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Sopa de pepino, albahaca, suero de leche

Sopa de pepino, albahaca, suero de leche


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Sopa de pepino, albahaca, suero de leche

Las sopas frías de suero de leche son una tradición pasada de moda, una cremallera picante para verduras frescas de verano que necesitan poco más. Aquí la dulce dulzura herbácea de pepinos se empareja con ese veraniego perfume de albahaca, destilado en un aceite de acabado que puede tener a mano para rociar en futuras sopas y ensaladas. Es una combinación irresistible, brillante, casi etérea que bien puede resumir la temporada. Pero no nos detuvimos ahí; Le dimos al maridaje un toque picante con suero de leche y crema agria para que los sabores no se vuelvan apáticos. Si tiene invitados de fin de semana para una cena esta noche, omita este como segundo o tercer plato y considere servirlo en vasos de chupito como un estimulante del mediodía en la terraza. - Cenas vegetarianas

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Notas

Prepare el aceite de albahaca hasta con 1 semana de anticipación. Guarde, tapado, en el refrigerador. Si se endurece, deje correr agua tibia sobre el recipiente para aflojar el aceite.
Prepare la sopa hasta 1 día antes.
Para ahorrar tiempo, use aceite de albahaca comprado en la tienda en lugar de hacerlo usted mismo.
Busque suero de leche real, no el sustituto cultivado más común en nuestros supermercados. El suero de leche real, el líquido que queda después de hacer la mantequilla, tendrá un final menos ácido y más sabroso, que combinará mejor con los pepinos y la albahaca.
Para una sensación adecuada en el cuerpo y la boca, no use crema agria "ligera" o sin grasa.

Reimpreso de Cenas vegetarianas por Bruce Weinstein y Mark Scarbrough. Copyright (c) 2014 de Bruce Weinstein y Mark Scarbrough. Con permiso de Rodale Books. Disponible dondequiera que se vendan libros.

Ingredientes

Para la sopa

  • 2 libras de pepinos (alrededor de 4 medianos)
  • 3 tallos de apio medianos, en rodajas finas
  • 3 cebolletas medianas, en rodajas finas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de hojas de albahaca fresca, sueltas, compactas
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ¾ Taza de suero de leche regular o bajo en grasa
  • ¼ de taza de crema agria regular o reducida en grasa

Para el aceite de albahaca

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca empaquetadas
  • 1 taza de aceite de oliva

Porciones6

Calorías por porción458

Equivalente de folato (total) 31µg8%


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos o lo ofrece como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos o lo ofrece como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos o lo ofrece como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Sopa de pepino y suero de leche

Los pepinos son una de las verduras más refrescantes que se cultivan en un jardín de verano. De sabor ligero y una buena fuente de hidratación, los pepinos en rodajas y en cubitos son una adición bienvenida a las ensaladas y gazpachos. Dado que los pepinos son uno de los productores más prolíficos del jardín, use algunos de sus productos y pruebe a hacer encurtidos rápidos para el refrigerador. Esta sopa fría de pepino también es una buena opción para. Su cosecha y ndash lo sirve como el comienzo refrescante de un almuerzo de verano y rsquos u ofrézcalo como plato principal acompañado de una ensalada mixta y pan caliente. No tiene que pararse sobre la estufa o calentar el horno para hacer sopas frías. Su procesador o licuadora de alimentos hace todo el trabajo. Procese los pepinos picados, el suero de leche entero picante, el yogur de leche entera, la menta fresca, el estragón, el limón y la sal en una licuadora, luego enfríe. Cuando esté listo para servir, cubra cada tazón con un remolino de suero de leche y decore con hojas de menta adicionales. Sirva la sopa con infusión de suero de leche en tazones o tazas fríos para ayudar a mantenerla fría por un período de tiempo más largo. Las sopas frías y los gazpachos son muy similares. Los gazpachos son tradicionalmente sopas crudas hechas con una mezcla de tomates frescos, pimientos, cebollas, pepinos y otros ingredientes frescos. Las sopas frías y los gazpachos son formas ideales y deliciosas de utilizar los productos frescos que salen de su jardín o que se encuentran en el mercado de agricultores y rsquo.


Ver el vídeo: Sopa refrescante de pepino (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Shakale

    ¿No eres el experto?

  2. Tennyson

    Esta es una pieza muy valiosa.



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