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Sopa de papa con crema agria

Sopa de papa con crema agria


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Limpiamos las verduras, las lavamos y las cortamos en cubos, solo pasamos las zanahorias por el rallador pequeño. Pon los pimientos, las chirivías y el apio un minuto más.

Agrega agua y papas. Pon la olla a hervir a fuego medio. Durante este tiempo batimos los huevos y los mezclamos con la nata. Después de 20 minutos, verifique si las verduras han hervido, sazone con sal, pimienta, agregue el alerce y agréguelo con borscht. Deje hervir unos minutos más, agregue los huevos batidos con crema agria revolviendo en la sopa, luego retire la olla del fuego.

Sirve la sopa adornada con perejil verde.


Receta de sopa de papa con jugo de repollo

Usamos las verduras clásicas para esta sopa: cebolla, zanahoria, chirivía y raíz de perejil. Predomina la patata que aporta la máxima saciedad. El jugo de repollo se agrega al gusto, por supuesto. Depende de lo amargo y salado que sea.

Y esta sopa está muy buena, sobre todo después de las vacaciones cuando estamos llenos de tantos platos de carne.

Y también de la categoría de sopas de patata, también recomiendo: Receta de sopa de papa con remolacha y tocino.

Te dije anteriormente que el jugo de repollo es un verdadero elixir para la salud, es importante no hervirlo demasiado en sopas, para no perder sus propiedades.

VISTA Aquí hay un artículo sobre las propiedades beneficiosas de consumir jugo de repollo!

Y el jugo de pepinillos se usa para agriar sopas. Los encurtidos en salmuera también se consideran beneficiosos para el cuerpo.

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Sopa de papas

Hola ! Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que lo visitamos. Y ni siquiera sé por qué. Encontré en Google la imagen de esta sopa y me permití tomarla, con un enlace a tu blog, por supuesto. Sin embargo, nuestras recetas son claramente diferentes. Espero que no esté molesta, y si lo está, dígalo y la sacaré. Todo lo mejor !

No hay problema, Zina. Siempre que mis recetas no se copien palabra por palabra, cualquiera puede tomar fotografías de mi blog enlazando a la fuente. Desde hace algún tiempo he estado más ocupado y no he tenido mucho más & quot; citas & quot en mi blog, este mes ni siquiera he publicado a mi ritmo habitual. De vez en cuando hojeo algunos blogs culinarios y eso es todo.

Gracias, eres muy amable. Buena suerte con eso !

Sopa sabrosa, un consejo si me lo permiten. las hojas de laurel secas van de maravilla con la sopa de patatas.

Por supuesto que permitimos :) ¡Cualquier sugerencia es bienvenida! No he probado la sopa de papa laurel, pero parece interesante.

Hola. Esta es la receta sin. 3 Estoy intentando: sopa de patatas. Las albóndigas de patata quedaron muy bien, le eché un poco de pimienta pero están bien. Anoche a las 11.30 pm estaba horneando albóndigas, pero valió la pena. Hoy volví a entrar y descubrí que no sé cuántas recetas y no sé cuál hacer primero. Te lo haré saber mientras las hago :))) Cami

Cami, considerando que dos de las tres recetas fueron con patatas, también podrías elegir una receta a base de patatas :) ¿Cómo crees que suena? PATATAS GRATINADAS AL HORNO?

Si ... para mi las papas se quedaron hasta que recibí la visita de mi hermana y las hizo fritas porque le gustan mucho, ahora las voy a cocinar más seguido según tus recetas- El fin de semana no sé si las tendré tiempo, pero para la siguiente receta hago el pastel de queso salado duro con los ojos. Revisaré la lista de compras y agregaré hojas de carne y pastel :))), para mí la sección de carnes / embutidos es un poco inexistente, los quesos y los productos lácteos tienen prioridad. ¡Buen fin de semana! No olvidar. ¡la sopa salió súper y es muy fácil de hacer! Cami

Puedes hacer muchas recetas con patatas, y la mayoría de ellas son bastante sencillas de preparar. Si es para terminar todas las demás recetas, quizás recuerdes que también está la sección de carnes :) Yo también me iba a olvidar. vale la pena hacer ese sabroso pastel de queso. Vale la pena probar el de queso dulce (Dobrogean), no puedo decidir cuál de ellos es mejor: D

:))))) No creas que no vi el pastel de Dobrogea, pero primero vi el que tenía queso salado. pero ambas recetas me dejaron la boca agua. Cami

:))) Entiendo, sigo el principio & quot; primero visto, primero cocinado & quot.


Sopa de papas

La sopa de papa fácil y rápida no se encuentra entre las favoritas de mi esposo :) pero me gusta mucho.

La receta a continuación que tengo de mi madre es la versión sin carne.

  • Ingrediente:
  • 5-6 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1/2 apio
  • 2 cebollas
  • 200 ml de leche o nata
  • 1 o
  • 250ml de caldo
  • leusteano, patrunjel, tarhon
  • aceite, sal

Las verduras (zanahoria, perejil, apio, cebolla) se limpian y se cortan en cubos pequeños, luego se fríen en un poco de aceite. Después de que se hayan ablandado, agregue las papas cortadas en cubitos.

Cocine unos minutos más y agregue 3 litros de agua fría.

Llevar a ebullición a fuego lento.

Después de que hayan hervido, agregar el caldo, dejar otros 10 minutos y luego sazonar con la yema de huevo mezclada con leche o crema.

Pica finamente las verduras y agrégalas a la sopa.

Batir un poco las claras y añadir a la sopa.

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¿Cómo preparamos la receta de sopa de papa ahumada?

Puede leer la receta escrita o ir directamente a la receta en video haciendo clic en la imagen.

Receta en video de sopa de papa ahumada

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar las patatas en cubos de unos 2 cm, no muy grandes, para que quepan unos 2 cubos en una cuchara.

Ponga el aceite en la olla, agregue el humo y dore ligeramente durante 3 y 4 minutos. Sabrá una sopa deliciosa.

Ahora utilicé 200 g de kaizer y 100 g de salchicha, ambos hechos y ahumados en casa.

Elaboramos todo tipo de platos de carne y pescado, con o sin ahumado. Se ve así y si hace clic en la imagen, también encontrará las recetas & # 128578

Agregue la zanahoria en cubitos y mezcle durante 3-4 minutos, hasta que el aceite se vuelva naranja.

No freímos la zanahoria, solo coloreamos el aceite y así conseguimos esa cara bonita y dorada de la sopa.

Ahora agregue 2 litros de agua caliente y el resto de verduras. Pon 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta y ají picante.

Tapar y dejar hervir hasta que las verduras estén bien blandas. Tarda unos 20 minutos.

Tuve una ayuda confiable: un cuchillo maravilloso de Maranc.ro. Sabes que todos tenemos 100 cuchillos, pero ninguno corta, ¿verdad? Bueno, descubrí los cuchillos Maranc y tomé 2 juegos, suficientes para nosotros. Como Doru, es un gran amante de los cuchillos afilados & # 128578

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Agrega las papas y otros 2 litros de agua caliente, deja que hierva todo. Las patatas están listas en unos 15 minutos.

Consejos de Gina Bradea

  • Para la sopa se recomienda utilizar patatas rosadas peladas: son menos harinosas, no se desmoronan al hervir.
  • Puede utilizar cualquier tipo de ahumado: tocino, ganso, kaizer, salchichas, ciolan, huesos ahumados y hellip
  • También puede enderezar la sopa con 2-3 yemas, mezcladas con crema agria.
  • Use tanta crema como sea posible, con un mínimo de 25% y 30% de grasa, para no cortar.
  • El verdor se pone al final, 10 minutos después de que se haya detenido el fuego. De esta forma las vitaminas no se destruyen por completo.

Cómo hacer el enlace (liezon) para aderezar la sopa

Coloque la crema agria en una cacerola, agregue un poco de sopa hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que el jugo de la crema agria esté caliente.

Agregue otros 2 litros de agua caliente a la sopa y ahora ajuste el sabor de la sal y la pimienta, agregue vinagre o borscht para agria.

Cuando hierva, agregue la mezcla de crema agria y déjela hervir por un rato, luego apague el fuego. No hierve mucho.

Después de 10 minutos, agregue las verduras.

Presentación y servicio para sopa de papa.

atender Sopa de papas picante, con pimientos picantes o cebollas al lado. Y si además tienes pan casero, tira el sombrero a los perros, ¡qué rico! & # 128578


Sopa de lechuga con crema

¡Hola! Mi receta no difiere mucho de la tuya, pero en su lugar utilizo harina, patatas y fideos. Yo no le pongo ajo, en cambio le pongo una cucharadita de caldo (la mía no hace una sopa sin caldo, excepto la sopa de panza), siempre lo agrego con borscht (casero) y al final le pongo yogur. Y una cosa más, hago el huevo como un panqueque en un poco de aceite. Lo reparto como viene con un tenedor, lo agrego (al final) con mucho alerce, y eso es todo. Como especifiqué, no difiere mucho, PD. Me encanta hacer esta sopa solo con huesos ahumados, con simpatía, Mariana.

Al igual que sufres con tus seres queridos que no conciben una sopa sin caldo, yo también tengo mi "coño" en relación con el borscht :) No es que no me lo imaginara ponerlo en sopas, pero no puedo soportar saberlo allí. Se remonta a mi infancia, de la época en que era un lloriqueo inigualable, no me gustaban las sopas agrias y suelo rechazar el borscht o los cocodrilos que usaban mi madre y mi abuela, prefiero el limón que me parece más moderno - Ya sé, soy un gran hombre de la niñez :)) Tu solución con huevo frito es interesante, es muy de mi gusto, así como la de la papa (el fideo como si no lo quisiera poner de todos modos). Hablando de patatas, aprovecho para recordaros que mi sopa favorita ha sido ahumada con patatas (también dejo un enlace a RECETA respectivamente).


  • 200-300 g ahumado (tocino, huesos de tenedor ahumados, kaiser & # 8230)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pieza de raíz de apio (o tallo)
  • 5-6 papas medianas
  • 400 g de tomates cortados en cubitos (enlatados)
  • jugo de limón (o un poco de borscht)
  • apio
  • sal
  • tomillo

En la olla en la que prepararemos la sopa ponemos el aceite y salteamos la panceta picada unos minutos hasta que se derrita la grasa. Para cubrir las verduras. Sal al gusto y dejamos hervir hasta que las patatas estén cocidas.

Agregue los tomates cortados en cubitos, el jugo de limón o el borscht caliente, sazone con sal y cocine por unos minutos más.

Apaga el fuego, agrega el tomillo, el alerce fresco o congelado y déjalo tapado unos minutos para que deje sus sabores. sopa de papa ahumada picante con pimientos picantes y una cucharada de crema agria si lo desea.

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Ingredientes

1. Picar las verduras (zanahorias y apio en cubitos pequeños, papas en cubitos más grandes, calabacín y patatas).
2. Picar la cebolla o un cuchillo en el procesador de alimentos lo más finamente posible, luego freír en 2 cucharadas de aceite hasta que se vuelva transparente.
3. Añada las patatas, el apio, la zanahoria y una pizca de sal, 2 L de agua y deje hervir la sopa hasta que pueda penetrar fácilmente las patatas con un tenedor (

15 minutos).
4. Luego agregue los pimientos picados y el calabacín, y después de 10 minutos de cocción agregue el borscht y sazone con sal.
5. Deje que la sopa hierva durante otros 5 minutos a fuego lento, con una tapa.
6. Retire una pizca de jugo de sopa y agréguelo sobre la crema batida. Revuelva vigorosamente para evitar que el huevo se coagule o se separe la crema, luego convierta la crema en la sopa, revolviendo nuevamente rápidamente.
7. Unte el perejil picado en la sopa y déjelo tapado durante 10 minutos, para que repose.
8. Sirva la sopa de calabaza adecuada con crema agria caliente o fría, al gusto, con picatostes.


Sopa de patatas con crema agria - Recetas

SOPA DE PATATAS CON TAMARINDO

El tamarindo es el fruto de un árbol tropical, de la familia de las Fabaceae, originario de África (Sudán y Madagascar) y atribuido erróneamente a la India como su origen (tamar hindú), donde posteriormente se introdujo. Conocido por griegos y egipcios desde el siglo IV a.C.

El tamarindo (tamarindo hindi) es una fruta de uso frecuente en la India y Filipinas y parece una especie de verdura marrón. El tamarindo también es muy popular en África, donde se consume crudo o como ingrediente en ciertos platos tradicionales.
El fruto, de pulpa carnosa, crece dentro de una vaina marrón similar a las legumbres, pero más grande.
El tamarindo es una fruta que se encuentra principalmente en India, Asia, África Occidental y América del Sur. El tamarindo tiene un sabor agridulce, es rico en azúcar, vitamina C, vitamina B e interesante para una fruta cálcica.

Puede encontrarlo en la mayoría de las tiendas orientales, en algunos Plafare y en Internet.

Lo usaré en mi receta de sopa agria.

QUINTAESENCIA:

  • patatas - 3-4 piezas
  • zanahorias - 2 piezas
  • raíz de perejil - 1 pieza
  • cebolla - 1 pieza
  • tamarindo - 30 gr
  • perejil - algunas hebras
  • agua o caldo (jugo en el que se hirvió pollo o ternera) - aprox. 2 litros
  • crema agria - 250 gr
  • aceite de soja / pepitas de uva 20 ml (yo uso uno de estos 2 tipos de aceite para freír, más detalles sobre el aceite, lo puedes encontrar en la sección de “CONSEJOS E IDEAS”).
  • sal y pimienta

ALQUIMIA:

Hervir el tamarindo en 500 ml de agua durante 15 minutos.

Lavar las patatas, las zanahorias, la raíz de perejil y las hojas de perejil. Pelar las patatas y cortarlas en cubos, preferiblemente pequeños o grandes. Pelar la raíz de perejil y las zanahorias y rallarlas, pelar la cebolla y cortarla en juliana, picar finamente las hojas de perejil.

Ponga la olla al fuego con aceite, cuando el aceite esté caliente agregue la cebolla, las zanahorias y la raíz de perejil rallado, caliéntelas durante 1-2 minutos a fuego lento, luego agregue 1 vaso de caldo y deje a fuego lento durante 4-5 minutos, luego agregue el resto del caldo, sal, pimienta y déjelo hervir a fuego bajo / medio según el ojo de la estufa utilizado.

Después de hervir el tamarindo durante 15 minutos, colarlo por un colador fino y guardar el jugo, que usaremos para la sopa agria. Podemos comer la fruta después de que se enfríe, tenga mucho cuidado de no tragar las semillas y las ramitas de las raíces)

Después de que las verduras estén cocidas, agregue el jugo de tamarindo y déjelo cocinar por otros 10 minutos.

Si no podemos encontrar tamarindo, podemos hacer esta receta y la podemos usar para caldo agrio, de verduras, borscht, aguride de uva o caldo de granada. )Tenemos opciones, ¿no? ¡Es solo que el sabor será diferente!

Cuando la sopa esté lista, agregue el perejil picado y la crema agria, mezcle bien y apague el fuego!


Sopa de patatas con crema agria y ahumada como en Transilvania

Una sopa de patatas con crema ahumada y agria como en Transilvania, como la buena Măriuca, mejor dicho, deliciosa y llena de sabores.

Probablemente la sopa más consumida en la temporada de invierno por los abuelos de Transilvania. Es cierto que no lo hicieron con salchichas y demasiado jamón, sino con tocino, pero a mí me gusta mucho más en esta versión.

Es ligeramente amargo, con sabor y aroma a carne ahumada y ajo, servido con pimientos picantes o “pescado” como los llamaban los pimientos picantes de Transilvania, solo bueno para mantenerte caliente esta temporada. Pero hoy en día lo hacemos cada vez menos, probablemente por la diversidad, pero siempre es bienvenido.

Mi abuela solía decirle que ella da hilibe y no tienes que creer en mi palabra, pero cuando pases por Transilvania, seguro encontrarás muchos restaurantes que ofrecen este producto.

Permanezcan juntos para ver la lista de ingredientes y cómo prepararlos y luego otra media hora en la cocina para terminar esta sopa.

Para muchas otras recetas de sopas con o sin carne o en ayunas y mucho más, busque en la sección de sopas y caldos o haga clic en la foto

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Agregue 3 litros de agua y hierva durante aproximadamente una hora o hasta que hierva al 80%.

Ponga el aceite, las verduras, la cebolla y el ajo en una olla y cocine a fuego medio durante 7-8 minutos.

Agregue la carne ahumada con la sopa, las papas, el laurel, el estragón y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén cocidas pero no trituradas. También agregamos el jugo de donas en escabeche o pimientos picantes.

Preparación para liezon:

En un bol grande poner 5 yemas de huevo con nata, yogur y mezclar.

Comprobamos la sal, y si es necesario añadimos más. Tenga mucho cuidado, fumar puede dar suficiente sal, por lo que no se necesita una necesidad adicional.



Comentarios:

  1. Novak

    es un mensaje valioso

  2. Hok'ee

    Creo que cometo errores. Escríbeme en PM, habla.

  3. Mezilabar

    De acuerdo, información muy útil.

  4. Pfeostun

    Hay algo en esto y me gusta esta idea, estoy completamente de acuerdo contigo.

  5. Jumoke

    Lo siento, que interfiero, pero sugiero ir a otro.



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