Engancharse

Encimera:

Pon los huevos con azúcar y vainilla en la batidora y mézclalos durante unos 20-25 minutos hasta que tripliquen su volumen. Ponemos la harina cuchara a cuchara (con cuchara de palo) removiendo de abajo hacia arriba, cuidando que el pandispan no se suelte sino que se mantenga fuerte. Extendemos en la bandeja del horno forrada con hoja de pergamino, y con el tenedor hacemos un zig zag del medio al fondo y luego nivelamos bien. Hornee a 175 grados durante 20-25 minutos (no hornee). Retirar sobre una toalla húmeda bien exprimida, poner el pandispan con la hoja de pergamino y dejarlo sobre la toalla durante 5 minutos y luego cuando esté tibio, usando la toalla, enróllelo. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego déjelo enfriar.

Hacemos la crema de antemano de la siguiente manera:

Ponga la leche y la crema al fuego en un tazón más grande, derrita el chocolate en él. Mezcle los huevos con el azúcar y las esencias, luego enharine y vierta una capa fina en la leche. Deje que espese unos diez minutos y luego déjelo enfriar. Cuando se haya enfriado, hacer la crema de mantequilla y luego mezclarla con la composición de chocolate. Déjalo enfriar de nuevo.

Diez minutos antes de llenar el bollo, llevar la nata a casa y dejarla a temperatura ambiente. Cogemos la parte superior, la desenrollamos y luego la engrasamos con nata. Enrollamos de nuevo, cortamos un trozo del que hacemos un muñón más pequeño y cubrimos con chocolate. Decorar con copos de chocolate y, si se desea, con adornos (setas, abetos).



1. Separe los huevos. Batir las claras y añadir la mitad de la cantidad de azúcar, frotar las yemas con el resto del azúcar y 2 cucharadas de agua hasta que se conviertan en una crema espumosa. La harina se mezcla con el cacao y se incorpora fácilmente a la mezcla de yemas, paralelamente a las claras batidas. La composición resultante se coloca en una bandeja engrasada y enharinada y se hornea durante 8 minutos en el horno precalentado.

2. Coloque una servilleta de cocina limpia en la tabla y espolvoree con azúcar en polvo. Volteamos la encimera en la bandeja y enrollamos. Cubrir con un paño de cocina bien humedecido y dejar hasta que esté preparada la crema.

3. El chocolate casero se rompe en trozos y se funde al baño María. A partir del azúcar hacemos un almíbar con suficiente agua para pasar el azúcar. Mezclar las yemas con la batidora, luego, poco a poco, agregar el almíbar sobre las yemas. Revuelva hasta que la composición se haya enfriado. Incorpora la mantequilla y el chocolate derretido. La crema obtenida se coloca en un recipiente limpio y se cubre con una servilleta.

4. Retirar ligeramente la encimera del paño de cocina y untarla con crema de mantequilla y volver a enrollar. Corta bien los bordes del bizcocho.

5. Preparar la nata para cubrir el bizcocho: poner el chocolate en un bol y derretir al baño María. Por separado poner la nata montada a hervir hasta que hierva, luego verter sobre el chocolate derretido y batir con un batidor o batidora hasta que espese. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien hasta que tengamos una composición fina. Deje enfriar y luego decore el bizcocho de tal manera que imite el tronco de un árbol.

6 De la mesa de mazapán se hacen hojas, usando colorante verde, frutos rojos, colorante rojo o como nuestra imaginación insta a cada ama de casa. Conservar en frío durante unas 3 horas.

Colocar la tarta de "Buturuga" en un plato y servir en rodajas y acompañada de un vino blanco seco.


Stump - Recetas

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Pastel de tocón receta de pastel de tronco de árbol con crema de chocolate y parrilla (krantz) con nueces caramelizadas

Receta de tarta de tocón de tronco de árbol con crema de chocolate y grill (krantz) con nueces caramelizadas. Receta de pastel de Navidad o tronco de Navidad. ¿Cómo montar y decorar un muñón?

Una vieja receta del cuaderno de mi abuela. Un pastel festivo con crema de grilias (crant, krantz) con praliné y aderezado con crema de chocolate con mantequilla. Un pastel de gala que comemos para cumpleaños o Navidad. En el pasado, se decoraba "old school" con hongos merengue, lagartijas fondant y azúcar de color verde, que imita los músculos de los árboles.

Los franceses lo llaman Buche de Noel y los ingleses lo llaman Yule Log Cake.

De hecho, es un rollo de masa de nueces (que contiene solo 20 g de harina), relleno de una crema de vainilla con mantequilla y nueces caramelizadas y envuelto por fuera con una crema de chocolate. Ambas cremas tienen una base común y son fáciles de preparar.

Esta torta de tocón y tronco de árbol # 8211 (en esta versión) es uno de los pasteles de mi infancia. Me recuerda los cumpleaños de mi prima, cuya abuela solía hacer su pastel de tocón todos los años, siendo su favorito.

Desde los 15-16 años también hago este fino y dulce bizcocho que lleva años en la mesa navideña. Seamos realistas, encaja perfectamente.

Este año me perdí este pastel más rápido, así que decidí prepararlo hoy, con motivo de mi cumpleaños. Por supuesto, Oana y su esposo estaban en la mesa festiva y terminamos y decoramos el pastel juntos. Oana decidió darle un toque moderno y empezó a recoger las últimas palomitas de otoño del jardín. Venía con una palmera llena de flores frescas y coloridas, perfecta para decorarla. torta de tocón y tronco de árbol # 8211.

De los ingredientes a continuación, obtuve un torta de tocón y tronco de árbol # 8211 suficiente para 12-15 personas.


Recetas para tartas

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Recetas culinarias rumanas e internacionales, explicadas paso a paso. Hemos elaborado recetas de ayuno, conservas, tartas y bollería, comida sencilla y rápida. Tengo 30 años de experiencia en el campo de la alimentación y una gran pasión por las tradiciones gastronómicas rumanas.

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Pastel Buturuga

Aquí hay otra receta enviada a nuestro concurso por Gaby_gabytza: Pastel de muñón. Participa con tus recetas navideñas aquí.

ingredientes

Encimeras
6 huevos
300 g de azúcar glass
1 cucharada de aceite
200 g de harina
crema
100 g de queso crema
100 g de queso
2 sobres de azúcar de vainilla
300 ml fresco
2 cucharadas de mermelada de moras
decoración
200 ml fresco
1 sobre nescafé

Método de preparación

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con 100 g de azúcar. Mezclar las yemas con el resto del azúcar hasta formar una crema. Mezclar las yemas con las claras. Agrega ligeramente una cucharada de harina y mezcla después de cada y al final agrega una cucharada de aceite. Volcamos en la bandeja (yo usé la bandeja de la estufa) forrada con papel de horno y la metemos en el horno hasta que pase la prueba del palillo. Retire la encimera caliente y colóquela sobre una toalla húmeda. Luego enróllalo en una toalla y déjalo enfriar.

Mezclar el queso con las bolsitas de azúcar de vainilla y la nata montada hasta formar una crema. Agrega el queso crema. Después de mezclarlos bien, agregue la mermelada de moras y mezcle un par de veces más ligeramente con una cuchara.

Retire la parte superior de la toalla y engrase con crema. Tomamos el borde de la encimera y comenzamos a enrollarlo, presionando ligeramente la encimera mientras corremos. Después de enrollarlo bien, lo puse en la nevera durante 10 minutos.

Mezclamos el sobre del sobre con 1 cucharadita de leche y lo vertimos sobre la nata montada.

Sacar la tarta de la nevera y engrasar toda la superficie con nata montada. Con ayuda de un tenedor hacemos unos guiones en la parte superior para que parezca un muñón (corté los extremos del bizcocho y lo agregué en los bordes para que pareciera más un muñón)


Pastel Buturuga

Aquí hay otra receta enviada a nuestro concurso por Gaby_gabytza: Pastel de muñón. Participa con tus recetas navideñas aquí.

ingredientes

Encimeras
6 huevos
300 g de azúcar glass
1 cucharada de aceite
200 g de harina
crema
100 g de queso crema
100 g de queso
2 sobres de azúcar de vainilla
300 ml fresco
2 cucharadas de mermelada de moras
decoración
200 ml fresco
1 sobre nescafé

Método de preparación

Separar las claras de las yemas. Batir las claras con 100 g de azúcar. Mezclar las yemas con el resto del azúcar hasta formar una crema. Mezclar las yemas con las claras. Agrega ligeramente una cucharada de harina y mezcla después de cada y al final agrega una cucharada de aceite. Volcamos en la bandeja (yo usé la bandeja de la estufa) forrada con papel de horno y la metemos en el horno hasta que pase la prueba del palillo. Retire la encimera caliente y colóquela sobre una toalla húmeda. Luego enróllalo en una toalla y déjalo enfriar.

Mezclar el queso con los sobres de azúcar de vainilla y la nata montada hasta formar una crema. Agrega el queso crema. Después de mezclarlos bien, agregue la mermelada de moras y mezcle un par de veces más ligeramente con una cuchara.

Retire la parte superior de la toalla y engrase con crema. Tomamos el borde de la encimera y comenzamos a enrollarlo, presionando ligeramente la encimera mientras corremos. Después de enrollarlo bien, lo puse en la nevera durante 10 minutos.

Mezclamos el sobre del sobre con 1 cucharadita de leche y lo vertimos sobre la nata montada.

Sacar la tarta de la nevera y engrasar toda la superficie con nata montada. Con ayuda de un tenedor hacemos unos guiones en la parte superior para que parezca un muñón (corté los extremos del bizcocho y lo agregué en los bordes para que pareciera más un muñón)


Ingredientes para la receta de muñón, rollo de cacao con crema ness

  • Para el rollo: 4 huevos, 80 g de azúcar, 80 g de harina 25 g de cacao, una cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal
  • Para la nata: 125 g de mascarpone, 125 g de nata montada, 50 g de azúcar glass, 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de café y 1 cucharadita de esencia de café.
  • Para el glaseado: 100 g de chocolate negro, 50 g de chocolate con leche, 25 g de mantequilla 100 ml de nata montada

¿Cómo preparamos la receta del muñón, rollo de cacao con crema ness?

Forré una bandeja de 30/40 cm con papel de horno.

Cómo hacer una hoja en rollo

Puse huevos enteros en un bol y los mezclé con sal, luego agregué azúcar y mezclé a alta velocidad durante unos 15 minutos. Mezclé la harina con el cacao y los cerní sobre la mezcla con los huevos y mezclé con una espátula con movimientos ligeros, girando, de abajo hacia arriba.

Nunca mezclamos con movimientos circulares porque perderemos el aire de los huevos y al no tener otro agente de crecimiento corremos el riesgo de no hacer crecer nuestra masa.

Colocamos la composición obtenida en la bandeja y la nivelamos lo más uniformemente posible. Hornee durante unos 12 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

Terminado el horneado, retiramos el rollo de la bandeja y volteamos sobre un paño de cocina, perfectamente limpio, sobre el que espolvoreamos un poco de azúcar en polvo (para que el rollo no se pegue a la toalla) despegamos con cuidado la bandeja del horno y luego transfiera la hoja enrollable dándole la vuelta sobre otra bandeja para hornear.

Enrollar inmediatamente, junto con el papel de horno, dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

¿Cómo hacer crema de mascarpone?

Para la nata, pongo todos los ingredientes (la nata de mascarpone y la nata montada deben estar bien frías en el frigorífico y ndash pongo el bol y las paletas de la batidora en el congelador durante 15 minutos, así garantizo que mi nata no se cortará ) en un bol y mezclamos hasta obtener una crema esponjosa.
Para el glaseado, derretir al baño María, en la nata para la nata montada, el chocolate y la mantequilla y mezclar bien /

Método de montaje para la receta de muñón de pastel, rollo de cacao con crema ness

Desenvuelve suavemente la hoja enrollada y coloca la crema en una capa lo más uniforme posible. Lo enrollamos con fuerza y ​​lo colocamos con la parte de cierre debajo, en una bandeja.

Déjelo enfriar durante una hora y luego córtelo en 2 partes desiguales, corte oblicuamente. También cortamos los extremos del rollo de forma oblicua y unimos la parte pequeña al lado de la parte más grande, dándole la apariencia de un muñón.

Lo glaseamos con chocolate y luego con un palillo o una vara de bambú para brochetas hacemos vetas como la corteza de un árbol.
Lo decoré con hojas de otoño y flores. Que mi alma se regocije, no solo las papilas gustativas .. & # 128522

Gracias por su paciencia y atención.

La calificación promedio otorgada por el jurado para esta receta es de 10 ¡con felicitaciones!

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Stump cake, rollo de cacao con crema ness, receta simple


Pastel “Muñón con nueces y frutos secos”: un postre original, fácil de preparar y ¡qué hermoso se ve en porciones!

La tarta de “Muñón con frutos secos y frutos secos” es un postre muy fácil y sencillo de preparar, pero el resultado es excepcional, que te sorprenderá gratamente. Incluso si no ha preparado pasteles hasta ahora, esta receta es exitosa y exitosa.

Es un pastel especial con un sabor agridulce. El bizcocho contiene 4 tipos de rellenos: ciruelas pasas, pasas, orejones y nueces. Es un bizcocho muy bonito y colorido, consistente, con una deliciosa crema agria, un manjar que no debe faltar en la mesa navideña.

Ingredientes de la encimera

- 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el relleno

Ingredientes de la crema

Método de preparación

1. Llenado. Puedes preparar el relleno con anticipación: vierte agua caliente sobre los frutos secos y escaldalos.

2. Pasar las nueces y los frutos secos por la picadora o triturarlos en un robot de cocina, separando todos los frutos. Si la mezcla de frutas es densa, puede agregar agua caliente y hacer una mezcla como mermelada. Mezclé las nueces con las ciruelas pasas.

3. La masa. Mezclar el huevo con el azúcar y la nata, añadir el bicarbonato y la harina.

4. Necesitas obtener una masa suave que no se pegue a tus manos.

5. Divida la masa en 8 bolas. Extienda cada bola de masa en un pastel, engrase con ciruelas pasas y enróllelo en un rollo. Haga 2 rollos con ciruelas pasas, 3 rollos con orejones y 3 rollos con pasas.

6. Hornee los panecillos a una temperatura de 180 grados hasta que estén dorados. Dejar enfriar y cortar en trozos.

7. Crema. Batir la nata con el azúcar. Empapele un plato de comida con papel de aluminio profundo o una forma removible, engrase el papel de aluminio con crema y coloque los rollos cortados en capas, engrase cada capa con crema.

8. Refrigere el pastel durante la noche. Por la mañana, gira la forma y obtendrás un pastel extraordinario.


Ingredientes para la receta de muñón, rollo de cacao con crema ness

  • Para el rollo: 4 huevos, 80 g de azúcar, 80 g de harina 25 g de cacao, una cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de sal
  • Para la nata: 125 g de mascarpone, 125 g de nata montada, 50 g de azúcar en polvo, 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de café y 1 cucharadita de esencia de café.
  • Para el glaseado: 100 g de chocolate negro, 50 g de chocolate con leche, 25 g de mantequilla 100 ml de nata montada

¿Cómo preparamos la receta del muñón, rollo de cacao con crema ness?

Forré una bandeja de 30/40 cm con papel de horno.

Cómo hacer una hoja en rollo

Puse huevos enteros en un bol y los mezclé con sal, luego agregué azúcar y mezclé a alta velocidad durante unos 15 minutos. Mezclé la harina con el cacao y los cerní sobre la mezcla con los huevos y mezclé con una espátula con movimientos ligeros, girando, de abajo hacia arriba.

Nunca mezclamos con movimientos circulares porque perderemos el aire de los huevos y al no tener otro agente de crecimiento corremos el riesgo de no hacer crecer nuestra masa.

Colocamos la composición obtenida en la bandeja y la nivelamos lo más uniformemente posible. Hornee durante unos 12 minutos en el horno precalentado a 180 grados.

Terminado el horneado, retiramos el rollo de la bandeja y volteamos sobre un paño de cocina, perfectamente limpio, sobre el que espolvoreamos un poco de azúcar en polvo (para que el rollo no se pegue a la toalla) despegamos con cuidado la bandeja del horno y luego transfiera la hoja enrollable dándole la vuelta sobre otra bandeja para hornear.

Enrollar inmediatamente, junto con el papel de horno, dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

¿Cómo hacer crema de mascarpone?

Para la nata, pongo todos los ingredientes (la crema de mascarpone y la nata montada deben estar muy frías en la nevera y ndash pongo el bol y las paletas de la batidora en el congelador durante 15 minutos, así garantizo que mi nata no se cortará ) en un bol y mezclamos hasta obtener una crema esponjosa.
Para el glaseado, derretir al baño María, en la nata para la nata montada, el chocolate y la mantequilla y mezclar bien /

Método de montaje para la receta de muñón de pastel, rollo de cacao con crema ness

Desenvuelva suavemente la hoja enrollada y coloque la crema en una capa lo más uniforme posible. Lo enrollamos con fuerza y ​​lo colocamos con la parte de cierre debajo, en una bandeja.

Déjelo enfriar durante una hora y luego córtelo en 2 partes desiguales, corte oblicuamente. También cortamos los extremos del rollo de forma oblicua y unimos la parte pequeña al lado de la parte más grande, dándole la apariencia de un muñón.

Lo glaseamos con chocolate y luego con un palillo o una vara de bambú para brochetas hacemos vetas como la corteza de un árbol.
Lo decoré con hojas de otoño y flores. Que mi alma se regocije, no solo las papilas gustativas .. & # 128522

Gracias por su paciencia y atención.

La calificación promedio otorgada por el jurado para esta receta es de 10 ¡con felicitaciones!

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Tarta de muñón con crema de chocolate

Tarta de muñón con crema de chocolate y mascarpone, una receta sencilla y rápida, elaborada a base de rollo y nata con chocolate, nata montada y mascarpone.

Es un bizcocho fino, que puede estar listo en tan solo unas horas, con una decoración sencilla o más compleja, como más te guste. Para la decoración utilicé una nata fácil de preparar, con chocolate, nata montada y mascarpone.

Usaremos crema de mascarpone con nata montada y chocolate, haga clic en la imagen de arriba para encontrar la receta completa. Reserva 1/3 de la nata, que usaremos para decoración. En el resto de la nata añadir 50 g de gotas de chocolate (o nueces, avellanas, almendras molidas).

Mezclamos y vamos a llenar el rollo. También utilizamos 50 g de pasas y una cucharada de fruta confitada.

Usaremos la mitad de la nata para cada rollo de hoja, pondremos más en el medio, dejaremos un borde de unos 2 centímetros, que quedará tapado cuando enrollemos la hoja.

Espolvoree con pasas y frutas confitadas, luego enrolle la hoja con mucho cuidado. Colocamos el rollo en la bandeja en la que lo horneamos y lo metemos en la nevera, déjalo por lo menos 3 horas. Lo mismo haremos con la otra hoja en rollo.

Corta ambos extremos del rollo oblicuamente y corta el otro rollo en 2-3 pedazos para formar el tronco. Mira en la receta del video cómo hago todo.

Decorar el pastel

Vamos a decorar la tarta. Preferí usar un cuchillo de cocina, puedes usar una espátula o una cuchara, como prefieras. Extendemos una capa uniforme, con cuidado formaremos una textura similar a la de la corteza o, si no, podemos darle esta forma con ayuda de un tenedor.

Colocamos varias decoraciones encima, lo decoré con hojas y palomitas de fondant. Encuentra aquí más recetas con Fondant.

Eso es todo, tenemos un bizcocho bonito y delicioso listo en tan solo unas horas, sin mucho trabajo. Te invito a que pruebes la receta del muñón.

Os dejo a continuación la receta en vídeo, para ver de cerca cómo preparo el bizcocho:


Video: FIFA Manager 2021 - Orense SC #40 - T3 - Una remota opción de engancharse a la Sudamericana (Diciembre 2021).