Recetas de cócteles, licores y bares locales

Penne con aceitunas verdes y receta de queso feta

Penne con aceitunas verdes y receta de queso feta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Las aceitunas y el queso feta hacen que este plato de pasta saludable sea muy sabroso

Ingredientes

  • 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
  • 1 manojo de verduras grandes (como espinacas, hojas de mostaza, col rizada o brócoli rabe; aproximadamente 1 libra), sin los tallos gruesos, las espinacas enteras, otras verduras cortadas en tiras de 1 pulgada (aproximadamente 10 tazas empaquetadas)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas en trozos grandes
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado (aproximadamente 3 onzas)

Preparación de recetas

  • Mezcle el perejil, la cáscara de limón y el ajo en un tazón pequeño; dejar de lado.

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las verduras y cocine hasta que estén tiernas, de 1 a 6 minutos, según el tipo de verduras. Con una espumadera o una espumadera, transfiera las verduras al colador para que se escurran. Vuelva a hervir el agua. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Escurrir, reservando 3/4 taza del líquido de cocción de la pasta. Regrese la pasta a la olla; agregue las verduras y 3 cucharadas de aceite y mezcle. Agregue las aceitunas, el queso feta y suficiente líquido de cocción de pasta reservado en 1/4 de taza para humedecer. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a un tazón. Rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes. Espolvoree con la mezcla de perejil y sirva.

, Fotos de Coral von Zumwalt Sección de revisiones

Resumen de la receta

  • 8 onzas de espaguetis de trigo integral sin cocer
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 onzas de champiñones crimini, rebanados
  • 2 calabacines pequeños, rebanados
  • orégano seco al gusto
  • sal y pimienta para probar
  • 12 aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
  • 1 onza de queso feta desmenuzado

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los espaguetis y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que se escurran al dente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el ajo 2 minutos. Mezcle los champiñones y el calabacín. Sazone con orégano, sal y pimienta. Agregue las aceitunas y cocine hasta que estén bien calientes. Coloque la pasta en la sartén, mezcle para cubrir y continúe cocinando unos 2 minutos. Cubra con queso feta para servir.


Preparación

  • En una olla grande, lleve 6 cuartos de galón. agua y 2 cucharadas. sal a hervir. Agregue el penne y cocine hasta que esté al dente, de 10 a 12 minutos. Escurre la pasta y mézclala inmediatamente con 1 cucharada. del aceite de oliva. Déjalo enfriar completamente en el frigorífico.
  • En un tazón grande, bata las 6 cucharadas restantes. aceite de oliva con vinagre y ajo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue el penne, el orégano picado, las cebollas rojas, las aceitunas, las alcaparras, los pimientos morrones y los tomates cherry. (En este punto, puede refrigerar la pasta hasta por unas horas). Para servir, agregue el queso feta y revuelva hasta que esté combinado. Pruebe y sazone con sal y pimienta. Convierta la pasta en un tazón para servir y decore con las ramitas de orégano.

Notas de la receta

Agregar a la lista

Relacionado


  • 1 libra de pasta penne
  • 2 latas de 6 onzas de aceitunas negras, escurridas y en rodajas
  • 1 manojo de cebolletas, solo la parte blanca y verde clara, en rodajas
  • 1 frasco de 15 oz de tomates secados al sol, escurridos y en rodajas
  • 3 onzas de espinacas tiernas, cortadas en tiras
  • 1/4 taza de piñones, ligeramente tostados en una sartén seca
  • 2 limones, en jugo
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 10 onzas de queso feta, cortado en cubitos
  • sal y pimienta para probar

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y escurra.

Mientras se cocina la pasta, combine las aceitunas, los tomates secados al sol, las espinacas y los piñones en un tazón grande.

Agregue la pasta escurrida al tazón y mezcle para combinar.

Mientras la pasta aún está tibia, rocíe con jugo de limón y aceite de oliva. Mezcle para combinar.


Bodega Amador Foothill

• 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
• 1/2 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 diente de ajo pequeño, picado
• 1/2 manojo grande de lacinato o col rizada verde, sin los tallos gruesos
y cortar transversalmente en tiras de 1 pulgada
• Penne rigate de 6 oz
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
• 1/4 taza de aceitunas kalamata picadas y sin hueso
• 1/3 taza de queso feta desmenuzado (elaborado con leche de oveja y de cabra)

Combine el perejil, la cáscara de limón y el ajo en un tazón pequeño y reserve.

Trae una olla grande de agua con sal para hervir. Agregue la col rizada y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que esté tierna.
Retirar de la olla con una espumadera o espumadera y escurrir en un colador.
Vuelva a hervir el agua. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente.

Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén grande. Agregue la mezcla de perejil y, revolviendo, cocine por 1 minuto. Agregue la col rizada escurrida y continúe revolviendo y revolviendo hasta que la col rizada esté cubierta con aceite y perejil. Agregue un poco de agua hirviendo de pasta si parece seca.

Saque 1/4 taza de pasta con agua hirviendo, luego escurra la pasta y agréguela a la sartén con la col rizada. Agrega las aceitunas. Revuelva y mezcle la pasta con la mezcla de col rizada y aceitunas. Agregue agua hirviendo a la pasta si parece seca, pero tenga cuidado de no agregar demasiado. Agregue la mitad del queso y revuelva para mezclar. Sirva la pasta cubierta con el queso restante. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva restante.

Acompaña con pan crujiente y Amador Foothill Sangiovese. Receta adaptada de Bon Appétit, abril de 2008.


La Mamá Innovadora

Sigo recibiendo algunas recetas de pasta nuevas y geniales y no puedo obtener suficientes de ellas en este momento. Ellos también son muy diferentes entre sí. La pasta es genial cuando quieres algo que no te lleve mucho tiempo. Siempre he sido un gran fanático de la pasta. ¡Me lo comería todos los días si tuviera que hacerlo! También soy un gran fanático del queso feta. Así que esta es una de esas recetas que fueron bien recibidas por todos lados. El sabor fue fantástico. Calentar el ajo primero realmente tuvo un impacto.

Hay algunos otros platos de pasta que voy a probar en un futuro cercano, así que si estás disfrutando de estos platos tanto como yo, ¡estad atentos!

  • 1 caja de penne rigate u otra pasta (me quedé con el penne)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 lata de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1/3 taza de aceitunas Kalamata cortadas a la mitad y sin hueso
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 2 cucharaditas de albahaca seca o 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra.

2. Mientras tanto, caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Agregue el ajo y los tomates y cocine por 3 minutos, o hasta que esté completamente caliente, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue la mezcla a la pasta en un tazón junto con las aceitunas, el queso feta, el perejil y la albahaca. Mezcle suavemente para mezclar. Espolvorea cada porción con queso parmesano.


Receta de pasta en una olla con verduras, aceitunas y queso feta & # 9829

1) Tardan demasiado en llegar a la mesa. Se supone que la pasta es rápido, ¿Derecha? - zip, zip, listo. Pero lleva una eternidad hacer hervir el agua. SOLUCIÓN: Use un hervidor eléctrico para hervir el agua. Al mismo tiempo, caliente la olla con solo una pulgada de agua. Juntos, esto supone una gran mejora en el tiempo. Si la idea me atrae, tengo un hervidor eléctrico pequeño de Presto, pero hay un estilo de hervidor eléctrico para todos los gustos para cualquiera que esté interesado.

2) Se llevan demasiadas ollas, a veces hasta tres. SOLUCIÓN DE ESTA RECETA: Cocine las verduras y la pasta por separado pero en la misma agua y luego agregue los ingredientes restantes. Ajá, una receta de pasta en una olla.

Me encantó la simplicidad de esta receta de pasta, desarrollada para la edición de abril de 2008 de Bon Appetit por Molly Stevens de All About Braising. (¿Soy solo yo o Bon Appetit realmente está aumentando el uso de verduras en las recetas? En cada edición, me encuentro etiquetando más y más posibilidades de recetas para A Veggie Venture).

LA PRÓXIMA VEZ
La pasta cocida y las verduras se cubren con una mezcla de perejil, ralladura de limón y ajo picado crudo, muy crudo. Encontré esto superfluo, así que la próxima vez me saltearé el perejil por completo y simplemente echaré la ralladura y el ajo a la pasta caliente.
Las hojas de mostaza parecían una buena elección de verduras. La idea era que su ligero "mordisco" contrastara bien con la pasta blanda, las aceitunas saladas y el queso feta picante. En cambio, las hojas de mostaza se derritieron en una gran masa de desorden, difícil de distribuir por toda la pasta. La próxima vez usaré hojas de espinaca (no espinacas tiernas, demasiado tiernas para sostener) o brócoli rabe o col rizada.

NOTAS NUTRICIONALES
Como siempre, permití solo dos onzas de pasta por persona, aunque podríamos querer para comer más, esta es la porción más sensata, a pesar de las cuatro onzas que suelen requerir las recetas. Para su crédito, Molly Stevens permite solo 2 - 2-1 / 2 onzas por porción).
También dejé caer el aceite de oliva de 5 cucharadas a una, un gran ahorro de calorías. Por supuesto, no se sabe qué tan bueno podría haber sido con más aceite de oliva, pero, de nuevo, al saborear estos fideos con fideos, no estaba pensando, "Dios, esto seguro que podría usar un poco más de grasa".
Con la pasta Dreamfields, esto técnicamente cae en territorio bajo en carbohidratos.

ICONOS GRATIS para BLOGGERS Comparta su amor por los productos frescos, ya sea del mercado de agricultores, su propio jardín o incluso una granja de CSA. Cuatro íconos celebran las verduras y frutas locales frescas, y mis compañeros blogueros están invitados a usarlos en sus propios blogs. Aquí hay más información sobre los iconos gratuitos para bloggers.

PASTA EN UNA OLLA CON VERDES, ACEITUNAS Y FETA amp

1 libra de verduras de hoja, preferiblemente espinacas (no espinacas tiernas) o brócoli rabe o tal vez col rizada, sin los tallos gruesos, cortados en tiras de una pulgada (hace alrededor de 10 tazas empaquetadas suavemente)
8 onzas de pasta penne (usé Dreamfields Pasta, la pasta de bajo índice glucémico tan buena para dietas bajas en carbohidratos y regímenes para diabéticos)
Sal y pimienta al gusto

Ralladura de un limón
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de aceituna (reducida de 5 cucharadas)
1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
3 onzas de queso feta, desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza)

Lleva el agua a ebullición. Agregue las verduras y cocine hasta que estén tiernas, de 1 a 6 minutos, dependiendo de las verduras. Con una espumadera, saque las verduras y déjelas escurrir en un colador. Regrese el agua a hervir. Agregue la pasta y cocine hasta que esté lista, revolviendo ocasionalmente. Saque la pasta en el colador, luego escurra la olla, pero guarde un par de tazas de líquido.

Regrese la pasta a la olla caliente. Agregue las verduras y el aceite de oliva. Sazone al gusto. Agregue los ingredientes restantes más suficiente líquido de cocción para humedecer. Servir inmediatamente.

ESTIMACIÓN NUTRICIONAL
Hecho con 8 onzas de pasta y 1 cucharada de aceite de oliva: Por porción: 312 Cal (48% de grasa, 23% de proteína, 28% de carbohidratos) 12 g de proteína 11 g de grasa Tot 4 g de grasa saturada 5 g de grasa mono 14 g Carbohidratos 7 g Fibra NetCarb7 2 g Azúcar 177 mg Calcio 2 mg Hierro 428 mg Sodio 19 mg Colesterol Weight Watchers 6 puntos

Si está hecho con 16 onzas de pastilla y 5 cucharadas de aceite de oliva: Por porción: 624 Cal (57% de grasa, 19% de proteína, 24% de carbohidratos) 19 g de proteína 25 g de grasa total 6 g de grasa saturada 15 g de grasa mono 25 g Carbohidratos 12 g Fibra NetCarb13 3 g Azúcar 177 mg Calcio 2 mg Hierro 429 mg Sodio 19 mg Colesterol Weight Watchers 14 puntos

LA INSPIRACIÓN DE LA RECETA DE VEGETALES DE HOY
Bon Appetit, abril de 2008

¡IMPRIMA SOLO UNA RECETA! Ahora puede imprimir una receta sin desperdiciar tinta y papel en el encabezado y la barra lateral. Así es cómo.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Para 'entrega a domicilio' de nuevas recetas de A Veggie Venture, regístrese aquí. Una vez que lo haga, las nuevas recetas se enviarán, automáticamente, directamente a su buzón de correo electrónico.

¿Sufres de lacanofobia? Vaya a A Veggie Venture y Evangelista vegetariano Alanna Kellogg para las mejores recetas de verduras en línea. Encuentre una receta rápida para las verduras de esta noche en el Alfabeto de verduras o planifique menús con verduras en cada plato. Si hace dieta, busque cientos de recetas de Weight Watchers de punto cero, uno y dos puntos y muchas recetas bajas en carbohidratos.
& # 169 Copyright 2008


Ahora bien, esta receta ya es increíblemente simple, pero hay algunos consejos para hacerlo aún más fácil que quería compartir. Esta receta requiere cebollas picadas y pimientos morrones.

Otro consejo para ahorrar tiempo es usar un picador de alimentos pequeño o un procesador de alimentos para picar rápida y fácilmente las cebollas y los pimientos.

Si no tiene uno de estos, los recomiendo encarecidamente. Ahorran mucho tiempo y hacen que cocinar sea tan rápido y fácil.

Una vez que tenga lo que necesita para la ensalada griega, congele el resto para otras recetas. Por lo general, solo corto la verdura entera y congelo lo que no necesito.

Es muy bueno poder sacar la cebolla picada del congelador para recetas. Así es como preparo las comidas. Es muy rápido y fácil y ayuda a preparar la cena rápidamente.

¡Aprenda a congelar cebollas y también a congelar pimientos para ahorrar tanto tiempo en la cocina! Muchas de las recetas que cocinamos requieren cebollas y pimientos, por lo que este es un buen consejo que usamos con frecuencia.


Penne con salchicha italiana, tomates frescos, queso feta y hierbas aromáticas

Para una cena entre semana que es muy fácil de preparar, pruebe este Penne con tomates frescos, queso feta y hierbas. ¿Quieres mezclar un poco las cosas? Reemplace la salchicha con cubos del tamaño de un bocado de pollo cocido o pechuga de pavo, use tomates uva enteros en lugar de picados, o agregue alcaparras y aceitunas verdes y negras picadas para darle un toque mediterráneo real. Esta pasta se sirve con ensalada y un trozo de baguette de trigo integral crujiente y es más que suficiente para los almuerzos del día siguiente.

Penne con salchicha italiana, tomates frescos, queso feta y hierbas aromáticas

2 libras de tomates, cortados por la mitad, sin semillas y picados
1 paquete de 16 onzas de salchicha italiana dulce de pollo o pavo, cortada diagonalmente, bien dorada y escurrida
1 taza de cebollas verdes, partes verdes y blancas cortadas diagonalmente
1 taza de queso feta, desmenuzado
6 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de orégano fresco picado
1 cucharada de ajo fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
1 caja de 13.5 onzas de pasta Penne de grano entero

Mezcle los primeros 8 ingredientes en un tazón grande para pasta. Deje la mezcla a un lado.

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme para morder, revolviendo ocasionalmente. Drenar. Agregue la pasta caliente a la mezcla de tomate y revuelva suavemente para cubrir. Agregue aceite de oliva, sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida y mezcle suavemente.


Penne con tomates heirloom, albahaca, judías verdes y queso feta

Los tomates reliquia dulces y jugosos se prestan bien para las salsas de tomate crudas. En verano, preparo comidas rápidas con tomates maduros picados, pasta y verduras.

Ingredientes

  • 6 a 8 onzas de judías verdes frescas, recortadas, sin hilos si es necesario y partidas por la mitad si son muy largas
  • 2 tazas de tomates maduros frescos picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo grueso, picado (más al gusto)
  • Sal (me gusta usar una muy buena sal marina gruesa o flor de sal para esto)
  • pimienta recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico (opcional)
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 2 onzas de queso feta desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza)
  • & frac34 libras de pasta (penne o fusilli son buenas opciones)
Análisis nutricional por ración (4 raciones)

Preparación

  1. Combine el aceite de oliva, los tomates, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón grande y deje reposar de 15 a 30 minutos (o más).
  2. Ponga a hervir una olla grande con abundante agua con sal. Llena un recipiente con agua helada. Agregue las judías verdes al agua hirviendo y hierva de cuatro a cinco minutos, dependiendo de qué tan crujientes le gusten. Retirar con un colador o espumadera y transferir al agua helada. Deje enfriar unos minutos, luego escurra y reserve.
  3. Vuelva a hervir el agua y agregue la pasta. Cocine hasta que esté al dente, unos ocho minutos. Cuando la pasta esté lista, vierta las judías verdes nuevamente en el agua para calentar, luego escurra la pasta y los frijoles y mezcle de inmediato con la mezcla de tomate y el queso feta. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Preparación previa: La salsa se puede preparar con varias horas de anticipación. Si desea que la albahaca mantenga su color vivo, déjela afuera hasta justo antes de servir.


Ver el vídeo: La Receta Pierinelli: Pasta con queso feta y tomate al horno (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Artair

    Interesante e informativo, pero ¿habrá algo más sobre este tema?

  2. Brodric

    Lo siento, eso no ayuda. Espero que te ayuden aquí.

  3. Mylnburne

    Me gustaría animarte a visitar un sitio que tiene mucha información sobre el tema que te interesa.

  4. Samulmaran

    Silbando todo arriba - el orador descubrió América. bravo bravo bravo

  5. Vile

    Confirmo. Fue y conmigo. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  6. Keiran

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Escríbeme en PM, te habla.

  7. Stanbeny

    Debe decirse.

  8. Amhold

    Tal vez estaré de acuerdo con tu frase.



Escribe un mensaje