Recetas de cócteles, licores y bares locales.

Receta de mermelada de fresa

Receta de mermelada de fresa

Receta de mermelada de fresa

Hice mermelada en pequeñas cantidades (pequeña despensa, muchos planes). A los 2 kg de fresas pongo 1 kg de azúcar, me gusta el azúcar dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar si quieres.

Lavar las fresas y colar el agua. Se limpia de la cola y si es necesario se limpia de lo que esté roto, blando, etc. Corta las fresas en 2,4 o tantas piezas como quieras.

En un bol grande de plástico poner una fila de azúcar una fresa, una fila de azúcar una fresa, y así sucesivamente hasta que se terminen las fresas, y encima una fila de azúcar. Déjalo así hasta el día siguiente.

En un bol grande de acero inoxidable (preferiblemente 6 litros) ponemos a hervir las fresas a fuego lento. Limpiar la espuma de arriba y dejar hervir durante 2-3 horas, hasta que se forme el almíbar (un poco más fino que la miel).

Después de hervir las fresas, las dejé en la olla durante 20 minutos, tiempo durante el cual se prepararon los frascos.

Enciende el horno y deja que se caliente. Lavar los frascos con agua y detergente y meterlos en el horno, después de meter los frascos en el horno, apagar el horno y cerrar la puerta.

Pasados ​​los 15 minutos, saca los frascos del horno y con la ayuda de un pulidor coloca la mermelada en los frascos.

Deje los frascos sin tapar hasta la noche, y por la noche ponga la tapa y vaya a la despensa.

Se puede servir cuando te apetezca !!