Plato de pescado

Corté el pescado en trozos más pequeños, lo espolvoreé con sal y pimienta y lo guardé en el frigorífico durante media hora.

Mientras tanto, preparé las verduras. Piqué finamente la cebolla, trituré el ajo y corté los tomates en cubos.

Pasé los trozos de pescado por la harina, luego los freí en aceite. Los saqué en una servilleta de cocina hasta que preparé la salsa.

Pongo la cebolla en un poco de aceite. Cuando se ablandó, agregué el ajo, los tomates, las especias y un poco de agua. Dejo que hierva bien, unos 20 minutos, luego agregué el pescado frito y el alerce seco.

Lo serví con polenta.


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