Recetas de cócteles, licores y bares locales

Las tiendas de comestibles en los EE. UU. Están comenzando a servir cerveza y vino

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Una cadena de supermercados con sede en Michigan está tratando de obtener una licencia de licor para que los clientes puedan comprar un vaso de alcohol.

Wikimedia Commons / Shutterstock

Dando un significado completamente nuevo al término "compre hasta que se caiga".

Imagínese comprando sus necesidades semanales de despensa: leche; pan de molde; huevos; chips de col rizada orgánicos y sin gluten, mientras disfruta de una copa de vino al mismo tiempo. Suena un poco exagerado, pero la tendencia más reciente en las compras de comestibles podría ser emborracharse mientras compra lo esencial.

Busch’s Fresh Food Market, una pequeña cadena de supermercados con sede en Michigan, está buscando una licencia de licor para una tienda que abrirá pronto al oeste de Detroit. La cadena planea operar un bistró en el medio de la tienda con cerveza y vino disponibles para que los compradores sedientos los compren.

"Michigan es un mercado de abarrotes muy, muy saturado", dijo John Hunter, director de marketing de Busch dijo Michigan Live. “Es importante mantenerse competitivo y estar un paso por delante de los competidores”.

El de Busch no es el único. Whole Foods ha operado bares de vinos en 70 ubicaciones desde 2013. Target también ha agregado cerveza y vino por copa en ciertos mercados locales en el área de Chicago, y Kroger incluso ha agregado estaciones de cultivo dentro de sus tiendas que permiten reabastecimientos fáciles. Las tiendas de comestibles pueden decir que buscan mejorar la experiencia del cliente, pero probablemente también sean conscientes del hecho de que un comprador un poco ebrio comprará más.


Cadenas de comida rápida como Taco Bell, Chipotle y Shake Shack usan alcohol para atraer multitudes

Aparentemente, la industria de la comida rápida necesita un trago fuerte.

Un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes, como Taco Bell y Chipotle Mexican Grill, están sirviendo alcohol para atraer a nuevos clientes que, de otro modo, podrían ir a otra parte a comprar cerveza, vino o cócteles.

En el competitivo mundo de la comida rápida, los restaurantes necesitan una ventaja. En el año que terminó en septiembre, las cadenas no registraron un aumento en el tráfico de clientes, según la firma de investigación NPD Group. Agregar bebidas alcohólicas a un pedido es una forma de aumentar las ventas. Las bebidas mixtas tienen un margen de beneficio de hasta el 90% y la cerveza, del 25%, según el consultor de restaurantes John Gordon del Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell planea abrir unas 150 ubicaciones de venta de alcohol, llamadas Cantinas. Actualmente hay siete, incluido este en Chicago. (Foto: Tyler Mallory)

Taco Bell planea abrir aproximadamente 150 nuevas ubicaciones en los Estados Unidos que servirán cerveza y bebidas mixtas congeladas con tequila, ron, vodka y whisky. Y Pizza Hut, que sirve cerveza y vino en aproximadamente 3500 de sus restaurantes, está programado para agregar alcohol a los menús en otros 200. Chipotle está probando en el mercado una versión congelada de su margarita, mientras que Shake Shack, que presenta a ShackMeister Ale y vino tinto y blanco, ofrecido un batido de vino por tiempo limitado para marcar el regreso del programa de televisión de NBC "Will & amp Grace".

"Crea un poco de entusiasmo, en ambos sentidos de la palabra", dijo Aaron Allen, un consultor de restaurantes global con sede en Orlando. "Muchas bebidas con alcohol tendrán un precio de entrada de $ 3 a $ 8, dependiendo de su precio promocional. Agregue algunas de ellas y aumentará el promedio de verificación. Puede generar ingresos sin tener que generar tráfico".

Estudio tras estudio muestra que un poco de alcohol no es tan malo para ti. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

Alcanzar un poco de licor también ayuda a las cadenas de comida rápida y rápido informal, que tienden a hacer la mayor parte de sus negocios en el desayuno y el almuerzo, a obtener más acción a la hora de la cena.

"Han estado tratando durante años de que la gente venga por la noche. Estás pagando el alquiler de ese restaurante todo el día, los servicios públicos. También podrías atraer tanto tráfico como puedas", dijo Jack, analista de restaurantes de Edward Jones. Russo. "No es una gran fuente de ingresos de ninguna manera. Si pueden (hacer que el alcohol) sea algo asequible, quién sabe. Podría ser".

En 2016, el alcohol representó el medio por ciento de las ventas, o $ 1.4 mil millones, en restaurantes de comida rápida y otras cadenas donde los clientes ordenan en un mostrador, como pizzerías, según Technomic, una firma consultora con sede en Chicago que rastrea las tendencias de la industria alimentaria. .

José Juárez disfrutó de ShackMeister Ale con su almuerzo de perritos calientes en una tarde reciente en Shake Shake en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York. Dijo que estaba sorprendido de ver cerveza en el menú, pero feliz de pagar $ 5.79 por el vaso de plástico de 16 onzas.

"Tenía ganas de una cerveza y la conseguí", dijo el animador de 34 años, de visita desde San José, California, pero también se preguntó si el ambiente tradicionalmente amigable para los niños de cualquier restaurante de comida rápida era el mejor lugar. para embeber. "Es un lugar familiar. No quieres un chico que bebe demasiado. No sé si es completamente una buena idea".

No está solo en su preocupación. En particular, los restaurantes no le permitirán comprar brewskis en su automóvil. Las cadenas no sirven alcohol en su drive-thrus. La mayoría de los estados tienen leyes que prohíben los envases abiertos de alcohol, como latas de cerveza o botellas de vino, en los automóviles.

El grupo de defensa contra la conducción en estado de ebriedad, Mothers Against Drunk Driving, dijo que está monitoreando la adición de alcohol a los menús de comida rápida y que está prestando atención al exceso de servicio, la mayor disponibilidad de alcohol y los mensajes contradictorios que envía a los menores.

Chipotle Mexican Grill está probando una versión congelada de su clásica margarita. (Foto: Chipotle)

"Vamos a observarlo muy de cerca", dijo la presidenta nacional de MADD, Colleen Sheehey-Church. "MADD no está en contra de la venta responsable de alcohol a adultos. Las palabras clave son responsable y alcohol y adultos. Nuestra preocupación es la seguridad del público una vez que la gente abandona los restaurantes".

Por su parte, Taco Bell dijo que cuando la gente va a uno de los restaurantes que sirven alcohol, se trata de que la gente se relaje, no se acerque y se aleje.

"Por lo general, es una ocasión social, un grupo de amigos que se reúnen para cenar o después de una salida nocturna. Los clientes tienden a salir un poco más. Quieren comida y alcohol para compartir. Nada va mejor con los tacos", dijo el portavoz Rob Poetsch.

La mayor preocupación es servir alcohol en lugares que tienden a ser populares entre los más jóvenes.

"Cuanto más alcohol esté disponible, más personas beberán y es más probable que veas más problemas", dijo el profesor asociado de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, David Jernigan. "No es como agregar ensaladas a sus menús".

Citó la conducción en estado de ebriedad, la violencia, el suicidio y el alcoholismo y se preocupó por los clientes más jóvenes de las cadenas.

"Estos son restaurantes orientados a la familia. Son muy populares entre los niños. La idea de establecimientos de comida rápida que sirven alcohol es un mensaje de que el alcohol es apropiado en todas partes. Estamos hablando de un producto muy especial aquí. No estamos hablando sobre la leche. No estamos hablando de jugo de naranja. Estamos hablando de 88,000 muertes en los EE. UU. "

Pero no todo el mundo dice automáticamente "salud" a la decisión de beber. Los franquiciados deben estar dispuestos a navegar por las leyes locales sobre bebidas alcohólicas que determinan todo, desde el momento en que se puede servir el alcohol hasta las edades de los meseros y los mínimos de venta de alimentos.

Para las cadenas con tiendas propiedad de la empresa, como Chipotle, un equipo examina las regulaciones locales para cada ubicación para determinar si vale la pena. Aproximadamente el 50% de sus aproximadamente 2,300 restaurantes estadounidenses sirven alcohol. Ninguno está en Nueva Jersey, por ejemplo, porque conseguir una licencia allí es caro.

Si la prueba de margarita congelada de Chipotle (introdujo una margarita tradicional en 2013) es un éxito, podría venderse en todo el país para fin de año, según el director de marketing Mark Crumpacker.

Mientras que algunas cadenas están buscando alcohol, otras se están retirando. Burger King tuvo una vez seis barras Whopper en los Estados Unidos. Ahora, solo hay tres lugares para servir cerveza: dos en Florida y uno en Missouri. La compañía se negó a decir por qué no está agregando barras Whopper.

"No es una plataforma que estemos creciendo", dijo Alex Macedo, presidente de Burger King North America.


Cadenas de comida rápida como Taco Bell, Chipotle y Shake Shack usan alcohol para atraer multitudes

Aparentemente, la industria de la comida rápida necesita un trago fuerte.

Un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes, como Taco Bell y Chipotle Mexican Grill, están sirviendo alcohol para atraer a nuevos clientes que, de otro modo, podrían ir a otra parte a comprar cerveza, vino o cócteles.

En el competitivo mundo de la comida rápida, los restaurantes necesitan una ventaja. En el año que terminó en septiembre, las cadenas no registraron un aumento en el tráfico de clientes, según la firma de investigación NPD Group. Agregar bebidas alcohólicas a un pedido es una forma de aumentar las ventas. Las bebidas mixtas tienen un margen de beneficio de hasta el 90% y la cerveza, del 25%, según el consultor de restaurantes John Gordon del Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell planea abrir unas 150 ubicaciones de venta de alcohol, llamadas Cantinas. Actualmente hay siete, incluido este en Chicago. (Foto: Tyler Mallory)

Taco Bell planea abrir aproximadamente 150 nuevas ubicaciones en los Estados Unidos que servirán cerveza y bebidas mixtas congeladas con tequila, ron, vodka y whisky. Y Pizza Hut, que sirve cerveza y vino en aproximadamente 3500 de sus restaurantes, está programado para agregar alcohol a los menús en otros 200. Chipotle está probando en el mercado una versión congelada de su margarita, mientras que Shake Shack, que presenta a ShackMeister Ale y vino tinto y blanco, ofrecido un batido de vino por tiempo limitado para marcar el regreso del programa de televisión de NBC "Will & amp Grace".

"Crea un poco de entusiasmo, en ambos sentidos de la palabra", dijo Aaron Allen, un consultor de restaurantes global con sede en Orlando. "Muchas bebidas con alcohol tendrán un precio de entrada de $ 3 a $ 8, dependiendo de su precio promocional. Agregue algunas de ellas y aumentará el promedio de cheques. Puede generar ingresos sin tener que generar tráfico".

Estudio tras estudio muestra que un poco de alcohol no es tan malo para ti. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

Alcanzar un poco de licor también ayuda a las cadenas de comida rápida y rápido informal, que tienden a hacer la mayor parte de sus negocios en el desayuno y el almuerzo, a obtener más acción a la hora de la cena.

"Han estado tratando durante años de que la gente venga por la noche. Estás pagando el alquiler de ese restaurante todo el día, los servicios públicos. También podrías atraer tanto tráfico como puedas", dijo Jack, analista de restaurantes de Edward Jones. Russo. "No es una gran fuente de ingresos de ninguna manera. Si pueden (hacer que el alcohol) sea algo asequible, quién sabe. Podría ser".

En 2016, el alcohol representó el medio por ciento de las ventas, o $ 1.4 mil millones, en restaurantes de comida rápida y otras cadenas donde los clientes ordenan en un mostrador, como pizzerías, según Technomic, una firma consultora con sede en Chicago que rastrea las tendencias de la industria alimentaria. .

José Juárez disfrutó de ShackMeister Ale con su almuerzo de perritos calientes en una tarde reciente en Shake Shake en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York. Dijo que estaba sorprendido de ver cerveza en el menú, pero feliz de pagar $ 5.79 por el vaso de plástico de 16 onzas.

"Tenía ganas de una cerveza y la conseguí", dijo el animador de 34 años, de visita desde San José, California, pero también se preguntó si el ambiente tradicionalmente amigable para los niños de cualquier restaurante de comida rápida era el mejor lugar. para embeber. "Es un lugar familiar. No quieres un chico que bebe demasiado. No sé si es completamente una buena idea".

No está solo en su preocupación. En particular, los restaurantes no le permitirán comprar brewskis en su automóvil. Las cadenas no sirven alcohol en su drive-thrus. La mayoría de los estados tienen leyes que prohíben los envases abiertos de alcohol, como latas de cerveza o botellas de vino, en los automóviles.

El grupo de defensa contra la conducción en estado de ebriedad, Mothers Against Drunk Driving, dijo que está monitoreando la adición de alcohol a los menús de comida rápida y que está prestando atención al exceso de servicio, la mayor disponibilidad de alcohol y los mensajes contradictorios que envía a los menores.

Chipotle Mexican Grill está probando una versión congelada de su clásica margarita. (Foto: Chipotle)

"Vamos a observarlo muy de cerca", dijo la presidenta nacional de MADD, Colleen Sheehey-Church. "MADD no está en contra de la venta responsable de alcohol a adultos. Las palabras clave son responsable y alcohol y adultos. Nuestra preocupación es la seguridad del público una vez que la gente abandona los restaurantes".

Por su parte, Taco Bell dijo que cuando la gente va a uno de los restaurantes que sirven alcohol, se trata de que la gente se relaje, no se acerque y se aleje.

"Por lo general, es una ocasión social, un grupo de amigos que se reúnen para cenar o después de una salida nocturna. Los clientes tienden a salir un poco más. Quieren comida y alcohol para compartir. Nada va mejor con los tacos", dijo el portavoz Rob Poetsch.

La mayor preocupación es servir alcohol en lugares que tienden a ser populares entre los más jóvenes.

"Cuanto más alcohol esté disponible, más gente beberá y es más probable que veas más problemas", dijo el profesor asociado de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, David Jernigan. "No es como agregar ensaladas a sus menús".

Citó conducir en estado de ebriedad, violencia, suicidio y alcoholismo y se preocupó por los clientes más jóvenes de las cadenas.

"Estos son restaurantes orientados a la familia. Son muy populares entre los niños. La idea de establecimientos de comida rápida que sirven alcohol es un mensaje de que el alcohol es apropiado en todas partes. Estamos hablando de un producto muy especial aquí. No estamos hablando sobre la leche. No estamos hablando de jugo de naranja. Estamos hablando de 88,000 muertes en los EE. UU. "

Pero no todo el mundo dice automáticamente "salud" a la decisión de beber. Los franquiciados deben estar dispuestos a navegar por las leyes locales sobre bebidas alcohólicas que determinan todo, desde el momento en que se puede servir el alcohol hasta las edades de los meseros y los mínimos de venta de alimentos.

Para las cadenas con tiendas propiedad de la empresa, como Chipotle, un equipo examina las regulaciones locales para cada ubicación para determinar si vale la pena. Aproximadamente el 50% de sus aproximadamente 2,300 restaurantes estadounidenses sirven alcohol. Ninguno está en Nueva Jersey, por ejemplo, porque conseguir una licencia allí es caro.

Si la prueba de margarita congelada de Chipotle (introdujo una margarita tradicional en 2013) es un éxito, podría venderse en todo el país para fin de año, según el director de marketing Mark Crumpacker.

Mientras que algunas cadenas están buscando alcohol, otras se están retirando. Burger King tuvo una vez seis barras Whopper en los Estados Unidos. Ahora, solo hay tres lugares para servir cerveza: dos en Florida y uno en Missouri. La compañía se negó a decir por qué no está agregando barras Whopper.

"No es una plataforma que estemos creciendo", dijo Alex Macedo, presidente de Burger King North America.


Cadenas de comida rápida como Taco Bell, Chipotle y Shake Shack usan alcohol para atraer multitudes

Aparentemente, la industria de la comida rápida necesita un trago fuerte.

Un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes, como Taco Bell y Chipotle Mexican Grill, están sirviendo alcohol para atraer a nuevos clientes que, de otro modo, podrían ir a otra parte a comprar cerveza, vino o cócteles.

En el competitivo mundo de la comida rápida, los restaurantes necesitan una ventaja. En el año que terminó en septiembre, las cadenas no registraron un aumento en el tráfico de clientes, según la firma de investigación NPD Group. Agregar bebidas alcohólicas a un pedido es una forma de aumentar las ventas. Las bebidas mezcladas tienen un margen de beneficio de hasta el 90% y la cerveza, del 25%, según el consultor de restaurantes John Gordon del Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell planea abrir unas 150 ubicaciones de venta de alcohol, llamadas Cantinas. Actualmente hay siete, incluido este en Chicago. (Foto: Tyler Mallory)

Taco Bell planea abrir aproximadamente 150 nuevas ubicaciones en los Estados Unidos que servirán cerveza y bebidas mixtas congeladas con tequila, ron, vodka y whisky. Y Pizza Hut, que sirve cerveza y vino en aproximadamente 3500 de sus restaurantes, está programado para agregar alcohol a los menús en otros 200. Chipotle está probando en el mercado una versión congelada de su margarita, mientras que Shake Shack, que presenta a ShackMeister Ale y vino tinto y blanco, ofrecido un batido de vino por tiempo limitado para marcar el regreso del programa de televisión de NBC "Will & amp Grace".

"Crea un poco de entusiasmo, en ambos sentidos de la palabra", dijo Aaron Allen, un consultor de restaurantes global con sede en Orlando. "Muchas bebidas con alcohol tendrán un precio de entrada de $ 3 a $ 8, dependiendo de su precio promocional. Agregue algunas de ellas y aumentará el promedio de cheques. Puede generar ingresos sin tener que generar tráfico".

Estudio tras estudio muestra que un poco de alcohol no es tan malo para ti. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

Alcanzar un poco de licor también ayuda a las cadenas de comida rápida y rápido informal, que tienden a hacer la mayor parte de sus negocios en el desayuno y el almuerzo, a obtener más acción a la hora de la cena.

"Han estado tratando durante años de que la gente venga por la noche. Estás pagando el alquiler de ese restaurante todo el día, los servicios públicos. También podrías atraer tanto tráfico como puedas", dijo Jack, analista de restaurantes de Edward Jones. Russo. "No es una gran fuente de ingresos de ninguna manera. Si pueden (hacer que el alcohol) sea algo asequible, quién sabe. Podría ser".

En 2016, el alcohol representó el medio por ciento de las ventas, o $ 1.4 mil millones, en restaurantes de comida rápida y otras cadenas donde los clientes ordenan en un mostrador, como pizzerías, según Technomic, una firma consultora con sede en Chicago que rastrea las tendencias de la industria alimentaria. .

José Juárez disfrutó de ShackMeister Ale con su almuerzo de perritos calientes en una tarde reciente en Shake Shake en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York. Dijo que estaba sorprendido de ver cerveza en el menú, pero feliz de pagar $ 5.79 por el vaso de plástico de 16 onzas.

"Tenía ganas de una cerveza y la conseguí", dijo el animador de 34 años, de visita desde San José, California, pero también se preguntó si el ambiente tradicionalmente amigable para los niños de cualquier restaurante de comida rápida era el mejor lugar. para embeber. "Es un lugar familiar. No quieres un chico que bebe demasiado. No sé si es completamente una buena idea".

No está solo en su preocupación. En particular, los restaurantes no le permitirán comprar brewskis en su automóvil. Las cadenas no sirven alcohol en su drive-thrus. La mayoría de los estados tienen leyes que prohíben los envases abiertos de alcohol, como latas de cerveza o botellas de vino, en los automóviles.

El grupo de defensa contra la conducción en estado de ebriedad, Mothers Against Drunk Driving, dijo que está monitoreando la adición de alcohol a los menús de comida rápida y que está prestando atención al exceso de servicio, la mayor disponibilidad de alcohol y los mensajes contradictorios que envía a los menores.

Chipotle Mexican Grill está probando una versión congelada de su clásica margarita. (Foto: Chipotle)

"Vamos a observarlo muy de cerca", dijo la presidenta nacional de MADD, Colleen Sheehey-Church. "MADD no está en contra de la venta responsable de alcohol a adultos. Las palabras clave son responsable y alcohol y adultos. Nuestra preocupación es la seguridad del público una vez que la gente abandona los restaurantes".

Por su parte, Taco Bell dijo que cuando la gente va a uno de los restaurantes que sirven alcohol, se trata de que la gente se relaje, no se acerque y se aleje.

"Por lo general, es una ocasión social, un grupo de amigos que se reúnen para cenar o después de una noche de fiesta. Los clientes tienden a pasar un poco más de tiempo. Quieren comida y alcohol para compartir. Nada va mejor con los tacos", dijo el portavoz Rob Poetsch.

La mayor preocupación es servir alcohol en lugares que tienden a ser populares entre los más jóvenes.

"Cuanto más alcohol esté disponible, más gente beberá y es más probable que veas más problemas", dijo el profesor asociado de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, David Jernigan. "No es como agregar ensaladas a sus menús".

Citó la conducción en estado de ebriedad, la violencia, el suicidio y el alcoholismo y se preocupó por los clientes más jóvenes de las cadenas.

"Estos son restaurantes orientados a la familia. Son muy populares entre los niños. La idea de establecimientos de comida rápida que sirven alcohol es un mensaje de que el alcohol es apropiado en todas partes. Estamos hablando de un producto muy especial aquí. No estamos hablando sobre la leche. No estamos hablando de jugo de naranja. Estamos hablando de 88,000 muertes en los EE. UU. "

Pero no todo el mundo dice automáticamente "salud" a la decisión de beber. Los franquiciados deben estar dispuestos a navegar por las leyes locales sobre bebidas alcohólicas que determinan todo, desde el momento en que se puede servir el alcohol hasta las edades de los meseros y los mínimos de venta de alimentos.

Para las cadenas con tiendas propiedad de la empresa, como Chipotle, un equipo examina las regulaciones locales para cada ubicación para determinar si vale la pena. Aproximadamente el 50% de sus aproximadamente 2,300 restaurantes estadounidenses sirven alcohol. Ninguno está en Nueva Jersey, por ejemplo, porque conseguir una licencia allí es caro.

Si la prueba de margarita congelada de Chipotle (introdujo una margarita tradicional en 2013) es un éxito, podría venderse en todo el país para fin de año, según el director de marketing Mark Crumpacker.

Mientras que algunas cadenas están buscando alcohol, otras se están retirando. Burger King tuvo una vez seis barras Whopper en los Estados Unidos. Ahora, solo hay tres lugares para servir cerveza: dos en Florida y uno en Missouri. La compañía se negó a decir por qué no está agregando barras Whopper.

"No es una plataforma que estemos creciendo", dijo Alex Macedo, presidente de Burger King North America.


Cadenas de comida rápida como Taco Bell, Chipotle y Shake Shack usan alcohol para atraer multitudes

Aparentemente, la industria de la comida rápida necesita un trago fuerte.

Un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes, como Taco Bell y Chipotle Mexican Grill, están sirviendo alcohol para atraer a nuevos clientes que, de otro modo, podrían ir a otra parte a comprar cerveza, vino o cócteles.

En el competitivo mundo de la comida rápida, los restaurantes necesitan una ventaja. En el año que terminó en septiembre, las cadenas no registraron un aumento en el tráfico de clientes, según la firma de investigación NPD Group. Agregar bebidas alcohólicas a un pedido es una forma de aumentar las ventas. Las bebidas mezcladas tienen un margen de beneficio de hasta el 90% y la cerveza, del 25%, según el consultor de restaurantes John Gordon del Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell planea abrir unas 150 ubicaciones de venta de alcohol, llamadas Cantinas. Actualmente hay siete, incluido este en Chicago. (Foto: Tyler Mallory)

Taco Bell planea abrir aproximadamente 150 nuevas ubicaciones en los Estados Unidos que servirán cerveza y bebidas mixtas congeladas con tequila, ron, vodka y whisky. Y Pizza Hut, que sirve cerveza y vino en aproximadamente 3500 de sus restaurantes, está programado para agregar alcohol a los menús en otros 200. Chipotle está probando en el mercado una versión congelada de su margarita, mientras que Shake Shack, que presenta a ShackMeister Ale y vino tinto y blanco, ofrecido un batido de vino por tiempo limitado para marcar el regreso del programa de televisión de NBC "Will & amp Grace".

"Crea un poco de entusiasmo, en ambos sentidos de la palabra", dijo Aaron Allen, un consultor de restaurantes global con sede en Orlando. "Muchas bebidas con alcohol tendrán un precio de entrada de $ 3 a $ 8, dependiendo de su precio promocional. Agregue algunas de ellas y aumentará el promedio de cheques. Puede generar ingresos sin tener que generar tráfico".

Estudio tras estudio muestra que un poco de alcohol no es tan malo para ti. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

Alcanzar un poco de licor también ayuda a las cadenas de comida rápida y rápido informal, que tienden a hacer la mayor parte de sus negocios en el desayuno y el almuerzo, a obtener más acción a la hora de la cena.

"Han estado tratando durante años de que la gente venga por la noche. Estás pagando el alquiler de ese restaurante todo el día, los servicios públicos. También podrías atraer tanto tráfico como puedas", dijo Jack, analista de restaurantes de Edward Jones. Russo. "No es una gran fuente de ingresos de ninguna manera. Si pueden (hacer que el alcohol) sea algo asequible, quién sabe. Podría ser".

En 2016, el alcohol representó el medio por ciento de las ventas, o $ 1.4 mil millones, en restaurantes de comida rápida y otras cadenas donde los clientes ordenan en un mostrador, como pizzerías, según Technomic, una firma consultora con sede en Chicago que rastrea las tendencias de la industria alimentaria. .

José Juárez disfrutó de ShackMeister Ale con su almuerzo de perritos calientes en una tarde reciente en Shake Shake en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York. Dijo que estaba sorprendido de ver cerveza en el menú, pero feliz de pagar $ 5.79 por el vaso de plástico de 16 onzas.

"Tenía ganas de una cerveza y la conseguí", dijo el animador de 34 años, de visita desde San José, California, pero también se preguntó si el ambiente tradicionalmente amigable para los niños de cualquier restaurante de comida rápida era el mejor lugar. para embeber. "Es un lugar familiar. No quieres un chico que bebe demasiado. No sé si es completamente una buena idea".

No está solo en su preocupación. En particular, los restaurantes no le permitirán comprar brewskis en su automóvil. Las cadenas no sirven alcohol en su drive-thrus. La mayoría de los estados tienen leyes que prohíben los envases abiertos de alcohol, como latas de cerveza o botellas de vino, en los automóviles.

El grupo de defensa contra la conducción en estado de ebriedad, Mothers Against Drunk Driving, dijo que está monitoreando la adición de alcohol a los menús de comida rápida y que está prestando atención al exceso de servicio, la mayor disponibilidad de alcohol y los mensajes contradictorios que envía a los menores.

Chipotle Mexican Grill está probando una versión congelada de su clásica margarita. (Foto: Chipotle)

"Vamos a observarlo muy de cerca", dijo la presidenta nacional de MADD, Colleen Sheehey-Church. "MADD no está en contra de la venta responsable de alcohol a adultos. Las palabras clave son responsable y alcohol y adultos. Nuestra preocupación es la seguridad del público una vez que la gente abandona los restaurantes".

Por su parte, Taco Bell dijo que cuando la gente va a uno de los restaurantes que sirven alcohol, se trata de que la gente se relaje, no se acerque y se aleje.

"Por lo general, es una ocasión social, un grupo de amigos que se reúnen para cenar o después de una noche de fiesta. Los clientes tienden a pasar un poco más de tiempo. Quieren comida y alcohol para compartir. Nada va mejor con los tacos", dijo el portavoz Rob Poetsch.

La mayor preocupación es servir alcohol en lugares que tienden a ser populares entre los más jóvenes.

"Cuanto más alcohol esté disponible, más gente beberá y es más probable que veas más problemas", dijo el profesor asociado de la Facultad de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, David Jernigan. "No es como agregar ensaladas a sus menús".

Citó la conducción en estado de ebriedad, la violencia, el suicidio y el alcoholismo y se preocupó por los clientes más jóvenes de las cadenas.

"Estos son restaurantes orientados a la familia. Son muy populares entre los niños. La idea de establecimientos de comida rápida que sirven alcohol es un mensaje de que el alcohol es apropiado en todas partes. Estamos hablando de un producto muy especial aquí. No estamos hablando sobre la leche. No estamos hablando de jugo de naranja. Estamos hablando de 88,000 muertes en los EE. UU. "

Pero no todo el mundo dice automáticamente "salud" a la decisión de beber. Los franquiciados deben estar dispuestos a navegar por las leyes locales sobre bebidas alcohólicas que determinan todo, desde el momento en que se puede servir el alcohol hasta las edades de los meseros y los mínimos de venta de alimentos.

Para las cadenas con tiendas propiedad de la empresa, como Chipotle, un equipo examina las regulaciones locales para cada ubicación para determinar si vale la pena. Aproximadamente el 50% de sus aproximadamente 2,300 restaurantes estadounidenses sirven alcohol. Ninguno está en Nueva Jersey, por ejemplo, porque conseguir una licencia allí es caro.

Si la prueba de margarita congelada de Chipotle (introdujo una margarita tradicional en 2013) es un éxito, podría venderse en todo el país para fin de año, según el director de marketing Mark Crumpacker.

Mientras que algunas cadenas están buscando alcohol, otras se están retirando. Burger King tuvo una vez seis barras Whopper en los Estados Unidos. Ahora, solo hay tres lugares para servir cerveza: dos en Florida y uno en Missouri. La compañía se negó a decir por qué no está agregando barras Whopper.

"No es una plataforma que estemos creciendo", dijo Alex Macedo, presidente de Burger King North America.


Cadenas de comida rápida como Taco Bell, Chipotle y Shake Shack usan alcohol para atraer multitudes

Aparentemente, la industria de la comida rápida necesita un trago fuerte.

Un número cada vez mayor de cadenas de restaurantes, como Taco Bell y Chipotle Mexican Grill, están sirviendo alcohol para atraer a nuevos clientes que, de otro modo, podrían ir a otra parte a comprar cerveza, vino o cócteles.

En el competitivo mundo de la comida rápida, los restaurantes necesitan una ventaja. En el año que terminó en septiembre, las cadenas no registraron un aumento en el tráfico de clientes, según la firma de investigación NPD Group. Agregar bebidas alcohólicas a un pedido es una forma de aumentar las ventas. Las bebidas mixtas tienen un margen de beneficio de hasta el 90% y la cerveza, del 25%, según el consultor de restaurantes John Gordon del Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell planea abrir unas 150 ubicaciones de venta de alcohol, llamadas Cantinas. Actualmente hay siete, incluido este en Chicago. (Foto: Tyler Mallory)

Taco Bell planea abrir aproximadamente 150 nuevas ubicaciones en los Estados Unidos que servirán cerveza y bebidas mixtas congeladas con tequila, ron, vodka y whisky. Y Pizza Hut, que sirve cerveza y vino en aproximadamente 3500 de sus restaurantes, está programado para agregar alcohol a los menús en otros 200. Chipotle está probando en el mercado una versión congelada de su margarita, mientras que Shake Shack, que presenta a ShackMeister Ale y vino tinto y blanco, ofrecido un batido de vino por tiempo limitado para marcar el regreso del programa de televisión de NBC "Will & amp Grace".

"Crea un poco de entusiasmo, en ambos sentidos de la palabra", dijo Aaron Allen, un consultor de restaurantes global con sede en Orlando. "Muchas bebidas con alcohol tendrán un precio de entrada de $ 3 a $ 8, dependiendo de su precio promocional. Agregue algunas de ellas y aumentará el promedio de verificación. Puede generar ingresos sin tener que generar tráfico".

Estudio tras estudio muestra que un poco de alcohol no es tan malo para ti. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

Alcanzar un poco de licor también ayuda a las cadenas de comida rápida y rápido informal, que tienden a hacer la mayor parte de sus negocios en el desayuno y el almuerzo, a obtener más acción a la hora de la cena.

"Han estado tratando durante años de que la gente venga por la noche. Estás pagando el alquiler de ese restaurante todo el día, los servicios públicos. También podrías atraer tanto tráfico como puedas", dijo Jack, analista de restaurantes de Edward Jones. Russo. "No es una gran fuente de ingresos de ninguna manera. Si pueden (hacer que el alcohol) sea algo asequible, quién sabe. Podría ser".

En 2016, el alcohol representó el medio por ciento de las ventas, o $ 1.4 mil millones, en restaurantes de comida rápida y otras cadenas donde los clientes ordenan en un mostrador, como pizzerías, según Technomic, una firma consultora con sede en Chicago que rastrea las tendencias de la industria alimentaria. .

José Juárez disfrutó de ShackMeister Ale con su almuerzo de perritos calientes en una tarde reciente en Shake Shake en el Madison Square Park de la ciudad de Nueva York. Dijo que estaba sorprendido de ver cerveza en el menú, pero feliz de pagar $ 5.79 por el vaso de plástico de 16 onzas.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

Study after study shows that a little alcohol isn’t all that bad for you. Angeli Kakade (@angelikakade) has the story.

Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

"It's not a platform we’re growing," said Alex Macedo, president of Burger King North America.


Fast-food chains like Taco Bell, Chipotle and Shake Shack use alcohol to attract crowds

Apparently, the fast-food industry needs a stiff drink.

An increasing number of chain restaurants, such as Taco Bell and Chipotle Mexican Grill, are serving alcohol to lure in new customers who might otherwise go elsewhere to get beer, wine or cocktails.

In the competitive world of fast food, restaurants need an advantage. In the year ending in September, the chains saw no increase in customer traffic, according to the research firm NPD Group. Tacking on alcoholic beverages to an order is a way to drive up sales. Mixed drinks have a markup of as much as 90% and beer, 25%, according to restaurant consultant John Gordon of the Pacific Management Consulting Group.

Taco Bell plans to open about 150 alcohol-selling locations, called Cantinas. There are currently seven, including this one in Chicago. (Photo: Tyler Mallory)

Taco Bell plans to open approximately 150 new locations across the United States that will serve beer and frozen mixed drinks featuring tequila, rum, vodka and whiskey. And Pizza Hut, which serves beer and wine at approximately 3,500 of its sit-down restaurants, is set to add alcohol to the menus at another 200. Chipotle is market-testing a frozen version of its margarita, while Shake Shack, which features ShackMeister Ale and red and white wine, offered a limited-time wine shake to mark the return of the NBC TV show "Will & Grace."

"It creates a little bit of buzz – in both senses of the word," said Aaron Allen, an Orlando-based global restaurant consultant. "A lot of beverages with alcohol will have $3-$8 ticket prices, depending on their promotional pricing. Add a few of those on and you increase the check average. You can drive revenue without having to drive traffic."

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Reaching for some hooch also helps fast-food and fast-casual chains, which tend to do most of their business at breakfast and lunch, to score more dinnertime action.

"They've been trying for years to get people to come in at night. . You're paying rent for that restaurant all day, utilities. You might as well draw as much traffic as you can," said Edward Jones restaurant analyst Jack Russo. "It’s not a huge money-maker by any means. If they can (make alcohol) somewhat affordable, who knows. It might be."

In 2016, booze accounted for half a percent of sales, or $1.4 billion, at fast-food restaurants and other chains where customers order at a counter, like pizza stores, according to Technomic, a Chicago-based consulting firm that tracks food industry trends.

Jose Juarez enjoyed some ShackMeister Ale with his hot dog lunch on a recent afternoon at Shake Shake in New York City's Madison Square Park. He said he was surprised to see beer on the menu, but happy to pay $5.79 for the 16-ounce plastic cup.

"I was craving a beer and I got it," said the 34-year-old animator, visiting from San Jose, Calif., but he also wondered if the traditionally kid-friendly environment of any fast food restaurant, was the best place to imbibe. "It's a family place. You don't want a guy who drinks to much. I don't know if it's completely a good idea."

He's not alone in his concern. Notably, the restaurants won't let you buy brewskis from your car. The chains don't serve alcohol at their drive-thrus. The majority of states have laws that ban open containers of alcohol, like beer cans or wine bottles, in cars.

Anti-drunk driving advocacy group Mothers Against Drunk Driving said it's monitoring the addition of alcohol to fast-food menus and that it's paying attention to overserving, the increased availability of alcohol and the mixed messages it sends to minors.

Chipotle Mexican Grill is testing a frozen version of its classic margarita. (Photo: Chipotle)

"We're going to watch it very closely," said MADD national president Colleen Sheehey-Church. "MADD is not against the responsible sale of alcohol to adults. The key words are responsible and alcohol and adults. Our concern is the public's safety once people leave the restaurants."

For its part, Taco Bell said when people go to one of the restaurants that serve alcohol, it's about people relaxing together, not zooming in and out.

"It's usually a social occasion, a group of friends coming together for dinner or after a night out. Customers tend to hang out a little bit more. They want shareable food and alcohol. Nothing goes better with tacos," said spokesman Rob Poetsch.

The greatest concern is about serving alcohol in places that tend to be popular with younger people

"The more available alcohol is, the more people will drink and the more likely it is you’ll see more problems," said Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health associate professor David Jernigan. "It’s not like adding salads to their menus."

He cited drunk driving, violence, suicide and alcoholism and worried about the chains' youngest customers.

"These are family-oriented restaurants. They’re really popular with kids. The idea of fast-food outlets serving alcohol is a message that alcohol is appropriate everywhere. We're talking about a very special product here. We’re not talking about milk. We're not talking about orange juice. We’re talking about 88,000 deaths in the U.S."

But not everyone automatically says "cheers" to the move to booze. Franchisees have to be willing to navigate local liquor laws that determine everything from the time alcohol may be served to servers' ages to food-sales minimums.

For chains with company-owned stores, like Chipotle, a team examines local regulations for each location to determine if it's worth it. About 50% of its approximately 2,300 U.S. restaurants serve alcohol. None are in New Jersey, for example, because getting a license there is expensive.

If Chipotle's frozen margarita test (it introduced a traditional margarita in 2013) is a success, it could be sold nationwide by the end of the year, according to chief marketing officer Mark Crumpacker.

While some chains are reaching for alcohol some are pulling back. Burger King once had six Whopper Bars in the United States. Now, there are only three beer-serving locations — two in Florida and one in Missouri. The company declined to say why it's not adding Whopper Bars.

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Comentarios:

  1. Hanz

    Bravo, la respuesta ideal.

  2. Addison

    Estoy seguro de que te han engañado.

  3. Raymil

    La respuesta incomparablemente ... :)

  4. Kuckunniwi

    ¿Qué quieres decir?

  5. Medr

    Absolutamente de acuerdo contigo. Me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.

  6. Jiri

    Idea brillante



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