Pastel de cereza y ricotta


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Empezamos haciendo encimera: Batir los huevos con el azúcar y la sal hasta que hayan triplicado su volumen, luego agregar el aceite, remover para incorporar, luego con una espátula agregar la harina, mezclar ligeramente de abajo hacia arriba, finalmente poner las grosellas. Verter la mezcla en una bandeja con aro desmontable de 20 cm, forrado en la parte inferior con papel de horno. Hornee a 180 grados durante 35-40 minutos hasta que pase la prueba del palillo de dientes. Déjelo enfriar y luego corte la parte superior en 2.

Para la crema batir la nata montada, luego mezclar bien el ricotta con la miel, la piel de limón y el jugo de limón, luego mezclar hasta que estén homogéneos. Ponemos 1/3 de la nata en otro bol. Agregamos las cerezas en 2/3 de la nata restante. Hidratamos la gelatina según las instrucciones del paquete y luego la derretimos en un baño de vapor. Y el resto en la crema con cerezas.Ponemos una encimera en forma de horneado usado, encima de la crema con cerezas y ricotta, ponemos sobre la 2ª mesada y encima la nata restante. Adorne con fruta y refrigere durante al menos 3 horas.


Tarta de coco vegana y chocolate

La semana pasada les mostré cómo hacer una fabulosa crema de chocolate y coco. Lo combiné con los bizcochos de coco en la versión dulce y un bizcocho se volvió loco. No dirías que no lo contiene en absoluto sin huevos, sin lácteos. Definitivamente lo volveré a hacer, ¡y no otra vez!
Recomiendo usar uno básculas de cocina, las proporciones son importantes para obtener una masa que permita el modelado de tortas. Estos pueden parecer más difíciles de lograr, pero una vez que los tienes en tus manos, te aseguro que se convierte en un proceso simple y rápido. Para untar la masa, esteras de silicona son más convenientes de usar que el papel para hornear. Encuéntrelo en Lidl, en ofertas regulares o aquí. Si no tiene uno, el papel para hornear está bien.
El mejor precio para la harina de coco se puede encontrar en Driedfruits.ro. A partir de ahí, me abastezco regularmente de harina de almendras, coco, aceite de coco y varias semillas.

Para un pastel con un diámetro de 16 cm, dividido en 6-8 rebanadas.

  • para encimeras:
  • 90 g de harina de coco
  • 22 g de salvado de psyllium
  • una pizca de sal
  • 30 g de azúcar verde premium (o 60 g de azúcar verde clásico)
  • 450 ml de agua caliente para freír
  • para crema:
  • 400 ml de crema de coco
  • 100 g de chocolate negro (con un mínimo de 85% de cacao)
  • edulcorante, opcional y al gusto

Primero, prepara la crema. Derretir el chocolate en la crema de coco, agregar edulcorante, si es necesario (no lo puse) y mezclar bien. Sale una crema bastante espesa, que se deja enfriar mientras cuidamos las tartas.

Mezcle todos los componentes secos en un bol.

Verter sobre ellos el agua caliente en la que se ha disuelto el edulcorante, mezclar rápidamente con una espátula, hasta que se forme una masa de consistencia plastilina. Dejar actuar unos 10-15 minutos, para hinchar el salvado y enfriar la masa.

Divide la masa en 6 partes iguales.

Cada pieza se estira con un tornado entre 2 esteras de silicona o papel de horno engrasado con un poco de aceite de coco, hasta obtener el diámetro de 16-17 cm.

Retire el tapete (papel) de arriba, corte un círculo con una tapa de olla. Las sobras se guardan, de ellas al final se esparcirá el 7mo pastel.

Dale la vuelta al bizcocho con una mano, quita el otro tapete (papel), luego transfiere con cuidado el bizcocho a una sartén caliente, engrasada con un poco de aceite de coco. Hornee hasta que estén doradas (alrededor de 2-4 minutos), a fuego medio a bajo. Usando una paleta delgada y necesariamente ancha, gire con cuidado el pastel por el otro lado, mantenga 1-2 minutos hasta que se dore.

Retirar las tortas sobre una toalla sobre una parrilla para evitar la condensación tanto como sea posible. Dejar enfriar.
Cuando las tortas se hayan enfriado, untarlas con nata y colocarlas una encima de la otra.

Deje enfriar el bizcocho durante 2 horas, luego se puede servir. Espolvorea con hojuelas de coco, nueces molidas o chocolate amargo rallado.

TOTAL: 1142 gramos, 2626.1 calorías, 27.8 proteínas, 240.8 lípidos, 34 carbohidratos, 50 fibras
Fuente: http://calorii.oneden.com

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Video: PASTEL DE QUESO CON FRAMBUESA queso ricotta (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Damaris

    De verdad gracias

  2. Jaap

    Disculpe por eso que interfiero... Entiendo esta pregunta. Vamos a discutir. Escribe aquí o en PM.

  3. Shar

    Creo que estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Yonos

    Artificio



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