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Pollo Tropical abre nueva ubicación internacional

Pollo Tropical abre nueva ubicación internacional

La franquicia de Miami se dirige a Santo Domingo, República Dominicana

La cadena es conocida por servir comida caribeña.

Pollo Tropical, una cadena con sede en Miami, abrió su 35th ubicación internacional en Santo Domingo en la República Dominicana, informa el Wall Street Journal.

Esta es la más grande de todas las ubicaciones de la cadena, ocupando casi 7,535 pies cuadrados en el nuevo centro comercial Sambil. El centro comercial recientemente construido alberga tiendas minoristas de alta gama, restaurantes, un acuario y una sala de cine, que se ubicará al lado del nuevo restaurante.

La ubicación ofrecerá servicio de mesa, un bar completo y un patio al aire libre, así como platos tradicionales del menú como costillas caribeñas, sándwich de cerdo con guayaba y plátanos dulces.

La apertura es una novedad para los propietarios Mary y Rafael Pichardo, que nunca han abierto un restaurante fuera de Venezuela. Según Mark Mushkin, vicepresidente senior de desarrollo internacional de Pollo Tropical, la ubicación de Santo Domingo es la quinta franquicia abierta en 2013, con República Dominicana como el segundo país nuevo al que se han expandido este año.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pollo entero, cortado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de sofrito
  • 2 patatas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 paquete (1.41 onzas) de condimento sazon
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharada de maicena

Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en un horno holandés. Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la olla caliente para que se dore, de 6 a 7 minutos por lado. Transfiera el pollo a un tazón y cúbralo con una carpa de papel de aluminio.

Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla a la olla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agregue el sofrito y cocine de 2 a 3 minutos. Agregue las papas, el caldo de pollo, la salsa de tomate, el sazón, el comino y la hoja de laurel hasta que hierva. Regrese el pollo a la olla. Tape y cocine por 1 hora. Retire el pollo.

Mezcle el agua y la maicena en un tazón pequeño y revuelva en la mezcla a fuego lento hasta que espese bien. Vuelva a colocar el pollo en la olla y continúe cocinando unos 10 minutos más.


Las 10 mejores recetas de pollo: ¡pollo con un toque internacional!

Comer pollo blando puede volverse aburrido rápidamente. Aquí hay 10 increíbles recetas de pollo que le abrirán los ojos a un maravilloso mundo de platos saludables.

Comer pollo blando puede volverse muy aburrido muy rápido. Para aquellos que acaban de salir de una competencia, es posible que no quieran escuchar la palabra pollo por un tiempo. Aprender a infundir la magia de las especias y un poco de estilo creativo puede ayudarlo a convertir su pechuga de pollo común en algo agradable y nutritivo. ¿Quién dice que los platos de pollo saludables no pueden estar llenos de sabor?

¡Aquí hay algunas recetas geniales de pollo con un toque internacional que harán que te enamores del pollo de nuevo! ¡Abre tus ojos y tu paleta a un mundo maravilloso de platos internacionales saludables, coloridos y sabrosos que te harán sentir como un pollo esta noche!

1. Pollo al horno con ajo y glaseado con miel

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo crudas (5 oz)
  • 1 cucharada de miel natural
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  3. En una taza medidora agregue todos los ingredientes y vierta la mezcla sobre el pollo y hornee por 20-25 minutos.

El mejor tipo de pollos para comprar son los pollos de "cría libre" o los pollos "alimentados con cereales naturales". Aunque son un poco más caras, estos pollos se alimentan con granos naturales y se les permite correr libremente, a diferencia de los "pollos convencionales" que se cultivan en jaulas y se alimentan con hormonas de crecimiento.

2. Pollo "frito" sureño saludable

Ingredientes

  • 1 libra de pollo tierno
  • 1/4 taza de pan rallado Panko
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de cebollino picado
  • Spray de cocina antiadherente con sabor a mantequilla
  • 1 taza de suero de leche
  • 1/2 cebolla pequeña cortada en gajos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de azúcar morena clara)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  1. Combine todo el ingrediente de la marinada en una licuadora hasta que quede suave.
  2. Coloque el pollo en una fuente para hornear de vidrio y vierta la marinada sobre él y cúbralo y guárdelo en el refrigerador durante al menos 4 horas.
  3. Combine el pan rallado, las cebolletas, el parmesano y el suero de leche en una fuente para hornear poco profunda y cubra el pollo con la mezcla.
  4. Precaliente el horno a 425 grados y coloque el pollo en una sartén antiadherente y hornee por 20 minutos a 350 grados.
  5. ¡Disfrute de este "pollo frito" crujiente con una guarnición de rodajas de camote caseras y judías verdes!

3. Pollo parmesano italiano sin culpa

Ingredientes

  • Pechuga de pollo (deshuesada)
  • Migas de pan
  • Pam Spray (Mantequilla)
  • Salsa de espagueti (variedad favorita lista para usar)
  • Queso parmesano rallado
  • Claras de huevo
  • Queso Mozzarella Bajo en Grasa
  1. Batir 3 claras de huevo en un tazón y sumergir el pollo en la mezcla.
  2. En un plato aparte, vierta un poco de pan rallado y cubra uniformemente el pollo y colóquelo en una cazuela que haya sido rociada con pam spray con sabor a mantequilla.
  3. Vierta la salsa de espagueti sobre el pollo y cubra con el queso parmesano.
  4. Hornee a 350 grados durante 30 minutos.
  5. Si lo desea, cubra con queso mozzarella bajo en grasa y hornee por 15 minutos adicionales. Sirva con pasta de trigo integral o ensalada.

4. Pollo chino glaseado con arroz integral

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 1 taza de aderezo de ensalada de sésamo asiático
  • 2 cucharadas más 1/4 taza de cola dietética
  1. Precaliente la parrilla y cocine el arroz en la estufa como se indica en el paquete. Mezclar la mermelada, el aderezo y la cola dietética en una cacerola y calentar a fuego lento.

5. Pollo griego a la parrilla

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Aceitunas Kalamata
  • 4 tomates grandes, cortados en cubitos
  • Queso Feta, Desmenuzado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • Jugo de 2 limones
  1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, el orégano y el jugo de limón.
  2. Corta los trozos de pollo en tiras.
  3. Coloca los trozos de pollo, las aceitunas y el tomate cortado en cubitos en la mezcla, tapa y deja marinar en el refrigerador 8 horas o toda la noche.
  4. Precaliente la parrilla a fuego alto.
  5. Coloque la mezcla de pollo en papel de aluminio, cree una bolsa, agregue un poco de la marinada para mantenerla húmeda y cocine por aproximadamente 30 minutos.
  6. Espolvorea con queso feta.

6. Salteado de pollo caribeño

¡Perfecto para una noche de verano!

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de pechuga de pollo, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebollín, picado
  • 1 lata (15.25 oz) de cóctel de frutas tropicales
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de maicena
  • Sal y pimienta
  • 3 tazas de arroz jazmín cocido
  1. Escurre la fruta tropical, reserva el jugo y reserva.
  2. Combine 1/2 taza de jugo reservado con salsa de soja, jengibre, pimentón, cúrcuma y pimienta de Jamaica en un tazón pequeño reservado.
  3. Mezcle el jugo de naranja y la maicena en un tazón pequeño y reserve. Pollo a la sal y pimienta.
  4. Caliente el aceite en un wok o una sartén grande a fuego alto.
  5. Agrega el ajo y la cebolleta y sofríe durante 1 minuto.
  6. Agregue el pollo y saltee hasta que ya no esté rosado (aproximadamente 1 minuto).
  7. Agregue las mezclas de jugo de naranja y salsa de soja al wok.
  8. Revuelva suavemente durante unos 30 segundos.
  9. Agregue la ensalada de frutas, tape y cocine 2 minutos.
  10. Agregue jugo de naranja con maicena al wok y revuelva hasta que espese.
  11. Sirva en una fuente sobre arroz jazmín caliente.

7. Pollo Mexicano Con Arroz Amarillo

Ingredientes

  • 1 pollo entero, cortado en 8 piezas, sin piel
  • 1 tallo de apio, picado fino
  • 1 zanahoria, pelada y picada fina
  • 1 cebolla morada picada fina
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados finos
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de chile en polvo picante
  • 1 cucharadita de azafrán español, desmenuzado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 taza de arroz de grano largo crudo
  1. En una sartén de 4 cuartos, caliente el aceite a fuego medio.
  2. Sazone el pollo con sal y pimienta.
  3. Agregue los trozos de pollo y dore 4 minutos por lado.
  4. Retirar a un plato.
  5. Deseche el aceite, limpie la sartén y agregue 2 cucharadas de aceite a fuego medio.
  6. Agregue el apio, el ajo, la zanahoria, el chile jalapeño, la cebolla, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que se ablanden.
  7. Agregue el vino, desglasar la sartén y mezcle con el caldo de pollo, el chile en polvo y el azafrán.
  8. Agregue el pollo, cubra, deje hervir y cocine a fuego lento durante 60 minutos.
  9. Destape, agregue arroz alrededor del pollo, asegurándose de que todo el arroz esté sumergido, cubra la sartén y hornee a 325 grados durante 30 minutos.
  10. Sirve con tus guarniciones favoritas.

8. Ensalada de pollo mediterránea

Esta es una ensalada deliciosa y saludable para el corazón. ¡Simplemente sirva sobre lechuga o vierta la ensalada en mitades de pita para un almuerzo o cena rápido y delicioso!

9. Pollo tailandés picante

Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza de jugo de limón verde fresco
  • 1/2 taza de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cebollas verdes, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 cucharada de hojas de cilantro frescas, finamente picadas
  • 8 pechugas de pollo
  • Sal y pimienta recién molida
  • Rodajas de lima, para decorar
  • Cebollas verdes, para decorar
  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Combine la leche de coco, el jugo de lima, el vinagre de vino de arroz, la salsa de pescado, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre, la salsa picante y el cilantro en un tazón pequeño y mezcle bien para combinar.
  3. Sazone el pollo con sal y pimienta.
  4. Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético y vierta la mitad de la marinada sobre el pollo. Selle la bolsa y deje macerar durante 30 minutos.
  5. Agregue la marinada restante a una cacerola mediana a fuego medio.
  6. Llevar a ebullición y reducir a la consistencia de glaseado.
  7. Coloque aproximadamente 1/4 taza de glaseado en un recipiente aparte y reserve.
  8. Retire el pollo de la marinada y unte con glaseado.
  9. Coloque el pollo, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornee por 10 minutos.
  10. Dar la vuelta al pollo y untar generosamente con glaseado.
  11. Hornee por 10-15 minutos más, o hasta que el pollo esté cocido.
  12. Una vez que el pollo se haya enfriado lo suficiente como para manipularlo, coloque dos pechugas en cada uno de los 4 platos y rocíe con el glaseado reservado.
  13. Adorne con rodajas de lima y cebollas verdes.

10. Arroz con pollo cubano

¡Esta receta requiere una olla de barro que ahorra tiempo porque se cocina sola todo el día! Si lo prepara por la mañana, se cocina todo el día y todo lo que tiene que hacer es servirlo sobre arroz a la hora de la cena.


El Pollo Loco anuncia nuevas ubicaciones en Corpus Christi

CORPUS CHRISTI, Texas - Parece que un popular restaurante de pollo a la parrilla está buscando instalarse aquí en la ciudad.

El Pollo Loco, una cadena con sede en el sur de California, dice que están buscando abrir dos ubicaciones de restaurantes en Corpus Christi.

"Estamos muy contentos de hacer crecer nuestra huella y llevar el pollo característico de El Pollo Loco, los platos principales mexicanos hechos a mano y una variedad de ofertas saludables a las nuevas comunidades", dijo el director de desarrollo de El Pollo Loco, Brian Carmichall. "El anuncio de expansión y el inminente crecimiento de la unidad seguramente atraerán al creciente número de consumidores que buscan opciones más saludables, la creciente demanda de los consumidores de sabores más atrevidos y picantes y los propietarios de franquicias experimentados con el deseo de ser parte de una sólida familia de franquiciados".

Según un comunicado de la compañía, cada uno de los nuevos restaurantes ocupará aproximadamente 2.400 pies cuadrados de terreno y empleará hasta 50 personas.

Un restaurante no tendrá comedor interior. En cambio, atenderá principalmente las ventas fuera de las instalaciones con una ventana para llevar, un drive-thru doble, estacionamiento para recoger en la acera y asientos en el patio.

El segundo prototipo tendrá un comedor más pequeño que el típico que se abre a un patio expansivo.

El restaurante también contará con espacios de estacionamiento dobles para autoservicio y para recoger en la acera.


Pollo Tropical abrirá dos ubicaciones en el área de Nashville con un nuevo diseño de restaurante

Pollo Tropica amplía su presencia en Tennessee con la apertura de dos nuevas ubicaciones en Nashville y Madison en julio.

Ambos restaurantes contarán con el nuevo diseño de estilo caribeño de Pollo Tropical que incorpora colores y detalles brillantes de la isla para ayudar a los huéspedes a empaparse de la sensación de un retiro en la costa mientras disfrutan de la cocina artesanal inspirada en la isla. Las dos ubicaciones existentes de Tennessee, en Franklin y Smyrna, se actualizarán a fines del verano para ofrecer la misma apariencia de los nuevos restaurantes.


  • La ubicación de Madison abre el 8 de julio en 2003 Gallatin Pike North. Albergará una gran celebración de inauguración de 9 a.m. a 7 p.m. el 10 de julio.
  • La ubicación de Nashville abre el 22 de julio en 6704 Charlotte Pike. Albergará una gran celebración de inauguración de 9 a.m. a 7 p.m. el 24 de julio.

"Con nuestro nuevo diseño de estilo caribeño, queremos comunicar a nuestros huéspedes del área de Nashville que ofrecemos cocina inspirada en la isla y un ambiente relajado que pueden disfrutar todos los días", dijo Danny Meisenheimer, director de operaciones de Pollo Tropical. "Esperamos que nuestros nuevos vecinos de Madison y Nashville disfruten de nuestra comida y adopten nuestro concepto de la forma en que lo han hecho las comunidades de Smyrna y Franklin".

El menú de Pollo Tropical se centra en su característico pollo asado a la parrilla y también incluye cerdo asado al mojo, alitas tropicales asadas y guarniciones hechas desde cero como arroz, frijoles, soufflé de maíz caribeño y plátanos dulces. El menú Tropical Lite ofrece a los huéspedes opciones sabrosas y más ligeras que van desde 340 a 510 calorías que se basan en los sabores caribeños centrales del menú Pollo Tropical.

En Pollo Tropical, las sabrosas especias de la isla, las hierbas y los jugos cítricos se mezclan en adobos y adobos que realzan los sabores de los platos frescos. El famoso Saucing Island & reg aporta el sabor y mdasy un poco de calor y mdash con 10 salsas exclusivas que incluyen curry mostaza, guayaba BBQ, ron de piña, ajo de cilantro y poyo-poyo picante. Para complementar su menú, Pollo Tropical también ofrece una variedad de bebidas inspiradas en la isla, que van desde cervezas caribeñas hasta agua de coco.

Los restaurantes de 3400 pies cuadrados estarán abiertos desde las 10:30 a.m. hasta la medianoche todos los días, y ambos contarán con asientos en el interior y al aire libre para más de 90 invitados, con servicio de mesa limitado y un cómodo servicio de autoservicio. Los huéspedes pueden recibir un cupón para comprar uno, obtener un pequeño TropiChop & reg gratis o $ 3 de descuento en una comida familiar al inscribirse en el programa de lealtad Pollo Reward $ & reg.

Los restaurantes están reclutando activamente para todos los puestos y planean contratar a más de 80 miembros del equipo por horas. Se aceptan solicitudes en http://pollotropical.com/careers/job-postings/.

* Los detalles completos, incluidas las reglas del concurso, las probabilidades de ganar y la elegibilidad, se pueden encontrar en línea en www.pollotropical.com/community.

Pollo Tropical, una subsidiaria de Fiesta Restaurant Group, Inc., es un concepto informal rápido inspirado en el Caribe conocido por su pollo fresco a la parrilla marinado en una mezcla patentada de jugos de frutas tropicales y especias. Otros platos favoritos de la isla incluyen Mojo Roast Pork y guarniciones hechas desde cero que incluyen arroz, frijoles, yuca con salsa de ajo, plátanos dulces y más. Los elementos del menú como la ensalada de pollo con cítricos tropicales, el sándwich de cerdo a la barbacoa con guayaba y Create Your Own TropiChops & reg se pueden personalizar con 10 deliciosas salsas tropicales exclusivas en el famoso Saucing Island & reg de Pollo Tropical. Fundada en 1988, la compañía con sede en Miami actualmente posee y opera más de 130 ubicaciones en Florida, Georgia, Tennessee y Texas, además de cinco restaurantes con licencia en campus universitarios y 35 ubicaciones franquiciadas en todo el Caribe, América Central, América del Sur y Puerto Rico.

Los logotipos, productos y nombres de empresas mencionados son propiedad de sus respectivos dueños.


Prepárese para opciones gastronómicas nuevas y renovadas

A medida que los Panthers regresan a sus rutinas del campus y regresan a sus lugares favoritos para comer, es posible que noten algunas cosas nuevas. Mientras se preparaba para un aumento de Panthers hambrientos en el campus, la universidad y el socio gastronómico Chartwells han estado reforzando las ofertas de FIU.

"Hemos estado detrás de & # 160 escenas & # 160 tratando de asegurarnos de que estamos renovando nuestras ubicaciones, y & # 160 también & # 160m aking & # 160 seguros de que estamos implementando protocolos COVID-19 para que & # 160 cuando & # 160 [más] & # 160 estudiantes y profesores regresen al campus, estaremos listos para empezar ", & # 160says & # 160Josue Rodriguez, Director de Marketing y Experiencia del Huésped de Chartwells en FIU. & # 160

Hay dos nuevas opciones gastronómicas en MMC: Pincho Factory, una popular cadena de hamburguesas del sur de Florida, y un concepto caribeño original llamado Cabana.

"Es emocionante trabajar aquí mientras más personas regresan. Hemos estado contratando gente nueva, capacitándola y haciéndolo todo más fácil. Es como una nueva aventura, un nuevo desafío", dice Tania Delgado, chef de Chartwells en FIU.

También en el campus principal, Cafe Bustelo y Pollo Tropical han sido redecorados, y el patio de Chili's ha recibido mejoras que prometen hacer del espacio al aire libre un lugar privilegiado para eventos estudiantiles. & # 160

El Campus de la Bahía de Biscayne también ha recibido su parte de actualizaciones. Se está construyendo un Chick-Fil-A. Y se ha construido un nuevo concepto de Vicky Bakery en AC-1. El establecimiento ofrecerá empanadas y sándwiches de autor del menú de la cadena. También contiene un mural pintado que promete ser un divertido telón de fondo para quienes se tomen selfies en la BBC.

Aquí hay un adelanto de los restaurantes más nuevos y renovados de FIU. Fotos de la fotógrafa de FIU, Margi Rentis.


Fiesta Restaurant Group cerrará 10 locales de Pollo Tropical

1 de 5 El exterior de Pollo Tropical, 11400 Broadway, mostrado el martes 8 de julio de 2014 en Pearland. Fiesta Restaurant Group, empresa matriz de Pollo Tropical & # 8217, anunció en octubre que planeaba cerrar 10 ubicaciones. Melissa Phillip / Houston Chronicle Mostrar más Mostrar menos

2 de 5 Fiesta Restaurant Group Inc., la empresa matriz de Pollo Tropical, ha nombrado a Richard Stockinger, ex director ejecutivo y presidente de la empresa japonesa de restaurantes Benihana Inc., como su nuevo director general. Melissa Phillip / Houston Chronicle Mostrar más Mostrar menos

3 de 5 En la imagen, el plato de ensalada de pollo y aguacate en Pollo Tropical. Las ventas de restaurantes comparables en Pollo Tropical, la cifra utilizada para medir el desempeño de las tiendas minoristas y los restaurantes, cayeron un 1 por ciento durante el período de tres meses que finalizó el 2 de octubre. Foto de cortesía / Foto de cortesía Mostrar más Mostrar menos

4 de 5 Fiesta Restaurant Group Inc., con sede en Addison, planea cerrar ocho tiendas Pollo Tropical en Texas & # 8212 incluyendo una en New Braunfels & # 8212 junto con una en Nashville y una en Atlanta, dijo la compañía el lunes. / Pollo Tropical Mostrar más Mostrar menos

5 de 5 En la foto, una ubicación de Taco Cabana en Seguin. TOM REEL / SAN ANTONIO EXPRESS-NEWS Mostrar más Mostrar menos

La empresa matriz de las cadenas de restaurantes de comida rápida Taco Cabana y Pollo Tropical cerrará 10 ubicaciones de Pollo Tropical un mes después de detener los planes de expansión en Texas y los rumores de una posible venta, anunció la compañía el lunes.

Fiesta Restaurant Group Inc., con sede en Addison, cerrará ocho tiendas en Texas & mdash, incluida una en New Braunfels & mdash junto con otras dos en Nashville y Atlanta, dijo la compañía en un comunicado. Los restaurantes cerrados contribuyeron con $ 4.8 millones en pérdidas operativas antes de impuestos hasta el final del tercer trimestre, dijo Fiesta en el comunicado.

Tres restaurantes se convertirán en tiendas Taco Cabana, pero Fiesta no dijo en qué ubicaciones. La compañía se negó a proporcionar más comentarios.

& ldquoDespués de un período de crecimiento agresivo de Pollo Tropical en Texas, presionamos el botón de pausa para enfocarnos en construir afinidad, frecuencia y conciencia de marca, mientras continuamos el desarrollo equilibrado del sistema a lo largo del tiempo & rdquo Danny Meisenheimer, presidente y director ejecutivo interino de Fiesta, en un comunicado. & ldquoCreemos que cerrar o cambiar el nombre de estas tiendas de bajo rendimiento brinda la oportunidad de fortalecer aún más nuestro desempeño operativo y financiero en los restaurantes restantes en Texas y en toda nuestra marca Pollo Tropical en su conjunto. & rdquo

Fiesta tomó la decisión después de meses de caída de ventas. Las ventas en ubicaciones comparables de Pollo Tropical & rsquos, utilizadas para medir el desempeño, cayeron un 1 por ciento durante el período de tres meses que finalizó el 2 de octubre, dijo la compañía. Las ventas de restaurantes comparables de Taco Cabana & rsquos cayeron 4.1 por ciento durante el mismo período.

Fiesta dijo que podría tener que amortizar hasta $ 21 millones en el tercer trimestre y $ 4 millones más en arrendamiento y otros cargos durante el cuarto trimestre relacionados con el cierre de las tiendas, dijo la compañía. Además del sitio de New Braunfels, la compañía está cerrando restaurantes en Baytown, Dallas, Denton, Frisco, League City, Southlake y Watauga.

Pero, el grupo de restaurantes no ha rechazado por completo la marca Pollo Tropical. Fiesta planea agregar hasta 17 nuevas ubicaciones en Florida y Georgia el próximo año, así como hasta 10 nuevas ubicaciones de Taco Cabana en Texas, dijo la compañía en septiembre.

Aún así, Fiesta está experimentando una disminución de las ganancias. Los ingresos de la empresa & rsquos aumentaron un 5,6 por ciento a 181,5 millones de dólares durante los tres meses que terminaron el 3 de julio respecto al año anterior, mientras que sus ganancias cayeron alrededor de un 20,5 por ciento. Fiesta reportó ingresos netos de $ 8,9 millones durante el segundo trimestre, por debajo de los $ 11,2 millones en 2015.

El valor de las acciones de Fiesta & rsquos también ha caído más del 31 por ciento durante los últimos 12 meses. Las acciones de la empresa cerraron a 27,05 dólares la acción el lunes, en comparación con los 39,70 dólares de hace un año.

Se dice que el grupo de restaurantes está considerando una venta. The New York Post informó la semana pasada que Golden Gate Capital, una firma de capital privado propietaria de California Pizza Kitchen y Red Lobster, podría ser un comprador potencial.

El inversor activista JCP Investment Management, con sede en Houston, señaló en una presentación del 19 de septiembre ante la Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU. Que tiene una participación del 6.2 por ciento en el grupo de restaurantes del área de Dallas y ve & ldquosignificativas oportunidades operativas y estratégicas & rdquo para & ldquoen mejorar el valor de los accionistas . & rdquo

JCP fue fundamental para impulsar a CST Brands Inc. & mdash, con sede en San Antonio, que opera la cadena de tiendas de conveniencia Corner Store & mdash, hacia una venta de 4.400 millones de dólares a Alimentation Couche-Tard Inc., con sede en Quebec, la empresa matriz de la cadena de gas Circle K estaciones, en agosto.


Más de 100 excrementos de roedores encontrados dentro de Pollo Tropical

WESTON, Fla. - Los registros muestran que se encontraron más de 100 excrementos de roedores dentro del Pollo Tropical en Weston la semana pasada.

La friolera de 50 excrementos de roedores se encontraron solo en el mostrador delantero.

También se encontraron problemas de roedores dentro de Beach Pizza en Las Olas en Fort Lauderdale, y dentro de un área de almacenamiento en Hook Fish and Chicken en el límite de Sunrise / Plantation.

Es la segunda vez que se ordena el cierre de Hook's.

Mientras tanto, la dirección de Dunkin ’en 18801 NW Second Ave. en Miami Gardens no lo entiende o no le importa.

Se ordenó cerrar ese lugar por tercera vez la semana pasada.

Según la inspección, se vieron insectos voladores aterrizando en las rosquillas.

Las moscas también eran un problema dentro del Wendy's en North Miami Beach.

A continuación se muestra una lista de lugares que se ordenaron cerrar y algunas de sus violaciones.

A todos los lugares mencionados se les permitió reabrir después de una limpieza y reinspección ordenadas.

“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron más de 20 excrementos de roedores en cajas de jarabes utilizados para hacer refrescos junto a la máquina de hielo en el área de preparación junto al fregadero de tres compartimentos 7 excrementos de roedores en el soporte del calentador de agua junto al abatidor en el área de preparación junto al fregadero de tres compartimentos 5 roedores cayendo entre el soporte del calentador de agua y abatidor en el área de preparación 7 en la parte superior del alcance continental en el congelador donde las papas fritas, la yuca y los plátanos se mantienen calientes al lado de la estación de freidora 3 en el piso entre el alcance continental en el congelador y las freidoras cerca de la línea de cocción aproximadamente 10 excrementos debajo de la unidad a través del estante del cajón de efectivo donde se guardan los recipientes de un solo servicio 3 excrementos de plástico que aseguran los vasos de un solo servicio Aproximadamente 50 excrementos de roedores debajo del mostrador donde se guardan las latas de refresco, salsa de tomate y cintas de registro frente a la mesa de vapor 5 excrementos debajo de la mesa de vapor junto a la línea de cocción donde los alimentos descubiertos se mantienen calientes Aproximadamente 10 excrementos debajo del estante de productos químicos en el área de almacenamiento junto a la puerta trasera 3 excrementos en la caja de trapos utilizados para desinfectar áreas en el establecimiento."

“La basura no se coloca en un recipiente para almacenarla hasta que se recoja para que la basura sea inaccesible para los insectos y roedores. Observó varias bolsas de basura en la puerta trasera durante más de 20 minutos ".

El Local 10 recibió una declaración de Pollo Tropical, que decía:

“A pesar de nuestros diligentes procedimientos de control de plagas durante una inspección de salud de rutina, se reportaron excrementos de roedores en este lugar. Inmediatamente contactamos a nuestros socios de saneamiento y control de plagas para resolver la situación. En Pollo Tropical nos tomamos muy en serio todos los problemas de saneamiento y nuestros huéspedes pueden estar seguros de que estos problemas se han solucionado ".

TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 30/09/20

TAMBIÉN ORDENADO CIERRE 7/5/19

“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. Se observaron 2 pequeños insectos voladores vivos que aterrizaron en rosquillas en una bandeja descubierta en la mesa de preparación, ubicada en el área de preparación posterior 1 pequeño insecto volador vivo en un recipiente de café limpio en la mesa de preparación posterior 7 pequeños insectos voladores vivos en la pared, loseta del techo y ventilación en el baño de hombres 3 pequeños insectos voladores vivos en la pared, loseta del techo y ventilación en el baño de mujeres 5 pequeños insectos voladores vivos en los estantes en el área de almacenamiento trasera y 1 pequeño insecto volador vivo en la pared junto al fregadero de tres compartimentos. ** Repetir infracción ** ".

“Suspensión de venta emitida debido a que los alimentos no estaban en buenas condiciones. Se observaron 2 pequeños insectos voladores vivos que aterrizaron en rosquillas en una bandeja descubierta en la mesa de preparación, el área de preparación posterior ".

“Acumulación de restos de comida / grasa en la superficie de contacto con los alimentos. Observó que una bandeja de comida limpia tiene acumulación de restos de comida ".

“1 pequeño insecto muerto dentro del alcance frontal en una hielera que contiene una variedad de bebidas. ** Repetir infracción ** ".

“Acumulación de restos de comida, polvo o suciedad en la superficie que no entra en contacto con los alimentos. El exterior observado de las unidades de sujeción de donas tiene restos de comida. ** Repetir infracción ** ".

“Los alimentos expuestos no están debidamente protegidos de la contaminación. Observó una bandeja de rosquillas en la mesa de preparación y rosquillas en una unidad de retención no cubierta. El gerente descartó las donas descubiertas en una mesa de preparación. Unidad de retención cubierta por empleados ".

“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. Se observaron aproximadamente 7 pequeños insectos voladores vivos en la pared en la entrada del mostrador principal, junto a la máquina de helados 3 pequeños insectos voladores vivos en la máquina de helados, más de 10 pequeños insectos voladores vivos en el monitor de la computadora / cables en el mostrador principal 5 pequeños insectos voladores vivos en vasos en el mostrador delantero y 6+ pequeños insectos voladores vivos en el tablero del menú 17+ pequeños insectos voladores vivos en las luces de los pasillos y molduras de la pared (área del baño) se observaron más de 100 pequeños insectos voladores vivos en las placas del techo en las áreas de comedor y, en el mostrador, marco de madera y letrero de aplicación móvil 4+ pequeños insectos voladores vivos en la pared junto a la máquina de refrescos 2 pequeños insectos voladores vivos aterrizaron en tocino en la unidad de mantenimiento caliente 20+ pequeños insectos voladores vivos en el conducir a través de la ventana, la unidad de retención de frío, fregadero de tres compartimentos, conducir a través del área de la ventana ".

“Suspensión de venta emitida debido a que los alimentos no estaban en buenas condiciones. Se observaron 2 pequeños insectos voladores vivos que se posaron sobre el tocino en la unidad de mantenimiento en caliente ".

“El empleado usó el baño y luego participó en la preparación de alimentos, manipuló equipo o utensilios limpios, o tocó artículos de servicio único sin envolver sin lavarse las manos al regresar al área de empleados. Empleado de cocina observado que venía del baño, entró a la cocina y comenzó a servir comida en la ventana del drive-through. No lavar a mano. El gerente instruyó al empleado a lavarse las manos. Empleado se lavó las manos ".

3009 EAST LAS OLAS BLVD.

INSPECCIÓN BASADA EN UNA QUEJA

“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 2 excrementos de roedores en el estante sobre la batidora de pie en la cocina. Se observó 1 roedor cayendo sobre la pata de la batidora en la cocina. Se observaron 20 excrementos en el estante inferior del mostrador frontal donde está el registro. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en el piso en el área de arriba donde se guardan las cajas de pizza y otros suministros. Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores en la oficina / sala de preparación en el piso donde se almacenan la cortadora enchufada, la mesa de preparación para la cortadora y el congelador horizontal. Se observaron 2 excrementos de roedores debajo de la cortadora, se observaron 5 excrementos de roedores en el estante inferior de la mesa de preparación en la sala de preparación de arriba. Se observaron 6 excrementos de roedores en el baño de empleados en el piso de arriba junto a la oficina / sala de preparación. Se observaron marcas de roer en la oficina de arriba / puerta de la sala de preparación en la parte inferior ".

6201 WEST SUNRISE BLVD.

TAMBIÉN PEDIDO CERRAR EL 28/09/20

“Acumulación de aves, insectos, roedores u otras plagas muertos o atrapados en los dispositivos de control. Se observó 1 roedor muerto en la trampa detrás de la hielera True lowboy sin usar en el segundo piso que sirve como sala de almacenamiento para recipientes de plástico para llevar, salsas y productos secos. El operador descartó el roedor muerto ".

“Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 6 excrementos de roedores en el piso cerca de la escalera en el segundo piso que sirve como sala de almacenamiento para recipientes de plástico para llevar, salsas y productos secos. Se observaron 2 excrementos de roedores en el piso detrás del enfriador True Lowboy en el segundo piso que sirve como sala de almacenamiento para recipientes de plástico para llevar, salsas y productos secos. El operador limpió los excrementos y desinfectó los pisos ".

“Control de tiempo / temperatura para alimentos fríos de seguridad mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Tapa abatible: lechuga picada (44-50 ° F - Mantenimiento en frío). Se observó que la lechuga se desbordaba en el interior del enfriador con tapa abatible y la lechuga en la parte superior no mantenía 41 ° F. Por operador, los alimentos han estado en la unidad menos de 4 horas. El operador movió la lechuga al fondo de la hielera para enfriarla rápidamente. Aconsejó al operador que no llene las bandejas de inserción por encima de la línea ".

1658 CARRETERA FEDERAL DEL NORTE

“Pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y / o el área del bar. Aproximadamente 15 moscas vivas en una rejilla de vidrio limpia en el fregadero triple de la barra Aproximadamente 10 moscas vivas en la máquina de refrescos en la barra 6 moscas vivas en la puerta del baño en el comedor Aproximadamente 10 moscas vivas en el techo sobre el área de preparación en la línea de cocción 3 moscas vivas en recipientes de almacenamiento limpios en área de preparación en la línea de cocción 3 moscas vivas en recipientes de almacenamiento limpios en el lavaplatos Aproximadamente 5 moscas vivas en el techo del lavaplatos Aproximadamente 15 moscas vivas en el área de la oficina junto al área del lavaplatos ”.


11 recetas a la parrilla que abarcan todo el mundo

Con el coronavirus haciendo de los viajes una perspectiva complicada e incluso potencialmente peligrosa este año, estamos adoptando las vacaciones de verano. Durante toda la semana (y durante todo el verano), le brindaremos sabores transportadores e ideas inspiradas en viajes de todo el mundo, para que pueda llevar su paladar de viaje y darle a su mente unas mini vacaciones mientras todavía está en casa. Aquí, algunas de las mejores recetas de barbacoa del mundo para asar a la parrilla de inspiración mundial.

Es probable que sus planes de viajes internacionales estén en suspenso este verano, lo que es una razón más para embarcarse en un recorrido gastronómico mundial en su propio patio trasero.

Hay un mundo muy amplio para explorar cuando se trata de asar a la parrilla. Dado que la forma más primitiva de cocinar la comida es sobre una llama abierta, no debería sorprendernos que cada civilización de la Tierra haya ideado sus propios enfoques únicos para la deliciosa cocina besada por el fuego.

Expanda sus fronteras culinarias más allá de las hamburguesas, los perritos calientes y los platos domésticos con algunas de nuestras recetas de parrilla internacionales favoritas.

Lectura relacionada en CNET: Las mejores parrillas para 2020

Ensalada Griega A La Parrilla

Las ensaladas tienden a ser tan reacias al fuego como Frankenstein, pero este giro en un clásico del Egeo abraza completamente el calor. Use half of the oregano and thyme dressing as a marinade for the skewers and reserve the rest to drizzle over grilled romaine. Alternate tomato, onion, and sturdy, salty halloumi cheese on the skewers. Get our Grilled Greek Salad recipe .

BearMoo Stainless Steel Flat Kabob Skewers, 10 for $19.99 from Amazon

The flat design of these skewers keeps your food stable on the grill.

Elote

When it comes to grilling and Mexican food, your mind tends to go towards fajitas or taco fillings be it fish , al pastor , or carne asada . But when summer rolls around and sweet corn is in abundance nothing beats street food favorite elote . Instead of boring old butter, rub a bit of cayenne-spiked mayo on your ear, roll it in Cotija cheese crumbles, and finish with a squeeze lime for a fully loaded cob. Get our Elote recipe .

Beef Kalbi

All it takes is five minutes per side to achieve the perfect char on these sweet and savory short rib strips. The marinade does include some deep cuts from the Korean pantry (psst… you can find a bottle of malt syrup online ) but they’re worth tracking down. Get our Beef Kalbi recipe .

Argentine Grilled Tri-TIp

Fact: Argentines love their beef, so it’s always a great idea to go gaucho when cooking your cow. If you’re not familiar with tri-tip here’s the perfect opportunity to get acquainted with the lean but flavorful cut from the bottom sirloin. Don’t forget the side of chimichurri . Get our Argentine Grilled Tri-Tip recipe .

Middle Eastern Lamb Kebabs

The recipe for these time-tested skewers, which are served at José Andrés’ D.C. restaurant Zaytinya, derives from centuries-old methods from Turkey, Greece, and Lebanon. An overnight marinade of yogurt and spices allows the meat to tenderize while infusing it with ample flavor. Enjoy straight from the stick or slide the lamb into pita and top with tzatziki sauce if you prefer to go the sandwich route. Get the Middle Eastern Lamb Kebab recipe .

Grilled Paella

If you want to nail this jewel in the Spanish culinary crown a proper paella pan is vital. It ensures that the heat from the grill evenly browns the bottom of the rice to give it that iconic socarrat crust. Mix and match your meat and seafood selections to your preference. Get our Grilled Paella recipe .

Lodge 15-Inch Carbon Steel Paella Pan, $49.90 from Walmart

Whole Grilled Bass with Olives, Onions, and Artichoke

Mediterranean flavors abound in this seafood stunner. While tackling a whole bass on the grill may seem daunting, fear not. Unlike a fillet, going full fish ensures easy flipping—just make sure to coat your catch in olive oil so it doesn’t stick to the grate. Get our Whole Grilled Bass recipe .

Grilled Jerk Chicken Skewers with Fresh Mango Salsa

Ayesha Curry embraces her Jamaican heritage with these spicy skewers rubbed in traditional jerk seasoning. The accompanying tropical salsa made with lime, mango, red onion, and jalapeño makes this dish a slam dunk. Get the Grilled Jerk Chicken Skewer recipe .

Campfire Breakfast Toad in a Hole

Up your camping cooking game with this outdoorsy spin on the British classic. Between the cornmeal cake, sausage, eggs, and syrup, you’ll have a tasty all-in-one start to your day with nature. Just be sure to pack a sturdy cast iron skillet. Get our Campfire Breakfast Toad in a Hole recipe .

Cuban Rotisserie Pork Loin

Forget cigars. Garlicky, citrusy, and exceptionally juicy lechon asado is Cuba’s greatest export. While there’s a considerable amount of prep work to preparing the loin, once it’s mounted on the rotisserie, you can relax with a mojito and let the grill work its magic. Get our Cuban Rotisserie Pork Loin recipe .

Naan

Ahh, naan. The requisite starchy backbone of so many great Indian meals. If you don’t have a tandoor , don’t sweat it. Your grill set-up is the ideal substitute. And while the flame is hot, why not throw on some chicken tikka skewers to pair with your bread? Get our Naan recipe .


Take a first look at Joella’s Hot Chicken, now open in metro Atlanta

The second location of the Louisville, Kentucky-based fast-casual concept is set to open on Ernest W. Barrett Parkway in Kennesaw on Wednesday, with Woodstock and Newnan coming soon.

The menu features multiple iterations of hot chicken, including Joella’s Jumbo Tenders, Big Wings, quarter white, quarter dark or half bird, chicken and waffles, big chicken “sammies,” and even soy-based vegan “chicken.”

The six heat levels range from no heat Southern, through medium heat Tweener, and at the top of the capsaicin scale, Fire-In Da-Hole, which is described as an “inferno” and requires a signed waiver to consume.

Beyond chicken, you’ll find an array of “dippin’ sauces,” fresh salads, and Southern sides, including fan favorites Creamy Mac and Cheese, Parm Garlic Fries, and Kale Crunch Salad. Desserts range from classic banana pudding to Pie-in-a-Jar, and “you keep the jar.”

Self-serve drinks include lemonade, iced tea, and Boylan Sodas, which are made with cane sugar and are gluten-free, vegan-friendly, non-GMO and kosher certified.

Joella’s currently has locations in Florida, Kentucky, Indiana and Ohio. But other than branding and decor, none of the stores adhere to a strict design.

In Georgia, that changed a bit when the company was able to acquire several former Pollo Tropical locations around metro Atlanta. In addition to similar buildings and floor plans, the Atlanta-area stores will all have drive-thrus in addition to counter service.

Last week, Christina Happel, regional vice president of operations, talked about Joella’s move to the Georgia market, and revisited a bit of the history of the company.

“We were founded in 2015 in Louisville, Kentucky,” Happel said. “Our first restaurant actually opened in a suburb of Louisville called St. Mathews. We based our entire concept on Southern hospitality, making fried chicken with that little bit of spice and heat that everyone has grown to love. We are making everything from scratch, whether it’s the Creamy Mac and Cheese, or our green beans, or our Kale Crunch Salad, which is made and tossed to order.

“We want everyone to come to our restaurants and feel like they’re having a dinner at home, almost. We have a menu that’s broad enough that it can be inclusive of everyone in your family. Whether you are a vegan, or you have gluten allergies or nut allergies, our menu is extremely inclusive.”

Asked about the growth of the company, which is part of the Schulte Restaurant Group, Happel said the current expansion will be rapid and ongoing.

“When we talk about our growth, we are opening four restaurants in Georgia this year,” she said. “We will open three in Florida, one of which is open in Largo now. And then we will open our second location in Ohio and our fourth location in Indiana. Beyond that, we are continuing to evaluate sites in several different states.

“Our first store, many years ago, was a gas station. We have no stores that are new builds. They’re all in existing, refurbished buildings. Earlier this year, we opened in Bloomington (in Indiana) in an 80-year-old building that used to be a bakery and has a lot of history in the community. Eso nos gusta. With Pollo Tropical, we were excited to get that presence in these markets. The kitchens were laid out so beautifully for what our brand needed. We don’t have drive-thrus in all of our restaurants. But all seven of those Pollo sites do have drive-thrus, so that’s been a new challenge for us.”

Asked about Joella’s place in the current fried chicken scene, especially in light of the press around the Popeyes chicken sandwich rollout, Happel’s first answer was a laugh.

“We’ve had a little bit of fun internally, for sure,” she said. “With the chicken sandwich debacle, and certainly KFC’s recent vegan chicken announcement. We’ve been serving vegan chicken since 2015, and we always will, so we’re not late to the game on any of those things. Opening these new stores, we are selling so many chicken sandwiches.

“But our chicken sandwiches have so much personality. We have a homemade pimento cheese chicken sandwich, which is just beautiful, and our Dixie-style chicken sandwich with sweet vinegar slaw and garlic aioli is great, too. They’ve got a lot of character, so our fans on social media have had a lot of fun bantering back and forth about that. It’s been fun, but we certainly don’t have the national presence that those other brands do.”

2955 Cobb Parkway, No. 910, Atlanta. 770-956-0919, joellas.com.

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