Einstein Bros. afirma que solo hay cuatro quesos en el nuevo Hash Brown dos veces horneado cuando los ingredientes enumeran claramente seis tipos de queso, más el queso crema. Independientemente, el Asiago, Romano, parmesano, provolone y mozzarella rallados que se enumeran allí se pueden encontrar combinados en una "mezcla italiana" en muchos supermercados, lo que facilita el comienzo de nuestro clon casero. Y no solo piense en el desayuno de estas papas con queso. Funcionan muy bien como acompañamiento para cualquier comida.

En la descripción detallada del nuevo artículo, Einstein Bros. afirma que las croquetas de patata contienen dos tipos de escamas, lo cual es cierto, pero un poco engañoso porque uno de ellos es simplemente queso crema. El otro es el queso crema de cebolla y cebollino, que podemos hacer desde cero. Combinaremos esos dos shmears en una sola mezcla duplicando el queso crema agregado a nuestra fórmula de schmear de cebolla y cebollino.

Mezcle todo y cargue los ingredientes en un molde para muffins estándar de 12 tazas con círculos de papel pergamino recortados para que quepan en el fondo de las 12 tazas. Sin estos círculos de pergamino, las papas fritas pueden pegarse y romperse cuando se liberan. También puede usar moldes de papel para muffins, si no le importan los lados menos crujientes y estriados.

Hornee por primera vez durante 30 minutos, luego enfríe y guárdelos. Ahora tiene una docena de porciones de papas hash brown con queso que son fáciles de terminar al hornearlas por segunda vez hasta que estén crujientes. Se sirven muy bien con el desayuno o para la cena como acompañamiento con almidón junto con carne de res, pollo, cordero y muchos otros platos sabrosos.

También puede hacer bagels, sándwiches y shmears de Einstein Bros caseros. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

Descripción del menú: “Pollo salteado, camarones, pimientos morrones en salsa picante Cajun Alfredo, parmesano-romano y fettuccine. Servido con un palito de pan de ajo tibio ".

En 1997, publiqué una receta clon de la pasta picante de pollo cajún de T.G.I Friday's porque era uno de los platos más populares de la cadena en ese momento. Pero a medida que pasan los años y los menús se modifican, los viejos platos favoritos se retiran para dar paso a nuevas y frescas ideas. A veces, los nuevos platos son giros de los viejos favoritos, como lo es esta versión mejorada de la clásica pasta de pollo picante cajún, que ahora incluye camarones extragrandes y una mejor salsa alfredo picante.

Para hacer un clon casero de este plato principal de T.G.I. El viernes comienza con una salmuera rápida para un pollo sabroso y húmedo. Prepara el pollo y la salsa cremosa en una sartén, los camarones, el pimiento morrón y el ajo en otra.

Cuando esté listo para servir el plato, mezcle la salsa con la pasta, luego colóquela en un plato y cúbrala con perejil picado y obtendrá un truco perfecto al estilo de un restaurante.

Hay mucho más T.G.I. Recetas de clones del viernes por aquí.

Fue el creador de Pizza Hut's Stuffed Crust Pizza a quien se le ocurrió la idea de cocinar trozos de jarabe de arce en pequeños panqueques para un nuevo sándwich de desayuno dulce y salado que ofrece la cadena de comida rápida número uno del mundo. La idea de Tom Ryan se hizo realidad en 2003 cuando los McGriddle, con bollos de pastel a la plancha con sabor a arce, debutaron en el menú de desayuno de McDonald's y el sándwich todavía se vende como pan caliente.

Para hacer cuatro McGriddles clonados en casa, primero tendrá que producir ocho pasteles perfectamente redondos a la plancha con infusiones de dulces trocitos de arce. Las recetas que le indican cómo hacer caramelos duros con jarabe de arce para este truco no le dirán que los fragmentos rotos de caramelos duros no se derriten por completo cuando se cocinan los pasteles a la plancha, lo que da como resultado un crujido distintivo que no se encuentra en el producto real de McDonald's. Además, romper el caramelo de arce duro en pequeños trozos uniformes es difícil y complicado. Mi solución fue hacer un sabroso disco de goma de arce que pudiera cortarse en cubitos cuidadosamente pequeños y espolvorearse en la masa mientras se cocina.

Solo asegúrese de usar saborizante de arce en lugar de extracto de arce para la goma de arce. El saborizante de arce tiene un sabor más intenso que el extracto y el color caramelo marrón oscuro hará que los trozos de arce parezcan jarabe para panqueques. También necesitará uno o dos anillos de 3½ pulgadas para hacer pasteles a la plancha del tamaño perfecto para sus clones.

Esta receta duplica la versión de tocino del sándwich, pero puede reemplazar el tocino con una hamburguesa hecha con salchicha de desayuno para la versión de salchicha, o simplemente ir con huevo y queso.

Obtenga más de mis recetas de imitación de McDonald's aquí.

Descripción del menú: "Ligeramente frito, cubierto con pimentón ahumado + tocino dulce".

Las claras de huevo duro se empanan y se fríen hasta que estén crujientes, luego se rellenan con la mezcla cremosa de yema, se espolvorean con pimentón ahumado y se cubren con lo mejor que jamás haya cubierto un huevo relleno: ¡tocino dulce!

Comenzaremos con mi forma preferida de hervir los huevos, para obtener yemas hermosamente amarillas sin un tinte gris. Esas yemas de color amarillo brillante se quitan y aromatizan, luego se vuelven a colocar en las crujientes claras empanizadas.

También incluyo mi truco para clonar dos rebanadas del gran tocino confitado de azúcar morena de la cadena. Si quieres hacer más dulces de tocino para masticar, mira mi receta para el aperitivo Bacon Candy de Lazy Dog y obtendrás cinco rebanadas de tocino. Son dos para estos huevos rellenos y tres para que los comas y los compartas.

Para una excelente sopa de tortilla de pollo que no escatima en pollo y viene con otras delicias como dos tipos de frijoles, maíz, chiles, cebolla, apio, ajo y cilantro, querrás hackear la versión abundante de Chick-fil-A . Su sopa no solo es sorprendentemente buena para una cadena de comida rápida, sino que también podría resistir las sopas de tortilla de cualquier cadena de servicio completo, y estos secretos de preparación lo guiarán a través de un clon casero perfecto.

Para los frijoles blancos, busque frijoles blancos enlatados o frijoles blancos pequeños. Los frijoles Cannellini y los frijoles Great Northern son demasiado grandes para un clon perfecto, pero si eso es todo lo que puede encontrar, todavía funcionarán aquí.

El pollo se prepara de la misma manera que en mi Receta ultrasecreta de ensalada de pollo Chick-fil-A Southwest: se pone en salmuera durante cuatro horas para infundirle sabor antes de que se cocine a la parrilla. Tenga en cuenta ese tiempo de preparación adicional al planificar su sopa.

Chick-fil-A usa sabor de pollo asado natural en su versión, y podemos hacer lo mismo usando Better Than Bouillon Roasted Chicken Base que se encuentra en muchas tiendas y en línea. Ese ingrediente en particular le dará el mejor clon, pero si no puede rastrearlo, también puede usar cubos de caldo regulares.

Cubra su sopa con tiras de tortilla fritas que se venden en bolsas o simplemente desmenuce algunos de sus chips de tortilla favoritos por encima y tome una cuchara.

La marca de galletas Chesapeake de Pepperidge Farm son galletas crujientes con un ligero crujido y rellenas con varios trozos de chocolate y nueces. Una de las opciones más populares presenta grandes trozos de chocolate negro junto con trozos de nuez, y se puede duplicar en casa con algunos giros en una de mis recetas de galletas con chispas de chocolate.

Para hacer una galleta crujiente que sea tierna y no dura, reemplacé un poco de mantequilla con manteca vegetal, reemplacé un huevo con una clara de huevo y modifiqué la proporción de polvo de hornear / bicarbonato de sodio.

Nestlé hace una bolsa de 10 onzas de chispas de chocolate amargo de gran tamaño que son deliciosas y funcionan muy bien para este clon. Si no puede encontrarlos, puede cortar un par de sus barras de chocolate amargo favoritas en trozos pequeños y agregarlos a la mezcla.

Cuando las galletas estén frías, deben quedar ligeramente crujientes y llenas de sabor. Guárdelos en un recipiente tapado en un lugar seco.

Pruebe más recetas de galletas de imitación y brownies aquí.

A lo largo de los años, he pirateado un montón de artículos del menú de Chili's, incluidas sus Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings y más, pero no fue hasta hace poco que obtuve la oportunidad de trabajar en un truco para el galardonado Original Chili de la cadena. Por qué tomó tanto tiempo, no tengo idea.

El chile que se sirve en Chili's es una receta con carne al estilo de Texas, que tradicionalmente significa sin frijoles ni tomate. No encontrará frijoles en esta receta ni trozos de tomate, pero su chile tiene una base de tomate para realzar el sabor, así que lo agregaré a la mezcla al incluir una lata de 6 onzas de pasta de tomate. Resulta que esa pequeña lata es la cantidad justa.

La técnica de preparación es simple: dore la carne, escurra la grasa, luego agregue un poco de grasa a la sartén vacía para saltear las cebollas y los pimientos. Cuando estén listos, agregue la carne a la sartén junto con el los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 ½ horas. Eso será lo suficientemente largo para estofar la carne y ablandarla, y para espesar el chile hasta obtener una consistencia perfecta.

Cuando el chile esté listo, cubra cada porción con una mezcla de queso cheddar / pepper Jack y algunos trozos de tortilla crujientes. Luego reparte las cucharas.

Vea aquí más de las recetas de imitación de mi Chili.

Descripción del menú: “Una forma deliciosamente diferente de taco. Pollo picante a la parrilla, salsa dulce de chile asiático y salsa de bola de masa rellena en conchas de wonton crujientes y cubiertas con una mezcla de ensalada de repollo crujiente y cilantro ".

Recrear este aperitivo exitoso requiere clonar cuatro partes, ninguna de las cuales es difícil: pollo a la parrilla, ensalada de col, salsa de bola de masa secreta y la crujiente cáscara de wonton para mantenerlo todo unido. Para el pollo, plancharemos un par de muslos y los picaremos. Luego, usaremos salsa de chile dulce embotellada, que generalmente se encuentra en su supermercado donde están estacionados los alimentos asiáticos, para realzar el sabor.

La ensalada de col es fácil con un aderezo de solo cinco ingredientes. La ensalada es mejor cuando tiene tiempo para reposar y se marchita un poco, así que planifique con anticipación para obtener el mejor sabor. Puede cortar el repollo usted mismo, pero un kit de ensalada de col que es una combinación de repollo en rodajas y zanahorias ralladas es un gran ahorro de tiempo. Simplemente mida 4 tazas de la mezcla de repollo y mézclelo con el cilantro picado y el aderezo.

Las conchas para tacos de wonton no son algo que se pueda encontrar normalmente en las tiendas, por lo que haremos las nuestras usando envoltorios de wonton y una sartén con aceite caliente. Cuando el aceite esté caliente, agregue una envoltura de wonton y use pinzas para doblarlo en diagonal mientras se fríe hasta que esté crujiente por ambos lados. Se tarda menos de un minuto en freír cada caparazón de taco de wonton, y mejorará sobre la marcha. Solo asegúrese de dejar suficiente espacio en el taco para que vengan los deliciosos rellenos.

He clonado muchos platos de Applebee's. Vea si pirateé sus favoritos aquí.

Han pasado casi 100 años desde que Walter y Cordelia Knott comenzaron a vender bayas, conservas y pasteles en su puesto de frutas y verduras al borde de la carretera en Buena Park, California. El puesto de frutas y la granja de Walter Knott fueron una parada popular durante la década de 1920 para los viajeros que se dirigían a las playas del sur de California.

Pero el gran reclamo de Walter a la fama llegó en 1932 cuando cultivó y vendió las primeras moras del mundo, un híbrido de frambuesa, mora, loganberry y zarzamora. Esta nueva baya atrajo a tanta gente a la granja que agregaron un restaurante, con la receta secreta de pollo frito de Cordelia, y los Knott volvieron a encontrar el oro.

El pollo frito fue un gran éxito y el restaurante se llenó tanto que los Knott agregaron atracciones y atracciones a la granja para mantener a los clientes ocupados mientras esperaban una mesa. Con los años, la verdadera granja de bayas se transformó en un parque de diversiones llamado Knott's Berry Farm, uno de mis favoritos cuando era niño, que ahora está clasificado como el décimo parque temático más visitado de América del Norte.

Knott's Berry Farm también es una marca de deliciosas conservas, mermeladas y otros alimentos, incluidas estas fantásticas galletas de mantequilla rellenas de mermelada que a todo el mundo parece gustarle. La masa de mantequilla se coloca en forma de “c” cerrada con una manga pastelera en bandejas para hornear, luego se vierte un poco de mermelada en el centro. Necesitarás una manga pastelera y una punta de estrella abierta de 1 M, además de tu mermelada sin semillas favorita. Una vez que tienes todo eso, el resto es bastante fácil.

Siga este enlace para obtener más galletas de imitación, brownies y golosinas.

Es difícil decir exactamente cuándo nació el pollo picante de Nashville, pero la mayoría está de acuerdo en que la familia Prince de Prince’s Chicken en Nashville, Tennessee, puede atribuirse el mérito de la creación del plato. Hoy en día hay más de dos docenas de diferentes restaurantes de pollo caliente en Nashville y la popularidad del plato sigue creciendo.La receta de Prince's de 70 años puede ser la original, pero la cadena de pollo caliente de Nashville de más rápido crecimiento en el país en este momento es un concepto mucho más nuevo llamado Hattie B's.

Hace varios años, Nick Bishop y su hijo, también Nick Bishop, observaron el crecimiento de los conceptos de pollo caliente de Nashville y querían una parte de la acción. Abrieron las primeras Hattie B en Nashville en 2012 y el negocio fue bueno. Hoy en día hay seis Hattie B en tres estados del sur y una en Las Vegas en el Cosmopolitan Hotel, donde pude conseguir una muestra nueva de la realidad sin tomar un vuelo de ida y vuelta a Tennessee.

En Vegas Hattie B's, me senté en el mostrador de comida cerca de la freidora y vi cómo se preparaba el pollo, lo que proporcionó información útil para mi clon. Aprendí que el pollo frito empapado en la pasta de aceite picante es el pollo de nivel de calor "medio". Para el pollo "caliente", se espolvorea una mezcla adicional de condimentos secos sobre el pollo asado.

La pasta aceitosa es lo que hace que el pollo Nashville sea especial, así que me aseguré de obtener una muestra de la salsa en una taza pequeña para estudiarla más adelante. La mayoría de los ingredientes eran predecibles: pimentón, sal, pimienta, ajo, cebolla, azúcar y mucha pimienta de cayena, pero el aceite tenía un sabor inusual. Recordé haber leído que el aceite que se usa para el pollo caliente tradicional de Nashville sale de la freidora después de haber frito varios lotes de pollo. Cuando el pollo se fríe en el aceite, aporta sabores sabrosos que hacen de la grasa una excelente base para el rociado picante.

Para replicar esto en casa, espere a que al menos un lote de pollo se cocine en el aceite, luego retire con cuidado una taza, déjela enfriar un poco y mezcle las especias en ella.

Ahora, ¿qué deliciosas guarniciones vas a preparar? Haga clic aquí para ver mis recetas.

Lo que comenzó como un solo carrito de comida en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York en 2000 se ha convertido en una de las cadenas alimentarias de más rápido crecimiento en Estados Unidos. En 2014, Shake Shack solicitó su oferta pública inicial de acciones, y las acciones subieron un 147 por ciento el primer día de negociación. El éxito de la cadena se puede atribuir a un menú simple de excelente comida que mejora cualquier mal día, que incluye jugosas hamburguesas a la parrilla, batidos espesos y cremosas natillas congeladas.

Las natillas se hacen como el helado con muchos de los mismos ingredientes, excepto que las natillas tienen yemas de huevo para darle más sabor. Además, las natillas se hacen en máquinas de helado con paletas que se mueven lentamente para que se mezcle una cantidad mínima de aire. Las heladeras caseras funcionan muy bien para las natillas y producirán un producto final espeso y cremoso. Usando la proporción correcta de crema a leche y solo suficientes yemas de huevo, azúcar y vainilla, ahora puede hacer un truco idéntico de la natilla de Shake Shack, que es excelente por sí sola o cubierta con jarabes, frutas y trocitos de caramelo.

Y no olvide que las natillas saben mejor cuando están frescas. Shake Shack sirve las natillas un par de horas después de prepararlas, así que consuma las natillas de imitación lo más rápido que pueda después de batirlas.

Descubra cómo duplicar el famoso batido de vainilla de la cadena simplemente agregando leche usando la receta aquí, y vuelva a crear la jugosa Shake Shake Burger con mi truco aquí.

Las páginas de información de productos de Panera Bread se refieren a un tiempo de prueba prolongado cuando se describe la característica amarga de los fenomenales bagels de la cadena, pero no se menciona cuánto tiempo. Después de varias semanas de probar diferentes métodos para preparar estos bagels llenos de canela, decidí que la mejor solución era formar los bagels y dejarlos reposar durante la noche en el frío. Al día siguiente, los bagels salieron del refrigerador no mucho más grandes, pero después de reposar durante varias horas a temperatura ambiente, aumentaron más del doble de tamaño y tenían un ligero sabor a masa madre como el original.

Las gotas de canela que entran en el bagel también fueron complicadas. Necesitaba encontrar una forma de hacer trozos de canela / azúcar que estuvieran crujientes, pero no tan duros como para romper un diente. Encontré que la mejor manera era hacer dulces de canela cocidos al horno, unidos con maicena y leche y ablandados con aceite. Esta mezcla de azúcar se hornea en un molde para pan hasta que ya no burbujee, luego se enfría y se rompe en pedazos diminutos. Cuando el caramelo se rompe, gran parte se pulveriza y se convierte en polvo, que se separa de las migajas con un colador. Las migas son las gotas de canela que se usan en el bagel, y la canela / azúcar en polvo se usa para espolvorear la parte superior de los bagels justo antes de hornear.

También descubrí que hervir (hervir los bagels) con solo una cucharada de azúcar en el agua producía un bagel más marrón que hervir sin azúcar, así que esa es la técnica que estoy compartiendo aquí. Algunas técnicas requieren malta en el agua, pero el azúcar funciona bien y hace la corteza perfectamente brillante y con ampollas que se ve en la foto.

¡Panera Bread también tiene sopas increíbles! Mira si pirateé tu favorito aquí.

La calificación de calor de Scoville de bhut jolokia, más comúnmente conocida como pimienta fantasma, es de poco más de 1 millón de unidades, lo que la hace 200 veces más picante que un jalapeño. Pero eso no impidió que Popeyes creara un empanizado delicioso para sus nuevas y abrasadoras alas crujientes. Sí, estas son alitas muy picantes, pero no son tan extremas como para no ser comestibles, y el increíble sabor te tentará a volver por más. No tengas miedo.

El truco para estos blazers empanizados comienza poniendo los segmentos de las alas en una marinada de suero de leche y salsa de pimienta. La sal, el glutamato monosódico y la salsa de pimienta de cayena llenarán las alas de sabor, y el empanizado, con una cantidad decente de pimienta fantasma molida, provocará la picadura. El pimiento fantasma ha ido creciendo rápidamente en popularidad en los últimos años, y no debería tener problemas para encontrar pimiento fantasma molido en línea. Incluso las tiendas de abarrotes tradicionales lo están almacenando.

Aún así, la pimienta fantasma está locamente picante, así que ten cuidado con ella. Es posible que incluso desee usar guantes para empanizar estas alas. Especialmente si más tarde necesitará tener los dedos limpios para ponerse una lente de contacto, cargar a un bebé o cualquier otra actividad que no sea favorable para los dedos ferozmente picantes.

Obtén mis recetas secretas para toda tu comida favorita de Popeye aquí.

El Dole Whip real es un postre no lácteo que incluye saborizantes artificiales, una pequeña cantidad de jugo de piña real y más chicles que una tienda de dulces. Todo en este helado hawaiano se combina en forma de polvo, incluido el jugo de piña en bolsas de 4.4 libras que se venden a los operadores de máquinas de servicio suave en ferias, eventos deportivos y parques de diversiones. En la parte posterior de la mezcla Dole Whip hay instrucciones para disolver el polvo en 2 galones de agua fría del grifo, luego vierta inmediatamente el almíbar en una máquina de servicio suave y presione el interruptor.

Hasta ahora, casi todas las recetas que dicen reproducir Dole Whip, incluida una compartida por Disneyland durante el brote de coronavirus, incluyen helado, para hacer lo que se supone que es un postre "no lácteo" que está bastante lleno de lácteos. Los resultados que obtenga de estas recetas pueden ser sabrosos, pero no se parecen en nada a Dole Whip porque Dole Whip es sorbete y el sorbete no se hace con helado.

Una cosa que hace que Dole Whip sea especial es su consistencia cremosa, que puede llevar a algunas personas a creer que contiene lácteos. Dole Whip crea este espesor con la ayuda de seis gomas y geles naturales diferentes: goma de celulosa, goma xantana, goma de algarrobo, goma guar, goma karaya y pectina. Además, hay una pequeña cantidad de sólidos de grasa de coco en la mezcla para ayudar a simular la grasa que se encuentra en los lácteos.

Para este truco, limité los geles a dos que son fáciles de encontrar: gelatina sin sabor y pectina. Cuando estos dos ingredientes se calientan y luego se enfrían, forman un gel similar al del Dole Whip real, y el resultado es una consistencia espesa y cremosa. Otro truco que se usa a menudo para ayudar a espesar los sorbetes es el uso de jarabe de maíz viscoso para reemplazar gran parte del azúcar. El jarabe de maíz le dará cuerpo al sorbete y ayudará a atenuar el jugo ácido de piña.

Pero la mejor parte de esta receta de imitación de Dole Whip, a diferencia de la auténtica, es que contiene ingredientes totalmente naturales y en su mayoría está hecha de jugo de piña Dole real, más un poco de jugo de mandarina para redondear el sabor y enriquecer el color. Este Dole Whip casero es ridículamente fácil de hacer (necesitará una máquina para hacer helados) y a los fanáticos de lo real les encantará. Además, ahora puede tener este Dole Whip de bricolaje cuando lo desee, sin necesidad de un parque de diversiones.


Pizzas de desayuno con chapata de huevo frito y salchicha - Recetas

Pizzas de pan rústico: italiano picante en ciabatta y vegetales de otoño en pan francés

1. Pizza ciabatta italiana picante con salami crujiente, alcachofas fritas y marinara ardiente

(Rinde alrededor de 8 rebanadas gruesas)

1 pan de chapata, cortado por la mitad a lo largo
• Lloviznas de aceite de oliva
16 rebanadas de salami seco italiano
1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y secados con una toalla de papel y cortados en cuartos
• Salsa Fiery Marinara (receta a continuación)
3 tazas de mezcla italiana de 4 quesos rallada
2 cucharadas de aceitunas Kalamata (negras), sin hueso y en rodajas
½ taza de hojas de albahaca fresca, cortadas

- Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio.

- Rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en cada mitad del pan Ciabatta, coloque las dos mitades en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y tueste los panes durante unos 10 minutos, o solo hasta que estén dorados muy pálidos (esto es solo para pre -Tostar un poco el pan antes de ponerle las coberturas), y retirar del horno reservar.

-A continuación, coloque una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, y una vez que la sartén esté caliente, agregue las rodajas de salami italiano seco (trabajando en tandas si es necesario), y fría por unos momentos por cada lado, hasta que la rebanada esté ligeramente crujiente, retírela de la sartén y colóquela sobre una toalla de papel para sujetarla.

-A continuación, sofreír las alcachofas colocando la sartén antiadherente limpia a fuego medio-alto, y añadiéndole unas gotas de aceite de oliva una vez que el aceite esté muy caliente, añadir al aceite los corazones de alcachofas en cuartos, con la parte cortada hacia abajo. y déjelos solos durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente crujientes, voltéelos y dore el otro lado, luego retírelos de la sartén y reserve.

-Para preparar las pizzas, agregue aproximadamente ¾ -1 taza de salsa Fiery Marinara (más si lo desea) a cada mitad del pan Ciabatta tostado, y 1½ taza de la mezcla italiana de 4 quesos a cada mitad siguiente, agregue las rebanadas de salami crujientes en partes iguales entre las dos mitades, junto con las alcachofas fritas y las aceitunas Kalamata en rodajas, y coloque las dos mitades una al lado de la otra en la bandeja para hornear para "hornear" durante unos 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y pegajoso.
-Sacar con cuidado del horno, colocar sobre una tabla de cortar, y cortar cada mitad en 4 rodajas gruesas (8 en total) colocar las rodajas en un plato, y decorar con una buena pizca de las hojas de albahaca cortadas, y un chorrito de aceituna petróleo.

Salsa Marinara Ardiente ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
• Pellizque a ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (dependiendo de lo picante que le guste)
1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano triturados
1 cucharada de queso parmesano rallado

-En una olla mediana-pequeña a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo, el orégano, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo, y revuelva para combinar y un poco “ tueste ”los sabores una vez que el ajo esté aromático, agregue la lata de tomates triturados y el parmesano, y revuelva (o bata) suavemente para mezclar y combinar los ingredientes, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la salsa durante 20 minutos, solo hasta que ligeramente engrosada.

(* Es posible que le quede un poco de salsa, así que simplemente colóquela en el refrigerador, o incluso en el congelador en una bolsa para congelador, y úsela para mezclar con su pasta favorita otra noche).

2. Pizza de pan francés de verduras de otoño con calabaza, salchicha de pollo italiana dulce y pesto de perejil y salvia

(Rinde alrededor de 8 rebanadas gruesas)

12 onzas (alrededor de 2 ½ tazas) de calabacín en cubos del tamaño de un bocado (preenvasado es genial)
• Lloviznas de aceite de oliva
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta negra
1 pan francés rústico (no una barra de pan, sino un pan más grueso y crujiente) cortado por la mitad a lo largo
½ bulbo de hinojo, sin corazón y en rodajas muy finas
Salsa de pesto de perejil y salvia (receta a continuación)
3 tazas de queso gruyere rallado
2 salchichas de pollo dulce italiano, sin tripa, desmenuzadas y doradas
1 cucharada de perejil picado

-Precalentar el horno a 400 grados y forrar 2 bandejas para hornear con papel de aluminio.

-Mezcle la calabaza en cubos con un par de lloviznas de aceite de oliva y una pizca o dos de sal / pimienta negra, y ase en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que esté tierna, retire y deje enfriar un poco mientras preparar el resto de la comida.

-Vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en cada mitad del pan francés, coloque las dos mitades en la otra bandeja para hornear y tueste los panes durante unos 10 minutos, o solo hasta que estén dorados muy pálidos (esto es solo para tostar previamente el pan un poco antes de ponerle las coberturas), y sacar del horno.

-Coloque una sartén antiadherente a fuego medio, agregue un par de lloviznas de aceite de oliva, y una vez que el aceite esté caliente, agregue el hinojo en rodajas junto con una pizca o dos de sal / pimienta, mezcle con pinzas y deje que se caramelice. unos minutos, hasta que se ablanden y se doren. Retirar de la sartén y reservar.

-Para preparar las pizzas, agregue aproximadamente ¼ de taza de salsa pesto de salvia y perejil a cada mitad del pan francés tostado, y aproximadamente 1 ½ taza de queso gruyere a cada mitad a continuación, agregue los trozos de calabaza asada en partes iguales entre dos mitades, junto con la salchicha de pollo italiano dulce, dorada y desmenuzada y el hinojo caramelizado, y coloque las dos mitades una al lado de la otra en la bandeja para hornear durante unos 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y quede pegajoso.

-Sacar con cuidado del horno, colocar sobre una tabla de cortar y cortar cada mitad en 4 rebanadas gruesas (8 en total) colocar las rebanadas en un plato y decorar con el perejil picado y un chorrito del pesto de salvia y perejil restante .

Salsa de perejil y salvia al pesto ingredientes:

1 cucharada de nueces
1 diente de ajo grande
¼ de taza, más 2 cucharadas de queso parmesano rallado
8 hojas frescas de salvia
¾ taza de hojas frescas de perejil
½ cucharadita, más una pizca de sal
• Una pizca de pimienta negra
1 cucharadita de jugo de limón.
¾ taza de aceite de oliva

-Coloque todos los ingredientes a través del jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos, y presione varias veces para combinar los ingredientes a continuación, con el procesador en funcionamiento, rocíe el aceite de oliva y procese hasta que esté bien mezclado y emulsionado, reserve hasta que esté listo para atender.


Ver el vídeo: PIZZA DE PAPAS FRITAS Y SALCHICHAS (Mayo 2022).


Comentarios:

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