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La receta de la tarjeta amarilla

La receta de la tarjeta amarilla

  1. Hogar
  2. Bebida
  3. Cócteles y licores

4

1 valoración

12 de junio de 2014

Por

Jess Novak

Preparándose para viendo la copa del mundo? ¡Prueba esta receta para ponerte en el espíritu!

1

Porciones

160

Calorías por porción

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Ingredientes

  • 1 ½ onza de vodka Voli Original
  • 1 onza de jugo de mango
  • ¾ Onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de miel

Direcciones

Agitar y colar en un vaso bajo, decorar con cáscaras de limón y lima.

Valores nutricionales

Porciones1

Calorías por porción 160

Azúcar16gN / A

Proteína0.1g0.3%

Carbohidratos17g6%

Vitamina A10μg1%

Vitamina C 13 mg 21%

Vitamina K0.2µg0.3%

Calcio 7 mg 1%

Fibra0.2g0.7%

Folato (alimento) 7µgN / A

Equivalente de folato (total) 7µg2%

Hierro 0,2 mg 1%

Magnesio 2 mg 1%

Fósforo 5 mg 1%

Potasio 37 mg 1%

Sodio3mgN / A

Azúcares añadidos 15gN / A

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13 recetas creativas de acelgas

La acelga suiza no recibe tanto amor como sus primos más frescos, la col rizada y la espinaca, pero es igual de versátil. Deja que estas recetas lo prueben.


Receta de cóctel clásico TGI Friday

Esta receta es una de las bebidas más exigentes de este TGI Friday especial. La efervescente y sabrosa combinación de vodka y otros jugos de frutas hizo de este cóctel el mejor entre el menú de cócteles de TGI Friday. Así que comencemos con la receta:

Ingredientes:

  • ½ chupitos de vodka (a elección)
  • 1 trago de Midori
  • 1 chupito de licor de frambuesa (a elección)
  • 1 taza de jugo de arándano
  • ½ tazas de jugo de piña
  • Hielo picado
  • Rodajas de limón para decorar

Métodos de preparación paso a paso:

En un vaso Collins, tome los chupitos de Midori y agregue un licor de frambuesa de su elección para hacer un jarabe dulce y aromático para el cóctel.

Luego agregue los tragos de vodka en el vaso para darle un sabor burbujeante a la bebida TGIF y mezcle los ingredientes correctamente.

Vierta un poco de hielo picado en el vaso y, con una cuchara, revuelva la mezcla para obtener un sabor helado. Luego agregue jugo de piña encima para darle un sabor a fruta a la bebida.

Después de eso, vierta el chupito de arándano para realzar el sabor general del cóctel y revuelva bien todos los ingredientes durante un par de minutos.

Finalmente, agregue un poco más de hielo picado encima y decore el borde del borde del vaso con una guarnición de limón. Entonces, el refrescante TGI Friday’s Cocktail está listo para ser servido.


La col rizada y las espinacas no son las únicas verduras que deberíamos tener en nuestros platos. Menos conocida pero igualmente digna, la acelga suiza es deliciosa, saludable, versátil y un gran sustituto de otras verduras en sus recetas favoritas. Esta verdura de hoja tiene sabores terrosos y un amargor suave, lo que agrega perspectiva a los platos sin abrumar a los demás ingredientes. Si bien las hojas son de color verde brillante, los tallos y las costillas vienen en una gama de colores y parecen variedades de acelgas rojas o arcoíris, la última de las cuales se usa en la acelga Oshitashi que se muestra aquí. Cualquiera de las dos opciones le dará un hermoso toque de color y vitalidad a cualquier plato.

Y esos tallos coloridos son importantes. Hagas lo que hagas, no las tires y mdash, son tan deliciosas como las verduras y tan fáciles de cocinar. Comience un caldo rico y sabroso para sopa agregando los tallos al mirepoix. También puede cortar los tallos en dados y usarlos en el relleno para quiche, lo que lo convierte en una presentación llamativa y un mordisco adicional. En caso de duda, saltee y corte los tallos en una sartén con aceite y ajo antes de agregar las verduras para que se marchiten, tal como lo hacemos en tantas recetas de esta colección.

En términos de versatilidad, la acelga suiza es incomparable: no hay duda de que este verde funciona bien en una variedad de preparaciones. Comience usando acelgas suizas en lugar de lechuga o verduras más abundantes en ensaladas, como nuestra ensalada de repollo y acelgas, donde se marina en una vinagreta picante hecha con vinagre de jerez y mostaza. Combina muy bien con la pasta, así que mézclala para aumentar el volumen de tu plato principal o guarnición. Hablando de acompañamientos, puede usar acelgas suizas en una variedad de guarniciones rápidas, como nuestra cremosa acelga con coco. Y no tiene que prepararse rápido, tampoco & mdashLa acelga aguanta tiempos de cocción más largos sin desmoronarse, por lo que también es excelente para rellenos (como lo demuestran nuestras acelgas y ricotta galette) o horneada en frittatas.

¿Tienes curiosidad por saber más sobre cómo disfrutar de este verde saludable y sabroso? Siga leyendo para conocer nuestras formas favoritas de cocinar con acelgas.


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda®)
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de harina de almendras
  • 4 cucharaditas de harina de coco
  • ¼ taza de crema espesa

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pasteles de 8x8 pulgadas.

Combine la mantequilla y la sucralosa en un tazón y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue las yemas de huevo y el extracto de vainilla y mezcle bien. Agregue el polvo de hornear y la sal.

Mezcle la harina de almendras y la harina de coco en la mezcla de mantequilla cremosa. Vierta la crema espesa y mezcle hasta que se combinen. Vierta la masa en la sartén preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos.


Lo que necesitará para la mejor receta de pastel amarillo 9 × 13

  • 1 1/2 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 tazas de harina para pastel
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal fina kosher
  • 1/8 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de cacao para hornear sin azúcar, tamizado
  • 3 tazas de azúcar en polvo, más adicional según sea necesario
  • 1/4 taza de crema espesa, más adicional según sea necesario
  • 4 onzas de chocolate amargo, derretido y enfriado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Molde para pastel de 9 × 13 pulgadas
  • Papel pergamino
  • Spray para cocinar
  • Mezclador eléctrico
  • Tazón grande para mezclar
  • Tazón mediano para mezclar
  • Espátula de goma
  • Batidor
  • Recipiente apto para microondas
  • Estante de alambre
  • Espátula offset

Direcciones

Caliente el aceite en una cacerola mediana y pesada a fuego medio-alto. Agregue el jamón a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue los pimientos y las cebollas, cocine, revolviendo ocasionalmente, raspando los trozos marrones del fondo, hasta que las verduras estén suaves y translúcidas, 10 minutos. Agrega el sazón, el ajo, el cilantro y el orégano. Cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.

Agregue el arroz a la sartén. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté cubierto de aceite y tostado, aproximadamente
1 minuto. Agregue los gandules, la salsa de tomate, las aceitunas y 1½ tazas de agua con una cuchara de madera, revuelva una vez y deje hervir la mezcla de arroz. Cocine, sin tapar, hasta que el agua se evapore, unos 10 minutos. Revuelva suavemente el arroz de abajo hacia arriba.

Baje el fuego a medio-bajo y cocine, tapado, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retire la cacerola del fuego. Esponja suavemente el arroz con un tenedor. Tape la sartén y déjela reposar 5 minutos.

¡Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea! Después de seleccionar su mercado, usted decide si desea recibir sus artículos o si desea recogerlos en la tienda.

La costra de arroz que se forma en el fondo de la olla es un manjar conocido en Puerto Rico como pegao. Una vez servido el arroz, el pegao se raspa y se distribuye como golosina. Para lograr la corteza perfecta, caramelizada y crujiente, pero no quemada, una vez que el agua se haya evaporado, raspe el fondo de la sartén con la cuchara de madera, asegurándose de sacar los pedazos atascados [Paso 2]. Esto evitará que el arroz se queme. Luego, deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo y evita agitar la olla o levantar la tapa. Esto asegurará una distribución uniforme del calor en el fondo de la olla, lo que, a su vez, permite la perfecta pegao formar.


Pastel De Cumpleaños Clásico

Cumpleaños: tiempo para cantar, globos y (por supuesto) pastel. Algunos de nosotros tenemos un favorito dedicado, pero quizás ningún pastel esté más universalmente cubierto con velas que el clásico pastel amarillo con glaseado de chocolate.

A pesar de su ubicuidad en las panaderías de todo el país (y en forma mixta en los estantes de las tiendas de comestibles), las excelentes versiones caseras de este dúo de chocolate con vainilla son algo esquivas. Pero después de meses de pruebas, creemos que lo hemos logrado. Únase a nosotros para celebrar este clásico pastel americano y los cumpleaños que conmemora coronaron nuestro Receta del año 2019.

Ingredientes

  • 2 tazas (240 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 1 1/4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 tazas (397 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharada (14 g) de extracto de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de extracto de almendras, opcional, para mejorar el sabor
  • 1 taza (227 g) de leche (se prefiere leche entera)
  • 4 cucharadas (57 g) de mantequilla, cortada en palitos
  • 1/3 taza (67 g) de aceite vegetal
  • 1 1/4 tazas (106 g) de cacao natural *
  • 4 tazas (454 g) de azúcar glass, cantidad dividida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 taza (74 g) de agua caliente
  • 1 cucharada (14 g) de extracto de vainilla
  • 16 cucharadas (227 g) de mantequilla ablandada

* Sustituya el cacao de proceso holandés si le gusta el glaseado tendrá un sabor a chocolate más robusto y agridulce.

Instrucciones

Para hacer el pastel: Precaliente el horno a 325 ° F con una rejilla en el centro. Engrase ligeramente dos moldes redondos para pasteles de 8 "x 2" o 9 "x 2" para una protección adicional contra que se peguen, forre el fondo de los moldes con rollos de pergamino (puede cortarlos usted mismo o usar rondas precortadas de 8 "o 9"), y engrase el pergamino. Si sus sartenes de 8 "no tienen al menos 2" de profundidad, use sartenes de 9 ".

Pesa la harina o mídela vertiéndola suavemente en una taza y luego quita el exceso.

En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Dejar de lado.

En un tazón grande para mezclar, ya sea usando una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie con accesorio para batir, bata los huevos, el azúcar, la vainilla y el extracto de almendra, hasta que espese y tenga un color dorado claro, aproximadamente 2 minutos a velocidad media-alta. Si su batidora de pie no tiene un accesorio para batir, bata durante 5 minutos con el accesorio de paleta. La masa debe caer en tiras gruesas de los batidores, batidores o paleta.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla en el tazón y mezcle, a mano o en una batidora a baja velocidad, lo suficiente para combinar. Raspe el fondo y los lados del tazón, luego mezcle nuevamente brevemente para incorporar completamente cualquier resto de harina o trozos pegajosos.

En una cacerola a fuego medio o en el microondas, lleve la leche a fuego lento. Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla y el aceite, revolviendo con la mano hasta que la mantequilla se derrita.

Mezcle lentamente la mezcla caliente de leche, mantequilla y aceite en la masa, revolviendo a baja velocidad de una batidora hasta que todo esté bien combinado. Raspe el tazón y mezcle brevemente, hasta que quede suave.

Divida la masa uniformemente entre los dos moldes. Utilizará aproximadamente 2 3/4 tazas (aproximadamente 580 g) en cada uno.

Hornee los pasteles hasta que los bordes se separen de los lados de la sartén, un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior se sienta firme. Esto debería tomar de 26 a 30 minutos para dos moldes de 9 ", o de 38 a 42 minutos para dos moldes de 8". Un termómetro digital insertado en el centro de los pasteles debe indicar 205 ° F. Saca las tortas del horno, afloja con cuidado los bordes y déjalas enfriar durante 15 minutos en los moldes. Luego, sáquelos de los moldes y transfiéralos a una rejilla, con el lado derecho hacia arriba, para que se enfríen a temperatura ambiente.

Para hacer el glaseado: En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle, a mano o con una batidora, el cacao en polvo, 1 taza (113 g) de azúcar glas y la sal. Agregue el agua y la vainilla, raspando el tazón si es necesario.

Agregue la mantequilla y el azúcar de repostería restante, revolviendo para combinar. Con una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie con accesorio de paleta, bata el glaseado a velocidad media-alta durante 1 a 2 minutos, hasta que se aclare en color y esté esponjoso, deteniéndose a la mitad para raspar el fondo y los lados del tazón. Cuando el glaseado esté listo, saque un poco con la espátula, ¿parece bien untable? Si está demasiado rígido, bata en agua (1 cucharadita a la vez) hasta que tenga la consistencia deseada.

Para armar la tarta: Coloque una de las capas de pastel en un plato para servir y coloque trozos de papel encerado o pergamino debajo del borde del pastel para mantener limpio el plato. Extienda la capa inferior con aproximadamente 1 taza de glaseado, suficiente para hacer una capa de 1/4 ”a 1/2” de espesor. Centre la segunda capa con la parte inferior hacia arriba (para una parte superior plana) sobre la capa esmerilada y presione suavemente para colocarla en su lugar.

Si su horario lo permite, coloque el pastel en el refrigerador o congelador, sin tapar, durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) para reafirmarlo. Esto hará que sea menos probable que las capas se deslicen mientras trabaja, y el pastel no arrojará migas cuando se congele. Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso.

Para terminar el pastel: Para obtener el pastel más atractivo, haga el glaseado en dos pasos. Primero, extienda una capa muy delgada de glaseado alrededor de los lados y en la parte superior, esto se llama capa de miga. Deberías poder ver el pastel a través del glaseado en algunos puntos, es así de delgado. Refrigera el bizcocho durante 20 minutos para que se asiente esta capa. Nuevamente, omita este paso si el tiempo es un factor.

Una vez que el pastel esté frío, use el glaseado restante para cubrirlo a fondo y de manera uniforme. Nuestra guía de diseño de pasteles ofrece seis opciones de estilo profesional para "diseñar" su pastel. Si tiene algo de glaseado sobrante, puede usarlo para colocar decoraciones en la parte superior y / o alrededor de la base.

Guarde el pastel, tapado, a temperatura ambiente o en el refrigerador si su cocina está caliente. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. Para obtener consejos sobre cómo cortar en rodajas, consulte La mejor manera de cortar la torta.

Información de almacenamiento: El bizcocho se mantendrá a temperatura ambiente, cubierto con una funda para bizcocho, hasta por tres días en el refrigerador, tapado, hasta por una semana, o en el congelador, bien envuelto, hasta por un mes.

Consejos de nuestros panaderos

¡Hornea mejor! Mire al panadero / blogger de King Arthur Kye Ameden demostrar algunas de las técnicas de esta receta: Cómo ensamblar y decorar un pastel en capas

Haga consejos con anticipación: Las capas de pastel y el glaseado se pueden preparar con hasta tres días de anticipación, refrigerar y ensamblar el pastel el día que desee servirlo. Para almacenar, envuelva las capas en plástico y transfiera el glaseado a un recipiente hermético, o cubra bien el recipiente en el que lo hizo. Cuando esté listo para armar el pastel, retire el glaseado del refrigerador y caliente a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave para esparcirse fácilmente. Todo el pastel (ensamblado y decorado) se puede almacenar en el congelador hasta por un mes.

Para hacer una torta de hoja de 9 "x 13": Prepara la masa como se indica. Viértalo en un molde ligeramente engrasado de 9 "x 13" y hornee en un horno precalentado a 325 ° F durante aproximadamente 45 a 48 minutos, hasta que la torta esté lista. Tendrá un exceso de glaseado si prepara toda la receta de glaseado. Si no quiere terminar con el glaseado sobrante, considere hacer la mitad de la receta (que congelará el pastel mínimamente) o una receta de tres cuartos (que se congelará). más generosamente).

¿Busca una versión sin gluten de esta receta? Encuéntrelo aquí: Pastel de cumpleaños clásico sin gluten.


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