Ensalada de col

Limpiamos el repollo, lo lavamos y lo ponemos en el rallador grande (o lo cortamos fino).

Ralla la zanahoria y agrégala al repollo.

El huevo debe estar duro antes de que podamos rallarlo.

Mezclar todo y sazonar con sal, pimienta, eneldo y vinagre opcional.


Preparar verduras para ensalada de repollo con zanahorias, apio y mayonesa

Picar la col y frotarla con un poco de sal.

Deje reposar durante 7-8 minutos, para dejar su jugo.

Limpiamos el apio, lo ponemos en el rallador grande, limpiamos las zanahorias y las colocamos en el rallador grande.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo, agregar el eneldo picado y dejar reposar, revolviendo de vez en cuando.

Mientras tanto, hacemos mayonesa.

Poner la yema, la mostaza y una pizca de sal en el bol de la batidora y mezclar, goteando poco a poco con aceite.

Cuando la mayonesa aumente constantemente su volumen, agregue el jugo de limón y continúe con el goteo del aceite.

Añadimos el agua mineral hacia el final, para cortar el sabor intenso de la mayonesa, pero también para hacerla más cremosa.

Combinamos el sabor con la sal, dependiendo de cuánto salamos la ensalada.

Escurre la ensalada del líquido que quedó, luego mézclala con la mayonesa y ponla en el refrigerador tapada hasta que esté lista para servir.

para ensalada de repollo con zanahorias, apio y mayonesa También puedes agregar 1-2 manzanas verdes, ralladas, darle un sabor afrutado a la ensalada.


¡Cinco recetas de ensalada de repollo fresco!

¡Llene su receta con una nueva selección de ensaladas rápidas de repollo!

1. Ensalada de repollo fresco con zanahoria y aderezo oriental

INGREDIENTE:

-1 cucharada de jugo de limón

-2 cucharaditas de salsa de soja

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Cortar el repollo, la zanahoria y el pepino - paja fina, apio - trozos pequeños.

2. En un bol, combine el aceite con la salsa de soja y el jugo de limón. Agrega el ajo dado por la prensa y la pimienta negra. No necesita sal, porque su función la realiza la salsa de soja.

3.Añadir el aderezo y mezclar la ensalada.

2. Ensalada de repollo fresco y atún

INGREDIENTE:

-1/2 manojo de cebollas verdes

-sal y pimienta negra - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta finamente la col, ponla en una ensaladera, agrega un poco de sal y frótala ligeramente con las manos. Agregue las cebollas verdes finamente picadas y los trozos de atún.

2. Agregue el yogur, pimienta negra al gusto, mezcle la ensalada y sirva.

3. Ensalada de repollo fresco y naranjas

INGREDIENTE:

-2 cucharaditas de vinagre balsámico

-2 cucharadas de aceite de oliva.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta el repollo en trozos pequeños y colócalo en un bol. Agregue las verduras picadas, luego la sal, el azúcar, la pimienta negra y frote ligeramente el repollo con las verduras.

2. Pelar la naranja y pelarla. Corta la pulpa en trozos medianos y agrégalos al cuenco de repollo.

3.Añadir el aderezo de vinagre balsámico y aceite, luego mezclar.

4. Ensalada de repollo fresco con mozzarella

INGREDIENTE:

-3 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharada de jugo de limón

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Cortar el repollo fielmente, agregar sal y frotarlo ligeramente, dejando suficiente jugo. Agregue las cebollas picadas, las hojas verdes, las aceitunas y los pepinos cortados en trozos pequeños. Después de eso, los tomates y la mozzarella se cortan por la mitad.

2. En un tazón, combine la miel, el aceite, el jugo de limón y la pimienta negra. Agrega el aderezo obtenido y mezcla la ensalada.

5. Ensalada de repollo fresco con pepinos y aderezo de mostaza

INGREDIENTE:

-4 cucharadas de guisantes enlatados

-1/2 manojo de cebollas verdes

-3 cucharadas de jugo de limón

-1 cucharadita de semillas de mostaza.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Cortar el repollo fielmente, espolvorear con sal y azúcar, luego frotar ligeramente. Agregue los guisantes y las aceitunas en rodajas.

2.Presione el grano de nuez con el borde plano de la hoja del cuchillo, luego córtelo en trozos de aleación y agréguelo al tazón de repollo. Corta las verduras en trozos pequeños y transfiérelas al bol con los demás ingredientes.

3. Por separado, combine el jugo de limón, el aceite, la mostaza y la pimienta negra. Agrega el aderezo y mezcla la ensalada.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop es autora, consultora de nutrición y chef de materias primas. Ha escrito 9 libros hasta ahora, cuatro de los cuales tratan sobre una dieta saludable, tres sobre el nacimiento y la crianza de un niño, uno sobre la vida práctica de una vida saludable y otro sobre un método de piano amigable para los niños. Ligia es la presentadora de los programas web "La cocina de Ligia" y "Hablando con Ligia" y coorganizadora de las conferencias de Raw Generation. Ver todos los artículos de Ligia Pop

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Ensalada de coles de Bruselas, manzanas y nueces

Cuando se trata de ensaladas, es bastante difícil encontrar una que me guste mucho. ¿No te aburriste de las mismas recetas clásicas con lechuga, mezcla de verduras y un aderezo en el cuenco? A veces siento la necesidad de algo más interesante, con un gusto especial. ¿Te tienta una ensalada con coles de Bruselas, manzanas y nueces?

Esta ensalada con coles de Bruselas, manzanas y nueces es una combinación perfecta de dulce, salado, amargo y crujiente. Dices que describí a las Chicas Superpoderosas: "dulce, amargo y algo encantador". ¡Jajaja!

Broma aparte, puedo decirte que es una ensalada fresca y abundante y está lista en unos minutos. ¿Y sabes qué? También se puede servir como guarnición junto a un trozo de carne cocida simple (pollo, cerdo o incluso ternera).

Esta vez me lo comí tan, simple, me gustó sorprendentemente largo, y todos los ingredientes encajaron a la perfección.

Aaaaaa, ¿también quieres la receta? Aquí está:
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INGREDIENTES (para 2 porciones)
1 taza media coles de Bruselas frescas (no congeladas)
Arándanos Sano Vita
1-2 manzanas (doradas, rojas o verdes)
un puñado de nueces
2-3 cucharadas de parmesano rallado (si es vegano o en ayunas no agregue parmesano)

* Las cantidades de ingredientes quedan a su elección, dependiendo de la cantidad de ensalada que desee preparar.

Para el aderezo: el jugo de 1 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal, pimienta (al gusto). Opcional: 1 cucharadita de mostaza.

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PREPARACIÓN
Lave las coles de Bruselas y las manzanas con agua corriente. Ponga las coles de Bruselas en el cuchillo ancho de un rallador y colóquelo en un bol. Cortar las manzanas en trozos / rodajas adecuadas y ponerlas en un bol sobre las coles de Bruselas.

Si quieres, también puedes cortar las nueces con un cuchillo en trozos pequeños o puedes dejarlas enteras. Pon las nueces y los arándanos en el mismo bol.

¿Cómo se hace el aderezo?

Ponga en un frasco pequeño el jugo de un limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal, pimienta (al gusto). Tapa el frasco y agita toda la composición durante unos segundos. Si quieres puedes poner los ingredientes en un bol más pequeño y mezclarlos con un tenedor.

Prefiero hacer el aderezo en un frasco porque así puedo agitar mejor toda la composición. Además, a menudo hago una cantidad mayor, por lo que un frasco es perfecto porque puedo ponerlo en el refrigerador y usar el resto del aderezo para otras ensaladas.

Vierta el aderezo sobre todos los ingredientes en el bol y mezcle bien con una cuchara. Sirve con un poco de parmesano rallado encima.


Ensalada de repollo con verduras & # 8211 una deliciosa ensalada, llena de vitaminas

Si quieres preparar una ensalada deliciosa y saludable para el invierno, prueba la receta a continuación. La ensalada de col con verduras tiene un sabor especial.

yIngrediente:

  • 5 kg de repollo
  • 2 kg de pimientos morrones de diferentes colores, 1 kg de tomates
  • 1 kg de cebolla, 1 kg de zanahorias, 200 ml de aceite de girasol
  • 1 pieza de rábano picante, 2 gulis, 200 ml de vinagre
  • 1 manojo de eneldo, 1 sobre de especias para encurtidos, azúcar (al gusto)

Método de preparación:

Pica finamente el repollo y colócalo en un recipiente grande. Lavamos bien los pimientos, los limpiamos de semillas y los cortamos en tiritas. Lavar los tomates y picarlos finamente. Enjuagar el eneldo y picarlo finamente. Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Ponga todas las verduras picadas y ralladas en el bol con la col rallada. Mezclar bien. Vertimos vinagre y aceite de girasol. Agregue el azúcar (al gusto) y las especias encurtidas y vuelva a mezclar. Cubra el recipiente con una manta. Lo dejamos a un lado por unas horas.

Después de unas horas, el jugo de verduras se escurrirá. Llenamos los frascos con ensalada de repollo y verduras. Los cubrimos con tapas y los esterilizamos.

Ponemos un paño limpio o un paño de cocina en el fondo de una olla. Ponemos los frascos en la olla y echamos suficiente agua para llegar al "número" de los frascos. Esterilice los frascos durante unos minutos, dependiendo del tamaño de los frascos.

Luego saca los frascos de la olla, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar. Una vez que se hayan enfriado por completo, las almacenamos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o despensa.

Cuando queremos servir una ensalada deliciosa y saludable, abrimos un frasco con repollo y verduras. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


¿Por qué están indicadas las correas de repollo crudo?

Los cinturones de col cruda están indicados para personas que quieren adelgazar o tienen diversas dolencias de estómago, como gastritis o úlcera. Pero es aconsejable que cualquier tratamiento con repollo crudo con fines terapéuticos se siga bajo la guía de un médico.

El repollo crudo tiene más vitaminas y minerales que el repollo cocido, porque al cocinarse se pierden algunos nutrientes. Una sola porción de repollo (150 g) le proporciona el 70% de su requerimiento diario de vitamina C, el 80% de su requerimiento diario de vitamina K y es una excelente fuente de manganeso, vitamina B6, B1, B2, B3, fibra, potasio. , cobre, ácido fólico, fósforo, selenio, magnesio, hierro y calcio. Una ración de repollo tiene solo 44 calorías y un índice glucémico muy bajo, por lo que se recomienda el repollo crudo en las dietas de adelgazamiento.

1. Dieta de ensalada de repollo

La ensalada de repollo es fácil de preparar, accesible y es un excelente refrigerio en cualquier lugar, incluso en la oficina, porque no molestará a nadie. Para seguir la dieta de la ensalada de repollo, reemplace la comida principal del día (por ejemplo, el almuerzo) con una ensalada de repollo de al menos 150 gramos y una fuente de proteínas (pechuga de pollo hervida o asada). La dieta de la ensalada de col se puede seguir indefinidamente, hasta su eliminación. kilos de más, cuidando que el número total de calorías en cada día no supere las 1.700-2.000 calorías.

2. Dieta de repollo en escabeche

Además de los beneficios de otros tipos de curas de repollo crudo, la dieta de chucrut aporta otra ventaja: el alto contenido de probióticos. Los probióticos son bacterias buenas que colonizan el tracto digestivo y apoyan la salud de todo el cuerpo. El repollo en escabeche contiene tantas vitaminas y minerales como el repollo crudo y, además, contiene probiótico. La dieta de chucrut crudo (sin calentar) se puede seguir como una dieta de ensalada de repollo, reemplazando una de las comidas principales con chucrut y una fuente de proteína de calidad.

3. Curar con jugo de repollo

La cura con jugo de repollo es principalmente una dieta terapéutica para personas que padecen úlceras o gastritis. El jugo de repollo fresco es relativamente fácil de preparar en casa y se puede consumir con fines terapéuticos o simplemente para beneficiarse de la impresionante cantidad de nutrientes en un solo vaso con este licor ligeramente amargo pero muy saludable. El jugo de repollo contiene ácido láctico, que actúa como desintoxicante del colon y, además, contiene muchos antioxidantes que ayudan al organismo a combatir los radicales libres. Un estudio muestra que el jugo de repollo reduce los niveles de colesterol en sangre y ayuda a desintoxicar el hígado. Además, el jugo de repollo, especialmente el de lombarda, es una fuente excepcional de vitamina C, un poderoso antioxidante que estimula el sistema inmunológico y nos ayuda a combatir enfermedades propias de la estación fría.

Descargo de responsabilidad: La información de este artículo pertenece exclusivamente al autor de este material y brinda una experiencia personal en la lucha contra los kilos de más. Cualquier recomendación médica contenida en este material es solo para fines informativos. Los resultados no son típicos, pueden variar de un individuo a otro y pueden depender del estilo de vida y la salud de todos, pero también de otros factores.


ENSALADA DE COL CON ZANAHORIA, APIO Y MANZANA

Se puede servir como tal, pero es tan adecuado como guarnición con un apetitoso trozo de pescado o pollo a la plancha y no sentirás bajo ninguna circunstancia la falta de mayonesa que yo usaría para una ensalada de col en lugar de esta variante. de ensalada de repollo con zanahoria, apio y manzana.

El sabor dulce de la manzana que tenía a mano, un poco amargo del aderezo con jugo de limón y fragante aroma a hinojo que nunca pierdo la oportunidad de usar desde que descubrí su sabor agradable e intenso pero también lleno de beneficios para el cuerpo. , me hizo repetir esta receta varias veces a la semana, sobre todo porque estamos en ayunas.

Ingrediente:

  • ¼ de repollo fresco
  • ½ zanahoria
  • 1 tallo de apio apio
  • ½ mar
  • ½ hinojo
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación:

1 Primero corte el repollo lo más pequeño posible con un cuchillo afilado o en un robot de cocina donde podrá agregar igualmente los demás ingredientes que se cortan muy fácilmente con el accesorio especial de corte.

2 Es preferible, sin embargo, picarlos a mano para sentir bien los palitos de zanahoria o manzana crujientes, pero también las rodajas de anís de hinojo aromatizadas con anís combinadas con apetitosas rodajas de apio cortado a mano.

3 Al final, preparar un aderezo con el jugo de medio limón mezclado con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y un poco de pimienta recién molida.

4 Mezcla bien con verduras picadas y sírvelas frescas con tu bistec favorito o como plato principal lleno de vitaminas para quienes quieran una receta en ayunas.


ENSALADA DE COL CON ZANAHORIA, APIO Y MANZANA

Se puede servir como tal, pero es tan adecuado como guarnición con un apetitoso trozo de pescado o pollo a la plancha y no sentirás bajo ninguna circunstancia la falta de mayonesa que usaría para una ensalada de col en lugar de esta variante. de ensalada de repollo con zanahoria, apio y manzana.

El sabor dulce de la manzana que tenía a mano, un poco amargo del aderezo con jugo de limón y fragante aroma a hinojo que nunca pierdo la oportunidad de usar desde que descubrí su sabor agradable e intenso pero también lleno de beneficios para el cuerpo. , me hizo repetir esta receta varias veces a la semana, sobre todo porque estamos en ayunas.

Ingrediente:

  • ¼ de repollo fresco
  • ½ zanahoria
  • 1 tallo de apio apio
  • ½ mar
  • ½ hinojo
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar

Método de preparación:

1 Primero corte el repollo lo más pequeño posible con un cuchillo afilado o en un robot de cocina donde podrá agregar igualmente los demás ingredientes que se cortan muy fácilmente con el accesorio especial de corte.

2 Sin embargo, es preferible picarlos a mano para sentir bien los palitos de zanahoria o manzana crujientes, pero también las rodajas de anís de hinojo aromatizadas con anís combinadas con apetitosas rodajas de apio cortado a mano.

3 Al final, preparar un aderezo con el jugo de medio limón mezclado con 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto y un poco de pimienta recién molida.

4 Mezcla bien con verduras picadas y sírvelas frescas con tu bistec favorito o como plato principal lleno de vitaminas para quienes quieran una receta de ayuno.


Ensalada de col. ¡Es sabroso y lleno de vitaminas!

¿Quieres preparar una excelente ensalada de col? Prueba esta receta. Obtendrás una ensalada deliciosa y saludable, llena de vitaminas.

Necesitas:

  • 5 kg de repollo, 1 paquete de mezcla de pepinillos
  • 2 kg de pimientos morrones de diferentes colores
  • 1 kg de cebolla, 1 kg de tomates
  • 1 kg de zanahorias, 1 rábano picante, 2 gulash, azúcar (al gusto)
  • Eneldo, 200 ml de vinagre al 10%, 200 ml de aceite de girasol

¿Cómo preparar ensalada de repollo llena de vitaminas?

Pica finamente el repollo y colócalo en un recipiente grande. Cortar los pimientos morrones en tiras, agregar los tomates finamente picados y el eneldo picado. Ralla las zanahorias y agrégalas al cuenco de repollo. También se rallan rábano picante y gulash. Mezclar bien todas las verduras.

Agregue las especias de pepinillo. Vierta el vinagre y el aceite de girasol en el bol. Agregue azúcar (puede usar edulcorante en lugar de azúcar) al gusto y vuelva a mezclar. Reserva la ensalada de col durante unas horas.

Pasadas unas horas, escurre el jugo y llena los frascos con ensalada, enrosca bien las tapas para que no fluya.

Pon un paño de cocina en el fondo de una olla. Agregue los frascos de ensalada de repollo a la olla y vierta suficiente agua para alcanzar 3/4 de la altura de los frascos.

Después de que el agua comience a hervir, deje la olla al fuego durante unos 10 minutos. Luego saca los frascos de la olla y colócalos boca abajo sobre un paño de cocina.

Déjalos enfriar. Solo después de que se enfríen por completo, se almacenan en el sótano. Te recomiendo que pruebes esta receta e incluso la compartas con tus amigos. ¡Yo disfruto cocinar!


Ensalada de repollo, zanahoria y apio & # 8211 Le ayuda a perder kilos de más rápidamente

La ensalada es la primera y más saludable opción de dieta. Además, la ensalada se ha convertido en una especialidad de la casa entre las familias que cocinan y comen sano. La próxima ensalada definitivamente no solo es saludable, sino también muy sabrosa. Consumiéndolo, sobre todo por la mañana, pero nuestra receta es más compleja, tienes enormes e inesperados beneficios. Necesita repollo crudo, apio crudo y zanahorias crudas en cantidades iguales.

Mezclar las verduras, cortarlas muy finamente o ponerlas en un rallador fino, con el zumo de limón y un poco de aceite de oliva. Luego agregue algunas aceitunas, 1-2 cucharadas de maíz hervido, perejil o eneldo finamente picado. La ensalada debe comerse por la mañana.

Pero también hay una dieta completa… En el desayuno come una tostada y un huevo o un plátano y un vaso de zumo de pomelo. En el almuerzo, un plato de ensalada (300 g). Como tentempié se puede comer una manzana, y para cenar, un plato de ensalada (300 g).

Durante 3 semanas, consuma 100-150 g de ensalada antes de las comidas principales. Puedes comer cualquier cosa sin problemas, pero debes reducir las porciones y evitar los alimentos poco saludables.

Perderás, en las tres semanas, hasta 5 kilogramos. También es muy importante mantenerse lo suficientemente hidratado. Puede resultar complicado seguir la dieta al pie de la letra, pero no olvides comer esta ensalada al amanecer.

Repollo: Ayuda a desintoxicar el organismo / Mejora la salud gastrointestinal / Indicado en el tratamiento de la úlcera péptica.

Apio: Disminuye la presión arterial / Disminuye el colesterol negativo / Coadyuvante en enfermedades articulares / Afrodisíaco reconocido por el mundo médico.

zanahoria: Mejora la visión / Previene el cáncer / Efecto anti-envejecimiento.