" /> " />
Mayo picante

Rinde 1 taza

Esta mayonesa picante, junto con hojas de nori, pimientos shishito y semillas de sésamo, ayuda a formar el perro Shishito.

Julio de 2016

Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa

  • 3 cucharadas de sambal oelek

  • 1 cucharada de vinagre de arroz sin condimentar

  • Sal kosher

Preparación de recetas

  • Mezcle mayonesa, sambal oelek y vinagre de arroz en un tazón pequeño; sazonar con sal.

Receta de Claire Saffitz

,

Fotos de Gentl Hyers

Sección de Reseñas

Reseñas

CONSIGUE LA REVISTA

Logotipo de BABuen provecho

Regístrese en el Bon Appétit

Boletin informativo

Se utilizará de acuerdo con nuestro acuerdo de usuario y política de privacidad.

Explora Bon Appétit

Más de Bon Appétit

recetaTomate con mantequilla y arroz especiado con canela2020-08-11T09: 00: 00.000Z

recetaPasque de queso quemado vasco2019-01-24T15: 00: 00.000Z

recetaEl mejor pesto de nuestro sitio2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Logotipo de BABuen provecho
  • Servicios de suscripción
  • Póngase en contacto con Bon Appétit
  • Reimpresiones / Permisos
  • Inscríbase al boletín
  • Ayuda de accesibilidad
  • RSS Feeds
  • Mapa del sitio
  • Tienda Condé Nast
  • Carreras
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit y Epicurious
© 2020 Condé Nast. Reservados todos los derechos.
El uso y / o el registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado el 1/1/20) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado el 1/1/20).
Bon Appétit puede obtener una parte de las ventas de los productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras asociaciones de afiliados con minoristas.
Sus derechos de privacidad en California
El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Receta picante de Sriracha Mayo

¡Receta casera rápida y fácil de mayonesa sriracha (mayonesa picante) para una salsa cremosa, picante y con ajo que puede usar en bocadillos, sándwiches, ensaladas, verduras y sushi!

La primera vez que comí mayonesa de sriracha, me quedé impresionado por lo cremosa y deliciosa que era y simplemente tuve que recrearla en casa para poder ponerla en todo.

Cuando llegué a casa y traté de hacerlo, mi sabor a mayonesa picante casera no tenía el mismo sabor y sabor que tenía afuera en los restaurantes. Pensé para mí mismo, ¿qué tan difícil podría ser? Solo necesitaba mezclar mayonesa y mayonesa de sriracha, ¿verdad?

Después de experimentar con diferentes proporciones de sriracha a mayonesa, comencé a notar que la mayonesa picante no era muy picante, así que aumenté la cantidad de sriracha, pero noté que diluía la mayonesa y la hacía líquida y ya no cremosa. Para compensar eso, decidí agregar cayena molida para darle esa patada en su lugar, ¡y ta-da! Descubrí que mi ingrediente faltante era y esta ha sido mi versión de mayonesa picante casera desde entonces. Esta es mi receta de mayonesa picante para sushi cada vez que la preparo en casa.


  • 1 1/2 libras de yuca fresca (aproximadamente 2 raíces)
  • Sal kosher
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas aji amarillo pegar (ver nota)
  • 1 cucharada de jugo de 1 lima
  • 1 chile jalapeño, sin tallos ni semillas, picado en trozos grandes.
  • 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, sueltas, compactas
  • 2 cucharadas de queso cotija, romano o feta rallado
  • 2 cuartos de aceite de maní o vegetal

Pele la yuca, parta por la mitad transversalmente y córtela en bastones de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor. Coloque en una olla y cubra con agua fría por 2 pulgadas. Sazone bien con sal. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine hasta que esté tierna y la yuca comience a deshilacharse, aproximadamente 15 minutos. Drenar.

Mientras se cocina la yuca, combine la mayonesa, el ají amarillo, el jugo de lima, el jalapeño, el cilantro y el queso en la jarra de una licuadora y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave. Alternativamente, mezcle con una licuadora de mano. Sazone al gusto con sal si es necesario. Dejar de lado.

Cuando la yuca esté hervida, caliente el aceite a 350 ° F en una freidora, horno holandés o wok grande a fuego alto. Ajuste la llama para mantener la temperatura. Agregue la yuca y cocine, revolviendo y volteando con frecuencia, hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a una bandeja forrada con toallas de papel y agite para escurrir. Sazonar con sal. Sirva inmediatamente con salsa para mojar.


Mayo picante para sushi (restaurantes Copycat)

¿Te gusta esa salsa de naranja para el sushi o esa deliciosa llovizna de naranja sobre los rollos de sushi? ¡La mayonesa picante es MUY fácil de hacer y solo necesitas 2 INGREDIENTES! ¡Prueba esta salsa picante de mayonesa si te gusta esa deliciosa salsa picante de mayonesa estilo restaurante!

Si está haciendo rollos de sushi caseros, NECESITA hacer esta salsa picante de mayonesa. ¡Le da un sabor tremendo a los rollos de sushi! Ahora, las proporciones de los ingredientes son clave para una salsa de mayonesa picante perfectamente equilibrada. Si agrega demasiada sriracha (y un poco puede hacer mucho), puede ser demasiado picante y no suficiente sriracha puede resultar en una salsa con un sabor excesivo a mayonesa, por lo que el equilibrio es la clave aquí. Esta proporción de mayonesa y sriracha tiene el equilibrio perfecto para esa deliciosa salsa de mayonesa picante estilo restaurante. ¡Rocíe o moje su sushi en esta salsa porque es tan bueno!

INGREDIENTES:

1. Batir la mayonesa y la salsa sriracha hasta que se mezclen bien y no queden rayas. Transfiera la salsa a un tazón para servir o una botella de plástico exprimible (para una buena llovizna, use una botella exprimible de plástico).

2. Mantenga refrigerado hasta que la mayonesa y la sriracha caduquen (o alrededor de 1 a 2 meses).


¿Hiciste esta receta?

  • Cuando use fresco, es posible que desee reducir la cantidad requerida en su receta a la mitad o más. Recuerde siempre que es más fácil hacer algo más picante que hacer algo menos picante.

  • Use un recipiente de metal o vidrio para preparar mayonesa de rábano picante. El rábano picante es significativamente más picante que las cebollas o los chiles, y preparar la mayonesa en un plato de plástico puede dejar un olor o sabor menos deseable después de quitar la mayonesa. [8] X Fuente de investigación


Muy bien, ¡hagamos una salsa de sushi picante!

Necesitará:

  • 1 cucharada de mayonesa (preferiblemente Kewpie)
  • 1 cucharadita de salsa Sriracha
  • -opcional- 1 aceite de sésamo
  • -opcional- 1 cucharadita de jugo de limón

Y & # 8230 revolver

Revuelva en un tazón pequeño para combinar uniformemente. Asegúrese de que la salsa Sriracha picante se extienda uniformemente. Si no se usa inmediatamente, guárdelo en su refrigerador. La receta descrita anteriormente tiene en mente un leve picante. Asegúrese de experimentar con diferentes proporciones de mayonesa y chile para adaptarse a sus requisitos personales de salsa picante.

Consejo de uso

Una vez combinados, use una cuchara para cargar la salsa picante recién hecha en una botella exprimible. Si no tiene uno, o si está haciendo una pequeña cantidad, también puede usar un bocadillo holgado y pellizcar un pequeño agujero en la parte inferior. Para usar la salsa, simplemente aprieta la bolsa para dejar que la salsa deje un rastro de picor a lo largo del rollo.

No solo para sushi

La mayonesa picante es una buena compañía para cualquier plato, desde ensalada hasta bistec, pero más conocida por su verdadera compañía con el sushi. Si está buscando una buena receta de rollo de atún picante, haga clic aquí.

Y aquí & # 8217 hay una bonificación para todos los fanáticos del chile, ¿cómo hacen realmente la salsa Sriracha? Disfrutar.


Primero, agregue la mayonesa, el ajo y una pizca de sal en un tazón pequeño. Picar finamente el ajo es la mejor manera de hacerlo.

Exprime el jugo de limón. El jugo de limón fresco es ideal. Sin embargo, puedes usar botellas de jugo de limón.

A continuación, bátelo todo junto. Asegúrate de que esté bien mezclado. Se volverá súper cremoso y de color rosado.

Pruebe y ajuste la sal.

Es muy fácil, ¿verdad? Me encanta una salsa picante fácil. ¡Cualquier día!

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador. Mantendrá al menos un mes de esta manera.


Vídeo relatado

Sé el primero en opinar sobre esta receta

Puede calificar esta receta dándole una puntuación de uno, dos, tres o cuatro tenedores, que se promediará con las calificaciones de otros cocineros & # x27. Si lo desea, también puede compartir sus comentarios específicos, positivos o negativos, así como cualquier sugerencia o sustitución, en el espacio de revisión escrita.

Enlaces épicos

Conde Nast

Aviso Legal

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos.

El uso y / o registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21).

El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.