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Pase de diapositivas de Rugelach para hacer su propio rollo

Pase de diapositivas de Rugelach para hacer su propio rollo


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Allison Beck

Antes de enrollar su rugelach, asegúrese de tener la masa y los ingredientes del relleno listos; banco de harina para asegurarse de que la masa no se pegue; un paño de repostería para enrollar la masa; un rodillo y una superficie lisa y plana sobre la que rodar.

Configura tu espacio de trabajo

Allison Beck

Antes de enrollar su rugelach, asegúrese de tener la masa y los ingredientes del relleno listos; banco de harina para asegurarse de que la masa no se pegue; un paño de repostería para enrollar la masa; un rodillo y una superficie lisa y plana sobre la que rodar.

Aderezos

Allison Beck

Para su rugelach "original", Joanna usa azúcar de canela, pasas y nueces juntas para el relleno.

Nueces

Allison Beck

Joanna pica finamente las nueces para rellenar. Colocar todos sus ingredientes de relleno en tazones pequeños cerca de su lugar de trabajo asegura que todo esté listo para cuando lo necesite.

Mantequilla derretida

Allison Beck

La mantequilla derretida es clave a la hora de rellenar rugelach; ayuda a "pegar" el azúcar de canela, las pasas y las nueces a la masa.

Amasar la masa

Allison Beck

Joanna usa un anillo de masa de pastel redondo de 8 pulgadas cuando extiende su masa para asegurarse de que siempre obtenga un círculo perfectamente redondo. Asegúrate de que tu masa haya tenido tiempo de ablandarse, después de sacarla del frigorífico, antes de enrollar, unos 10 minutos.

Para una masa que no se pegue

Allison Beck

Asegúrese de espolvorear harina en ambos lados de la masa antes de comenzar a enrollar, para que la masa no se pegue.

¡Dale la vuelta a esa masa!

Allison Beck

Mientras rueda, siga volteando y girando la masa, levantándola del paño de pastelería cada dos rollos, para que no se pegue y para asegurarse de que la masa esté plana y redonda.

Al rodar ...

Allison Beck

Asegúrese de aplicar una presión uniforme entre ambas manos. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 / 4-1 / 8 pulgada.

¿Rompiste tu masa?

Allison Beck

La masa de rugelach es muy indulgente; Si rasga o rompe la masa, simplemente vuelva a presionarla suavemente o parchee y continúe enrollando.

Amasar la masa a medida

Allison Beck

Siga enrollando la masa para hacer un círculo perfecto, de aproximadamente 10 a 12 pulgadas de diámetro.

Círculo de masa

Allison Beck

Una vez que su masa esté enrollada al tamaño adecuado, estará listo para untarla con el relleno.

Relleno: pintar sobre la mantequilla derretida

Allison Beck

Primero aplica la mantequilla derretida con un pincel en una fina capa que recubre todo el disco de masa. Asegúrese de cubrir completamente la masa, yendo hasta los bordes.

Relleno: Canela Azúcar

Allison Beck

Luego, espolvorea azúcar con canela por toda la superficie untada con mantequilla, asegurándote de cubrir completamente la masa con azúcar para que no puedas ver más la masa.

Relleno: Adición de pasas

Allison Beck

Después de agregar el azúcar de canela, espolvorear pasas por toda la masa.

Relleno: Terminar con nueces

Allison Beck

Agregar nueces finamente picadas encima es el último paso.

Rodar la cobertura en la masa

Allison Beck

Con su rodillo, enrolle suavemente la cobertura en la masa para que se adhiera bien y no se caiga al enrollar el rugelach.

Cortando la masa

Allison Beck

Usando un cortador de pizza, luego enrolle su círculo de masa primero en cuartos, luego cada cuarto por la mitad para crear octavos, luego nuevamente para crear 16 pequeñas "rebanadas".

Rolling Rugelach

Allison Beck

Luego, comenzando en el borde exterior del círculo, enrolle cada trozo de masa en un rugelach. Coloque cada pieza en una bandeja para hornear forrada de silpat o pergamino, teniendo cuidado de que el extremo puntiagudo de cada rugelach quede bien metido debajo.

Esperando el toque final

Allison Beck

Al colocar rugelachs en la bandeja para hornear, asegúrese de dejar espacio entre cada uno.

Cepillar con mantequilla

Allison Beck

Para terminar, cepille cada rugelach enrollado con un huevo batido antes de hornear.

Una pizca de azucar

Allison Beck

Luego, espolvorear ligeramente más azúcar con canela encima del rugelach lavado con huevo.

Listo para hornear

Allison Beck

Listo para comer

Allison Beck


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

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Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

En un procesador de alimentos, tritura la harina con 2 cucharadas de azúcar y la sal. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante aún visibles. Agregue el queso crema y presione hasta que la masa comience a unirse. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo y forme una bola. Corta la masa a la mitad y aplana cada mitad en un disco. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

Hornea el rugelach durante 25 minutos, hasta que se dore. Deje enfriar durante 10 minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo.


Rugelach de frambuesa

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Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. En una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extienda 1 disco de masa en una ronda de 16 pulgadas, con un grosor escaso de 1/4 de pulgada. Extienda la mitad de la mermelada uniformemente sobre la masa en una capa fina y espolvoree uniformemente con la mitad de las almendras tostadas y 1/4 taza de azúcar. Con un cuchillo o cortador de pizza, corte la masa en 12 gajos. Comenzando por el extremo ancho, enrolle cada cuña y termine con la punta en la parte inferior. Coloque los rollos en las hojas preparadas con una separación de al menos 1 pulgada y congele durante 20 minutos o hasta 3 días. Repetir con la masa restante, la mermelada, las almendras y el azúcar.

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Rugelach de frambuesa

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Precaliente el horno a 350 ° C. Extienda las almendras en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén ligeramente doradas, 5 minutos. Transfiera a un bol y deje enfriar.

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Rugelach de frambuesa

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Comentarios:

  1. Maclaren

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