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Receta de col con comino y cebolla

Receta de col con comino y cebolla


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El repollo con cebolla y comino es un muy buen acompañamiento para la cena y va bien con todas las carnes. Rápido y muy fácil de hacer.

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 1/2 cabeza de repollo blanco, rallado
  • 50ml de aceite para freír
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 10min ›Listo en: 40min

  1. Vierta agua hirviendo de la tetera sobre el repollo en un recipiente. Dejar actuar de 15 a 20 minutos, hasta que se ablande. Escurrir bien.
  2. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén. Agregue las cebollas y cocine y revuelva hasta que se ablanden y comiencen a tomar color. Agrega el repollo; cocine y revuelva por un minuto. Agrega el comino, la sal y la pimienta; revuelva bien. Agregue suficiente agua para cubrir parcialmente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, hasta que el repollo esté tierno.

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Paratha de cebolla de col

Para añadir algo de novedad a las habituales parathas de rutina, decidimos combinar dos verduras y transformarlas en una interesante receta de paratha.

Así que aquí está el resultado: parathas elaborados con una combinación de repollo y cebolla. Esta combinación va muy bien junta. Estamos seguros de que te encantarán.

Esta es una receta rápida y saludable para hacer en cualquier momento del día; es una opción ideal para el desayuno, la lonchera o el menú de la cena. Cocinamos la mezcla de col y cebolla, la condimentamos con algunas especias antes de amasarla hasta formar una masa. Al cocinar la mezcla, el olor crudo del repollo desaparece.

También puede usar esta mezcla para hacer parathas rellenos de cebolla y repollo. Aquí hemos elegido una forma fácil de hacer estos parathas.

Si estas buscando mas Recetas de Paratha, echa un vistazo a estas recetas:


  • 1 cabeza de repollo verde (alrededor de 2 libras), sin las hojas más externas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¾ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas
  • 4 dientes de ajo grandes, en rodajas
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras bajo en sodio
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • Perejil picado para decorar
  • Mostaza integral para servir

Corte el repollo por la mitad a través de la raíz. Corta cada mitad en 4 gajos, manteniendo la raíz intacta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén resistente al horno a fuego medio. Agregue 4 gajos de repollo y cocine hasta que se doren en puntos en ambos lados, de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera a un plato y espolvoree ambos lados con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Repita con 1 cucharada de aceite, el repollo restante y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite, cebolla, ajo, semillas de alcaravea y semillas de comino a la sartén y cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse y dorarse, de 2 a 3 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que comience a oscurecerse, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo, la mostaza seca y el 1/4 de cucharadita restante de cada sal y pimienta, aumente el fuego a medio-alto y hierva. Regrese el repollo a la sartén, superponiendo las rodajas si es necesario. Hornee, volteando una vez, hasta que el repollo esté muy suave y la salsa se haya reducido y espesado, de 40 a 45 minutos. Espolvoree con perejil y sirva con mostaza, si lo desea.


Almacenar las sobras

Una nota importante sobre esta ensalada de col mexicana: sabe mejor de inmediato. Si desea prepararlo con anticipación, le recomendamos cortar las verduras en rodajas y mantener el aceite de oliva, el vinagre y las especias separados. Luego mézclelos directamente antes de servir.

Si tiene sobras, puede almacenarlas refrigeradas. La ensalada de col puede perder un poco de sabor con el tiempo, puede refrescar el sabor con otro chorrito de vinagre, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal kosher.


Ensalada de repollo picante

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Las lechugas de col clásicas contienen mayonesa, zanahorias y tal vez una pizca de vinagre, pero esta versión reemplaza esos ingredientes con un toque latino. Exprima un poco de jugo de limón fresco y agregue un poco de ajo, comino, chile en polvo, pimienta de cayena y cebolla para hacer un aderezo picante. Luego agregue el repollo en rodajas finas y el cilantro y déjelo reposar en el refrigerador hasta que los sabores se hayan mezclado. Sirva con nuestros muslos de pollo a la parrilla al chipotle con salsa picante de tomatillo, costillas de cerdo a la parrilla al estilo campestre o Sloppy Joes.


  1. Picar la col en trozos pequeños, preparar las otras verduras.
  2. En una cacerola grande agrega el aceite y calienta a fuego medio.
  3. Saltear la cebolla, el ajo. agregue todas las especias, el repollo, la leche de coco y el agua.
  4. El curry se termina de cocinar cuando la salsa se espesa & # 8230
  5. Está delicioso servido con arroz, papa o roti.


Recetas de sopa de repollo - 7 recetas

"¡Esta sopa de col detox está cargada con todo tipo de verduras, frijoles negros y muchos condimentos deliciosos!

  • 2 cebollas dulces medianas, cortadas en cubitos
  • 2 pimientos morrones verdes grandes, picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cabeza de col lombarda, picada (aproximadamente 3 tazas)
  • 1/2 cabeza de repollo, picado (aproximadamente 3 tazas)
  • 4 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 3 nabos, pelados y cortados en cubos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1/3 taza de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 lata de tomates asados ​​cortados en cubitos
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos, bajos en sodio
  • 1 lata de frijoles negros
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimienta de ajo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Aderezo sugerido: queso cheddar añejo

Sopa de col de Dolly Parton

Sopa de repollo rápida y fácil

  • 1 col de cabeza pequeña
  • 3 costillas de apio
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata grande de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata de caldo de pollo
  • Agua
  • Sal y pimienta para probar

Sopa de repollo de Weight Watchers

Esta receta de sopa baja en calorías está repleta de verduras ricas en fibra para que te sientas satisfecho y me ayude a estimularme.


Retire y deseche las hojas marchitas, doradas o dañadas del exterior del repollo. Corta el repollo en cuartos, luego córtalo y desecha el corazón.

Corta la col lo más finamente posible y déjala a un lado. Puede usar un procesador de alimentos o una mandolina de cocina para hacer esto si lo desea, pero un cuchillo afilado hace el trabajo bien.

Cortar por la mitad, pelar y rebanar las cebollas. También deben cortarse en rodajas lo más finas posible.

Caliente una olla grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. Agrega el aceite o la mantequilla.

Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas, espolvoree con sal y cocine hasta que las cebollas se ablanden y se marchiten, aproximadamente 3 minutos.

Agregue el repollo y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que las verduras estén extremadamente tiernas aproximadamente 30 minutos.

Destape y revuelva ocasionalmente, cada 5 minutos aproximadamente, y agregue una cucharada o dos de agua para evitar que las verduras se peguen, si es necesario.

La cocción lenta y baja comenzará a caramelizar las cebollas, por lo que la mezcla tomará una apariencia ligeramente dorada, incluso si no se doran contra la sartén. Eso es lo que va a resaltar la dulzura de estas verduras que de otro modo serían picantes, ¡así que no intentes apresurarte!

Sal al gusto antes de servir. La pimienta negra recién molida también es bastante sabrosa, aunque es posible que desee dejar que los comensales la agreguen ellos mismos.


Preparación

1. Vierta aceite en una sartén caliente. Luego agregue comino y mostaza. Cuando comiencen a chisporrotear, agregue pasta de ajo y jengibre o jengibre rallado. Freír hasta que desaparezca el olor a crudo. También puede agregar pasta de ajo y jengibre después de freír cebollas.

2. Agregue las cebollas y fríalas hasta que se vuelvan transparentes.

3. Luego agregue los tomates, la sal y la cúrcuma. Freír hasta que los tomates se vuelvan completamente blandos y blandos.

4. Agregue el chile rojo en polvo, garam masala. Freír durante uno o dos minutos sin quemar. Por lo general, agrego algunas hojas de curry aquí junto con especias en polvo, esta vez no las usé ya que no las usé. Antes de continuar con el siguiente paso, asegúrese de que el olor crudo de los tomates haya desaparecido por completo.

5. Transfiera los guisantes y saltee por un minuto. Puede utilizar guisantes frescos / congelados. También se pueden usar guisantes secos o chana dal para hacer este curry. Remoje los guisantes secos durante aproximadamente 10 a 12 horas. Si usa chana dal en remojo durante una hora, cocine y use aquí.


En un tazón grande, combine la carne molida, el arroz, la sal, la pimienta y el comino. Forme bolas de 1 pulgada y reserve.

En una olla de 6 cuartos, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y continúe cocinando hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agregue 1 & frac12 tazas de agua, 1 taza de zanahorias en rodajas, pasta de tomate, salsa de tomate y tomates con jugo.

Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Retire las costillas de repollo y corte las hojas transversalmente en tiras de 1/4 de pulgada.

Agregue el repollo a la sopa y revuelva para incorporar.

Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos (el repollo debe reducirse de tamaño). Agregue agua para diluir la sopa a la consistencia deseada, si es necesario. Agregue las albóndigas y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agrega el jugo de limón 10 minutos antes de servir.



Comentarios:

  1. Abdul-Rafi

    Y que haríamos sin tu gran idea

  2. Meztizshura

    el mensaje relevante :), curioso ...

  3. Assefa

    habitación muy útil

  4. Kagam

    También estaba conmigo.



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