Recetas de cócteles, licores y bares locales

Vodka con infusión de romero carbonizado

Vodka con infusión de romero carbonizado

Kachka ofrece una variedad de vodkas aromatizados, incluida esta ahumada colaboración con los chefs de Ox en Portland. Para una toma floral, reemplace el romero carbonizado con ¼ de taza de manzanilla seca suelta (u 8 bolsitas de té).

Preparación de recetas

  • Char una ramita de romero en una sartén seca a fuego medio-alto, volteándola ocasionalmente, hasta que esté ennegrecida y fragante, aproximadamente 4 minutos. Coloque en un recipiente de 1 cuarto de galón. frasco de vidrio y vodka (botella de reserva). Deje reposar a temperatura ambiente durante 24 horas. Pruébelo, debería poder detectar el sabor; si no, déjelo infundir por más tiempo.

  • Colar en la botella reservada y congelar al menos 4 horas antes de servir.

Receta de Bonnie Morales, Kachka, Portland, sección de reseñas