Patatas ralladas


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  • 10 patatas nuevas
  • 200 gr de queso de oveja salado
  • 3 cubos de mantequilla
  • una salchicha ahumada picante
  • sal, pimienta, vegeta, orégano
  • 4 alitas de pollo hervidas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas en escabeche:


  1. Enjuague las patatas; Limpiamos la piel; Cortamos redondo;

  2. Cortamos la salchicha en rodajas;

  3. Ralla el queso

  4. Engrase la sartén con mantequilla;

  5. Hervir las patatas en agua con sal durante unos 25 minutos;

  6. Cuando hayan hervido escurrimos el agua;

  7. Colocamos una capa de patatas en la bandeja, una capa de queso y una capa de chorizo, la última fila debe ser con alitas de pollo, después de lo cual rallamos el queso!


Ingredientes para gratinar patatas

Si no solo comes papas gratinadas, sino que las usas como guarnición junto a un bistec o un pescado, la receta es suficiente para al menos ocho porciones. Sin embargo, también quedan muy buenos el segundo / tercer día, calentados en el microondas, en el horno o en la sartén, en un poco de mantequilla.

  • 2 kg de patatas hervidas
  • 400 ml de nata líquida
  • 5 filetes de anchoa
  • 150 gramos de parmesano rallado
  • 10 dientes de ajo grandes
  • manteca
  • sal, pimienta, aceite de oliva
  • un puñado de hierbas frescas finamente picadas: tomillo, salvia, romero

Patatas gratinadas con huevos, queso y carnes ahumadas

Platos de estos en los que la base son patatas previamente cocidas con cáscara, luego se ponen al horno con otros ingredientes - huevos (más o menos cocidos), quesos (comenzando con el queso local común, luego pasando a la Mozzarella italiana y Parmigiano, el Emmentaler suizo o Gruyère, el Cheddar británico, el Gouda holandés y terminando con el Reblochon francés), tocino, pechuga, jamón o salchichas de cerdo, son muy comunes. Hay platos sencillos en los que puedes poner casi cualquier cosa que encuentres en el frigorífico en cuanto a queso y / o ahumado. papas fritas sería la preparación insignia de este espectro, en el que se pueden imaginar variaciones sobre el tema en números casi ilimitados. Para no aburrirte demasiado con la introducción, al final del artículo te he dado una serie de platos / imágenes / enlaces que puedes probar. O puedes improvisar al límite.

¿Que necesitas?

  • 700 - 800 g de patatas blancas para ensalada
  • 4 + 2 huevos (4 hierven, 2 no)
  • 150-200 g de tocino al carbón
  • 150-200 g de queso cheddar
  • 200 ml de nata para cocinar (30% de grasa)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal, pimienta - al gusto.

¿Cómo procedes?

Hervir las patatas con piel durante 10-15 minutos en agua con sal, dejar enfriar un poco, luego pelarlas y cortarlas en cubos de unos 2 cm.

Hervir 4 huevos. Ponlas en agua fría y déjalas hervir unos 5 minutos desde que el agua empiece a hervir. Una vez que puedan manipularse sin asar, pélelos y córtelos en cuartos.

Corta el tocino y el queso cheddar en palitos.

Batir los huevos crudos sazonados con sal y pimienta, luego verter la crema sobre ellos.

Coge una bandeja, úntala con aceite y ponle las patatas picadas. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien para cubrir las papas con el aceite, luego esparza las papas en el fondo de la sartén en una capa uniforme.

Extienda los trozos de tocino sobre las patatas.

Luego coloque el queso y los trozos de huevo, y vierta los huevos batidos lo más uniformemente posible sobre toda la construcción.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 ˚C durante 35 - 40 minutos, tiempo suficiente para la armoniosa combinación de ingredientes.

Se pueden servir como tales, pero también se pueden utilizar como guarnición. Por ejemplo, junto a unas piernas de pollo guisadas en vino blanco. Va con un vino más ligero, un rosado de Sâmburești, por ejemplo.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!

Preparaciones similares:

papas fritas & # 8211 aquí o haga clic en la imagen

Papas con tocino y mozzarella & # 8211 aquí o haga clic en la imagen

Patatas con Mozzarella y Parmigiano & # 8211 aquí o haga clic en la imagen

Patatas con queso y carnes ahumadas & # 8211 aquí o haga clic en la imagen

Gratinado de patatas con Mozzarella y Jamón Bucovina & # 8211 aquí o haga clic en la imagen


Otros filtros sobre patatas

A los niños les encantan las patatas y, seamos sinceros, a los adultos les encantan. Si necesitas inspiración para cocinar patatas, nosotros lo hacemos.

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Patatas al horno gratinadas con crema agria y queso

Patatas al horno gratinadas con crema agria y queso. Una receta de papas al horno simples con salsa de crema agria blanca. ¿Cómo hacer un gratinado de patatas? Un plato independiente o una guarnición perfecta con carnes fritas.

Patatas al horno gratinadas con crema agria y queso. Una receta sencilla de patatas al horno con crema blanca y salsa de queso. ¿Cómo hacer un gratinado de patatas? Un plato independiente o una guarnición perfecta con carnes fritas.

Las patatas gratinadas son una receta sencilla, de invierno, barata y que llena. Una receta vegetariana sencilla y buena. Se parece papas fritas pero también contienen huevos duros receta aquí.

Cuando sé que no tengo mucho tiempo para cocinar, preparo las patatas hervidas con cáscara. Al día siguiente las limpio y las convierto en patatas naturales con mantequilla y perejil (receta aquí), o las hago gratinadas en el horno. Esto ahorra entre 40 y 50 minutos de preparación. Las patatas adecuadas para este tipo son las de ensalada (solía llamarlas & # 8222sapunari & # 8221). Las harinosas se desintegran al hervir.

La crema que utilicé para estas patatas gratinadas era un clásico, fermentado (panqueque). Debe tener al menos un 20% de grasa para no hornearse. El queso utilizado debe ser del tipo queso, que se derrita en el horno. El queso telemeau o fuelle no se derrite pero le da buen sabor a este plato.

De las cantidades siguientes obtuvimos 4-6 porciones de patatas al horno gratinadas con crema agria y queso.


Gratinado de patatas

1. Lavar las patatas y hervirlas enteras con agua y sal. Después de hervir, sacar del agua y dejar enfriar.

2. Pelar las patatas con un cuchillo especial, cortarlas en dados y colocarlas en una bandeja forrada con mantequilla, pan rallado y mozzarella rallada en un rallador pequeño.

3. Cubrir las patatas cocidas con una capa gruesa de mozzarella, espolvorear con albahaca molida y nuez moscada en polvo y meter al horno.

Las patatas gratinadas se sirven calientes, como guarnición, pero también son muy buenas como plato principal.

4 / 5 - 2 Revisión (es)

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Ana-Maria hace 8 años - 4 de junio de 2012 21:21

Re: patatas gratinadas

yammy! Definitivamente lo prepararé algún día. Llevamos mucho tiempo buscando una receta para gratinar patatas. Muchísimas gracias

ME hace 8 años - 6 de junio de 2012 14:40

Re: patatas gratinadas

Roxanna Mika hace 8 años - 7 de junio de 2012 21:31

Re: patatas gratinadas

listo, me convenciste, me puse a trabajar para ver qué saldrá
Mi recipiente yena es redondo, pero no creo que importe
Vuelvo con impresiones despues de comer

Roxanna Mika hace 8 años - 8 de junio de 2012 12:38

Re: patatas gratinadas

muchas gracias por la receta, salieron extraordinarios, no esperaba que tuvieran tanto éxito, comí caliente, no pudimos evitarlo, sobre todo cuando olí ese queso con queso de fuelle. una maravilla: -x
anoche estaba pensando en preguntarte, ¿con qué los comes habitualmente? algo de carne, ensalada ??

Ioana hace 8 años - 8 de junio de 2012 13:28

Re: patatas gratinadas

generalmente van bien con carnes a la parrilla o al horno (de cualquier tipo: cerdo, cordero, pollo). pero a menudo los como simples, porque son bastante consistentes.

jasmin Hace 8 años - 17 de junio de 2012 17:15

Re: patatas gratinadas

Hice patatas gratinadas y la comida que comieron fue un milagro. Me gustó mucho la salsa blanca fuerte, Ioana quiero preguntarte si puedo hacer más salsa para duplicar las cantidades. ¿O es posible que salga suave?

Ioana hace 8 años - 17 de junio de 2012 21:29

Re: patatas gratinadas

jazmín, tal vez ni siquiera duplique la cantidad de salsa blanca, pero definitivamente puedes hacer más, las papas se volverán aún más cremosas.

Roxanna Mika hace 8 años - 21 de junio de 2012 22:17

Re: patatas gratinadas

Oh, dudes de mí. lo que está mal cuando no te escucho yo también quería hacerlas más cremosas e hice más salsa .. ¿y qué crees que ya no están hechas, es decir que están demasiado crudas y demasiado blandas Quizás todavía tengo una oportunidad similar a la de la semana pasada.

Ioana hace 8 años - 22 de junio de 2012 07:44

Re: patatas gratinadas

como son crueles ¿No herviste las patatas con piel?

Roxanna Mika hace 8 años - 22 de junio de 2012 08:56

Re: patatas gratinadas

Sí, las herví, no usé la palabra correcta, no estaban crudas, estaban realmente hervidas (anoche tomé mi olla a presión y traté de esparcirla cuando herví las papas en ella). estaban tan ... muy suaves, no toda la salsa había entrado en las papas ... bueno, el pobre no tenía ni un lugar adonde ir porque había muy pocas papas. De todos modos, mi amigo y su padre "lamieron el plato", pero no me gustaron porque no estaban nada bien cuando los puse en el plato, no se veían tan bien en las capas para ser mi lección. !

Ioana hace 8 años - 22 de junio de 2012 09:10

Re: patatas gratinadas

si pones mucha más salsa, realmente no une tan bien las capas. en este caso puedes poner unos huevos batidos en la salsa para que luzca mejor, pero no tiene sentido, harías la comida demasiado pesada (huevo cocido en capas, huevo en la salsa).

o para que pueda hacerlos cremosos en formas pequeñas e individuales. luego los sirves directamente de ellos y no tienen que cortarse.

Roxanna Mika hace 8 años - 22 de junio de 2012 09:15

Re: patatas gratinadas

oo salta mucho, muy buena idea con las formas
de todas formas el fin de semana voy con mis abuelos y como me sobraron ingredientes, repetiré la receta, para "lavar mis pecados" de mi novio

anamaria hace 8 años - 27 de junio de 2012 19:22

Re: patatas gratinadas

mmm yo también hice la receta y estaba muy rica

miky hace 8 años - 2 de julio de 2012 11:35

Re: patatas gratinadas

Se ve genial, también lo probaré. Espero que salga

Elena hace 8 años - 30 de septiembre de 2012 16:26

Re: patatas gratinadas

Muy buena receta extraordinaria

Ioana hace 8 años - 1 de octubre de 2012 18:32

Re: patatas gratinadas

oh si, estan entre mis favoritos

anca hace 8 años - 7 de octubre de 2012 15:37

Re: patatas gratinadas

ioana pero los voy a hacer en una bandeja de pastel ??
k desafortunadamente no tengo esa vasija..asr respuesta

Ioana hace 8 años - 8 de octubre de 2012 10:19

Re: patatas gratinadas

¿te refieres a una bandeja de pastel? ¿O es una bandeja más ancha?

lili hace 8 años - 19 de octubre de 2012 13:17

Re: patatas gratinadas

anamaria hace 8 años - 19 de octubre de 2012 16:27

Re: patatas gratinadas

Hice la receta con un amigo y estaba muy rica.

El hombre se estaba lavando hace 8 años - 30 de octubre de 2012 20:59

Re: patatas gratinadas

También hice la receta, pero con queso feta rallado en lugar de queso de fuelle, que al estar hecho en estómago de oveja no puedo comerlo.

Ioana hace 8 años - 31 de octubre de 2012 09:53

Re: patatas gratinadas

puedes probar el queso en la corteza de abeto.

Lavinia hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 12:50

Re: patatas gratinadas

No conseguí la salsa. cuando comencé a agregar leche caliente, comenzó a echarse a perder. ¿En dónde te equivocaste?

Ioana hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 14:01

Re: patatas gratinadas

¿Lo mezcló sin parar mientras vertía la leche lentamente?
¿Qué significa "se rompió"?

Lavinia hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:17

Re: patatas gratinadas

Mezclé como mayonesa ... la salsa no se pegó.

Ioana hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:30

Re: patatas gratinadas

Lavinia hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:33

Re: patatas gratinadas

no no, era queso, como dicen en la zona de moldavia ..

Ioana hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:49

Re: patatas gratinadas

En esta combinación, la leche no se podía masticar a menos que tuviera algo, es decir, se echara a perder. la leche podrida se mastica cuando se calienta.
intente una vez más y comience a verter la leche lentamente con una mano y con la otra mezcle la harina (tel.). no se detenga hasta que se quede sin leche.

aquí hay detalles sobre cómo preparar salsa bechamel: [enlace]

Lavinia hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:54

Re: patatas gratinadas

gracias por las respuestas..Me atrevo a intentarlo de nuevo y luego volveré con las impresiones!

Ioana hace 8 años - 9 de noviembre de 2012 15:58

Re: patatas gratinadas

Espero que no te rindas inmediatamente después de que salga una vez que no tengas ningún problema y puedas usarlo en muchas otras recetas.

mona hace 8 años - 30 de noviembre de 2012 10:49

Re: patatas gratinadas

Realmente ya no sabía qué cocinar. es una receta muy interesante ... ahora mismo la estoy empezando a preparar

Nicoleta Roxana Solomon hace 8 años - 24 de enero de 2013 21:58

Re: patatas gratinadas

Y en lugar de queso de fuelle, ¿qué tipo de queso puedo usar? Parmesano, ricotta, tomini mozz. ayuda

Ioana hace 8 años - 25 de enero de 2013 08:34

Re: patatas gratinadas

ninguno queda muy bien, pero el parmesano funcionaría mejor, pero en menor cantidad que el queso de fuelle.

gheorghe felicia hace 8 años - 1 de febrero de 2013 09:36

Re: patatas gratinadas

f.sanatos, f.gustos, aspectuos. ¡FELICIDADES!

cristina hace 8 años - 1 de febrero de 2013 20:08

Re: patatas gratinadas

¿Puedo usar queso de cabra? No escribí mis ingredientes y cuando llegué a la tienda tenía en mente una combinación de todas tus recetas de papa gratinada y tomé queso de cabra y parmesano.

Dondera Laura hace 7 años - 21 de marzo de 2014 14:39

Re: patatas gratinadas

También probé esta receta. ¡¡Fue maravilloso !! El esposo dijo que eran el mejor puré de papas que había comido.
Felicitaciones por el sitio. Tienes recetas maravillosas y fáciles de hacer. Que tenga un lindo día.

Ioana hace 7 años - 21 de marzo de 2014 18:07

Re: patatas gratinadas

¡Gracias! ¡Pasa un buen fin de semana también!

nico hace 6 años - 28 de abril de 2014 21:56

Re: patatas gratinadas

gran receta. gracias, Ioana!

Adriana hace 6 años - 1 de mayo de 2014 00:19

Re: patatas gratinadas

¡Delicioso! Esta es la segunda vez que concluimos esto. ¡Gracias, Ioana!

Ioana hace 6 años - 1 de mayo de 2014 09:53

Re: patatas gratinadas

rocs Hace 6 años - 29 de mayo de 2014 09:53

Re: patatas gratinadas

Visto, hecho, comido. Exitoso. Sobre todo porque todo el recipiente tenía un solo recipiente.

* Para animar a un pre-hablante: en mi caso, también, la composición se "extendió" ya que la etapa de mezclar mantequilla con harina cuando puse la leche no ayudó en nada, solo la crema se unió a todo y se volvió cremosa.

Después de todo, la práctica es la madre de la enseñanza en la cocina.

Simona hace 5 años - 27 de octubre de 2015 14:05

Re: patatas gratinadas

No puedo esperar para gratinar las patatas también. morir después de ieil

Corina hace 5 años - 5 de noviembre de 2015 11:10

Re: patatas gratinadas

¡Hola! Receta deliciosa, y la salsa te sale perfecta si respetas los pesos. Lo intenté anoche. ¡Gracias, Ioana!

Piskotzel hace 2 años - 2 de septiembre de 2018 16:45

Re: patatas gratinadas

Llevo más de 7 años cocinando según tus recetas .. Siempre vuelvo a ellas ¡¡Me encanta !! A partir de aquí aprendí a cocinar y te hice las preguntas más bochornosas sobre recetas e ingredientes. cada vez recibí una respuesta inmediata y gracias ahora mi chico me pidió que le hiciera papas gratinadas para comer con pepinos encurtidos! ¡Gracias mi querida Ioana!

Ioana hace 2 años - 3 de septiembre de 2018 13:40

Re: patatas gratinadas

Así es, desde 2011 nos conocemos, me parece que ni siquiera tenías hijos en ese momento. Qué edad tiene el chico


Patatas al horno receta de patatas gratinadas a la carbonara

Patatas al horno receta de patatas gratinadas a la carbonara. Patatas con salsa cremosa, queso y jamón (tocino, costillas, káiser). Patatas nuevas o viejas al horno y gratinadas con queso. Una receta sencilla para gratinar patatas.

¡Esta receta de patatas con salsa de crema es una gran harina! Puedes hacer estas patatas carbonara en el horno con patatas nuevas y viejas. Si son patatas más pequeñas las dejamos enteras, si son más grandes las cortamos en cuartos o trozos adecuados.

El nombre & # 8222carbonara & # 8221 te hace pensar en la pasta carbonara, que no tiene ni crema agria ni carne ahumada en su composición. Vea aquí la auténtica receta de pasta carbonara (con yema, pecorino y mejillas & # 8211 y sin crema agria!).

La carbonara adaptada llamaría a esta salsa que utilicé para las patatas. Conocí esta receta de papa carbonara en sitios alemanes y húngaros y, más recientemente, apareció en nuestro país. Muchas recetas también incluyen cebollas, ajos o incluso verduras & # 8230 Decidí usar la composición de pasta con crema agria y tocino.

Nos gustan mucho las patatas al horno gratinadas y las preparo de la misma forma: carbonara, con hierbas aromáticas (receta aquí), cuatro patatas con queso (receta aquí), con crema agria o solo con queso. Puedes encontrar más recetas de patatas gratinadas aquí.

De estas cantidades resultan 2 porciones de patatas carbonara al horno.


PATATAS GRATINADAS CON BRÓCOLI (RECETA EN VIDEO)

Las mejores patatas gratinadas son las con brócoli y ¡te las ofrezco hoy!

Obviamente lo usé Leche Zuzu Bio como en todas las recetas de Flaveur con leche y como os recomiendo con toda confianza que hagáis!

700g de patatas (pesadas peladas)
400 g de brócoli congelado
300 ml de leche Zuzu Bio
una cucharadita de perejil seco
2 cucharadas de harina
3 cucharadas de mascarpone
150g de queso rallado
mantequilla para engrasar el cuenco de cerámica

Las papas peladas y cortadas en cubitos se hierven durante 25 minutos, luego se escurren y se colocan en un colador. Hervir el brócoli durante 6 minutos y luego escurrir.

En un bol ponemos el brócoli hervido, la leche Zuzu Bio, el perejil, la harina y el mascarpone y pasa todo con una batidora vertical.

Preparamos un cuenco de yena de tamaño mediano que engrasamos con mantequilla. Pon las patatas hervidas en el bol, esparciéndolas por toda la superficie del bol. Por encima echamos la salsa de brócoli de forma uniforme, eventualmente usamos una espátula para distribuir la salsa lo mejor posible sobre las patatas. Espolvoree queso rallado encima.

Coloque el plato en el horno, ajuste a 180 grados C y déjelo por unos 35 minutos o hasta que esté bien dorado en la parte superior.

¡Fue una cena deliciosa para nosotros! ¡Gran apetito!

Utilizo leche Zuzu Bio en preparaciones Flaveur y la recomiendo con confianza porque es una leche de producción ecológica de granjas rumanas.

Zuzu Bio es una leche que proviene solo de productores rumanos certificados ecológicamente, más precisamente de vacas criadas en áreas limpias, no contaminadas, con fuentes de alimentos naturales.


50 g de queso salado (por ejemplo, parmesano)

1. Derretir la mantequilla por completo y agregar la harina para obtener la salsa bechamel. Revuelva vigorosamente una vez agregada la harina y deje la sartén a fuego medio durante un minuto.

2. Poco a poco agregue la leche fría y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta, luego agregue nuez moscada, tomillo y ajo entero.

3. Hervir la salsa bechamel hasta que espese. Retire el ajo y el tomillo al final. Cortar las patatas en rodajas de 0,5 cm de grosor y colocar la mitad de ellas uniformemente en una sartén untada con mantequilla.

4. Unte la mitad de la salsa bechamel sobre las papas y coloque otra capa de papas encima. Vierta el resto de la salsa bechamel, cubra la bandeja con papel de aluminio o papel de horno y hornee por 45-50 minutos a 180 grados.

5. Después de que hayan penetrado las patatas (asegúrate con un tenedor) rallar el queso sobre la preparación y, opcionalmente, para darle un sabor extra, un poco de queso salado, como el queso parmesano.

6. Vuelva a poner las patatas gratinadas en el horno durante al menos 10 minutos a fuego alto, o hasta que se forme una costra dorada sobre la preparación.


Video: Νηστίσιμη τηγανίτα πατάταςPotato pancake! (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Zuriel

    ¿Qué clase de pensamiento abstracto

  2. Morisar

    Bueno un poco.

  3. Mikalkree

    ¡Hay que vivir cómo arder! No llegaremos a tiempo. Y entonces la vida terminará.

  4. Shakanris

    Comparto plenamente tu opinión. Hay algo en esto y creo que es una gran idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.

  5. Devoss

    lo empapaste)))))



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