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Pavo untado con romero y limón con cebolla caramelizada y salsa de ajo

Pavo untado con romero y limón con cebolla caramelizada y salsa de ajo


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Este sabroso pavo con salsa es bajo en calorías sin sacrificar los sabores tradicionales.

Tenga su pavo de vacaciones sin sacrificar su dieta este año con esta receta perfecta para el otoño. El romero, la salvia y el tomillo le dan mucho sabor a esta ave, mientras que una salsa hecha con cebollas caramelizadas y ajo tiene un sabor muy rico sin todas las calorías.

Esta receta es cortesía de Mundo adelgazante.

Ingredientes

Para el pavo

  • 1 pavo (10 a 12 libras)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 limón, cortado en gajos, más extra para servir
  • 1 cebolla mediana, cortada en gajos
  • 1 bulbo de ajo, la parte superior e inferior cortadas para exponer los dientes
  • 3 ramitas de salvia fresca, tomillo y / o romero, más extra para servir

Para la salsa de cebolla caramelizada y ajo

  • 2 cebollas dulces grandes, cortadas por la mitad y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 taza de caldo de pollo o caldo
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de salvia fresca picada

Porciones6

Calorías por ración920

Equivalente de folato (total) 52 µg 13%


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color marrón dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar durante 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color marrón dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color marrón dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar durante 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

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A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar durante 2 horas, o enfríe durante la noche.

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Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

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Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

Caliente el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Caliente el aceite en una fuente grande de metal para asar o en una fuente para hornear esmaltada, de aproximadamente 30 x 22 cm, con lados altos. Envuelva una loncha de tocino alrededor de cada salchicha y póngalas en el plato con las rodajas de cebolla. Colóquelo en el estante del medio del horno (asegúrese de quitar el estante superior para dejar espacio para que la masa se levante más tarde). Cocine durante 15-20 minutos hasta que las salchichas y el tocino se doren y chisporroteen.

Mientras tanto, prepare la salsa. Rocíe un poco de aceite en una cacerola. Agregue las cebollas en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que estén suaves y caramelizados. Agregue el azúcar y el vinagre balsámico y cocine por 5 minutos más hasta que esté pegajoso.

La masa debe tener la consistencia de una crema doble; si se ha vuelto un poco espesa, agregue un chorrito de agua fría. Lleve la masa al horno, abra la puerta, saque con cuidado el estante y vierta rápidamente la masa alrededor de las salchichas. Cierre el horno y no vuelva a abrirlo durante al menos 25 minutos.

Para terminar la salsa, agregue la harina a las cebollas para hacer una pasta, cocinando durante 1-2 minutos. Continúe revolviendo mientras le echa el vino, poco a poco, hasta obtener una salsa suave y espesa. Aumente el fuego y burbujee durante unos minutos hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad. Agregue el caldo y un poco de condimento, y continúe burbujeando durante 10 minutos mientras se cocina el sapo.

A estas alturas, el sapo debería estar inflado y tener un color marrón dorado intenso. De lo contrario, continúe cocinando, pero no abra el horno, ya que se hundirá. Sirva esparcido con las hierbas crujientes (si las usa), con la salsa, las verduras verdes y el puré, si lo desea.


El mejor sapo en el agujero con salsa de cebolla caramelizada

Vierta la harina en una jarra o tazón grande. Rompe los huevos, uno a la vez, batiendo mientras lo haces. Vierta la leche y continúe batiendo hasta que tenga una masa suave y sin grumos. Agregue la mostaza, las hierbas y un poco de condimento, luego cubra y deje reposar por 2 horas, o enfríe durante la noche.

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Ver el vídeo: Rosemary lemon roasted turkey (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tak

    Publiqué un enlace a esta publicación en el sitio de mi gente. ¡Creo que muchos estarán interesados!

  2. Slaed

    Confirmo. Sucede.

  3. Vujas

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme por MP, te habla.

  4. Arami

    Creo que estás equivocado.

  5. Mitchell

    Ciertamente tienes razón. En él, algo también es para mí este pensamiento es agradable, estoy completamente de acuerdo.

  6. Kelven

    los felicito, la idea maravillosa



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