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WowButter no es exactamente mantequilla de maní, pero tiene una ventaja

WowButter no es exactamente mantequilla de maní, pero tiene una ventaja

Wowbutter, una mantequilla de "nueces" a base de soja, se promociona a sí misma como un sustituto de la mantequilla de maní con sabor y textura similares pero con una mejor nutrición. Como nueces de mantequilla de maní (comemos en un frasco de buen tamaño cada semana), mi hija y yo podemos dar fe de su similitud con la mantequilla de maní.

Comer sano debería ser delicioso.

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Es similar pero no exacto. La mantequilla tiene un sabor ligeramente ahumado (más de nuez es probablemente una mejor descripción) y la viscosidad nos recordó a las mantequillas de marca de la tienda. Hemos estado comiendo mantequillas de maní naturales durante el último año, por lo que la suavidad uniforme de Wowbutter puede habernos desconcertado.

En cuanto a la nutrición, Wowbutter tiene la misma cantidad de proteína que la mantequilla de maní pero el doble de fibra dietética con 4 gramos. Eso no es mucha fibra: las mujeres necesitan 25 gramos y los hombres, 38, todos los días. La mantequilla de soja también tiene ácidos grasos omega-3, que la mantequilla de maní no tiene, pero los ácidos grasos de la soja son diferentes de los ácidos grasos omega-3 del pescado y es posible que no tengan los mismos beneficios para la salud del corazón.

Hay un beneficio garantizado para Wowbutter: si su hijo va a una escuela sin maní o, como mi hija, va a una escuela donde los consumidores de mantequilla de maní se agrupan en una sola mesa, Wowbutter puede ser un sustituto aceptable, siempre que su El niño puede demostrarle al monitor de maní que está comiendo mantequilla de soja.

Sigue leyendo:


No se deje engañar por la 'mantequilla a base de plantas'

Los dietistas opinan sobre una nueva y extraña tendencia en el marketing "saludable".

Como si el supermercado ya no fuera lo suficientemente confuso, ahora hay algo extraño en la sección de mantequilla.

El año pasado, Country Crock anunció el lanzamiento de Country Crock Plant-Butter, uniéndose a una gran cantidad de otros productos como Miyoko & rsquos Cultured Vegan Butter, Melt Vegan Butter y I Can & rsquot Believe It & rsquos Not Butter! It & rsquos Vegan (uf).

Oooooooooohhhh, & ldquoplant-based & rdquo es una cosa ahora y es tan saludable y la mantequilla es tan asquerosa, podría decir tu amigo que compra cosas en Goop Shop para hombres.

Tú, por otro lado, tienes un detector de mentiras bastante preciso.

Tal vez también hayas estado en este planeta el tiempo suficiente para sobrevivir al infierno lleno de bocadillos que fue el bajo contenido de grasas de finales de los 80 y principios de los 90, y sigues mirando de reojo a esa mantequilla vegetal Country Crock, rasca tu barbilla. , y me pregunto, & ldquoUhhhhhhhhh, ¿no es esa margarina? & rdquo

Y, como bien sabes, la margarina tiene un sabor bastante desagradable, no es lo que llamarías & ldquowonderful & rdquo para cocinar, y es un alimento procesado con muchos más ingredientes que la mantequilla real (más sobre esto más adelante).

Pero el marketing puede ser convincente, incluso si es engañoso, por lo que antes de ir a la tienda de comestibles y decidir, considere primero los consejos de dietistas reales, a quienes consultamos para llegar al fondo de este enigma de la tina de mantequilla.

Sus conocimientos son útiles para decidir qué mantequilla es más saludable, de origen vegetal (es decir, vegana) o del tipo tradicional. La respuesta es algo compleja, pero afortunadamente la conclusión es sencilla.

Saquemos nuestros cuchillos de mantequilla y profundicemos un poco más.


Empresas canadienses que le enviarán cupones por correo

Cómo recibir cupones por correo en Canadá. La mayoría de mis cupones de productos GRATUITOS y de alto valor provienen directamente de los propios fabricantes. Simplemente los llamo o les escribo un correo electrónico, les explico cómo mi familia disfruta de sus productos y les pregunto si tienen algún cupón que puedan enviarme. Algunas empresas le enviarán algunos, y otras ganaron & # 8217t.

El hecho de que reciba o no los mismos cupones que los de esta lista variará según el representante al que se comunique. Intenté pedir cupones de ciertas compañías después de escuchar que alguien más los había recibido y el representante me decía que no envían cupones por correo. Es impredecible.

La siguiente es una lista de empresas que han enviado cupones a los consumidores. Por favor, no aproveche la amabilidad de estas empresas. Solo pida cupones de empresas que realmente le gusten.

Batidos Arthur & # 8217s: Se enviaron 2x cupones de $ 1
Correo electrónico: Haga clic aquí

Aveeno: Se envió 1x cupón de $ 3
Correo electrónico: Haga clic aquí

Barbara & # 8217s: Se enviaron 2x cupones de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Biore: Se enviaron 2x cupones de $ 1 para cualquier producto
Correo electrónico: haga clic aquí

Dragón azul: Se envió 1x $ 1.50 WUB2 Y 2x $ 1 WUB2
Correo electrónico: Haga clic aquí

Comida para perros y gatos Blue Buffalo: Se envió 1x cupón de $ 5
Correo electrónico: Haga clic aquí

Chapmans: Se envió 1x cupón de $ 4. Puede enviar un correo electrónico anualmente para solicitar cupones.
Correo electrónico: haga clic aquí

Hoja de trébol: Se envió 1 cupón de atún con sabor a .50 WUB2 y 1 cupón de atún con sabor a WUB3 de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Danone: Se enviaron 2x certificados de regalo de $ 3
Correo electrónico: Haga clic aquí

Daiya: Se enviaron 3x .50 cupones
Correo electrónico: Haga clic aquí

Driscoll & # 8217s Bayas: Se envió 1x cupón de $ 1
Correo electrónico: Haga clic aquí

Duncan Hines: Se envió 1x cupón .35 para mezcla para pastel, mezcla para brownie o glaseado
Correo electrónico: haga clic aquí

Balance de la Tierra: Se enviaron 2x cupones de $ 1
Correo electrónico: Haga clic aquí

Eden & # 8217s Organics: Se enviaron 3 cupones de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

El Monterey: Se enviaron 4x cupones de $ 1
Correo electrónico: Haga clic aquí

Expreso fresco: Enviado 2x FPC para ensalada empaquetada
Correo electrónico: haga clic aquí

Ganar: Envió 2x cupones de $ 1 para suavizante de telas o detergente para ropa
Correo electrónico: haga clic aquí

Gay Lea, Nordica, Ivanhoe, Lacteeze: Se envió 1x cupón de $ 2, 2x cupones de $ 1, 1x cupón de Ivanhoe de $ 1
Correo electrónico: Haga clic aquí

Glutino: Envió 2x FPC, 1x $ 1 y 1x cupones GRATIS B1G1
Correo electrónico: haga clic aquí

Haan-Celestial: Envió 2x cupones de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Haagen Dazs Recibió 10 cupones apilables de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Hills / Science Diet Comida para mascotas: Se envió 1x cupón de $ 10
Correo electrónico: Haga clic aquí

Soy s: Envió cupones de 4x $ 2 para comida para perros y comida para gatos.
Correo electrónico: haga clic aquí

John Frieda: Envió 2x cupones de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Johnson & amp Johnson: Envió 2x $ 2 Stayfree / K-Y / etc. producto, 2x $ 2 Tylenol / Reach / etc. producto, 2x $ 3 Aveeno / Neutrogena / etc. producto. Nota: Puede llamar / enviar un correo electrónico mensualmente para solicitar cupones. Las cantidades son limitadas ya que están tratando de cambiar completamente a cupones imprimibles.
Correo electrónico: haga clic aquí
Número de teléfono: 1-866-565-2229

Salchicha Johnsonville Enviará cupones por correo a pedido cada 3 meses si los envía por correo electrónico

Carnes Marc Angelo: Enviado 1 cupón de $ 1
Correo electrónico: visite su página de Facebook

Melita: varios cupones
Correo electrónico / teléfono: Haga clic aquí

Michelina y # 8217s: Se envió 1x cupón de $ 1
Correo electrónico: [email & # 160protected]

Natura: Se enviaron 14 cupones de .75, .50 y $ 1 para bebidas de soya y arroz.
Correo electrónico: Haga clic aquí

Prado orgánico: Enviado 4x cupones de $ 1 + imán de nevera, Enviado 3x .75 cupones
Correo electrónico: haga clic aquí

Descanso de pita: Envió 1 cupón WUB2 de $ 5 para cualquier producto Pita Break
Correo electrónico: haga clic aquí (únase al club de cupones)

Purina: Enviado 3x $ 2 Maxx Scoop Litter, 3x $ 1 Dry Cat Chow, 3x $ 3 Dry Dog Chow
Correo electrónico: haga clic aquí

Rice Works: Enviado 1 cupón de $ 1
Correo electrónico: haga clic aquí

Revlon: Se enviaron 2x cupones de $ 1
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Rogers: Envió 2x .50 cupones para cereal, 2x .50 cupones para granola y 2x .50 cupones para harina
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Schick: Enviado 1 cupón de $ 2 para la maquinilla de afeitar Schick
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Tetley: Envió 1x cupón de $ 1 y 1x FPC para cualquier producto
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Tío Bens: Se envió 1x cupón de $ 1
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Encurtidos Vlasic: Se envió 1x cupón .35
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Domingo, 6 de diciembre de 2009

¡Celebrando un 40 cumpleaños!

No, no la mía. Al menos no todavía. Este fin de semana celebramos el 40 cumpleaños de mi esposo. De hecho, también lo celebramos el fin de semana pasado. Después del Día de Acción de Gracias, pasamos varias noches en las montañas de Carolina del Norte. Una tarde, mientras estaba allí, Abigail y su hermano me ayudaron a sorprender a su papá con una fiesta completa con pastel, 40 velas, una pancarta que hicieron y sombreros de fiesta. Y, este fin de semana, los niños se quedaron con mis padres (¡gracias mamá y papá!) Para que pudiéramos tener un fin de semana sin niños.

Comprar pasteles de panadería está prácticamente descartado cuando tienes un familiar alérgico. Hago todos los pasteles de cumpleaños de nuestra familia. Para el cumpleaños de mi esposo, tradicionalmente tomo una mezcla para pastel de caja (Pillsbury o Betty Crocker debido a sus buenas prácticas de etiquetado de alérgenos), una lata de glaseado y un frasco de chispas. Este año, estoy haciendo un gran esfuerzo para tratar de eliminar los aditivos y otros ingredientes basura de nuestra dieta, así que pensé en hornear un pastel desde cero. Resultó tan bueno y fue tan fácil de hacer que quería compartirlo.

Encontré una receta para un pastel de jengibre a la antigua en www.allrecipes.com. Después de leer muchas de las reseñas y sugerencias de recetas, encontré una versión que sonaba fabulosa. Aquí está la receta:

Usé mantequilla orgánica, harina y puré de calabaza. Como íbamos a salir de la ciudad, hice el pastel con anticipación y lo congelé, lo que facilitó su transporte en la nevera. Lo descongelé en el refrigerador y luego lo calenté por unos segundos para que lo sirviera tibio. Para darle un toque extra, incluso preparé la crema batida. Continuaré haciéndolo el nuestro ahora que sé lo fácil que es. Es mucho mejor para ti que la cobertura batida congelada y la crema batida enlatada en el supermercado.

A mi marido y a mis hijos les encantó la tarta de jengibre. Incluso dejé que Abigail comiera un trozo varias mañanas para el desayuno pensando que era mejor para ella que un gofre o un bagel congelado. Definitivamente haré este pastel de nuevo. ¡tal vez incluso para la mañana de Navidad!

Suficiente sobre el pastel. ¡Quiero desear un feliz cumpleaños número 40 a mi maravilloso esposo! ¡Brindo por otros 40! ¡Gracias por ser tan fabulosos chicos! ¡Te amo!


Lidiar con las alergias en la cocina del restaurante 25 de octubre de 2015 8:40 AM Suscribirse

He tenido meseros pidiendo a los comensales que mencionen las alergias en su introducción.

Y ya sea que el servidor pregunte o no en mi experiencia si uno menciona lo que está evitando, una alergia o intolerancia, a menudo hay muchas preguntas para aclarar lo que se quiere decir.
publicado por mountmccabe a las 9:00 a. m. el 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

Hasta cierto punto, los restaurantes se propusieron esto en la era "sin sustituciones" en la que no se ajustaban a las preferencias a menos que alguien mencionara las alergias.

El mejor enfoque que he visto recientemente son los servidores que hacen preguntas para aclarar si se trata de un escenario del tipo "dejarlo fuera" o "nivel 1 de riesgo biológico, protocolo de contaminación cruzada 3". Le da a las personas con alergias falsas la oportunidad de expresar que no necesitan los protocolos de contaminación cruzada, solo que no hay pimientos verdes en su plato, por favor, sin obligarlos a admitir que mintieron sobre la alergia en sí.
publicado por jacquilynne a las 9:23 AM el 25 de octubre de 2015 [18 favoritos]

Soy intolerante a la lactosa, lo que realmente no es un gran problema en lo que respecta a los problemas alimentarios y nunca pondrá en peligro mi vida o mi salud a largo plazo, pero comer lactosa accidentalmente puede arruinar mi noche, y no creo que sea irrazonable preguntar servidores para decirme si hay lactosa oculta en algo. No necesito que nadie modifique las recetas por mí, pero pediré algo más si está haciendo que las papas fritas estén crujientes al echarles lactosa. Me molesta un poco que algunos restaurantes piensen que esto no es razonable. Lo más probable es que su comida no sea tan deliciosa que valga 8 horas de gases y diarrea. Quiero decir, muy ocasionalmente lo es, pero creo que esa debería ser mi elección. Además, la intolerancia a la lactosa es extremadamente común entre las personas de ascendencia africana, asiática y nativa americana, por lo que si su restaurante no acepta personas que no pueden comer lactosa, creo que vale la pena preguntar quién es bienvenido allí y quién es usted sin querer. Excluyendo.

Pero sí, mentir sobre las alergias alimentarias es una tontería.
publicado por ArbitraryAndCapricious a las 9:26 a.m. del 25 de octubre de 2015 [55 favoritos]

muchos estadounidenses creen que tienen una alergia a los alimentos y actúan sin tener que ir al médico para confirmar la corazonada.

Este soy yo, porque mi alergia es al kiwi. No tengo la intención de perder el tiempo de nadie con la prueba de un alimento que se evita muy, muy fácilmente (pero tengo un cosquilleo extraño en la boca y la garganta y una ligera hinchazón). Principalmente es un problema en batidos o desayunos, ocasionalmente se sirve un postre con kiwi. Admito que me olvido de preguntar de vez en cuando porque rara vez se sirve, y en realidad todo lo que necesito es & quot; ningún alimento que haya tocado el kiwi en mi plato & quot (porque, honestamente, ¿qué tipo de contaminación cruzada tiene el kiwi? En realidad, no es necesario preocuparse por el nivel de riesgo biológico), por lo que se puede resolver si hubiera kiwi en el plato.

Sin embargo, me gustaría que los servidores no se vieran tan desdeñosos cuando menciono el kiwi. Sé que es una pregunta rara y extraña, pero no es tan rara.
publicado por jeather a las 9:31 a. m. el 25 de octubre de 2015 [8 favoritos]

Salimos a comer con bastante frecuencia y nunca un mesero mencionó nada sobre alergias alimentarias. ¿Qué tipo de restaurantes hacen esto?

Mi esposa y mi esposa se acaban de mudar al Área de la Bahía y hemos estado cenando mucho, como lo hace uno, y el personal de aproximadamente la mitad de los lugares más modernos que aparecen en los lugares para comer ha preguntado sobre las alergias. ("No, ninguno. ¿Qué es lo mejor aquí?")
publicado por notyou a las 9:47 AM el 25 de octubre de 2015

Me molestan los comensales que dicen ser alérgicos y luego pido un postre con el alérgeno. Pero la gente va a ser quisquillosa con su comida, y los restaurantes que acogen a esos comensales se beneficiarán.

También soy intolerante a la lactosa y la enzima lactasa no ayuda mucho. Con el tiempo, he aprendido que los lácteos agravan mi artritis inflamatoria. Si hay lácteos en mi comida, me sentiré incómodo a corto plazo y con dolor a largo plazo. Así que aprecio la honestidad de los restaurantes, y no voy a probar la pizza de mi compañero de mesa, no importa cuánto extraño los deliciosos y pegajosos quesos.
publicado por theora55 a las 9:58 a.m. el 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

Le da a las personas con alergias falsas la oportunidad de expresar que no necesitan los protocolos de contaminación cruzada, solo que no hay pimientos verdes en su plato, por favor, sin obligarlos a admitir que mintieron sobre la alergia en sí.

Es un buen protocolo no solo para los "farsantes", sino también para las personas que tienen alergias más leves. Mi esposo no puede comer aguacates y ciertas frutas tropicales. Una pequeña exposición (un bocado de algo) solo causará picazón. Al hacer el pedido, no le gusta decir que es una alergia, porque los ha visto romper equipos separados solo para su plato, cuando para él solo hay que dejarlo fuera. Obviamente, apreciaba el esfuerzo, pero se sentía mal por haber creado trabajo extra.

Así que ahora solo pide que se omita, si es posible (y pide algo más si no puede). Pero una vez pidió que dejaran el aguacate en un plato sin darse cuenta de que también se había usado aceite de aguacate en el plato. Tenía ronchas en toda la espalda y su respiración se vio ligeramente afectada.

Y todavía no le gusta decir que es una alergia, porque todavía se siente mal por generar trabajo extra. La mayoría de los lugares son muy acogedores, por lo que solo ha sido una vez que ha tenido un problema real. Pero sí, fomentar un diálogo abierto y reconocer que hay diferentes niveles de intolerancia / alergia a los alimentos sería beneficioso tanto para los clientes como para los restaurantes.
publicado por fonema fantasma a las 10:01 a. m. del 25 de octubre de 2015 [18 favoritos]

No me digas que los restaurantes no pueden acomodar estas cosas. Disney es ENORME y lo hacen todo el tiempo.

¿Ser enorme no les daría una enorme ventaja en su nivel de flexibilidad? Dices esto como si fuera más impresionante porque son enormes, pero, por supuesto, Disney es más capaz de prescindir de un chef para que salga y charle con los clientes y luego pase el tiempo haciendo algo adaptado a un perfil de alergia específico que un no-cadena normal. restaurante sería.
publicado por showbiz_liz a las 10:05 AM el 25 de octubre de 2015 [35 favoritos]

¿Ser enorme no les daría una enorme ventaja en su nivel de flexibilidad? Dices esto como si fuera más impresionante porque son enormes, pero, por supuesto, Disney es más capaz de prescindir de un chef para que salga y charle con los clientes y luego pase el tiempo haciendo algo adaptado a un perfil de alergia específico que un no-cadena normal. restaurante sería.

Supongo que tiene dos lados. Tal vez más personal, pero también una tasa de rotación de mesas mucho mayor, y ver cientos o miles de personas más cada día.
publicado por roomthreeseventeen en 10:11 AM el 25 de octubre de 2015

Me ocupo de esto en el trabajo todo el tiempo, y la mayoría de las personas son razonables acerca de sus alergias, pero hay algunas que claramente lo están usando para salirse del menú y sentirse especiales. Estas personas también piden & quot; media copa de vino & quot; por ejemplo. No vendemos medio vaso de nada. Insisten en cambiar las cosas y luego se quejan cuando no sale como esperaban. Los restaurantes elaboran menús por una razón, para producir alimentos deliciosos y de calidad de manera rápida y uniforme. Un buen lugar alterará eso para mantener a la gente feliz, dentro de lo razonable. Un chef con el que trabajé tiene una política, creo que una buena guía: si su alergia es tan grave que terminará en la sala de emergencias, no se arriesgue. Siempre verifico tres veces que un plato en particular sea seguro, pero eso lleva tiempo, y si estamos ocupados, puede perturbar a todos, invitados, BOH y FOH.

No me hagas hablar de los & quotexperts & quot que cuestionan nuestros ingredientes, como el culo que insistió en que el cangrejo grande significaba cangrejo falso, o la joven que se sorprendió de que tuviéramos lubina chilena porque era una especie en peligro de extinción. No lo es.

El mejor enfoque que he visto recientemente son los servidores que hacen preguntas para aclarar si se trata de un escenario del tipo "dejarlo fuera" o "nivel 1 de riesgo biológico, protocolo de contaminación cruzada 3". Le da a las personas con alergias falsas la oportunidad de expresar que no necesitan los protocolos de contaminación cruzada, solo que no hay pimientos verdes en su plato, por favor, sin obligarlos a admitir que mintieron sobre la alergia en sí.

Donde trabajo, hacemos pollo frito en una draga de harina de arroz (así que sin gluten, ¿verdad?) Pero las freidoras se comparten, por lo que hay contaminación cruzada. Averiguar si esto los va a matar o no es la prioridad n. ° 1. Y lo confieso, pregunto de una manera que se inclina un poco hacia & quot; Si realmente habla en serio acerca de la gravedad de su alergia, entonces este no es el lugar para cenar & quot; Preferiría perder un par de cobertores entonces llama al 911.

Aparte: es notable la cantidad de personas que piensan que hay gluten en los licores destilados y piden opciones sin gluten. Siempre me complace señalar esto, aunque también señalo, nuevamente, ya que existe la posibilidad de contaminación cruzada (& quot; Oye, acabo de entregar un plato de hushpuppies antes de servir tu whisky & quot) que si estamos hablando de una amenaza para la vida, tal vez este no sea el mejor lugar para ti.
publicado por Insertar nombre inteligente aquí a las 10:41 a.m. del 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Disney es ENORME y lo hacen todo el tiempo.
¿Ser enorme no les daría una enorme ventaja en su nivel de flexibilidad?

Disney puede sobrevivir a las ramificaciones de una demanda si fracasan y alguien la demanda. Asumir esa responsabilidad por las alergias alimentarias se traduce en toneladas de buena voluntad y negocios en todas sus propiedades (línea de cruceros, Aulani, parques, etc.). Cuanto más tranquilidad da un restaurante cuando intenta alimentar a alguien, más riesgo corre de una demanda cuando falla (ejemplo). Por mucho que un restaurante hable de querer proporcionar la mejor comida y el mejor servicio posible, su política de alergia alimentaria o la falta de ella se basa en su actitud hacia el manejo de posibles ramificaciones legales.

Mi hijo tiene múltiples alergias anafilácticas y el único lugar consistente en el que comemos es Chipotle, donde sé exactamente qué ingredientes hay en la cocina y el personal felizmente se cambia los guantes. Planeo nuestras vacaciones alrededor de Chipotle, Disney y alojamiento con cocinas.
publicado por girlhacker a las 10:43 a. m. el 25 de octubre de 2015 [7 favoritos]

no siempre sabes qué ingredientes rando se ponen en cosas que no esperarías.

Pero sabes a qué eres alérgico. Así que pregúntale, y si te digo que está en el plato, no insistas en que sea seguro. Si es alérgico a los chalotes, se los quitaremos, pero no estamos allí para volver a trabajar los platos desde cero, especialmente si lo peor que podría suceder es una reacción leve. En la vista previa, Insertar nombre inteligente lo tiene. La responsabilidad de la seguridad, de lo que uno pone en su cuerpo, recae en última instancia en el comensal.
publicado por vrakatar a las 10:46 a. m. el 25 de octubre de 2015 [6 favoritos]

Mi hijo tiene una alergia al maní que pone en peligro su vida y puedo decirles que "así que no pida el salteado con salsa de maní" no lo cubre cuando se trata de mantenerlo a salvo en los restaurantes. Los cacahuetes secretos aparecen por todas partes. La mantequilla de maní se usa para espesar salsa de chile o mole, o para sellar rollos de huevo. La harina de maní se usa para aumentar el contenido de proteínas en la granola, las galletas saladas o el pan. Y, por supuesto, todo tipo de cosas se fríen en aceite de maní (que no siempre es lo suficientemente refinado como para eliminar todas las proteínas alergénicas a pesar de lo que te dirán algunos restaurantes). Y esos son solo casos en los que los cacahuetes son un ingrediente intencional; entonces hay que pensar en cómo la mayoría de los helados, el chocolate, las galletas y los pasteles se preparan en equipos compartidos con versiones con sabor a cacahuete, y es posible que el equipo no siempre se limpie entre sabores. . Y ese tipo de contaminación no solo ocurre en los restaurantes, también ocurre en las fábricas de alimentos. Entonces, incluso si un restaurante toma precauciones en su propia cocina para evitar la contaminación cruzada, algunos de sus ingredientes podrían haber sido contaminados antes de que llegaran. Y donde vivimos en el medio oeste de los Estados Unidos, hay muy poca conciencia del público en general sobre la gravedad de las alergias alimentarias y el personal de los restaurantes a menudo carece de educación.

Así que sí, NO comemos mucho. Por la propia seguridad de mi hijo. Pero déjame explicarte qué significa esa elección:

Extrañamos las fiestas de cumpleaños. Todo el tiempo. No solo las fiestas de cumpleaños de los amigos de la escuela de mi hijo, sino también las fiestas de cumpleaños de los miembros de la familia. Oh, tío Frank, ¿quieres celebrar tu cumpleaños en el restaurante chino de la calle donde literalmente todo se fríe en aceite de cacahuete? Lo sentimos, no podemos asistir. O vamos a una fiesta de cumpleaños, pero solo pedimos bebidas, y mi hijo de 11 años se sienta durante tres horas a la hora de la cena tomando un vaso de agua, mirando a todos los demás comer, y luego salimos temprano porque ninguno de nuestros Los parientes parecen recordar que no deben abrazarlo ni besarlo después de que acaban de comer un helado de mantequilla de maní doble Snickers Delight de postre y él no quiere tener urticaria.

Echamos de menos el brunch de Pascua con los abuelos. Echamos de menos el helado después de la práctica de natación. Salimos temprano de la excursión, antes de que todos los demás niños almuercen en el Dairy Queen.

Los restaurantes no son solo lugares donde la gente come. Son lugares donde la gente socializa. Si evita los restaurantes, pierde una increíble cantidad de tiempo con amigos y familiares. Si no vive con la realidad de manejar una alergia a los alimentos por sí mismo, suena muy fácil decirle a alguien con una alergia severa & quot; Bueno, entonces no vaya a restaurantes & quot; Pero cuando le dice a alguien que lo que realmente le está diciendo es & quot Quedarme con tus amigos después de la escuela. No vayas a la fiesta del quinto cumpleaños de tu prima. No vayas a ninguna cita en la que salga a comer. No vayas a la fiesta de la oficina. & Quot

Eso es lo que el personal del restaurante le dice a mi hijo cuando le dicen: "Si tienes una alergia que pone en peligro tu vida, no comas en nuestro restaurante". Oye, si realmente no puedes hacer adaptaciones por lo que sirves o por cómo está tu cocina estructurado, entonces gracias por decirnos-- Agradezco la honestidad. Como, Five Guys, entiendo que los barriles llenos de cacahuetes son lo tuyo. Estoy totalmente de acuerdo con esos carteles de NO ENTRES SI TIENES ALERGIA AL CACAHUETE en tu puerta. Pero si tienes la capacidad de acomodarte, y simplemente no QUIERES hacer adaptaciones porque crees que es un dolor en el trasero poner un poco de papel de aluminio limpio sobre tu plancha o lavar una sartén, o porque mi familia está loca Para correr el riesgo de salir a comer en primer lugar, tenga en cuenta que no vamos a entrar en su restaurante y correr ese riesgo solo para molestarlo personalmente o para experimentar sus increíbles habilidades de producción de macarrones con queso: estamos tomando ese riesgo porque si no nos arriesgamos de vez en cuando al salir a comer con otras personas, mi niño de 11 años, realmente amable, divertido y sociable, tiene que vivir básicamente como un ermitaño.

(Y sí, los falsificadores de alergias nos lo empeoran mucho porque hacen que todas las personas sin alergias sospechen que todas las personas con una alergia real también están fingiendo. Así que, por favor, deténgase).
publicado por BlueJae a las 11:10 a. m. el 25 de octubre de 2015 [105 favoritos]

t bluejae: No se trata simplemente de & quot; poner papel de aluminio sobre una plancha o limpiar una sartén & quot; el problema es que las cocinas son lugares concurridos y abarrotados que están preparados para tener todo preparado con anticipación. Pedir hacer un cambio como ese en medio de la cena puede detener todo el sistema. Por ejemplo, en muchos lugares se cocina la carne en parrillas planas, si desea un artículo modificado y no puede tocar la plancha sin limpiarlo, tendrá que esperar hasta que se apague todo lo demás, luego limpiarlo y cocinarlo solo. luego proceda. Ese tipo de cosas puede romper tu flujo de trabajo (¡lo que realmente importa! Cocina lenta = malos consejos para los servidores y malas críticas de yelp que pueden ser brutales). Siempre que tengo personas que tienen alergias graves como esa en las horas punta, les digo a los meseros que les informen que no podemos acomodarlos de manera segura. Apesta, pero es mucho mejor que causar anafilaxia.

Dicho esto, si desea intentar que se realicen adaptaciones, venga a almorzar muy tarde o a cenar muy temprano. De esa manera, la cocina probablemente no estará muy ocupada y tendrá mucha más flexibilidad para trabajar contigo.
publicado por Ferreous a las 11:36 a. m. el 25 de octubre de 2015 [17 favoritos]

Solía ​​organizar una gran cena de Acción de Gracias cada año, varios platos, hasta unas 30 personas. Haría que alguien más donara el espacio porque mi casa siempre fue demasiado pequeña, pero compraría todos los ingredientes y cocinaría, y siempre proporcionaría una opción vegetariana para el plato principal y me aseguraría de que no fueran carne los comensales podrían tener una buena comida del Día de Acción de Gracias con muchas cosas para elegir. Y luego, un año, una mujer que realmente no conocía se invitó a sí misma, lo cual fue totalmente genial conmigo, y me informó que era vegetariana y alérgica a los tomates. La principal opción vegetariana que siempre hacía, y que la gente realmente esperaba, era en gran medida a base de tomate, por lo que todo mi proceso de planificación fue SCREEEECH. Y estoy tratando desesperadamente de averiguar cómo manejar esto. ¿Intento alguna nueva opción vegetariana principal y decepciono a todos los que esperaban la de siempre, o se me ocurre un tercer plato principal sin carne Y tomate?

Todavía estoy tratando de resolver esto tal vez un par de días después, cuando surge en la conversación y su novio dice: "Pero le pones salsa de tomate a todo", y ella responde: "Oh, la salsa de tomate está bien. No me gustan las pequeñas semillas & quot.

Y algún tiempo después de eso, descubro que ella tampoco es vegetariana. Le gustaba pensar en sí misma como vegetariana, pero comía carne casi todos los días.

Por otro lado, actualmente tengo un amigo que viene a otras cenas de grupos más pequeños que organizo con regularidad y que tiene reacciones a un montón de cosas diferentes. Actualmente tiene un seguro médico de mierda, que es mejor que ninguno que tenía antes de la ACA. Ella tiene algún trastorno autoinmune conocido, y también claramente tiene varias sensibilidades a los alimentos con las que está bastante sola. Ella está libre de gluten, soja y lácteos en este momento, pero los detalles cambian mucho porque, honestamente, no sabe qué la está enfermando. Aunque lo he visto. La he visto reventar con un sarpullido después de comer algo y no tengo idea de qué lo hizo. He tenido la suerte de no ver los efectos gastrointestinales de primera mano. Entonces ella se autodiagnostica, pero no es solo recreativa. Ella no solo busca llamar la atención o comprar alguna tendencia tonta. Simplemente no puede pagar las múltiples visitas al médico que necesita para que alguien la tome en serio y luego haga las pruebas exhaustivas y demás para obtener diagnósticos oficiales.

Complica mi planificación de comidas, especialmente cuando trato de encontrar algo que se adapte a su dieta y a la de todos los demás, pero no puedo imaginarme envidiarla o tratar de engañarla o descartar lo que sea que esté tratando de hacer. en cualquier momento. Realmente apesta para ella. También es soltera y muy muy sociable, por lo que quedarse en casa y controlar totalmente su propia dieta sería un gran éxito en su estilo de vida.

Obviamente, solo soy un cocinero casero y me sentiría muy incómodo tratando de adaptarse a una alergia potencialmente fatal, pero muchas personas siguen dietas de eliminación de varios tipos, y no siempre por razones estúpidas.

Realmente sería ideal si hubiera alguna proscripción social comúnmente entendida en la que mentir sobre alergias graves estuviera a la par con mentir sobre enfermedades terminales o el servicio militar, pero también sería necesario que exista alguna convención social comúnmente entendida en la que las sensibilidades y limitaciones dietéticas menos graves fueron tomados en serio. Los peligros pueden ser menos inminentes y es menos probable que requieran ambulancias, pero son reales.

Los quisquillosos con la comida, sin embargo, solo necesitan hacerse cargo de ser quisquillosos con la comida. Quiero decir, me siento mal por ellos y por todos, e incluso me acomodo a ciertas necesidades limitadas en las personas para las que cocino, pero sé un jodidamente mayor al respecto. No mientas.
publicado por ernielundquist a las 11:39 AM el 25 de octubre de 2015 [33 favoritos]

Por favor, tómese en serio las alergias leves. He tratado a muchas personas con anafilaxia que solo habían tenido reacciones leves hasta ese momento.

Poe, ¿esto significa que los protocolos de contaminación cruzada deben usarse incluso para alergias leves, o simplemente que las personas con alergias leves no deben apostar (es decir, solo tomar un bocado del alérgeno)? Sé que la exposición repetida no es buena, pero si, por ejemplo, mi esposo no reacciona siempre y cuando no toque directamente su comida con un aguacate, ¿realmente necesitaría tener utensilios esterilizados, etc.?

Si es alérgico a los chalotes, los quitaremos, pero no estamos allí para volver a trabajar los platos desde cero, especialmente si lo peor que podría suceder es una reacción leve.

Esa es otra razón por la que mi esposo no quiere decir alergia: preferiría que le dijeran, no, es parte integral del plato si lo es. Teme que si dice alergia, es más probable que las personas intenten solucionarlo, lo que resultará en más trabajo para ellos con menos beneficios. Por lo general, si ve el aguacate en la lista, simplemente pedirá algo más de todos modos. Pero a veces realmente quiere tacos, y si el guacamole se puede dejar sin problemas, genial. Si no, pedirá algo más.
publicado por fonema fantasma a las 11:42 AM el 25 de octubre de 2015

Sin embargo, hay un hecho, Ferreous: 1 de cada 13 niños estadounidenses tiene alergia a los alimentos.

Eso significa que 1 de cada 6 familias con niños puede tener un niño con alergia alimentaria.

Eso sin contar a los adultos con alergias alimentarias, o las personas que tienen enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa (que técnicamente no son alergias y, por lo tanto, no se incluyen en las estadísticas de alergias).

Eso significa que está rechazando MUCHOS clientes.

Hay varios restaurantes que se han dado cuenta de esto y han elegido deliberadamente estructurar su negocio de tal manera que puedan acomodar a las personas con alergias e intolerancias alimentarias, incluso durante las horas punta. Chipotle, Red Robin y P.F. Los de Chang son algunos buenos ejemplos. Es posible proporcionar a muchas personas con alergias e intolerancias alimentarias buenas opciones en un entorno de restaurante de ritmo rápido, incluso si no puede ofrecer razonablemente modificar todo en su menú. La mayoría de las personas con alergias e intolerancias alimentarias reales (no los falsificadores) comprenden que no pueden tener todo lo que se ofrece en un restaurante y se sentirán agradecidos y felices si tan solo les puede dar una lista de cuatro o cinco cosas que sabe que puede. hacer con seguridad para ellos.
publicado por BlueJae a las 11:48 a. m. el 25 de octubre de 2015 [5 favoritos]

Tuve que retrasar un poco las mil cosas que necesitaba hacer para volverme loco al respecto.

Uh, no realmente. Quiero decir, la mujer del teléfono también era su cliente potencial. Formaba parte de tu trabajo preguntar.
publicado por roomthreeseventeen a las 11:53 a. m. el 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Rock Steady en un mundo ideal que funcionaría, pero en el mundo real nos han acosado y nos han pedido que dejemos los restaurantes por traer comida del exterior, incluso después de contarle al personal sobre la alergia. (Eso probablemente tiene que ver con nuestra vida en Missouri, también conocido como el último refugio del pensamiento del siglo XX). Y en lo que respecta al recalentamiento. . . bueno, piénselo: si la cocina no puede cocinar con seguridad a mi hijo un bistec simple o un poco de arroz blanco o incluso ofrecerle un plato de fruta, entonces puedo confiar en que recalentarán de manera segura la pasta que traje con nosotros en ese mismo lugar inseguro. espacio de cocina? Mmm no.

A veces llevamos alimentos no perecederos o fríos a los restaurantes, pero no siempre es una solución.
publicado por BlueJae a las 11:53 a. m. el 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

en el mundo real, nos han acosado y nos han pedido que dejemos los restaurantes por traer comida del exterior, incluso después de decirle al personal sobre la alergia.

Puaj. Perdón.
publicado por Rock Steady a las 12:05 p. m. del 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

& gt mi alergia es al kiwi. No tengo la intención de perder el tiempo de nadie con la prueba de un alimento que se evita muy, muy fácilmente (pero tengo un cosquilleo extraño en la boca y la garganta y una ligera hinchazón

¡No estoy solo! También cáscara de mango, pero no la parte buena, por lo que yo sé. Tampoco me he molestado en probarlos.

& gt Esta es una de las razones por las que realmente me gusta Disney. Si alguien en su grupo tiene alguna alergia, el chef saldrá y hablará con usted, o incluso lo llamará antes de su reserva. No me digas que los restaurantes no pueden acomodar estas cosas. Disney es ENORME y lo hacen todo el tiempo.

Una amiga llevó a su hija a Disney últimamente (la de California, creo). Habían llamado con anticipación y todo, pero a su hija todavía le dieron una comida que tenía uno de los elementos a los que es alérgica, lo que provocó que tuviera un vergonzoso accidente en el vestíbulo del hotel mientras corrían de regreso a la habitación del hotel.

Esta amiga mía es súper tonta además de las alergias, porque su hijo tiene las más graves que he visto en mi vida. Ha tenido una reacción al autobús escolar, porque el conductor no limpió el asiento lo suficiente antes de que el niño se sentara allí. Su hijo no puede beber de las fuentes de agua.

Que mi & quotooh mi boca sea una reacción de hormigueo & quot al kiwi y que ese niño & quot; se vaya al hospital porque compartiste lápices con un compañero de clase & quot; ambas cosas se llaman alergias es parte del problema.
publicado por El cadáver en la biblioteca a las 12:45 p. m. del 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Disney es ENORME y lo hacen todo el tiempo.

Bueno, claro, pero la marca Disney está haciendo felices a los niños / padres, no a la alta cocina. En el mejor de los casos, obtienes comida que es "básicamente tan buena" como la que obtendrías en un típico restaurante agradable, generalmente dirigida a personas que no comen en buenos restaurantes a menudo y que son una audiencia cautiva. Nadie vuelve a Disney World porque el risotto estaba un poco al dente.

No es que no sea bueno que los restaurantes atiendan a personas con alergias (reales), pero citar a Disney parece una incongruencia aquí.

(Además, si tiene una alergia, de alguna manera depende de usted descubrir qué significa eso para usted, qué ingredientes hay en la comida, etc. y elegir restaurantes y cocinas en consecuencia. La gran mayoría de los restaurantes de alta cocina tienen su menú completo en línea. . Claro, podría haber un aditivo alimentario extraño que no estaba anticipando, esto puede ser especialmente difícil para las alergias a la soya, pero en general, si es alérgico a algo, simplemente no lo pida / no lo haga vaya a un restaurante donde todos los elementos del menú tengan eso).
publicado por Sara C. a la 1:44 p. m. del 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Recuerde, cada vez más personas se vuelven alérgicas, y aunque nadie sabe realmente por qué, una de las razones podría ser la contaminación: parece que más personas tienen alergias en entornos urbanos y suburbanos que en el campo, y cada vez más personas crecen y viven. en ciudades.

He tenido fiebre del heno desde que tenía 12 años, pero una terrible erupción inexplicable de cuando era un bebé (terrible en el sentido de que varias veces estuve cerca de la hospitalización). Abundaban las teorías, incluso que de alguna manera era psicológico, porque siempre desaparecía cuando estaba en la casa de mi abuela.

Entonces, un día comí algo y tuve mi primer ataque de asma. Mi novio de entonces identificó al culpable: MSG Fui al alergólogo, y he aquí que eso fue todo. En ese momento, los médicos no realizaban pruebas de glutamato monosódico porque no pensaban que pudiera ser un alérgeno porque es una sal, y encontraron molestos a las personas que afirmaban tener dolores de cabeza. Hoy en día, es bien sabido que la fiebre del heno puede tener alergias cruzadas con los tomates secados al sol y la salsa de soja, fuentes naturales de glutamato monosódico.Y el diagnóstico explicaba la cura de la abuela: era una cocinera demasiado conservadora y campestre para usar cubos de caldo u otras formas de saborizante artificial, hacía todo desde cero y no le interesaba la comida asiática o la pasta con tomate y parmesano.

Si bien puedo entender el resentimiento hacia las personas que tienen alergias fingidas, el sentimiento generalizado anti-MSG ha llevado a muchos más productos disponibles sin MSG y a muchos más restaurantes que sirven platos sin contenido de MSG. Entonces, aunque comprendo completamente la irritación de algunos empleados de restaurantes hacia los quisquillosos para comer, su esfuerzo ha significado que tengo muchas más opciones hoy que cuando me diagnosticaron por primera vez, hace 27 años. Incluso hay varios restaurantes chinos que ofrecen comida sin glutamato monosódico, así que todavía puedo salir a comer con el terco tío que piensa que soy exigente. Realmente no puedo odiar eso.

Puedo ver que lo mismo está sucediendo con los productos sin gluten y los productos sin lactosa ahora. Ya han surgido algunos gustos nuevos e interesantes.

Y cortar todo el glutamato monosódico natural y artificial durante algo así como una década significa que hoy puedo comer una cucharadita de salsa de soja fina y una pizca de queso parmesano sin problemas. Todo un lujo.
publicado por mumimor a la 1:45 p. m. del 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

He sufrido graves problemas estomacales debilitantes, lo que originalmente se llamaba IBS, sin embargo, una vez hice una serie de cambios en la dieta, incluida la restricción del gluten, y me enteré de que tenía reacciones al maíz (dolor, diarrea y síntomas raros de dolor de garganta febril) y también leves. reacciones a los lácteos, especialmente a la leche pura No he tenido tales problemas. Puedo comer queso y crema sin problemas, el gran problema es beber un vaso lleno de leche pura. Así que quizás pida algo con soja y también algo con queso. La gente puede pensar que soy un gilipollas, pero tampoco les doy a los meseros un tiempo difícil para entender mi condición y necesidades. Podría pedir harina en lugar de maíz porque el maíz es lo único que hago con una reacción bastante mala, pero no los asustaré sobre cómo es una alergia y deben hacerlo perfectamente. Lo mismo, si estoy tratando de no comer mucho gluten, podría pedir algo sin gluten si está en el menú, o pedir algo sin el pan, pero no les diré que es una alergia ni les daré mucha importancia.

No espero que los servidores obtengan esto. He trabajado mucho en el servicio de alimentos y nunca hicimos una oferta de que los alimentos fueran seguros para las personas. Se pueden realizar solicitudes, también se pueden rechazar. Eso debería estar bien.

Un servidor debería poder decir & quot No podemos acomodar eso & quot

El servicio de comida es difícil y si tiene una solicitud que no está en el menú y está perforando el servidor, apesta. Siento que cuando los restaurantes ofrecen opciones sin gluten o sin alérgenos, van a lidiar con una variedad de personas que tienen alergias de severas a leves, y también con gilipollas que solo quieren hacer que la vida de los meseros sea miserable (o al menos no les importa una mierda) si lo hacen.)

Siento que no hay razón para suponer que todas las personas que reducen ciertos alérgenos alimentarios, pero que a veces los consumen, son farsantes. A mi abuela (todos somos alérgicos y tenemos muchos problemas de salud), después de realizar pruebas exhaustivas sobre los alimentos a los que era alérgica, le dijeron que podía hacer una dieta de rotación en la que en su mayoría eliminaba todos los alimentos alérgenos, pero ocasionalmente comía uno o más. dos de ellos aquí y allá.

Otro pariente tiene un problema autoinmune severo en el que le recomiendan que evite muchos alérgenos comunes, especialmente el gluten, pero en realidad le dicen que coma un poco a veces para que no pierda por completo la capacidad de digerirlo.

Este es un consejo que algunas personas están recibiendo de los médicos, por lo que no son solo falsificadores falsos.
publicado por xarnop a la 1:52 p. m. del 25 de octubre de 2015 [12 favoritos]

1. Pida algo en el menú que realmente le guste o que no tenga elementos que no le gusten específicamente.

2. Aprenda un poco sobre la comida y trate de usar un poco de lógica sobre lo que es probable que haya en un plato en particular (el ajo aparecerá en las salsas para pasta, el curry a menudo se adorna con cilantro, etc.) para que pueda hacer preguntas informadas. Por ejemplo, realmente no me gustan las pasas y siempre pregunto si el pastel de zanahoria tiene pasas antes de pedirlo. Porque sé por experiencia que muchas recetas de pastel de zanahoria incluyen pasas.

3. Enmarque las solicitudes especiales como preferencias, no como alergias.

4. Si todo lo demás falla, selecciónelo.
publicado por Sara C. a las 2:03 p. m. del 25 de octubre de 2015 [14 favoritos]

No sé. Siento que si alguien dice que quiere / necesita que un elemento del menú se prepare de alguna manera, debería acomodarse si es posible, sea alérgico o no. Como quisquilloso con la comida, siempre devuelvo alimentos que tienen ingredientes que simplemente no comeré, si no sabía (ver: no estaba en el menú) que estaban incluidos. No debería importar si tengo alergia o no. Si sirves algo que no voy a comer, no voy a pagar por ello. Si no puede atender las solicitudes, debe decirlo.

Pero el artículo hace hincapié en que & quotallergy or not & quot es una gran diferencia. Una cosa es omitir uno o dos ingredientes, pero de lo contrario continuar con la receta. Es otro hacer esto:

En otras palabras, la acomodación de una preferencia es lejos menos difícil que la acomodación de una alergia potencialmente mortal. Por lo tanto, las personas preferenciales están creando una enorme cantidad de trabajo adicional al reclamar una alergia, en detrimento de las personas con alergias reales.

Un chef en el artículo dice que los comensales son un engaño al ofrecer una sustitución por un precio más alto. Eso elimina a muchas personas que están fingiendo y probablemente compensa un poco al restaurante por el esfuerzo adicional de evitar la contaminación. Pero es una mierda para los alérgicos que ahora deben pagar más porque otros son deshonestos.
publicado por mama cazuela a las 2:08 p. m. el 25 de octubre de 2015 [21 favoritos]

Si solo tuviera un pingüino, es una buena idea, pero dado que no tenemos atención médica universal y que la mayoría de los médicos no dirán definitivamente 'sí, es una alergia a [x]' sin que usted realmente haga las pruebas , eso iría. ¿mal?

Soy una persona con múltiples alergias fatales. No hay un año en mi vida en el que no haya estado cerca de morir debido a un ingrediente no mencionado o contaminación cruzada o la falta de consideración de alguien acerca de no ponerme la boca encima después de comer cosas que podrían matarme. Pero tampoco he tenido seguro médico de manera constante; en los últimos quince años, he tenido seguro para tal vez seis de ellos. Me diagnosticaron la primera pareja de alergias cuando era un bebé, pero algunas de ellas se desarrollaron a medida que fui creciendo. Por ejemplo, la piña solía ser mi fruta favorita, hasta los veintitrés años. Ahora, la piña es el tipo de alergia en la que puedo tomar un epipen literalmente un minuto después de la exposición, y aún así terminar necesitando otro epipen quince minutos más tarde porque estoy desplomado contra una pared y jadeando por aire. Pero nunca he visto a un médico al respecto, porque entrar y pagar con dinero no necesito que alguien me haga una prueba para decirme que soy alérgico a algo que casi me mata, varias veces, no lo es. algo que puedo permitirme hacer en mi vida.

Se supone que debes ir a la sala de emergencias después de cada reacción alérgica, y nunca he podido hacerlo, porque no soy un millonario que va al médico. Cuando tengo suerte, tengo a alguien que puede pasar el rato conmigo durante ocho o doce horas después de una reacción para asegurarse de que no se repita cuando no lo soy, trato de quedarme despierto durante ese tiempo, por si acaso. . Cuando termino en la sala de emergencias, consigo que alguien me escriba un scrip para epipen, y espero poder encontrar uno de esos cupones de epipen gratis cuando no termine en la sala de emergencias, les pregunto a mis amigos en Australia, dónde puede comprar epipens sin receta, comprarlos y enviarmelos por correo. Así es como las personas sin una atención médica adecuada lidian con sus alergias: con los dedos cruzados y un conocimiento íntimo de exactamente cuánta difenhidramina puede tomar y aún despertarse para trabajar al día siguiente, y la conciencia constante de que es probable que nuestro Las muertes serán tanto prematuras como evitables, si tan solo tuviéramos los recursos para prevenirlas.

Entiendo completamente la irritación de algunos empleados del restaurante hacia los quisquillosos con la comida, su esfuerzo ha significado que tengo muchas más opciones hoy que cuando me diagnosticaron por primera vez [. ] Puedo ver que lo mismo está sucediendo con los productos sin gluten y los productos sin lactosa ahora. Ya han surgido algunos gustos nuevos e interesantes.

Sin embargo, siento que lo sin gluten es algo especialmente delicado, porque a menudo hacer cosas sin gluten significa que ahora no son seguras para las personas con, por ejemplo, alergias a las nueces o alergias al huevo. Para muchos de nosotros, no es una mejora.
publicado por MeghanC a las 2:12 p. m. del 25 de octubre de 2015 [22 favoritos]

A menudo, hacer cosas sin gluten significa que ahora no son seguras para las personas con, por ejemplo, alergias a las nueces o alergias al huevo.

MeghanC, no estaba al tanto de esto, gracias por la información. Siempre trato de anticiparme a las alergias cuando entretengo, y aunque puedo solucionarlo fácilmente, necesitaba ser más consciente de la contaminación cruzada.
publicado por mumimor a las 2:19 p. m. el 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

El gluten es raro. Conozco a personas con celíacos genuinos diagnosticados por un médico que a veces comen gluten, ya sea porque aún no es severo para ellos, o porque quieren el intercambio de algo ahora con la agonía que vendrá más tarde. Ambos casos no lo comen a menudo, pero a veces hacen excepciones. La evidencia de intolerancia al gluten es menos segura, pero como alguien que tiene intolerancia al cangrejo, estoy seguro de que parte de ella es al menos genuina. Y algunos de ellos parecen ser personas que prosperan con la dieta baja en carbohidratos a la que inevitablemente los empuja la intolerancia al gluten.

Luego están las intolerancias como mi intolerancia al cangrejo culo raro. Vomito cuando como cangrejo. Aproximadamente 1-2 horas después de comerlo. A veces un poco más si hago un esfuerzo consciente para no hacerlo, tomo un poco de benedryl y me froto el cuello. Por lo general, es más fácil dejarme vomitar porque ese es el resultado inevitable. Pero pude comerlo cuando era niño y un breve tiempo como adulto. Y luego, un día, no pude. Pensé que tal vez tenía un cangrejo malo. No, pasó la próxima vez. Y luego probé un poco en casa, y como un reloj, mi cuerpo me lo sacó. (- I De Verdad como el cangrejo, así que quería probar cualquier cosa). Lo probé en Seattle, con la esperanza de que el problema fuera algo así como quizás estar en el Medio Oeste, pero no es tan bueno. No, el cangrejo de Seattle volvió a subir.

¡Pero! Puedo comer platos con una pequeña cantidad de cangrejo. No sé dónde está la línea. A veces está bien, a veces hay un poco de náuseas que desaparecen y, a veces, es un duro no. Para un camarero o un conocido, si le digo que tengo alergia al cangrejo, no estoy mintiendo, pero podría parecerlo si le doy un mordisco a esa galleta de cangrejo con queso.

Creo que debería ser más indulgente con los comensales atrasados ​​que no están al tanto de la reversión de la fortuna que disfrutaba últimamente la merluza negra cuando la controversia sobre la desaparición de las pesquerías se hizo de conocimiento común, la lubina chilena era como la principal que disfrutamos. se les dijo a todos que evitaran.

Si. Esta. Y las personas con frecuencia no usan el término & quot; en extinción & quot; para referirse a cualquier cosa que saben que tiene una preocupación basada en la conservación. La gente suele afirmar que los caballitos de mar están en peligro porque su comercio está regulado y las poblaciones están en riesgo en algunos lugares. Solo una especie en realidad es * refunfuño refunfuño

Recuerde, cada vez más personas se vuelven alérgicas. . .
¡Y sí esto! Si las alergias continúan aumentando, como parece probable que suceda, solo tenemos conjeturas sobre la causa, entonces, de alguna manera, los restaurantes tendrán que adaptarse. Si bien algunas, como las alergias al maní, parecen ser bastante extensas y podrían funcionar con una prohibición general, también parece haber más variedad en las alergias alimentarias.
publicado por [insertar nombre inteligente aquí] a las 2:24 p. m. del 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

En realidad, no es tan obvio qué alimentos contienen qué alérgenos. Las personas que piensan eso solo piensan eso porque nunca han probado ese juego de adivinanzas en particular.

Oh, sí, esto. Tenía una alergia alimentaria que no podía precisar. Duró un par de años y se fue (también una especie de qué carajo). Afortunadamente no fue severo, pero me picaba la boca y me picaba el cuello. Pero pica por dentro. Pensé que eran cacahuetes, porque parecía ocurrir cuando comía alimentos que contenían cacahuetes. Luego, en una barra de chocolate que no tenía cacahuetes. La etiqueta indicaba que no contenía maní ni soja. Sucedió unas cuantas veces más con alimentos sin maní. Probé todo tipo de ingredientes únicos para activar. Y, extrañamente, a veces los cacahuetes puros lo hacían, a veces no.

Luego simplemente se fue. No hay niños ni sustos por el embarazo, por lo que ni siquiera puedo culpar al cambio hormonal importante que se conoce por cambiar las alergias.

Y esa fue una alergia leve, a diferencia de las que enfrentan muchas personas de & quot; vas a morir por esto & quot ;.
publicado por [insertar nombre inteligente aquí] a las 2:38 p. m. del 25 de octubre de 2015

¡Pero! Puedo comer platos con una pequeña cantidad de cangrejo.

El restaurante probablemente usó cangrejo de imitación.

Además, sí, amigo, tienes alergia al cangrejo y deberías proceder como si tuvieras una alergia al cangrejo en el futuro. Muchas alergias pueden aparecer en la edad adulta o agravarse con el tiempo. El hecho de que a veces esté bien, para los valores de OK que significan & quot; Me da náuseas pero no me meto completamente en la anafilaxia & quot, no significa que no sea una alergia.

Las alergias a los mariscos no son una broma. ¡Deja de pedir cosas con cangrejo! Probablemente también evitaría las cosas de mariscos mixtos, mientras lo hace, y aclararía con los meseros cosas como lo que hay en el caldo, etc., cuando coma platos adyacentes de pescado o mariscos.
publicado por Sara C. a las 2:38 p. m. del 25 de octubre de 2015 [5 favoritos]

Tengo alergias a los alimentos, a los cacahuetes, nueces y fresas. También tengo intolerancias alimentarias, a lactosa y sulfitos.

Los sulfitos a los que me referiré como una 'alergia', porque no puedo tener ningún sulfito agregado en mi comida. En absoluto. Si bien técnicamente mi reacción no es alérgica inducida por histamina, es potencialmente mortal, ya que tengo asma persistente y los sulfitos causan un ataque de asma severo. En mi historia, si digo 'intolerancia' a los meseros y al personal del restaurante, ellos piensan que es algo que no pone en peligro mi vida, como mi intolerancia a la lactosa. Bebo leche, arrojo las heces durante un par de días y tengo un gas increíble, pero no pondrá en peligro mi vida. Sin embargo, si digo "alergia", lo contraen.

Lo que me molesta también son los lugares que tienen 'ingredientes secretos' en su comida, y no pueden / no quieren decirme si hay algún tipo de malo al que pueda golpear. Salí de lugares como ese. No estoy tratando de aplicar ingeniería inversa a tu receta de chili aquí, quiero asegurarme de que no me matará.
publicado por spinifex23 a las 2:45 p. m. el 25 de octubre de 2015 [4 favoritos]

Honestamente, creo que parte del trato de que se tomen en serio tus necesidades es que no te entregas a un bocado, incluso si puedes. Simplemente confunde el problema.

Tiene razón para la cuestión de un servidor. El mío fue solo un ejemplo y quizás uno pobre; no creo que alguna vez haya tenido la necesidad de decírselo a un servidor, simplemente evito esos platos. Pero, ¿qué pasa con el conocido que lo vio pasar una comida debido a una alergia o intolerancia, y luego en algún momento comer alimentos con ingredientes? ¿Diga un compañero de trabajo en una empresa con eventos gastronómicos? Solo los amigos cercanos a los que me he lamentado de lo horrible que es que una de tus comidas favoritas no sea una opción conocen toda la historia de mi intolerancia al cangrejo. ¿Y quién no conoce a alguien que sea intolerante a la lactosa y que esté dispuesto a tomar un poco, pero que esté haciendo los cálculos con cuidado de lo que es el resto del día? Para el observador casual, esas personas parecen mentirosas. Sin embargo, esto es con frecuencia lo que informa la decisión de las personas sobre la falsedad de las alergias.

¿O solo trazamos el límite con las alergias e intolerancias que amenazan la vida?

También, quizás incorrectamente, me refiero a mi intolerancia al cangrejo en las raras ocasiones en que necesito transmitirla a alguien fuera de mi círculo de amigos cercanos *. Empecé a hacer esto cuando la intolerancia confundió a la gente y generó más preguntas. Esto fue antes de que la gente hablara sobre las intolerancias al gluten, y solo ha sido un hábito. Entonces, tal vez pueda repensar y volver al otro lado.

* Una cantidad sorprendentemente grande de amigos y conocidos se han unido por nuestro amor mutuo por el cangrejo e ir a cenar solo por cangrejo, hasta bromas tontas, por lo que hay una sorprendente cantidad de veces que tuve que explicar algo que estoy No estoy seguro de que sea el caso de la mayoría de la gente.

Las alergias a los mariscos no son una broma. Deja de pedir cosas con cangrejo.

No estoy en desacuerdo contigo en teoría. Pero en la práctica, puedes sacar cangrejos de mis manos frías, muertas, hinchadas y cubiertas de colmena.

(Además, llevo un epipen).
publicado por [insertar nombre inteligente aquí] a las 3:02 p. m. el 25 de octubre de 2015

[insertar nombre inteligente aquí]: Luego están las intolerancias como mi intolerancia al cangrejo culo raro.

No creo que sea extraño en absoluto. No se debe esperar que nadie se limite a aguantar cangrejos.
publicado por Anticipation Of A New Lover's Arrival, The a las 3:15 PM el 25 de octubre de 2015 [21 favoritos]

Además, pensé que incluso en los EE. UU., La sala de emergencias tenía que tratarte si era algo que amenazaba tu vida. ¿No es esa la ley que los conservadores siempre están usando para implicar que las personas pobres nunca sufren por la falta de atención médica?

Por lo general, tienen que atenderlo, pero también le facturarán, y la atención en la sala de emergencias es costosa. (A menos que esté oficialmente por debajo del Nivel Federal de Pobreza, en cuyo caso podría calificar para un seguro médico sin costo para usted o atención con descuento). No poder pagar las facturas médicas es una gran razón para que las personas se declaren en bancarrota en los Estados Unidos.
publicado por jaguar a las 3:25 p. m. el 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

I me siento tan mal por las personas con alergias. Hoy estaba escuchando este podcast y estaban hablando con un proveedor de especias industriales que habló sobre los problemas con la contaminación del maní que aparece en cosas como el comino molido.

Busqué en Google y mira: es horrible. Lo sé por mi propia alergia: terminas teniendo que hacer todo desde cero. En cierto modo, está bien, cuando se adquiere el hábito. Pero fácil no es
publicado por mumimor a las 3:29 p. m. el 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

Hubiera pensado que cada episodio anafaláctico resultaría en una visita a la sala de emergencias y no tenía idea de que fuera posible omitir eso y sobrevivir, sin importar que haya personas obligadas a hacer eso.

En teoría, deberían hacerlo. En la práctica, o al menos en mi experiencia personal, pincharse con un epipen y tomar una megadosis de difenhidramina suele detener la reacción. En caso de que no sea así, puede tomar un segundo epipen quince minutos después del primero.No es agradable, y debe estar muy consciente de lo que está haciendo y estar alerta a los signos de que la reacción es recurrente (lo que algunos hacen, un brote secundario de lo que sea en las 8-12 horas posteriores a la reacción inicial) y también capaz de rastrear que la reacción está disminuyendo. El epipen a menudo no es suficiente para normalizarlo nuevamente, pero es suficiente para estabilizarlo y no perder la capacidad de respirar, incluso si eso significa que pasa algunas horas con sibilancias. Las reacciones disminuirán con el tiempo, si puede mantenerse con vida el tiempo suficiente para permitir que su cuerpo se relaje.

Como punto de datos, el precio de venta libre de los epipens (como los compro, de todos modos) es de aproximadamente $ 100 cada uno. La última vez que tuve seguro médico, el copago de la sala de emergencias fue de $ 200, más el deducible, más el coseguro.

Además, pensé que incluso en los EE. UU., La sala de emergencias tenía que tratarte si era algo que amenazaba tu vida. ¿No es esa la ley que los conservadores siempre están usando para implicar que las personas pobres nunca sufren por la falta de atención médica?

Esa es la ley, sí. Pero las facturas son astronómicas y pueden arruinar la vida, y además, para muchas personas, si usas un epipen, llegas al hospital y ya no estás en crisis activa. Tal vez tenga sibilancias, pero no está a punto de morir, y se presenta a lo que equivale a observación como una cosa de seguridad / preventiva. No es realmente una amenaza para la vida, en ese momento. a menos que su reacción se repita, lo que puede suceder o no. Definitivamente se están observando las mejores prácticas en caso de crisis, pero. bueno, las facturas de emergencias son mucho para asumir por algo que es solo una mejor práctica y no una cuestión de vida o muerte.
publicado por MeghanC a las 3:51 p. m. del 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

En realidad, no es tan obvio qué alimentos contienen qué alérgenos.

En todas esas publicaciones de AskMe can-I-eat-this, pienso, & quot; dámelo, me lo comeré & quot; comeré cualquier cosa, y no sé si me hace más fuerte, pero nunca me mata. yo, ni siquiera me hizo enfermar.

Pero hice que un chico se sentara en mi oficina durante unos diez minutos, se puso rojo y dijo jadear. Resultó ser que se debía a una lata abierta de cacahuetes en el estante superior de un armario de la habitación. El mismo tipo tuvo que ser hospitalizado cuando se comió un satay de pollo que el mesero le dijo que no tenía maní.
publicado por StickyCarpet a las 4:39 p. m. el 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

Tengo una alergia al maní de clase 2, que es bastante leve. Sé que todavía puede ser peligroso, así que informo y nunca como (también porque las alergias pueden empeorar). No parece que me afecte la inhalación o los pequeños rastros (puedo comer en algún lugar que sirva maní en otras formas). La mayoría de los restaurantes son bastante buenos con las alergias al maní.

Uno de mis buenos amigos miente regularmente sobre las alergias: afirma ser alérgico a los pimientos y al ajo. Realmente, nunca le han diagnosticado nada, pero afirma que ambos la hacen sentir hinchada.

Le pregunté por qué no le había dicho al restaurante que no quería ajo ni pimientos, y lo que dijo fue & quotthen a menudo me dicen que no pueden hacer el plato sin ajo o pimienta, pero cuando digo que Soy alérgico, por lo general lo hacen. Además, creo que probablemente soy alérgico, pero nunca me diagnosticaron ''.

No volveré a comer con ella porque parece que no entiende que en realidad está haciendo que sea mucho más difícil para aquellos de nosotros con alergias reales ir a restaurantes, especialmente a los pequeños. Estos pequeños lugares están en márgenes muy estrechos y tienen un personal muy reducido; realmente no pueden satisfacer todas las preferencias. Realmente no quieren castigar a aquellos de nosotros con alergias, pero si todos afirman tener alergia o intolerancia, entonces no pueden manejar nada de una manera rentable. Entonces simplemente le dicen a la gente que no pueden acomodar a nadie. Lo que consigo. Y significa que mi amigo sale a comer y se queja, pero para mí significa que, sinceramente, ya no puedo comer allí.

No hay nada de malo en decirle a un restaurante ... & quot; No me gusta xxx. ¿Puedes hacerlo sin él? & Quot; o & quotxxx me hace sentir un poco mal cuando lo como, ¿qué sirves que no lo tiene? & Quot. Pero, por favor, no lo llame alergia.

(Por cierto, para el póster con la alergia al kiwi, esto es totalmente importante y puede ser muy grave. Lo haré una prueba).
publicado por frumiousb a las 4:43 p. m. el 25 de octubre de 2015 [9 favoritos]

Tengo una de las alergias más inusuales y es una de las razones por las que rara vez salgo a comer.

Crecí comiendo cebollas. Nunca me gustaron, pero mi familia era una en la que no se le permitía ignorar las cosas que no le gustaban. Cuando era un adulto joven, me cansé de 'sonar como un niño' en los restaurantes, pidiendo que dejaran las cebollas fuera de mi comida, así que decidí entrenarme para gustarme. Comencé a agregar más y más cebolla a la comida que comía, con la esperanza de aprender al menos a no odiar más el sabor.

Bien, eso terminó conmigo en el hospital con anafilaxia. Hasta ese momento, nunca había oído que alguien fuera alérgico a cebollas de todas las cosas, e incluso veinte años después, solo he conocido a otra persona con una verdadera alergia a la cebolla.

Pero cuando voy a restaurantes, está claro que los meseros se enteran de las alergias a la cebolla con mucha más frecuencia de lo que es estadísticamente probable. Y luego tengo que tomar la decisión de juzgar: ¿la cocina va a poner los ojos en blanco ante otro comensal mentiroso? Nunca pido nada que tenga cebollas integradas al plato, pero en muchos lugares se decoran con cebollas, o se cortan todas sus verduras en la misma superficie con las cebollas, con los mismos cuchillos sin lavar.

Por lo general, no me molesto. En los viajes por carretera llevo una hielera con bocadillos, preparo platos con los que puedo llenarme fácilmente para las comidas compartidas, y soy el aburrido que simplemente no sale a comer con el grupo.
publicado por Vigilant a las 4:53 p. m. el 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

La única vez que dije que mi intolerancia a la lactosa era una alergia a los lácteos fue cuando estaba cenando en un elegante restaurante de estilo occidental en Japón y el menú no estaba claro sobre lo que había en las salsas. El inglés de nuestro camarero era ambiguo, así que cuando no entendí la palabra & quot; intolerancia & quot; decidí que & quot; quotallergia & quot; haría entender el punto de manera efectiva. ¡Lo hizo, y no tuve lácteos en mi plato! Pero también corrió hacia nosotros presa del pánico más tarde en la comida y dijo: "¡El pan estaba hecho con leche!", Y yo le agradecí tímidamente y le dije que estaba bien. Sin embargo, el nivel de preocupación que mostraron fue excelente: estuvimos allí para una ocasión especial y reemplazaron su postre helado sorpresa con un sorbete de mango para acomodarme (vimos otras mesas recibiendo el helado).

Aún así, me sentí terrible por usar el atajo de alergia, especialmente con la alerta roja sobre el pan, pero es tan fácil evitar los lácteos en la comida tradicional japonesa que ni siquiera pensé en cómo manejar la barrera del idioma para el uno comida no japonesa que tuvimos.
publicado por phatkitten a las 5:04 p. m. el 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

Por lo general, como barras de proteínas deprimentes y luego me siento y veo comer a todos los demás. A veces no me gusta cuando la gente intenta cocinar para mí, porque realmente tengo que llevar las cosas al nivel de un idiota para asegurarme de que no me van a enfermar. Por ejemplo, si no estoy allí viéndote poner literalmente todos los ingredientes, es realmente estresante para mí confiar en que sabes lo que estás haciendo. (Con la excepción de personas como Grobstein que saben qué buscar y algunos de mis amigos que sé que son muy concienzudos y experimentados). Es mejor evitar pasar por todo un asunto en el que te esfuerzas mucho por acomodarte a mí a pesar de ser un problema. dolor, y luego no disfruto la comida de todos modos. Y luego, si tengo una reacción, te sientes terrible, así que a veces miento y digo que está bien incluso cuando no lo es, y luego piensas que ese ingrediente estaba bien. es mucho mejor si me alimento solo.

Algunas personas a las que les conté repetidamente sobre mi alergia a los lácteos (como unas 900 veces) me hicieron galletas con mantequilla como regalo. A sabiendas y a propósito. Y luego, cuando les mentí y les dije que no reaccioné para que no se sintieran culpables (tenía urticaria y asma), me dijeron que, mira, ¡en realidad podía comer lácteos!

De todos modos, sí, las alergias alimentarias pueden ser bastante terribles y, a veces, llegan al punto en que son incapacitantes.
publicado por la brigada de detectives de fraudes en Internet, estación número 9 a las 5:11 p. m. del 25 de octubre de 2015 [4 favoritos]

Algunas personas a las que les conté repetidamente sobre mi alergia a los lácteos (como unas 900 veces) me hicieron galletas con mantequilla como regalo. A sabiendas y a propósito. Y luego, cuando les mentí y les dije que no reaccioné para que no se sintieran culpables (tenía urticaria y asma), me dijeron que, mira, ¡en realidad podía comer lácteos!

Ese es un compromiso serio de ser un idiota, ahí mismo.
publicado por jaguar a las 5:28 p. m. el 25 de octubre de 2015 [23 favoritos]

Sin embargo, lo opuesto a que no le guste que tenga una alergia es "Dígale a la gente que tiene alergias y llámelas alergias". Es igual de importante.

Una vez asistí a una cena en la que llevaba la sopa. la invitación, enviada semanas antes del evento, decía "No traigas pescado". Lo que olvidé enseguida porque estaba trayendo la sopa, no un plato principal, y creo que el pescado es un plato principal. Así que avanzamos varias semanas hasta el día de la fiesta y mi receta de sopa tiene la opción de agregar un poco de salsa de pescado, y resulta que tengo un poco de salsa de pescado, y creo que umami-licious y la agrego. La sopa fue un gran éxito. Tanto es así que una invitada me preguntó qué contenía, y cuando llegué a & quot; salsa de pescado & quot; otra invitada dejó caer su cuchara y dijo & quot; ¡Por eso me pica la garganta! & Quot;

Así que sí, tiene una alergia al pescado de la variedad anafilaxia real. Afortunadamente, eran 2 cucharadas de salsa de pescado en dos galones de sopa y solo tomó un poco de la sopa antes de darse cuenta, así que bebió tanta agua como pudo y estuvo bien.

Pero la invitación no decía "Alguien es mortalmente alérgico al pescado". No traigas nada que contenga ingredientes que contengan pescado. "Solo decía" No traigas pescado ". Supuse que significaba literalmente, no traigas ningún pescado real. No tenía idea de que era un problema de alergia. Y como no había riesgo de que trajera pescado de verdad, ni siquiera lo archivé como algo para recordar. Simplemente lo olvidé por completo.

Así que sí, no te guardes las alergias si la gente está cocinando para ti. Utilice las palabras & quotallergia & quot y & quot; anafilaxia & quot.
publicado por Si tan solo tuviera un pingüino. a las 17:38 del 25 de octubre de 2015 [9 favoritos]

Realmente, nunca le han diagnosticado nada, pero afirma que ambos la hacen sentir hinchada.

No quiero ser quisquilloso con su ejemplo (confío en su juicio, su descripción me hizo pensar), pero ¿en qué momento está bien decir que tiene una alergia / intolerancia? ¿Qué tan graves deben ser sus síntomas antes de que pueda solicitar una adaptación? Alguien que se siente hinchado y puede ser acomodado simplemente omitiendo el ingrediente ofensivo puede ser acomodado de manera más fácil y segura que alguien que no puede tener contaminación cruzada sin una visita a la sala de emergencias.

También me molesta la actitud de que los "farsantes" lo están arruinando. Como muchas personas han mencionado aquí y en el artículo, tienen que enfatizar su alergia para ser tomados en serio (y a veces ni siquiera entonces). Incluso apegarse a la "comida segura" puede ser arriesgado cuando un chef bien intencionado intenta ser amable (agregando algo al arroz para que sea interesante para el niño). Este problema ha existido por más tiempo de lo que el gluten ha estado al frente y al centro, por lo que no es como si todo estuviera funcionando sin problemas para todos.

¿Y cómo determinamos quién es un farsante? Si alguien tiene una alergia o intolerancia más leve decide que un plato no vale la pena, pero otro es que no ha traicionado ni mentido a nadie, es solo un adulto que ha hecho un análisis de costo-beneficio personal y no se lo ha dicho a todo el mundo. en el mundo al respecto en detalle (porque ¿quién realmente quiere saberlo?).

¿Y qué pasa con las personas que tienen una reacción antes de la muerte y luego no hacen un gran escándalo después de una exposición accidental porque no quieren que la gente se sienta mal? es un santo), ahora parecen & quot; farsantes & quot.

Es por eso que me gusta la idea de tener una conversación abierta (libre de juicios): les permite a las cocinas saber cuándo se deben tomar medidas extremas en lugar de simplemente no arrojar X al final. El personal puede orientar a los clientes hacia otros platos cuando sea apropiado (X realmente hace el plato), o dirigirlos a otro restaurante si no pueden ser acomodados de manera segura. Es darles a todos el beneficio de la duda y tratarlos como adultos competentes.
publicado por fonema fantasma a las 17:52 del 25 de octubre de 2015 [12 favoritos]

No para criticar su ejemplo (confío en su juicio, su descripción me hizo pensar), pero ¿en qué momento está bien decir que tiene una alergia / intolerancia? ¿Qué tan severos deben ser sus síntomas antes de que esté bien solicitar una adaptación?

Creo que siempre está bien pedir una adaptación, pero creo que la alergia es una palabra muy específica con un significado médico y desencadena una respuesta extrema apropiada. Creo que no está bien reclamar una alergia debido a la incomodidad porque cree que las personas que lo escuchan no lo tomarán lo suficientemente en serio de lo contrario (lo que veo como mentir, no fingir). Cuál creo que es el punto del artículo.

(También creo que los restaurantes pueden decidir que no atenderán solicitudes especiales si no es una consecuencia potencialmente grave. Mi amiga en cuestión esperaría que (por ejemplo) le preparen un salteado sin pimientos, no solo pida algo sin él. Dado que por lo general preparan todas esas cosas antes de que comience la noche, es una gran pregunta. Sin embargo, dirigir (el plato xx tiene yy) no está haciendo nada especial, eso es solo el trabajo del restaurante).
publicado por frumiousb a las 6:38 p. m. el 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

no siempre sabes qué ingredientes rando se ponen en cosas que no esperarías.

Pero sabes a qué eres alérgico. Así que pregúntale, y si te digo que está en el plato, no insistas en que sea seguro.

Desafortunadamente, mi experiencia es que los meseros son realmente impredecibles al conocer los ingredientes y las preparaciones. No soy alérgico a nada, pero si estoy con alguien que lo es, normalmente le preguntamos a alguien en la cocina, no al mesero. He visto demasiadas ocasiones en las que un servidor se esfuerza por ser útil pero simplemente no entiende o no sabe.

Esta es también la razón por la que casi siempre comemos en lugares pequeños donde la persona a cargo de la cocina está presente y controla cada etapa de la preparación de la comida, en lugar de cadenas o lugares grandes y populares. El menú suele decir algo como & quot; modificaciones amablemente rechazadas & quot; lo cual está bien: lo que importa es poder descubrir los ingredientes traza, no hacer que la cocina modifique sus platos.

4. Si todo lo demás falla, selecciónelo.

Este es un consejo extremadamente inútil para las alergias, aunque es excelente para las cosas que a alguien simplemente no le gusta comer.
publicado por Dip Flash a las 7:17 p. m. el 25 de octubre de 2015

& quot; farsante & quot; aquí, con confusión sobre qué palabras elegir al describirlo, una leve culpa por dónde ubicarme en una & quot; escala de cotización & quot; imaginaria con los problemas de otras personas, etc.

Al igual que la galleta de cangrejo con queso de [inserte un nombre inteligente aquí], a veces puedo tolerar pequeñas cantidades y, a veces, me arriesgaré (y luego algunas de esas veces sufriré) si estoy lo suficientemente tentado por algo especial, o simplemente no quiero crear un gran problema o hacer que la gente se sienta incómoda (incluso en un grupo en un restaurante).
publicado por spbmp a las 7:32 p. m. el 25 de octubre de 2015 [1 favorito]

No me digas que los restaurantes no pueden acomodar estas cosas. Disney es ENORME y lo hacen todo el tiempo.

La razón por la que Disney puede hacer esto y lo hace es porque son enormes. Los restaurantes de Disney tienden a tener tasas de uso muy altas, lo que significa una gran cantidad de personal de respaldo, lo que significa que pueden permitirse que un cocinero de línea rehaga un plato desde cero para evitar X sin hacer esperar a todos los demás. Esa es la lata. La parte importante es que al hacer eso, obtienen más invitados.

Pero sí, mi respuesta estándar es & quot; Solo menciona las alergias cuando hagas la res. Incluso hay una casilla de verificación en el formulario. Disney puede trabajar con eso ''. En serio, si te matará, si te molesta o si simplemente no lo quieres, avísales, el chef * que trabajará en tu comida * saldrá y hablar con usted sobre ello, y podrá hacer X sin Y, o decirle que pruebe Z, A o B en su lugar.

(Aparte: los restaurantes de Disney tienden a tener menús más limitados, incluso los más importantes, que los restaurantes típicos. Esta es la tierra / mundo del menú de una página. Al hacer algunas cosas, pueden hacerlo mejor que hacer una Además, todos los menús de Disney en el extremo superior tienen la opción de bistec de emergencia si te has encontrado en un lugar que tiene todo ese füd extranjero. Disney quiere que seas feliz por muchas razones, pero el dinero es grande. )

Disney, por cierto, también ha establecido el estándar en la higiene de la preparación de alimentos, porque no quieren lidiar con cosas como camphobacter o norovirus outbresk en la escala de un par de miles de casos.

Las personas alérgicas que realmente amenazan la vida tienden a ser fáciles de detectar: ​​si ellos o sus padres tienen un epi-pen, simplemente no jodas con la cuestión de la alergia. De hecho, si desea asegurarse de que los meseros y los chefs estén prestando atención, simplemente saque el epi-pen cuando les hable sobre la alergia.
publicado por eriko a las 7:34 p. m. el 25 de octubre de 2015 [4 favoritos]

Este es un consejo extremadamente inútil para las alergias.

No era un consejo para las alergias. Era un consejo para los quisquillosos con la comida que se defienden de mentir acerca de tener alergias.

Cuando era un niño quisquilloso, mis padres me hacían elegir o comer las cosas que no me gustaban en los platos de los restaurantes. Si un niño de siete años puede hacerlo, tú también puedes.

(Creo que hay espacio para las personas a las que no les gustó una comida en particular cuando eran niños y se dieron cuenta de que eran adultos que tienen una alergia menor a la misma y les cuenten a los camareros de los restaurantes sobre esa alergia).
publicado por Sara C. a las 20:22 del 25 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Realmente sería ideal si hubiera alguna proscripción social comúnmente entendida en la que mentir sobre alergias graves estuviera a la par con mentir sobre enfermedades terminales o el servicio militar, pero también sería necesario que exista alguna convención social comúnmente entendida en la que las sensibilidades y limitaciones dietéticas menos graves fueron tomados en serio.

La razón por la que no siempre se les toma en serio es por los idiotas que mienten y mienten y mienten y mienten y mienten y mentir sobre tener alergias.

Tengo alergias anafilácticas a todos los frutos secos. Cada uno. Y soy chef.Cuando veo una alerta de alergia, o el mesero me dice que hay una alergia, la trato cada vez como si el invitado muriera allí mismo en la mesa si recibiera una molécula de su alérgeno en el torrente sanguíneo.

¿Y sabes qué? La mayoría de ellos mienten porque son copos de nieve especiales quisquillosos que quieren ser especiales y hazme la vida más difícil, tanto profesionalmente como chef como personalmente como alguien que realmente necesita personal de cocina para entender que sí, no puede garantizarlo, y realmente necesita asegurarse de que no haya nueces en lo que como porque me gustaría mantener mi intacta racha de epi-pens sin usar, gracias.

mi alergia es al kiwi. No tengo la intención de perder el tiempo de nadie con la prueba de un alimento que se evita muy, muy fácilmente (pero tengo un cosquilleo extraño en la boca y la garganta y una ligera hinchazón

En realidad es un muy buena idea ir a hacerse la prueba. Dos razones:

1) Las alergias al kiwi a menudo vienen acompañadas de otras alergias (por ejemplo, a las fresas, si la memoria no me falla), por lo que es una buena idea saber qué más podría causarle problemas.

2) Receta para un epi-pen, por si acaso.

Siento que si alguien dice que quiere / necesita que un elemento del menú se prepare de alguna manera, debería acomodarse si es posible, sea alérgico o no

Si no. Cualquier restaurante por encima del nivel de Olive Garden está tratando de hacer algo específico, tratando de hacer algo. A veces, las adaptaciones son razonables y se ajustan a la idea general de lo que hacemos, y otras veces no. Si desea que un profesional capacitado le haga algo exactamente como lo desea, pague el costo de contratar a un chef privado.

Al final del día, como alguien con alergias reales, si usted (ese es el 'usted' general de cualquiera que esté leyendo esto) no tienes tales alergias - DEJA de mentir sobre eso. Estás haciendo el mundo más peligroso para mí debido a tu estupidez egoísta especial como un copo de nieve.
publicado por fecal fecal traficante de miedo a las 9:42 p. m. del 25 de octubre de 2015 [19 favoritos]

Solía ​​tener cenas todo el tiempo, pero en los últimos diez años, tantas personas han desarrollado alergias o intolerancias, que ya no me siento seguro al hacerlo. Mis tradiciones son del Medio Oriente, por lo que hay trigo y nueces por todas partes en mi despensa y cocina. Una de mis amigas se ha vuelto mortalmente alérgica incluso a oler la canela, y tengo suficientes especias para armas, por lo que le pica la garganta con solo entrar por la puerta.

Lo he intentado, pero la mayoría de las personas a las que parece que puedo acomodar se han convertido en unas 5, en lugar de doce, porque con más que eso y los requisitos del menú se vuelven más de lo que podría manejar sin un segundo chef y un acompañante.

Lo cual no es para quejarse de las necesidades dietéticas de las personas, sino más bien preguntarse qué ha cambiado tanto en tan poco tiempo que estamos viendo estas reacciones a los alimentos comunes.
publicado por SecretAgentSockpuppet a las 10:03 p. m. del 25 de octubre de 2015 [2 favoritos]

Este es un tema muy difícil en mi casa.

Mira, por un lado, mi esposo tiene una alergia al maní que amenaza su vida. Y ha sido tratado con ojos en blanco y "bueno, ¿REALMENTE te hará daño?" ¡Oh, espera, sí que la hay! ”Más veces de las que puedo contar. Un lugar de tipo de alimentos integrales tenía artículos de panadería local sin etiquetar. Agarró uno debajo de la etiqueta de caramelo y resultó ser mantequilla de maní. Marché hacia allí para quejarme porque podrían haber matado a mi esposo y me encontré con, "bueno, los alentamos a etiquetarlos, pero están hechos fuera del sitio". Derecha. En el mismo lugar donde todo debe estar etiquetado como vegano o no, no se puede molestar en poner una etiqueta de & quot contiene nueces & quot en algo. Quiero decir que un niño con alergia literalmente podría morir de esa manera. Ahora tenemos una regla estricta de que no comerá nada que no haya sido sometido a laboratorio individualmente.

Por otro lado, no como gluten ni leche. No tengo celíaco, pero les puedo decir que la última vez que tomé una gran cantidad de gluten fue un infierno. Y ahora hay investigaciones que relacionan los problemas del gluten con un síndrome que tengo. Así que las papas fritas hechas en una freidora compartida o salsa de soja parecen estar bien, pero nada más allá de lo que no estoy dispuesto a arriesgar.

Pero. Pido cosas sin gluten ya o no pongo queso en una ensalada y pregunto por el aderezo. La verdad es que acabo sin salir a comer en una variedad de lugares porque no tienen buenos sustitutos. Creo que, como mínimo, debería haber algunas opciones que no incluyan esos elementos de moda.

Entiendo que la gente abusa de esto, pero realmente no querría correr a una sala de emergencias o terminar con un dolor horrible porque alguien no lo toma en serio. Las personas que son imbéciles serán imbéciles pase lo que pase, pero eso no debería significar que tomes los alérgenos o las intolerancias a la ligera por eso.
publicado por Crystalinne a las 1:41 a. m. el 26 de octubre de 2015 [4 favoritos]

SecretAgentSockPuppet, esa es una pregunta realmente interesante, y no creo que nadie sepa la respuesta. Pero existe alguna evidencia de que el aumento de las alergias puede estar relacionado con el uso creciente de antibióticos. La teoría es que, además de eliminar las bacterias malas, los antibióticos también eliminan las bacterias beneficiosas. Quizás estas bacterias buenas ayuden al cuerpo a combatir el moho que podría causar sensibilidad a los alérgenos, o quizás exista algún otro mecanismo.

Otra teoría es que una mayor higiene ha dado lugar a menos lombrices intestinales, y esas lombrices pueden haber tenido efectos secundarios beneficiosos que recién ahora estamos comenzando a comprender.

En una nota esperanzadora: un estudio muy prometedor en la Universidad de Cambridge mostró que alimentar a las personas con dosis muy pequeñas de maní y luego aumentar gradualmente esa cantidad a lo largo de los meses, curó las alergias al maní en el 84 al 91 por ciento de los participantes.

IMPORTANTE: NO INTENTE ESTO EN CASA. El tratamiento consistió en administrar dosis cuidadosamente controladas, en presencia de expertos médicos que estaban capacitados para intervenir si algo salía mal. (Sé que todos lo saben, pero me preocupa que uno de los imbéciles que mencionó el Detective de Fraudes en Internet vaya a ver este estudio y piense que es una licencia para introducir alérgenos en los alimentos que les dan a las personas alérgicas).

Mi hijo pequeño tiene varias alergias (incluidos el maní y el kiwi). Tengo muchas esperanzas de que para cuando sea un adolescente, habrán descubierto una cura, ya sea el protocolo de Cambridge o algo más.
publicado por yankeefog a las 2:13 a. m. el 26 de octubre de 2015 [4 favoritos]

PD: "El Protocolo de Cambridge" sería un gran título para un thriller en el que James Bond descubre que tiene alergias alimentarias graves.

BOND: No me importa cuántas armas me apuntes. Las balas no me asustan.
TIPO MALO: Pero señor Bond. Estas armas no están cargadas de balas.
[Abre la cámara, revelando que está llena de cacahuetes. Bond se pone pálido.]
publicado por yankeefog a las 2:16 a. m. el 26 de octubre de 2015 [20 favoritos]

Tengo una alergia muy grave a las nueces de árbol, aunque afortunadamente puedo comer almendras y anacardos, lo que hace la vida más fácil y, en general, estoy bastante satisfecho de cuánto más conocedores se han vuelto los restaurantes en el Reino Unido y los EE. UU. En los últimos años. Ha pasado de 'no tener idea' a dejarme comprobar 'en lugares básicos, lo cual es un comienzo.

No comer fuera no es una opción para mí; viajo mucho por mi trabajo por todo el mundo. Y me gusta la comida. Por supuesto, la información en algunos países varía mucho, por lo que debo tener mucho cuidado en la carretera. Las pocas veces que he comido algo que contiene nueces, por lo general ha sido la cosa más inofensiva que me olvidé de preguntar: algunas hojas de lechuga en Ucrania, un bizcocho de mantequilla en Praga, un gofre en Chicago. Y más recientemente, una cerveza que olvidó mencionarla tiene nueces agregadas en la última etapa.

A pesar de esto mi estrategia habitual, si en un país con la asistencia sanitaria cuestionable, o en casa, es no pedir nunca jamás un plato que tenga frutos secos para que le quiten los frutos secos (para no incomodar la cocina). Elijo otra cosa. Evito las cocinas pesadas de nueces como la georgiana y la persa por completo, y me inclino hacia la japonesa, la china y la tailandesa, donde hay pocos platos que debo evitar. Ningún postre en un restaurante, nunca. Las comidas de tipo gastropub no étnicas tienden a ser más problemáticas. Temer que la comida pueda matarte es una especie de asco.
publicado por wingless_angel a las 2:52 AM el 26 de octubre de 2015

“A veces, las adaptaciones son razonables y se ajustan a la idea general de lo que hacemos, y otras no. Si desea que un profesional capacitado le haga algo exactamente como lo desea, pague el costo de contratar a un chef privado. & Quot

Como alguien que ha trabajado en el servicio de alimentos para la mayoría de mis trabajos, estoy completamente de acuerdo con esto. Sin embargo, siento que es un poco confuso si se asume que la palabra alergia es y solo puede ser algo con riesgos mortales. He sido alérgico a tantas cosas durante toda mi vida, las más obvias son el polen, el moho, el polvo y los perros. Nunca ha habido riesgo de muerte por estas reacciones, pero son alergias muy reales y yo era el niño que tenía que sentarse en clase con una caja de pañuelos de papel y un bote de basura a mi lado durante meses. infección de los senos nasales, tome inyecciones durante años seguidos sin mejorar, tome todas las píldoras que pueda tomar sin mejorar.

Los cambios en la dieta me ayudaron MUCHO con mis alergias estacionales. Y no estoy seguro de que NO HAY muchas alergias leves que las personas tengan a los alimentos que provoquen síntomas que no pongan en peligro la vida, pero que las personas se sentirán mejor en general si comprenden. Mis pruebas de alergias alimentarias siempre han sido muy leves y dijeron que, aparte del maíz, no debería tener que preocuparme demasiado por ellas. Solía ​​tratar de comer maíz a veces porque pensaba que tal vez dejaría de ser alérgico, he descubierto que si es una pequeña cantidad parece estar bien, pero si como un montón de palomitas de maíz o chips de maíz o un plato grande de maíz enchiladas de tortilla Me enfermaré dentro del día, ahora sé por qué siempre me enfermaba después de la comida mexicana, ¡pensé que eran solo las especias!

Siento que NECESITAMOS desarrollar un lenguaje sano y practicar en torno a esto porque la mayoría de los restaurantes que no son de muy alta gama no pagan al personal lo suficiente como para preparar comidas personalizadas para cada persona o tienen esencialmente un conocimiento de grado médico y una calidad de comida que cumpla con todos los niveles. o alergia, intolerancia o preferencia severa.

NUNCA menciono alergia, pero les preguntaré si pueden hacer un burrito sin la tortilla o algo de esta naturaleza, y supongo que pueden decir sí o no a esa solicitud. Y si dicen que no y ordeno con la tortilla y como alrededor, está bien. Y sí, en algunas ocasiones me comeré una tortilla y estaré bien. Muchos restaurantes están haciendo menús sin gluten ahora y si hago un pedido de ese menú, me han preguntado & quot; es una preferencia o una alergia & quot

Esta sería una forma útil de aclarar, diré preferencia ya que no quiero que tomen medidas extremas y estaré bien. Pero si está en el menú, no creo que sea necesario ser alérgico para pedirlo, o asumir que las personas que no tienen una alergia potencialmente mortal son, por lo tanto, seres falsos que lo ordenan. Rara vez como fuera y como en casa con mucho cuidado, por lo general asumo que salir significará alguna variación en mi dieta. Pero sí, eso significa decidir con cuánta incomodidad lidiaré y, a veces, estoy bien con eso. A veces, al lidiar con el dolor crónico y las enfermedades regulares en algunas ocasiones más que en otras, ya tengo mucho dolor y, si puedo, me gustaría evitar cosas que podrían aumentar eso.

También evito específicamente el uso del término alergia en los restaurantes, no porque no crea que haya alergias allí, soy una persona seriamente alérgica, sino porque el término alergia real, no falso, significa muchas cosas y en el contexto de un restaurante En gran parte, deben mencionarse cuando es necesario tomar en serio las adaptaciones.
publicado por xarnop a las 4:49 a. m. el 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

Soy intolerante a la lactosa y al gluten. No hay alergias alimentarias reales de las que hablar. Me gustó esta hamburguesería que me permitía pedir solo la hamburguesa. De vez en cuando tuve problemas intestinales leves, pero no pensé mucho en eso. hasta que entré en un momento diferente y conseguí un mesero diferente que me dijo que usaban el pan como agente de unión (no puedo pensar en la palabra) en la carne.

Hoy en día, no voy a restaurantes a menos que sean lugares específicamente libres de gluten. Apesta que socializar con gente en un restaurante no es una opción, pero las 24 horas de terrible miseria son peores.
publicado por XtinaS a las 5:18 AM el 26 de octubre de 2015

Solo una nota fáctica: reciente aluvión de titulares de los medios engañosos en sentido contrario, desafortunadamente no hay una "cura" importante en proceso para las alergias al maní. A pesar de que existe el & quot; protocolo de Cambridge & quot que yankeefog menciona anteriormente, es más comúnmente llamado inmunoterapia oral, o OIT para abreviar, y ha habido varios estudios prometedores al respecto en los últimos años, ese proceso es un tratamiento, no una cura.

Se ha demostrado que la ITO tiene éxito en aproximadamente el 80% de los pacientes. Sin embargo, lo que califica como & quotsuccess & quot en OIT no es un cura de la alergia, como en adiós EpiPen, hola pila gigante de Reese, pero mayor tolerancia al alérgeno, como en alguien que antes reaccionaba con anafilaxia a 1/10 de un maní ahora puede comer cuatro maní antes de experimentar una reacción anafiláctica. Y bueno, eso es realmente muy útil: te convierte en lo que mis amigos que han hecho pasar a sus hijos con éxito llaman & quot; a prueba de mordidas & quot; como si tu hijo accidentalmente muerde un bocado de una galleta de mantequilla de maní en lugar de una galleta de azúcar. él o ella probablemente no entrará en una anafilaxia completa por esa única mordedura incorrecta. Lo que abre muchas opciones en los restaurantes, porque reduce seriamente la necesidad de preocuparse por las trazas de maní en su comida. Pero no es una cura. Es un tratamiento

Cuando vea los titulares & quot; ¡el 80% de los niños en este ensayo de OIT fueron CURADOS! & Quot ;, si hace clic en Google para leer el resumen del estudio real, encontrará que tal vez el 20% de los niños en el estudio parecen haber perdido su alergia por completo , y otro 60% desarrolló la capacidad de comer algunos cacahuetes antes de reaccionar, y otro 20% abandonó porque no podían manejar el régimen o los efectos secundarios o fueron expulsados ​​por los investigadores por su propia seguridad porque reaccionaron con alergias. síntomas a cada dosis elevada. Conozco a una madre cuya hija experimentó anafilaxia repetidamente durante un estudio de OIT y fue bastante difícil. Recuerde: para hacer este tratamiento, literalmente tiene que comer lo que está tratando de matarlo. Es peligroso intentar esto en casa. Solo debe realizarse bajo estricta supervisión médica por parte de expertos que realmente sepan lo que están haciendo. Y definitivamente no es un paseo por el parque.

Aproximadamente el 20% de los niños superará la alergia al maní en algún momento incluso sin intervención, por lo que ni siquiera está del todo claro si los niños que se `` curaron '' en los ensayos de ITO, en el sentido de que realmente pueden comer sándwiches de mantequilla de maní todos los días, en lugar de simplemente tienen más posibilidades de sobrevivir a una mordedura accidental de la galleta equivocada, en realidad se curaron o simplemente superaron su alergia.

Además, dado que la ITO es un tratamiento nuevo, todavía no ha habido tiempo para hacer ensayos a largo plazo, por lo que nadie sabe con certeza si la tolerancia que las personas desarrollan durante la ITO dura, o cuánto tiempo debe mantenerse al día con el tratamiento para lograrlo. "permanente". En este momento, el protocolo generalmente recomendado para mantener la tolerancia es seguir tomando pequeñas dosis de su alérgeno al día. para el resto de tu vida. Si omite algunas dosis durante una semana porque está enfermo o atrapado en un desastre natural o acampando en la jungla haciendo trabajo de campo con monos en peligro de extinción o algo así, su nivel de tolerancia podría volver al nivel de rastros que pueden dañar (y esto les ha sucedido a los hijos de un par de personas que conozco que se enfermaron durante el tratamiento y tuvieron que empezar de cero). Además, algunas personas que se someten a ITO con aparente éxito inicial han desarrollado un efecto secundario realmente desagradable llamado esofagitis eosinofílica, que es una inflamación alérgica crónica del esófago que hace que sea muy difícil comer cualquier cosa porque su esófago está constantemente hinchado. Las personas que desarrollan EoE tienen que detener la OIT y perder su tolerancia.

tl: dr, OIT no es una cura para la alergia alimentaria que hace que su alergia desaparezca, es un tratamiento diseñado para aumentar la tolerancia a los alérgenos. No funciona para todos los pacientes, implica un compromiso de por vida de tomar sus medicamentos todos los días, es riesgoso y puede tener efectos secundarios y solo debe hacerse con la supervisión de un médico competente.

Un tratamiento similar en proceso que puede resultar un poco menos arriesgado (pero lamentablemente también en los ensayos hasta ahora parece algo menos efectivo que la OIT) es el parche de maní Viaskin, que administra microdosis de maní a través de la piel.
publicado por BlueJae a las 6:03 AM el 26 de octubre de 2015 [8 favoritos]

Tengo esto. De hecho, tengo una lista enorme de frutas, verduras y nueces crudas que no puedo comer debido a esto y esto, combinado con mis alergias al trigo, causa frustración en los restaurantes, pero más para mí que para cualquier otra persona. "Sí, cocido está bien, sí, de verdad, no, no es libre de gluten, solo es alérgico al trigo". & quot

Y sí, no suelo pedir cosas cocinadas por separado (pero es mejor cuando lo es), pero eso no significa que no sea una alergia.

Además, la mayoría de las personas que sienten hormigueo en la boca por el kiwi, los arándanos, las manzanas o las zanahorias (o o) probablemente tengan síndrome de alergia oral. Conozco a muchas personas que dicen: "No tengo alergias, pero siento un hormigueo extraño en la boca cuando como x" y es tan desconcertante que quieren insistir en que no es una alergia. ¡Tiene síndrome de alergia oral! ¡Probablemente! ¡Acude a un alergólogo y confirma!

(esto no está dirigido a ninguna persona aquí)
publicado por zutalors! a las 7:33 a. m. del 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

Me dirigía a un viaje por carretera relacionado con el trabajo y mi compañero de trabajo, sabiendo que teníamos un largo tramo de autopista solo para estaciones de servicio frente a nosotros, sugirió detenerme en Panera por la mañana para comprar ensaladas para el almuerzo.

Pedí una ensalada menos las almendras debido a mi alergia a las nueces. ¡DETENGA las prensas! El cajero me preguntó más al respecto, lo anotó en el ticket de mi pedido y llamó al gerente para hablar conmigo. El gerente me hizo algunas preguntas más, luego acercó mi boleto a los preparadores de alimentos y les dijo "esta es una alergia a las nueces, como puede ver en el boleto".

Guau. Me quedé muy impresionado.

Aproximadamente 4 horas en el viaje y abrí la ensalada. En medio de la tierra de nadie.

Estaba cubierto de almendras.
publicado por vitabellosi a las 10:40 a. m. el 26 de octubre de 2015 [10 favoritos]

Vaya, vitabellosi, eso lleva trabaja.

¿Les devolviste la llamada y dijiste & quothey, idiotas, wtf & quot?
publicado por KathrynT a las 11:07 a. m. el 26 de octubre de 2015 [4 favoritos]

hasta que entré en un momento diferente y conseguí un mesero diferente que me dijo que usaban el pan como agente de unión (no puedo pensar en la palabra) en la carne.

Es por eso que comprender los alimentos y los ingredientes que se encuentran generalmente en lo que es bastante valioso. No sé si el pan rallado es típico de las hamburguesas, pero casi todas las recetas de albóndigas y pastel de carne las usan, y no es una locura pensar en un lugar de hamburguesas que lo haga. Especialmente si sus hamburguesas son particularmente grandes o la textura parece adyacente al pastel de carne / albóndiga.
publicado por Sara C. a las 11:13 AM el 26 de octubre de 2015

Además, tengo que decir que me resulta difícil entender por qué la gente quiere trazar todas estas líneas alrededor de quién puede declarar alergias alimentarias y quién no. La idea de que debes ser mortalmente alérgico a cualquier pequeña cantidad de comida para hablar va en contra de cualquier cosa que me haya dicho un alergólogo, así como la idea de que si alguna vez comes voluntariamente, no debes ser alérgico, o lo suficientemente alérgico o algo así.

Para mí, es un nivel de ansiedad que induce al escrutinio de los alimentos que yo equiparo con "¿realmente NECESITAS ese postre?" (Ojos puntiagudos en el estómago).
publicado por zutalors! a las 11:20 a. m. del 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

Para aquellos de ustedes que son alérgicos al kiwi (jeather y El cadáver en la biblioteca): considere que puede tener reactividad cruzada y evitar comer una lista bastante grande de cosas que contienen las mismas proteínas (polen de abedul), incluido el aguacate. , plátano, centeno, avellanas y una gran lista de otros.

Menciono esto porque el kiwi es como empecé hace unos 13 años, de la nada. Me comí dos (DOS. POR QUÉ COMÍ DOS) mientras estaba varado en una pequeña isla frente a la costa de la nada y probablemente estaba al límite de la necesidad de ir a un hospital, pero ya sabes. 13 años después, empiezo a sentirme en general terrible y con comezón al comer cosas que van desde aguacate, manzanas, peras, zanahorias. . La cuestión es que estos varían en severidad, desde un malestar leve hasta urticaria, inflamación de la garganta y problemas gastrointestinales importantes. Pero no siempre los he mencionado en los restaurantes porque, como han dicho otros, no quiero molestar a la gente. Y nunca sé qué tan enferma me va a poner. Como la ruleta de la que hablaba Meeks Ormand, soy clase 3 con cacahuetes y otras cosas son solo una cuestión de qué tan mal me voy a sentir en lugar de qué tan peligroso es. No les he dado a los restaurantes la alerta roja (me aseguro de que no estén directamente en la comida, pero no hablo de contaminación cruzada) en muchos de ellos porque mis reacciones no han sido tan preocupantes hasta ahora y, honestamente, no quiero incomodar a la gente, como la actitud que prevalece en la mayor parte de este hilo. Pero me preocupa que algún día me quede muy claro que esa es una mala elección.

Además, como alguien más mencionó, probar esto puede ser increíblemente costoso. No me arrepiento porque era miserable todo el tiempo, pero es dinero que no tuve que gastar.

Las alergias son una cosa extraña, rara de la que todavía no tenemos un conocimiento suficiente. Así que sí, los 'farsantes' apestan, pero les gusta. por favor, no dejes que la posibilidad de que los falsificadores te pongan en contra de las opciones de comida de las personas porque es muy posible que no lo sean técnicamente diagnosticado, pero aún completamente legítimo.

Dicho todo esto, esta mañana me comí una galleta con un glaseado que puede haber sido hecho con polvo de almendras porque me pica toda la boca y la cara. Todavía me estoy acostumbrando a una enorme lista de alimentos que no puedo comer y, como algunas personas han mencionado, hay 'alergias ocultas' por todas partes en las que ni siquiera habría pensado antes.
publicado por nogoodverybad a las 11:20 a. m. el 26 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Además, como alguien más mencionó, probar esto puede ser increíblemente costoso. No me arrepiento porque era miserable todo el tiempo, pero es dinero que no tuve que gastar.

No me hice una prueba especial, fui a un alergólogo y me hicieron una prueba de punción que fue como SÍ, ERES ALÉRGICO A LOS ÁRBOLES Y AL HIERBA con enrojecimiento, picazón e hinchazón y luego le pregunté al alergólogo y quotoh también tengo picazón en mi boca cuando como ciertas cosas, especialmente zanahorias y kiwi & quot y ella comenzó a sonreír y yo comencé a sonreír y yo estaba como & quot; ¿por qué estamos sonriendo & quot; y ella me dio un artículo sobre el síndrome de alergia oral con los pólenes de los árboles asignados a los alimentos y casi todos los cosa vegetal de nuez de una sola fruta asignada al polen de abedul.
publicado por zutalors! a las 11:24 a. m. del 26 de octubre de 2015 [3 favoritos]

casi todas las frutas, nueces y vegetales * asignadas al polen de abedul.

* Casi todas las frutas, nueces y verduras con las que he tenido problemas. Y con el que había tenido problemas desde que tengo uso de razón: mi madre siempre había pensado que cuando era niña era difícil con las frutas y verduras porque me quejaba de comer la mayoría crudas.
publicado por zutalors! a las 11:34 a.m. del 26 de octubre de 2015

También vale la pena señalar (y esto no es para arrojar aspersiones de NINGÚN MODO a las personas con alergias alimentarias) que hacerse una prueba, o incluso simplemente hablar con su médico habitual y / o aprender más sobre estas cosas, es útil para descartar alergias como bien.

Durante mucho tiempo pensé que podría tener síndrome de alergia oral porque la fruta precortada, especialmente la piña, me pica la boca. Recientemente descubrí que la piña tiene un químico que se sabe que irrita la boca (no solo para las personas alérgicas), y que mucha fruta precortada se rocía con ácido cítrico para evitar que se ponga marrón.
publicado por Sara C. a las 11:39 a.m. del 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

No me hice una prueba especial, fui a un alergólogo y me hice una prueba de punción.

Corrieron toda la gama de eso en mí y, en el mejor de los casos, salió a algo como

210 dólares porque eran 30 algunos imbéciles a $ 7 cada uno si tienes un buen seguro. que no pude obtener una respuesta sobre si tenía o no. Aparentemente, la factura todavía está en el correo.

Mi seguro ya había dictaminado que mi prueba de alergia al maní (prueba de sangre y punción) no era una prueba "necesaria" a pesar de que mi médico trató de responder por mí. Gracias, seguro.

En el lado positivo, aunque aclaraba muchas cosas. Ocupó la totalidad de mis dos antebrazos. Eran un desorden.
publicado por nogoodverybad a las 11:41 AM el 26 de octubre de 2015

Es por eso que comprender los alimentos y los ingredientes que se encuentran generalmente en lo que es bastante valioso.

Sí. tenemos un lugar en la planta baja de mi oficina que es bastante bueno para los alérgenos; incluso tienen pan sin gluten para sándwiches, que es el paraíso.

Pero estaré eternamente agradecido por el servidor de 16 años a quien le pedí un sándwich de atún con pan sin gluten. Ella lo pensó, se alejó, luego se dio la vuelta y regresó y dijo: "¿Sabías que preparamos la ensalada de atún con pan rallado?"

Tengo una tendencia a ser un poco arrogante acerca de mi intolerancia al gluten, porque solo causa problemas digestivos. no erupciones o ya sabes, muerte instantánea. Un poco de gluten no me va a matar, así que no me preocupo mucho por la contaminación cruzada, simplemente no como alimentos donde el gluten es un ingrediente real.

Gluten voluntad hacer mi vida muy molesta durante el próximo tiempo después de comerlo. Tenía una reunión programada para después del almuerzo, y cambié a ensalada de pollo (¡sin migas!) En el acto, y la reunión se salvó.

Pero nunca en mi vida se me había ocurrido que alguien pondría pan rallado en ensalada de atún. a propósito, como ingrediente.
publicado por kythuen a las 11:54 AM el 26 de octubre de 2015

tenga en cuenta que puede tener reactividad cruzada y que debería evitar comer una lista bastante grande de cosas que contienen las mismas proteínas (polen de abedul), como aguacate, plátano, centeno, avellanas y una gran lista de otras.

Lo he considerado, pero no lo hago. Como centeno y zanahorias y manzanas y plátanos y avellanas con regularidad, no tengo respuesta a nada en el mundo (que he comido) excepto al kiwi. He visto las listas de la OEA y no tengo exactamente ninguna reacción a todo lo que está en la lista con kiwi. No tengo asma. No tengo fiebre del heno. Estoy bien con los abedules. Solo soy alérgico al kiwi. Entre el tiempo que no quiero perder está el mío. Si empiezo a reaccionar ante otras cosas, reconsideraré esta postura.

Sin embargo, si muero de una reacción alérgica, todos pueden decir que se lo dije en el hilo de mi obituario.
publicado por jeather a las 13:09 del 26 de octubre de 2015 [4 favoritos]

Habiendo cocinado en restaurantes, a quién carajo le importa que alguien no quiera algo en su plato, hacerlo sin él. He tenido personas, el propio hermano de un compañero chef, que estaban alérgico al ajo antes de. Si puede entrar a un restaurante y pedir algo, entonces se puede hacer al menos esa parte de sus especificaciones. Ahora, dicho esto, puede que sepa a una mierda, pero será mejor que lo crea, si estuviera cocinando para usted, como chef, trasplantaría mi paladar de probar normalmente con las papilas gustativas del chef ejecutivo a probar con las papilas gustativas del chef ejecutivo como si estuviera haciendo el plato sin ajo (o lo que sea).

Eres un chef. Te rompes el culo. Deje caer su ego en la puerta, tome un cuchillo y cocine.
publicado por Nanukthedog a la 1:56 p. m. del 26 de octubre de 2015 [2 favoritos]

Tengo alergia a los mariscos. Si bien los restaurantes son más conscientes de la contaminación cruzada y los ingredientes que antes, no todos lo son. Y sospecho que los camareros no siempre están al tanto de las prácticas de manipulación de la cocina.

Ya no como tempura en un restaurante que sirve marisco. Incluso si los meseros me aseguran que el aceite / masa nunca se usaría, (¡que se pierda la idea!) Como masa para camarones, etc. También soy increíblemente exigente con los restaurantes de sushi y pescado.

Vomitando violentamente mientras que rezar por la muerte más de una vez en la vida es un factor disuasorio suficiente para ser súper cauteloso.

Por favor, no se meta con posibles alergias a los mariscos, [inserte un nombre inteligente aquí]. Hágase la prueba si puede. La mayoría de los planes de seguro lo cubrirán. O bueno, simplemente renunciar a las cosas. No vale la pena.
publicado por zarq a las 2:26 p. m. del 26 de octubre de 2015 [3 favoritos]

Demonios, uno de mis instructores en la escuela tenía alergia a las vieiras que era tan mala que ni siquiera podía tocar mariscos. Durante una demostración de vieiras, tocó por error una y toda su mano comenzó a hincharse, en los 0.0003 segundos entre tocarla y correr para fregar el fregadero.

Así que sí, definitivamente no es algo con lo que joder.
publicado por fecal fecal infundir miedo a las 2:52 p. m. del 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

El preescolar de mi hijo está libre de nueces, lo cual está muy bien y es genial. Tiene un niño en su clase (de 16) que, según su madre, tiene alergias que son muy, muy difíciles de tratar y comprender:

- es alérgica a las semillas de sésamo pero no al aceite de sésamo (?)
- es alérgica a la semilla de calabaza pero no a la calabaza (?)
- es alérgica al aceite de girasol pero no a las semillas de girasol (.)

Llevan un epi-pen, pero cuestan $ 400 cada uno (!) Y, afortunadamente, nunca han tenido que reventarlo porque la peor reacción que ha tenido el niño a cualquier cosa en la lista fue picazón en la piel o sarpullido.

Además, no puede comer lácteos ni huevos porque le sale un sarpullido. Entonces, TODOS los niños básicamente comen verduras y frutas y cualquier bocadillo que podamos encontrar que no tenga lo anterior pero que sea abundante y calórico, lo cual es difícil.

Cual es mi punto? Supongo (además de que me estoy desahogando), agradezco a muchos de ustedes que tienen alergias / intolerancias, que son geniales y directos y le dicen a la gente exactamente con lo que pueden lidiar, y estoy * muy * molesto con la madre de este niño por no solo llevarle a este niño su propio refrigerio tolerable, sino que hace que otras 15 familias luchen por un refrigerio que llene y no matará a nadie. (Lo siento, tal vez yo también sea solo un idiota. En realidad, sí, soy un idiota).
publicado por tristeza a las 4:02 p. m. el 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

- es alérgica a las semillas de sésamo pero no al aceite de sésamo (?)
- es alérgica a la semilla de calabaza pero no a la calabaza (?)
- es alérgica al aceite de girasol pero no a las semillas de girasol (.)

Totalmente puede funcionar de esta manera. A mi hijo le encanta la mantequilla de maní. A él le encanta. Déjelo en su piel y le brotará urticaria, su alergia es solo el contacto y solo los aceites. No afecta su respiración. Siempre que se lave las manos y la cara muy bien, está bien. Hicimos todas las cosas locas (¡ja!) Requeridas por su alergista y su médico de cabecera, y finalmente nos dieron luz verde para la mantequilla de maní nuevamente, lo cual nos entusiasmó porque odiaba la mantequilla de girasol.

Sin embargo, en el jardín de infancia, uno de sus mejores amigos odiaba la mantequilla de maní. Entonces, aunque se le permitió traerlo, tuvo que sentarse en la 'Mesa de mantequilla de maní', lo que significaba que no podía sentarse con su amigo. asi que. adiós mantequilla de maní.
publicado por Nanukthedog a las 4:27 p. m. el 26 de octubre de 2015

$ 400 por el paquete ($ 200 por bolígrafo). Tengo entendido (de NPR hace unas semanas) es que generalmente desea 2 a mano en caso de que sea una mala reacción, pero con frecuencia solo necesita usar uno a la vez. Entonces, cuando use uno, tendrá que apostar uno será suficiente, o comprar un paquete de 2 a $ 400 y tener 3 a mano. No se trata solo de generar mayores costos de bolsillo (y aumentar la cantidad de personas que apuestan a que uno será suficiente), sino que también aumenta la posibilidad de que un EpiPen caduque, lo que nuevamente aumenta el desperdicio y el costo.

Creo que una paciente que entrevistaron no podía pagar por un paquete de reemplazo, por lo que solo tenía uno vencido a la mano hasta que pudiera conducir a Canadá para obtener uno nuevo (y mantuvo el vencido como respaldo).

Estaba en el tráfico, por lo que mi recuerdo puede estar mal, pero creo que se habló de tener una opción desagregada nuevamente, pero la compañía farmacéutica no dijo cuándo sucedería eso.
publicado por fonema fantasma a las 4:53 p. m. del 26 de octubre de 2015 [1 favorito]

La mayoría de las personas alérgicas al maní no reaccionan al aceite de maní refinado, ya que es la proteína del maní la que desencadena las alergias. Eso explica la diferencia de aceite / semilla para otras semillas y nueces, supongo.

PD, hay un producto llamado Wowbutter que se deriva de la soja, y está lo suficientemente cerca del maní que incluso a esta persona incondicional de PBJ le encanta en una tostada.

Fecal infatigable infundiendo miedo, si esto resulta ser algo cercano a la verdad, te amaré para siempre. Extraño la mantequilla de maní más de lo que puedo decirte.
publicado por frumiousb a las 5:03 p. m. el 26 de octubre de 2015

Tengo varias alergias alimentarias, ninguna de las cuales es muy grave, pero los restaurantes que se toman las alergias en serio me dan ganas de llorar lágrimas de felicidad. Me encanta ir a los restaurantes Hibachi, pero hasta hace poco no se me había ocurrido que me enfermé tanto debido a la contaminación cruzada. Mi antiguo restaurante japonés favorito tenía comida deliciosa, pero inmediatamente después corría hacia el baño. Mi nuevo restaurante japonés favorito mantiene el huevo completamente alejado de mi comida o limpia la parrilla inmediatamente después de cocinar el huevo, ¡he aquí que no tengo ningún problema!

Pero es una alergia extraña, así que a veces me preocupa que la gente no se lo tome en serio (como una niñera que tuve cuando era niño, que decidió que era & quot; demasiado quisquillosa & quot y me hizo comer huevos de todos modos). Puedo comer pastas de huevo deshidratado y la mayoría de los panes, pero no pasteles / galletas, salsas, etc. Así que puedo estar pidiendo no tener esa salsa de huevo, pero aun así comer el pan. (Este enlace tiene más detalles sobre las alergias al huevo)

TLDR: incluso la persona que parece contradecirse puede tener una alergia legítima. Es mejor pecar de cauteloso en beneficio de los realmente alérgicos, incluso si algunas personas son idiotas que abusan del sistema.
publicado por jet_pack_in_a_can a las 6:04 p. m. el 26 de octubre de 2015 [2 favoritos]

Solo soy alérgico al kiwi. Entre el tiempo que no quiero perder está el mío. Si empiezo a reaccionar ante otras cosas, reconsideraré esta postura.

está bien. perdón si sugerir que estaba fuera de lugar, simplemente no tenía idea de cuándo encontré problemas de alergia relacionados con él, así que solo quería llamar la atención sobre esto como una posibilidad.

si ya fue abordado en el hilo lo siento. es un hilo enorme
publicado por nogoodverybad a las 8:09 AM el 27 de octubre de 2015

Tengo varias alergias alimentarias, ninguna de las cuales es muy grave, pero los restaurantes que se toman las alergias en serio me dan ganas de llorar lágrimas de felicidad. Me encanta ir a los restaurantes Hibachi, pero hasta hace poco no se me había ocurrido que me enfermé tanto debido a la contaminación cruzada.

¡Sí! Nuestro lugar hibachi local es fantástico para prevenir la contaminación cruzada con mariscos. Primero cocinan las cosas que no son mariscos, usan una rejilla de cocina si es necesario e incluso cambian por cuchillos limpios cuando sea necesario. Son muy conscientes y es increíble.

Una vez me comí un filete de salmón en un Red Lobster y me enfermé de muerte, a pesar de que me aseguraron que no había peligro de contaminación cruzada. Sucede. Me imagino que lidiar con una alergia a los mariscos no puede ser fácil en la cocina de un restaurante de mariscos. Todavía. ¡No más Red Lobster para mí!
publicado por zarq a las 12:47 p. m. el 27 de octubre de 2015

& laquo Mayores de WHYY en Filadelfia | "Y te digo que la cosa de arriba no es mía. Más nuevo & raquo


Lunes, 16 de noviembre de 2009

Etiquetado de precaución y salud en Canadá

Health Canada está trabajando para mejorar el enfoque actual del etiquetado preventivo de alérgenos prioritarios en alimentos preenvasados ​​vendidos en Canadá. Aquellos que buscan sumar su granito de arena pueden aprovechar dos opciones diferentes: una consulta basada en la web que incluye un documento de discusión y una breve encuesta, o la participación en talleres regionales.

Es fantástico que Health Canada esté tomando la iniciativa de mejorar el etiquetado de precaución. Para mí, sin embargo, no estoy seguro de entender cómo ayudarían ciertos cambios propuestos, simplemente porque 'puede contener' todavía significa que existe un riesgo asociado con el producto y, por lo tanto, está estrictamente prohibido para el consumo en nuestro hogar. Supongo que podría reducir la cantidad de etiquetas de precaución que se incluyen en el empaque donde no existe un riesgo real. Eliminarlos definitivamente aumentaría las opciones de alimentos en nuestra casa.

Aquí está la propaganda oficial del sitio web con los enlaces incluidos. También hay más información sobre los talleres regionales.

Lo invitamos a usted u otro miembro de su organización a participar en la consulta basada en la web leyendo el documento de discusión, Etiquetado de precaución de alérgenos prioritarios en alimentos preenvasados ​​http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consultation /_allergen2009/index-eng.php disponible en la página web de etiquetado de alérgenos alimentarios de Health Canadas http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/label-etiquet/allergen/index-eng.php y respondiendo las preguntas adjuntas .


We & # 8217ve All Gone Nuts

El año pasado, en la orientación de Pre-K de Annabel & # 8217, un padre preguntó si a los niños se les permitiría comer mantequilla de maní en sus almuerzos. Vi a una madre frente a mí ponerse rígida cuando los maestros respondieron: & # 8220 Nosotros & # 8217 les pedimos que no lo hagan.Tenemos un niño en una de las clases de prekínder con una alergia severa a las nueces. & # 8221

Cuando el papá hizo una mueca, la mamá frente a mí se puso de pie. & # 8220 Mi hija está en la clase de martes / jueves y tiene alergia a las nueces. Incluso el polvo de maní podría matarla. Ella & # 8217s sólo cuatro. Por favor, le ruego que no envíe mantequilla de maní a la escuela. Son sólo dos horas y media. Por favor. & # 8221

Se volvió a sentar y el padre dijo: & # 8220 Mi hijo está en la clase de los lunes / miércoles / viernes, ¿eso significa que puedo enviar mantequilla de maní? & # 8221

Nunca olvidaré la mirada en la cara de esa mamá.

Veo que conversaciones similares se repiten una y otra vez. Las mamás y los papás asustados suplican a sus compañeros que dejen la mantequilla de maní en casa, mientras que otros padres se niegan, diciendo: & # 8220Es mi derecho a alimentar a mi hijo con lo que quiero & # 8211 la salud de su hijo & # 8217 no es más importante que mía. & # 8221 Como si el riesgo de irritabilidad inducida por el hambre fuera el mismo que el riesgo de muerte.

Por supuesto, hay muchas alergias alimentarias transmitidas por el aire, y no es realista prohibir todo. Pero simplemente no entiendo al padre que, al enterarse de una alergia en la clase de su hijo, sigue enviando el alérgeno a la escuela. ¿Por qué arriesgaría voluntariamente la vida de un niño? ¿Por qué te arriesgarías? tu niño ¿Es la razón por la que un compañero se enferma o muere?

Mis hijos no tienen alergias, pero Annabel es tan quisquillosa con la comida que su comida para llevar es exactamente la misma todos los días. Pero si hubiera un niño en su clase con alergia a la leche o las fresas, encontraríamos algunos alimentos nuevos para poner en su lonchera. Hay miles de opciones en todos los diferentes puntos de precio para bocadillos sin lácteos, sin nueces y sin alérgenos (y alternativas de proteínas) solo en Pinterest. Y & # 8211 s¡Todavía podía comer yogur y fresas en casa!

La semana pasada, Annabel llegó a casa y me contó sobre la mesa sin maní en su escuela. & # 8220 Puedo sentarme, porque no & # 8217t tengo mantequilla de maní! & # 8221 Cuando le expliqué que la mesa se inició para niños alérgicos al maní, preguntó, & # 8220 ¿Por qué alguien ¿traer cacahuetes, entonces? & # 8221 Cuando se lo dije & # 8217s porque algunos padres todavía quieren que sus hijos coman mantequilla de cacahuete, se horrorizó. & # 8220¡Pero se supone que los adultos deben mantener a los niños seguros! & # 8221

Y ese es el problema. Los niños deben saber que los adultos en sus escuelas voluntad mantenlos a salvo. No debería & # 8217 tener que preocuparme de que usted & # 8217 pase por un paso de peatones mientras nosotros & # 8217 estamos en él (porque su hijo tiene derecho a llegar a tiempo a la escuela como el mío, ¿no?), Y otra madre no debería & # 8217 tener que hacerlo. le preocupa que su hijo pueda matar accidentalmente al de ella durante el almuerzo. ¿Qué ha pasado con la empatía? ¿Qué le ha pasado a nuestro pueblo?


Emocionada por su almuerzo sin nueces.

Un sándwich no es más importante que la vida de un niño. Simplemente no lo es.

220 comentarios

Heather dice:

¡Estoy de acuerdo con Annie! Se supone que los adultos deben mantener seguros a los niños, y es lamentable que algunos adultos no estén de acuerdo con eso. ¿Cómo se sentirían si su hijo tuviera una alergia alimentaria?

Jonelle dice:

Gracias. Es realmente así de simple. Soy un adulto con alergias severas al maní. Volé al suroeste este fin de semana. No sirven cacahuetes cuando alguien es alérgico (y le permiten embarcar previamente para limpiar el área de su asiento). Tuve que escuchar un grito idiota al asistente de vuelo porque no podía conseguir su pequeño paquete de cacahuetes en un vuelo de 90 minutos.

María dice:

¿Por qué todavía sirven cacahuetes? ¿Por qué no simplemente cambiar a pretzels en cada vuelo? Realmente no entiendo por qué continúan sirviéndoles.

Heather dice:

Probablemente sea algo costoso, pero estoy de acuerdo.

Heather dice:

Estoy seguro de que ha sido REALMENTE comprensivo si usted ha estado expuesto y el avión necesita hacer un aterrizaje de emergencia. ¡Uf, lamento que tengas que lidiar con eso!

Glenda dice:

Estaba en un vuelo SW con esta misma situación. Tenía miedo por la persona alérgica. Algunas personas son tan desconsideradas.

Heather B. dice:

¡Exactamente! Siempre me preocupo por la persona que tiene alergias.

Skye dice:

Otro adulto alérgico al maní aquí. Otras aerolíneas me han dicho que no pueden dejar de servir maní en un vuelo o hacer un anuncio. Si alguien cerca de mí en un vuelo come cacahuetes, tomo un poco de Benadryl y estoy bien (no tengo una alergia grave a los cacahuetes en el aire), pero realmente me molesta que no dejen de servirlos en un vuelo. Tal vez las otras aerolíneas y las políticas # 8217 hayan cambiado porque no me he registrado en un tiempo, ¡pero eso es increíble en Southwest!

Ashley M dice:

Mi hija y la mejor amiga (creo que también hay otros estudiantes) tiene alergia al maní y nuestra escuela está demasiado relajada al respecto. Hay una mesa sin maní en el almuerzo, pero mi hija me dice que ve alimentos y dulces con mantequilla de maní todo el tiempo. ¡Incluyendo su salón de clases! Lo encuentro frustrante incluso cuando no es mi propio hijo. Mantenga a TODOS seguros. Hay tantas opciones cuando se trata de mantequillas de nueces en estos días.

Cris dice:

En el jardín de infancia de mi hija, la clase de al lado tenía un niño con alergia severa al maní. Y debido a que compartían un patio de juegos, su clase lo prohibió. No lo dudé ni lo cuestioné en absoluto. Un día, su padre tenía poco tiempo y le preguntó si podía prepararle un sándwich de mantequilla de maní y ella luchó con uñas y dientes contra él.
Si yo, de 5 años, puedo entender lo grave que es este problema, ¡todos los padres también deberían poder hacerlo! No hay excusas.

Heather dice:

Exactamente. Los niños pequeños son tan compasivos que quieren que sus amigos estén felices y saludables.

Kathy C dice:

Gracias por esto. Como madre de dos niños alérgicos al maní (ahora adultos), es agradable ver que algunas personas "lo entienden". Doy clases en el jardín de infancia y veo respuestas increíbles de los padres. Sería diferente si fuera su hijo & # 8211 lo mire de esa manera.

Tracey dice:

¡Bien dicho! Soy maestra y el año pasado tuvimos un niño con una alergia SEVERA al sésamo, así que les pedimos a los padres que no empacaran ningún producto de sésamo, incluido el hummus hecho con tahini. Imagínense mi sorpresa cuando un padre me respondió por correo electrónico con algunas estadísticas locas sobre cómo muy pocas alergias son en realidad & # 8220 severas & # 8221 y & # 8220 amenazan la vida & # 8221 y cómo nuestra sociedad reacciona de forma exagerada. Luego dio a entender que este niño no tenía una alergia GRAVE y dijo que estábamos siendo demasiado cautelosos. Bueno, este niño había sido sacado de nuestra escuela en una ambulancia cuando tenía 2 años cuando le sirvieron hummus y galletas saladas como bocadillo porque, de hecho, sus vías respiratorias comenzaron a cerrarse después de ingerir sésamo. Mi director manejó maravillosamente al padre que dudaba y superé mi conmoción inicial porque siento lo mismo que tú. ¿No deberíamos estar todos unidos para mantener seguros a nuestros niños?

Kate dice:

Este punto es más o menos el que quería hacer: creo que hay muchos padres que no creen que estas alergias sean tan graves. Se lo imaginan como intolerancia a la lactosa o algo así, cuando eso está a un millón de millas del caso. (O peor aún, simplemente asumen que es un intento de encajar con esta moda o la siguiente, y no una alergia grave real).

Annalien dice:

E incluso si la alergia no es tan grave o potencialmente mortal, ¿por qué querría hacer que un niño pequeño se sienta miserable con dolor de estómago o una erupción con picazón al exponerlo a algo a lo que es alérgico?

Lee dice:

Espero que Annie todavía se siente a la mesa sin maní si quiere. Uno de mis amigos estaba diciendo que su hijo es el único niño con una alergia severa al maní este año, y estaba sentado solo en la mesa sin maní durante el almuerzo. La escuela iba a buscar otras familias para comprometerse con un almuerzo sin nueces para que él pudiera tener compañeros en su mesa. Dado que Annie ya tiene almuerzos sin nueces, ¡no hay dificultades allí! (¿O ya hay una mesa completa de niños con alergia?)

Heather dice:

No estoy seguro de cuántos niños se sientan a la mesa, ¡buena pregunta! Eso es muy triste para tu amigo y el hijo, mi corazón se rompe.

Christine dice:

Nuestra escuela permite que los niños que se sientan en la mesa libre de alergias elijan a un amigo con quien sentarse, pero el almuerzo del amigo no debe contener nada que contenga alergia. Por lo tanto, no se limita a las nueces, sino también a la leche, la soja, etc. No es solo una mesa libre de nueces.

Kelly dice:

¡El nuestro también! Siempre que no tenga ningún producto de nueces, puede sentarse en la mesa de alergias con un amigo. Algunos niños de la clase toman esa decisión para poder sentarse con cierto amigo (o hacerle compañía a alguien que está solo en la mesa de alergias que de otro modo estaría vacía).

Sara dice:

Mi hijo tiene alergia a la NP y su escuela comenzó una mesa libre de NP después de que le pedimos (su clase también es libre de NP). Tiene compañeros de clase que les piden a sus padres que preparen almuerzos gratis para PN para que puedan sentarse con él, y se enojan cuando no lo hacen. Estoy tan aliviado de que tenga amigos tan comprensivos. Temo el día en que otros comiencen a acosarlo debido a su alergia :(

Lissa dice:

No asuma que será intimidado. He oído hablar de él, pero no lo hemos experimentado en absoluto. Sonreí por dentro el otro día cuando mi hijo, que ahora tiene 14 años, salió con un amigo y el amigo me preguntó al salir por la puerta & # 8220¿Tienes tu epi? & # 8221 Siempre y cuando tu hijo siga atrayendo al mismo tipo. de amigos cariñosos, tendrá más que su familia cuidando de él & # 8211 y defendiéndolo en caso de que se encuentre con un matón.

Chris dice:

Ni siquiera entiendo esto. Soy un profesor canadiense y toda nuestra junta es & # 8216nut consciente & # 8217. Hay demasiados estudiantes con alergias al maní potencialmente mortales, por lo que la mantequilla de maní y los productos con nueces están simplemente prohibidos desde el principio. Inconveniente para algunos, pero si es necesario incluso para uno, que así sea. Me horroriza que algunos padres reaccionen de esa manera e ignoren la salud de otros niños. A mis hijos también les encanta la mantequilla de maní, pero encontramos otras cosas para enviar. Creo que la junta escolar debe adoptar una postura más firme.

Rebecca dice:

Tuve un estudiante que tuvo alergia al maní el año pasado. Los padres y compañeros profesores me dieron más pena que mis alumnos. Hicieron su parte maravillosamente y realmente se preocuparon por ella para estar atentos a no traer cacahuetes a la escuela. Dos veces, hubo casos de olvido (¡Reese Cups!) Y me lo dijeron inmediatamente y lo mantuvieron cerrado hasta después de la escuela.

Una compañera de trabajo fue la peor y se quejó de ello tan a menudo como pudo. Era ridículo porque, como vegetariano, incluía nueces en la mayoría de mis almuerzos / refrigerios y estaba bien con no traerlos a la escuela. No sé por qué fue tan importante para aquellos que no los comían con tanta regularidad.

Dicho esto, la estudiante me contó varios casos en los que le sirvieron maní / mantequilla de maní en casa y ni siquiera pasó nada. Me comuniqué con los padres varias veces, pero nunca la llevaron al médico para confirmar la alergia. Creo que es de ahí de donde vienen muchas dudas. Además, creo que a la gente simplemente le gusta quejarse de las cosas. Especialmente cuando no tienen ninguna experiencia de primera mano con la situación. Es ridículo. Mejor prevenir que lamentar. Es un niño contra comida, después de todo.

Miranda dice:

Brezo,
Como madre de un niño de 4 años con alergias severas al maní y nueces de árbol, quiero agradecerle por esta publicación. Ojalá todos los padres fueran así de empáticos y comprensivos. Realmente es impactante la cantidad de personas que aparentemente se niegan a creerte cuando tratas de explicar que la menor cantidad de nueces o productos de nueces podría matar a tu hijo. Nuevamente, gracias por crear conciencia sobre este problema.

DefendUSA dice:

Mi mejor amigo tuvo un ataque de siseo por este mismo tema. Ella iba a ser ESA mamá que envió PB con su hijo a pesar de que tenía una alergia.
Le hice dos preguntas. ¿Crees que la madre amaba a su hijo menos que a ti? Si el zapato estuviera en el otro pie, ¿qué harías TÚ? Cerró la boca y buscó almuerzos alternativos.

Deirdre dice:

Mis dos hijos (un estudiante de 3er grado y un estudiante de kindergarten) tienen alergias severas al maní, lo que requiere que tengan un epi-pen en el lugar en todo momento. Tengo & # 8217m & # 8220 suerte & # 8221 que las alergias de mis hijos & # 8217 parecen estar basadas únicamente en el consumo (por ahora de todos modos) y no en el aire. He tenido que trabajar con la escuela para fortalecer un poco las políticas con respecto a los productos de maní, pero definitivamente no es una escuela libre de maní. La mantequilla de maní todavía se sirve como una opción para el almuerzo y los niños pueden traer cualquier bocadillo que deseen. En cierto modo, estoy de acuerdo con esto, porque mis hijos necesitan aprender a navegar en un mundo que incluye cacahuetes. Eso es algo que probablemente tendrán que hacer el resto de sus vidas. Dicho esto, siempre me siento completamente tonto cuando los padres protestan activamente por cualquier solicitud relacionada con los cacahuetes (o cualquier alérgeno) por todas las razones que mencionas, Heather. Entiendo que algunas personas pueden no tener una idea clara de lo que implica la alergia al maní. Pero aquellos que se enojan completamente con sus hijos y sus derechos sobre los productos de maní realmente me dejan boquiabierto. Si lo único que comerá su hijo es mantequilla de maní, tal vez sea el momento de trabajar activamente para expandir su paladar. Sé que es posible porque mis hijos no tuvieron más remedio que prescindir de la mantequilla de maní. (Además, hay muchos sustitutos sin maní. Mi hijo a menudo come SunButter, que es una crema para untar de semillas de girasol. Parece mantequilla de maní pero sabe, como es lógico, a semillas de girasol. Si bien no sabe exactamente como mantequilla de maní , es bueno & # 8211 & # 8217 lo he comido yo mismo).

Christine dice:

Mi hijo también es alérgico a los cacahuetes y yo he adoptado el mismo enfoque. Depende de él decir & # 8220no, gracias & # 8221 cuando le ofrezcan algo de lo que no esté seguro. Lo que me molesta es cuando los adultos no aceptan su & # 8220no gracias & # 8221 y continúan preguntándole si está seguro. Sabe que no debe intercambiar su almuerzo / bocadillos y no comer nada de lo que se le dé de lo que no esté seguro. Me molesta que los profesores repartan caramelos como recompensa porque él sabe que hasta que leamos la etiqueta no los puede tener.

Danielle dice:

Estoy de acuerdo en que es maravilloso tener otros padres y estudiantes que son considerados con el maní y otras alergias. Sin embargo, creo que se vuelve frustrante cuando los padres de niños alérgicos no se toman el tiempo para enseñar a sus hijos a manejar sus alergias y solo esperan que todos los que los rodean hagan cambios. Si las personas fueran consideradas con los demás Y las personas les enseñaran a sus hijos a ser responsables con respecto a su exposición y consumo de aquello a lo que son alérgicos, serían las circunstancias más seguras. Incluso los niños pequeños en edad escolar pueden comenzar a aprender esto, y en algún momento de la vida deberán asumir la plena responsabilidad de manejar su exposición a sus alérgenos, incluso si se lo comunica con anticipación a las aerolíneas o empleadores potenciales.

Deirdre dice:

No estoy en condiciones de hablar en nombre de todos los padres alérgicos, pero puedo hablar por mí y por todos los padres alérgicos que conozco personalmente. Sí, desde el momento en que se les diagnostica (según la edad, a algunos se les diagnostica cuando son bebés), mantenemos conversaciones largas y exhaustivas con nuestros hijos sobre sus alergias alimentarias. No puedo imaginarme a un padre alérgico que no haga esto. Entrenamos a nuestros hijos desde el momento en que pueden hablar para preguntar si algo tiene nueces, para decir & # 8220 soy alérgico a las nueces & # 8221 o & # 8220 tengo alergia al maní & # 8221, para rechazar básicamente los alimentos que se les ofrecen, para NUNCA comparta comida con nadie, ni siquiera con sus amigos. Nuestros niños a menudo están muy acostumbrados a saltarse el pastel de cumpleaños en una fiesta, o entregar galletas caseras a sus padres, o llevar su propia comida a las citas de juegos o fiestas. Los niños suelen estar tan informados como los padres sobre sus alergias. PERO, algunos niños también son increíblemente tímidos o tímidos por naturaleza. Si un adulto les ofrece algo, puede que lo tomen porque no quieren ser groseros (puede que no lo coman, pero pueden aceptarlo). Se necesita una cierta cantidad de coraje para defenderse como un niño pequeño y algunos niños no están realmente programados de esa manera. Es un sistema imperfecto y siempre lo será. Mis hijos van a una escuela que no está libre de nueces y yo trabajo constantemente con ellos porque, como mencioné en un comentario anterior, tienen que aprender a navegar en un mundo lleno de nueces. Esa será siempre su realidad y creo firmemente en enseñarles la responsabilidad personal. He dicho, demasiadas veces para contar, & # 8220 No puedo confiar en el resto del mundo para mantener a mis hijos a salvo. & # 8221 Las posibilidades son extremadamente altas de que en algún momento de su infancia, coman algo con maní en eso. Yo sé eso. Ellos lo saben. Los accidentes ocurren. En realidad, a mi hija (que tenía casi 3 años en ese momento y estábamos restringiendo los cacahuetes, por consejo de su alergólogo, porque su hermano ya era alérgico) le diagnosticaron alergia cuando su abuela (que está muy atenta a las alergias) le dio una rosquilla de una panadería que frecuentamos. Ella pidió uno con glaseado de vainilla en la panadería, pero le dieron uno con glaseado de mantequilla de maní (glaseado blanco, aunque quizás no tan blanco como la vainilla). Pasamos la noche en la sala de emergencias porque no podía respirar y tenía urticaria en todo el cuerpo. Entonces, ocurren errores. No existe un sistema perfecto. Pero no piense ni por un minuto, a menos que haya algunos padres alérgicos completamente irresponsables por ahí, que no educamos a nuestros hijos desde el momento en que pueden hablar lo que pueden y no pueden tener.

Jenny dice:

Gracias por preocuparte. Y gracias por llamar a los idiotas que no lo hacen. Después de todos estos años, asuma que todas las escuelas, todas las aulas, todos los deportes y todas las fiestas de cumpleaños con los compañeros de mi hijo y # 8217 deben estar libres de nueces. No es tan difícil. Tiene nueces en casa pero no en la escuela. ¡Entiendo!

Si bien los padres han perdido la empatía (y la mente), encuentro que la mayoría de los niños son como Annie. Se preocupan más por sus compañeros que el almuerzo. Quizás todos necesitamos esos recordatorios de las lecciones aprendidas en el jardín de infancia.

Margie dice:

Tan cierto, tan cierto. Gracias por los recordatorios.

Anna dice:

Mi sobrino solo tiene una leve alergia al maní, y todavía nos esforzamos por no llevar productos de maní a su alrededor. No es tan difícil, de hecho, estoy seguro de que es mucho más difícil ser el niño / padre que tiene que lidiar con la alergia a diario.

Mel dice:

Nuestras escuelas primarias en Ontario, Canadá, donde vivimos, son & # 8220Nut escuelas gratuitas & # 8221. Desde el momento en que mis hijos comenzaron el jardín de infancia hasta el octavo grado, no se nos permitió enviar nada con nueces. Mis hijos están vivos y bien y de hecho se graduaron de la escuela secundaria y el hecho de que no pudieran comer mantequilla de maní en la escuela no los lastimó en lo más mínimo. Entendieron por qué y aceptaron el hecho de que tenían suerte de no tener que preocuparse por enfermarse y de que su amigo y sus padres tenían que preocuparse por él todos los días. Es bueno que Annie se preocupe y avergüence a cualquier padre que no entienda.

Laura dice:

Tengo un niño de 17 años con una alergia al maní que amenaza su vida. La mesa sin maní puede ser un lugar solitario. Mi hijo odiaba estar aislado de sus amigos en la escuela primaria y secundaria, por lo que siempre era fantástico cuando sus amigos / amigos y sus padres tomaban la decisión de hacer que sus almuerzos no tuvieran maní para que pudieran sentarse todos juntos. Como acotación al margen, el juego de la alergia al maní cambia totalmente en la escuela secundaria. Se espera que los niños administren sus bolígrafos epi, benadryl, dónde y qué comen ellos mismos (los bolígrafos épicos se quedan con el niño en lugar de en la oficina para que puedan inyectarse ellos mismos si es necesario) & # 8212, por lo que es una buena idea Lo más probable es que pueda entrenar a su hijo alérgico al maní para que viva en un mundo hostil lo antes posible. De alguna manera, se vuelve más fácil y difícil a medida que crecen. Gracias por llamar la atención sobre este problema. Es difícil.

Erica dice:

Estoy en Ontario, Canadá, y nuestras escuelas no solo han prohibido el maní, sino también los sustitutos sin nueces como WowButter. Tenemos padres frustrados porque hay alternativas que no se pueden utilizar.

Christine dice:

¿Por qué están prohibidos los sustitutos? Puedo respaldar la prohibición de la mantequilla de maní (y, según un amigo con un niño alérgico, dejamos de enviar mantequillas de nueces de árbol debido a la posible reactividad cruzada), pero todavía usamos mantequillas de semillas, que nos dijeron que eran seguras. Me molestaría si se prohibieran sin una razón válida.

Lisa dice:

Muchas veces están prohibidas porque no se ven diferentes a las reales. ¿Cómo saber rápidamente si es mantequilla de maní o una alternativa cuando el sándwich tiene el mismo aspecto?

Christine dice:

Entiendo. Puse una nota en el sándwich si enviamos mantequilla de girasol (somos vegetarianos, por lo que las mantequillas de semillas son una buena alternativa proteica para nosotros). Sin embargo, nuestra cafetería sirve PB & ampJ todos los días, así que hable de mensajes contradictorios.

Erica dice:

Exactamente correcto. La frustración adicional es que las escuelas no están dispuestas a proporcionar refrigeración (asumiendo que la carne es el único almuerzo seguro para llevar). Las escuelas no están dispuestas a ceder.

Heather dice:

Envié carne en contenedores con bolsas de hielo.

Michelle dice:

Gracias por esta publicación. Realmente aprecio a los padres que se esfuerzan y no se quejan. Es mucho más difícil ser un padre alérgico que un padre que no puede enviar nueces a la escuela. (Tengo una hija que tiene alergia al maní y otra que no).

Mi hija ha tenido una reacción alérgica a las chispas. No contenían maní, pero se procesaron en el mismo equipo que algo con maní. Las chispas son pequeñas y los cacahuetes no eran un ingrediente. Pero incluso esa minúscula mota de polvo de maní fue suficiente para desencadenar una reacción. Es algo muy aterrador como padre. Pasó en la escuela. La maestra y el padre que trajo la golosina pensaron que no tenía maní, pero se olvidaron de leer la etiqueta de las chispas. Tengo que leer todas las etiquetas cada vez que compro algo.

Gracias de nuevo por & # 8220 conseguirlo & # 8221 (y por animar a otros adultos a tener algo de empatía).

Auntie_M dice:

¡Qué miedo para ti! ¡Y tu hijo! (Y el padre y el maestro que habían tratado de hacer lo correcto & # 8211 esas etiquetas son cosas complicadas). ¡Me alegro de que su hijo lo haya logrado!

Lisa dice:

Ninguno de mis hijos tiene alergias alimentarias, gracias a Dios. Tendría que ser horrible cada vez que su hijo saliera de la casa. Me parece que renunciar a los productos de maní durante el día es un & # 8220sacrificio & # 8221 muy, muy pequeño.

Heather dice:

Eso es lo que me provoca el miedo que deben tener estos padres de enviar a sus hijos todos los días. Y es un temor con el que podríamos ayudarlos, tan fácilmente, y muchos simplemente NO SE CUIDAN.

Auntie_M dice:

Alimartell dice:

Nuestras escuelas y campamentos en Canadá (o al menos en Ontario) han estado libres de nueces de árbol y maní durante años. Es interesante para mí que parece que se están dando cuenta al sur de nosotros.

Creo, sincera y tristemente, que la gente no tiene idea de lo que realmente significa una amenaza para la vida. Eso significa que la garganta de un niño podría cerrarse y que un niño podría MORIR. No es una preferencia, no es una sensibilidad, es una alergia, una que es lo suficientemente grave como para que tenga que leer todas las etiquetas de todos los alimentos que consume, una que es lo suficientemente grave como para que la contaminación cruzada pueda provocar una reacción alérgica que requiera un epipen.

Creo que si la gente realmente entendiera esto & # 8230 y todavía egoístamente & # 8220necesita & # 8221 enviar productos de nueces a la escuela para sus hijos & # 8230, son sólo unos idiotas.

Kelly dice:

¿Los niños se frotan la mantequilla de maní entre sí? ¿O sobre la mesa? Si se lavan las manos después del almuerzo, ¿eso no lo solucionaría? Lo siento, pero cuando yo era niño, eras responsable de ti y de tu hijo. Si mi madre me dijera que me mantuviera alejada de los cacahuetes, lo haría. Aplaudo la mesa del almuerzo sin maní, pero prohibir todas las nueces en toda la escuela es injusto y exagerado. Prohibieron Halloween en nuestra escuela local hace unos años para que los niños que no celebran Halloween no se sientan ofendidos.

Muy pronto todos iremos a la escuela desnudos y sin comida para que nadie resulte lastimado o molesto de ninguna manera.

Auntie_M dice:

Creo que no comprende el caso en cuestión, incluido el alérgeno en el aire: incluso el polvo o las partículas podrían cerrar una vía respiratoria rápidamente, quizás más rápido de lo que podría llegar una enfermera con el epi pen del niño, y el niño podría morir. Mi abuelo era terriblemente alérgico a las frambuesas, por lo que si el jugo de una frambuesa incluso tocaba algo que comiera, sus vías respiratorias se cerrarían en menos de 30 segundos. Aterrado como un niño al que le encantaba observar las frambuesas, pero es mejor que lo creas, NUNCA coloco frambuesas cerca de cualquier cosa que comiera después de observar ese error cuando yo era solo una niña (alguien las puso en una ensalada de frutas y pensó porción para él & amp; enjuagar la fruta se encargaría del asunto & # 8211 no lo hizo & # 8217t!).
Y para responder a su probable pregunta sarcástica, si son muy jóvenes, entonces sí, hay una muy buena posibilidad de que esos sándwiches se froten en las mesas del almuerzo o entre ellos o que las manos no se laven hasta justo antes de regresar a clase. & # 8217porque los niños son niños y, a menudo, son maravillosamente revoltosos, desordenados y alegremente rudos durante el almuerzo / los descansos porque para eso son esos descansos, en parte: para desahogarse en medio del día escolar. Entonces, sí, mantequilla de maní, mermelada, queso crema, atún, carne de almuerzo, lo que sea, puede estar en sus manos y, por lo tanto, entre sí. Si su hijo pudiera MORIR debido a un ingrediente del almuerzo de otra persona, supongo que usted no sería tan arrogante al respecto.

Peggy dice:

En cuanto a su analogía de Halloween, ese es un tema completamente separado que no tiene lugar en esta discusión. Estos niños no están & # 8220 ofendidos & # 8221 por los cacahuetes. Los cacahuetes pueden matarlos. Eso es algo diferente, ¿no crees?

Ldoo dice:

Rachel dice:

Está bien, lo de Halloween es estúpido. Pero no comparable al problema del maní.

¿Entiendes que estar expuesto a los cacahuetes, sus residuos o su polvo puede matar a las personas? Mátalos. Muerto. Todo porque no podía llegar al número 12 y # 8243 a la derecha en el supermercado para comprar un poco de mantequilla de almendras o semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.

Además, tienes toda la razón. Los niños de 3, 4 y 5 años son conocidos por mantenerse siempre alejados de las cosas que sus padres les dijeron que estaban prohibidas. Oh, espera & # 8230

Kelly dice:

Si el niño no puede soportar el polvo de maní en el aire, ¿cómo van a ir a alguna parte NUNCA? ¿Se prohibirán los cacahuetes en el cine, los restaurantes, el centro comercial? Cualquiera de esos lugares podría tener un asiento o una mesa donde alguien se sentara a comer cacahuetes y dejara polvo o residuos. ¿Por qué los cacahuetes son solo el anticristo en la escuela?

Y Halloween es relevante, porque nos estamos convirtiendo en una sociedad que debe acomodar a todas las personas TODO EL TIEMPO. ¿Cuánto tiempo pasará antes de que los cacahuetes también estén prohibidos en el lugar de trabajo? ¿Y en Target? Todavía venden sándwiches de mantequilla de maní en Panera también.

Heather dice:

Mucha gente que conozco con estas alergias NO va al cine. Y no van a los juegos de béisbol, ni a los restaurantes que sirven cacahuetes o productos con cacahuetes. Tienen que ir a la escuela. Están aprendiendo a cuidarse a sí mismos y, a veces, necesitan un poco de ayuda y protección adicionales, ayuda que otros padres deberían estar felices de proporcionar porque es FÁCIL. Celebrar Halloween no es vida o muerte, traer algunos alérgenos a la escuela SI. ¿Por qué esto te ofende tanto? ¿Es la VIDA de un niño?

Jen dice:

Además, la diferencia en algunos de los lugares que acaba de mencionar es que uno de los padres probablemente estaría junto a ellos y podría responder de inmediato con un epi-pen en lugar de esperar a que responda una enfermera.

¿De verdad eres tan vago que no puedes ser un poco más creativo con los almuerzos de tus hijos?

Deirdre dice:

Por suerte para usted, USTED no necesita averiguar cómo manejar a un niño con alergias transmitidas por el aire. Felicidades. Pero los niños con ese tipo de alergia & # 8211frankly & # 8211don & # 8217t van a una variedad de lugares. Estos niños y sus padres reorganizan toda su vida para poder vivir con esta alergia. No esperan que todo el mundo les acomode todo el tiempo. Pero esperan poder ir a la escuela. El maní se ha convertido en el anticristo, como usted dice, porque 1) el maní resulta ser una alergia que afecta a muchas personas 2) causa anafilaxia, que puede causar la muerte, a diferencia de otros alérgenos 3) los rastros de maní pueden transmitirse por el aire, a diferencia de otros alérgenos y 4) mantenerlos fuera de la escuela debería y puede ser algo relativamente fácil de hacer.

Kelly dice:

Nuestro estadio de béisbol de la MLB tiene una suite sin maní & # 8211 e incluso permite un camino especial para llegar allí, a fin de disminuir la posibilidad de encontrar nueces. En la suite sirven opciones de comida sin frutos secos. ¡¿No es tan genial ?!
Como alguien que tiene un hijo al que le encanta el béisbol y es alérgico a las nueces, creo que eso es bastante impresionante. GRACIAS, su alergia no es tan severa como para que no pueda estar cerca de alguien que coma maní o mantequilla de maní. Pero puedo decirles que literalmente he estado al borde de mi asiento en un juego donde otros estaban rompiendo cacahuetes a un par de asientos de él. Está 100% en su derecho de hacerlo, pero aún así me puso nervioso. Entonces, esta vez, aprovecharemos la opción sin nueces.
Hay muchas opciones sin nueces. A veces son más sabrosos y menos costosos. Incluso para los adultos malcriados que se ponen en sus caminos por ignorancia.

Heather dice:

¿Wow en serio? ¿Qué estadio de béisbol es ese?

Kelly dice:

Parque Citizens Bank en Filadelfia. No miré en otros parques, pero no me sorprendería que se ofreciera algo similar. Debo decir que no se ofrece para todos los juegos, pero es una buena opción.
(Acabo de darme cuenta de que la persona a la que estaba respondiendo también era Kelly. Somos personas diferentes)

Heather dice:

Eso es genial. ¡ENORMES apoyos para la organización de los Filis por eso!

Heather dice:

Felizmente enviaría a mis hijos a la escuela desnudos y sin comida si eso significara que TODOS VUELVAN A CASA VIVOS.

Kristen dice:

Deirdre dice:

¿No tienes hijos? Supongo que no, o entenderías que a veces los niños son comedores desordenados. Se manchan las manos con mantequilla de maní. Espolvorean migas por todas partes. Mis propios hijos tienen una alergia basada en el consumo, lo que significa que pueden estar cerca del maní / mantequilla de maní, pero comerlo causaría un shock anafilático y posiblemente la muerte. Pero ese no es el caso de todos los niños. Algunos son tan alérgicos que es una alergia transmitida por el aire y no pueden ni siquiera estar en la misma habitación. Las trazas pueden provocar una reacción. ¿No está familiarizado con la anafilaxia? Aquí hay un enlace: http: //www.webmd.com/allergies/guide/anaphylaxis He estado en la sala de emergencias con mi hija después de una exposición accidental, así que sé que esto no es algo inventado. Mis dos hijos son conscientes de lo que pueden y no pueden tener. Ambos son muy responsables, considerando sus edades (5 y 80, acerca de sus alergias. Pero, déjame decirte, hemos tenido niños que intentaron limpiarle sus sándwiches de mantequilla de maní a mi hijo para ver qué pasaba). no, no puede confiar en que sus propios hijos u otros niños hagan lo correcto todo el tiempo.

Heather dice:

Y * los niños * no deberían tener que preocuparse por lavarse bien las manos para que no MATAN accidentalmente a uno de sus compañeros de clase.

Deirdre, nunca sabré cómo no asesinaste a esos niños que intentaron limpiarle mantequilla de maní a tu hijo.

Deirdre dice:

Contrariamente a las opiniones de algunos que creen que nuestro objetivo es triunfar sobre los derechos de los demás, los padres alérgicos generalmente somos bastante razonables. El incidente que mencioné anteriormente sucedió cuando mi hijo estaba en el jardín de infantes y el otro niño solo tenía 5 años. Aunque estaba molesto, no esperaba que un niño de 5 años comprendiera completamente lo peligrosa que puede ser una alergia alimentaria. Si bien las burlas de cualquier naturaleza no son & # 8217t geniales, este chico simplemente pensó que estaba burlándose de mi hijo de una manera casi en broma & # 8230 excepto, por supuesto, que no era & # 8217t divertido.

Kelly dice:

La mayoría de los expertos y estudios coinciden en que la histeria del maní es completamente injustificada:

Heather dice:

No. En primer lugar, estos fueron escritos en 2008 y 2009 y al menos uno de ellos es un artículo de opinión (no puedo hablar de los demás, estoy mirando mi teléfono). ¿Alguna vez ha tenido una reacción anafiláctica a algo? Es aterrador. ¿Por qué estás tan en contra de mantener seguros a los niños en la escuela? Casi dudé en aprobar este comentario porque es tan ridículo.

Sco dice:

Publique los comentarios tontos para que puedan ser llamados. En serio, cualquiera que esté indeciso sobre esto necesita ver cuán increíblemente estúpidas son estas personas que no creen que la alergia al maní y la anafilaxia sean cosas reales.

Heather dice:

Mi única razón para dudar era que no quería que una mamá o un papá con alergia al maní lo vieran y se sintieran desmoralizados. Ya es bastante difícil para ellos, ¿sabes?

Jayme dice:

Un poco confundido en cuanto a cómo puede desplazarse por un comentario tras comentario tras comentario de los padres que nos cuentan sobre la alergia severa a las nueces de su hijo, luego entre aquí con este pequeño bon mot. Para su información, tres artículos (siete años de antigüedad y uno de opinión) no representan a la MAYORÍA DE LOS EXPERTOS. Y, en caso de que no hayas leído los enlaces que publicaste, todos afirman que sí, para algunos niños, INCLUSO SI ES UN SOLO NIÑO, las nueces pueden poner en peligro la vida. No exageran su alergia. Literalmente, puede matar a un niño en determinadas circunstancias. ¡Pero si! ¡Dejemos que & # 8217s juegue a la ruleta rusa con la salud de nuestro niño y # 8217s y vea cómo & # 8220severe & # 8221 puede ser! Eres insensible e ignorante, y no eres muy bueno en Google. Ve por un poco de mantequilla de maní. Una cucharada grande de ol & # 8217, suficiente para callarte un poco.

Ldoo dice:

& # 8220 Eres insensible e ignorante, y no eres muy bueno en Google. & # 8221

¡Este es el mejor insulto que jamás he escuchado (y estoy completamente de acuerdo contigo)!

Jackson dice:

Tiene que haber una manera más amable de educar a alguien que se basó en una & # 8220research & # 8221 y una opinión anticuada. Lamento decir esto, pero suenas como un matón. Las alergias son un gran problema y pueden poner en peligro la vida. A las personas que confían en Google & # 8212 y yo lo hago como investigador & # 8212 se les puede enseñar cómo hacer una búsqueda confiable.

Jayme dice:

Si no estar dispuesto a tolerar el CLARO desprecio de alguien por la seguridad y el bienestar de otros niños me convierte en un matón, entonces sí, soy un matón. No sufro a los tontos y su ignorancia, y no soy miembro del & # 8220Each the Assholes of the Internet & # 8221 cómo usarlo. Pero GRACIAS por su respuesta totalmente necesaria y actual a mi comentario. ¡QUÉ TENGAS UN LINDO DÍA!

Katie dice:

Por un lado, estoy realmente muy contento de que no comprenda la gravedad de estas alergias, porque eso significa que no las ha experimentado de primera mano. Por otro lado, su negativa a escuchar y aprender es frustrante. No se trata de & # 8220 mantenerse alejado de los cacahuetes & # 8221 en muchos casos. Hay algunos niños cuyas alergias son tan graves que si alguien come cacahuetes en el mismo espacio aéreo que ellos, sufrirá anafilaxia. En caso de que no esté familiarizado con ese término, es una cascada alérgica que da como resultado la inflamación de las vías respiratorias principales y, si no se trata, provocará la muerte. Muerte. No un poco de picazón o secreción nasal. Esto es vida o muerte. Entonces, ¿cómo lidiamos con esto? ¿Hacemos que estos niños se queden en casa para que otros niños puedan tener su sándwich preferido para untar? ¿No parece una locura? Usted está diciendo que tener mantequilla de maní en el sándwich de un niño es MÁS IMPORTANTE que la VIDA de otro niño. Ese es literalmente el punto que estás haciendo. Que un sándwich de mantequilla de maní y mermelada vale más que la vida de otro niño. ¿Realmente crees eso? Porque eso es lo que estás discutiendo cada vez que sigues avanzando con esta posición.

Deirdre dice:

Heather B. dice:

Auntie_M dice:

Heather Spohr, ¿alguna vez sacudes la cabeza después de leer los comentarios presentados por (el original) Kelly y piensas, & # 8220 en serio? ESTA persona, ESTA persona que se preocupa más por un sándwich que por la vida de un niño, ¿está eligiendo seguir MI blog? & # 8221 ¡Gracias de nuevo por destacar este importante tema!

A todos los valientes padres que dejan a su hijo con un alérgeno grave incluso fuera de su vista para ir a la escuela, ¡los saludo!

A todos aquellos padres que no tienen hijos con estas alergias, pero se dan cuenta de lo difícil que debe ser y hacen todo lo posible para hacer que incluso la hora del almuerzo o la merienda sea más segura para el niño de otra persona, los aplaudo. Y así mismo aquellos profesores, administradores, auxiliares, personal de limpieza, etc.

¡Y bendice a los niños dulces y tiernos que quieren que su escuela sea segura para todos sus amigos!

Heather dice:

Sí, son personas que han visto lo que ha pasado mi familia con la muerte de Madeline y actúan así. Eso me hace triste. No quiero que otra familia sufra nunca la pérdida de un hijo.

Meg dice:

Auntie_M dice:

Oh. ¡Y bien por Annie por & # 8220 conseguirlo & # 8221 a una edad tan joven!

Stephanie dice:

Mi hija tiene una alergia grave a las semillas de sésamo. Es bastante fácil de evitar, por lo que no ha sido un problema en la escuela. Sin embargo, nunca olvidaré cuando tuvo el más mínimo bocado de hummus y sus labios y lengua comenzaron a hincharse. Fue espantoso. Gracias por ayudar a otros niños.

María dice:

Esto es una locura. ¿Quién hace esto? Es un inconveniente menor salvar la vida de alguien. No es una decisión difícil.

Kristen dice:

No tengo hijos, pero tengo sobrinos y sobrinas. Parece que una tiene alergia a las fresas, aunque todavía tiene menos de 2 años, por lo que puede desaparecer. Sin embargo, tengo un comentario sobre los padres que no piensan fuera de sí mismos. Cualquiera de las formas en que salgo de mi casa para ir al trabajo por la mañana, paso por una escuela donde, por supuesto, hay una zona de 15 millas por hora. Todos los días, incluso si llego tarde, recorro las 15 millas por hora. ¿Por qué? Porque si tuviera un hijo y porque soy un ser humano decente, quiero asegurarme de que los niños estén seguros donde conduzco. SIN EMBARGO & # 8230.todos los días tengo uno o más autos que vuelan por el carril de giro medio para pasarme y girar hacia la escuela. Eso significa que un padre u otro tutor está conduciendo por encima del límite de velocidad para pasar volando y llevar a su hijo a la escuela. He estado muy tentado de contactar a las escuelas y pedirles que les recuerden a sus padres que la ley también se aplica a ellos. Que deben velar por la seguridad de otros niños. Que lo hago a pesar de no conocer ni un solo niño que asiste a las escuelas. Entonces sigo pensando que no serviría de nada, pero ahora que las escuelas están de nuevo en sesión y está sucediendo de nuevo, es posible que tenga que hacer hincapié en llevarlo a cabo con las escuelas.

Mami dice:

¡Bravo! Mis hijos no tienen alergias que sepamos, pero en el preescolar estábamos libres de nueces y lo solucionamos. ¡No veo cuál es el problema!

En la primaria, permiten la mantequilla de maní, al menos por ahora, pero tienen una mesa libre de maní y no se conocen alergias transmitidas por el aire en la escuela. Para mi quisquilloso con la comida, esta fue una buena noticia. Sin embargo, todavía me pone nervioso empacar PBJ o mantequilla de maní para sus manzanas. Entonces, guardamos esos alimentos para después de la escuela. ¿Y adivina qué? ¡Estamos todos bien! Enviamos las otras 5 cosas que comerá y recibirá su PBJ tan pronto como llegue a casa. ¡Nadie se enferma y él no se muere de hambre! ¡¡Hurra!!

Annie y tú lo tenéis todo resuelto. ¡¡Los quiero muchachos!!

Wan dice:

Bueno, tienes uno. Me pregunto quién más hablará.

Amy G. dice:

Estoy de acuerdo en que es una cortesía común evitar enviar el alérgeno a la escuela, pero en el otro lado de la moneda, mi sobrino en edad escolar es diabético tipo 1. Las galletas de mantequilla de maní son una gran opción para él si su nivel de azúcar en la sangre baja, y estaban completamente prohibidas en su escuela por razones de alérgenos.

Annalisa dice:

Puedes encontrar otras alternativas. Siempre puedes encontrar otras alternativas.

Jen dice:

No estoy diciendo que no haya otras alternativas a la mantequilla de maní y las galletas saladas para el niño mencionado anteriormente, pero su respuesta fue totalmente insensible a las necesidades médicas de ese niño.

Para los niños con diabetes tipo 1, el esfuerzo diario requerido para controlar la ingesta de alimentos es bastante extenso. Puedo ver cómo puede ser frustrante para un padre con un niño médicamente frágil de esa manera, tener un alimento conveniente y preenvasado que se usa a menudo durante una situación médica para llevarse.

Amy, tal vez los padres de su sobrino puedan hablar con la escuela sobre la enfermera en su escuela que mantiene alimentos como ese a la mano y mantiene el aire hermético en su oficina para que cuando surja un problema, lo puedan llevar a la enfermera rápidamente para obtener algo.

Amy G. dice:

Mi hermana solicitó que le permitieran tener las galletas en la oficina de enfermeras, pero esa idea no fue permitida, y al final tuvo que buscar cosas alternativas para enviar. Al principio le dio un poco de miedo porque significaba tratar de encontrar algo más que funcionara igual de rápido y también para que él lo usara en un entorno en el que ella no podía estar con él para monitorearlo.

Kris dice:

Mi corazón está con tu hermana y tu sobrino. Yo soy el que tiene T1, y a menudo pienso cuánto más difícil sería esto en uno de mis hijos. (Yo era un adolescente cuando me diagnosticaron). La forma en que la escuela maneja la hipoglucemia estaría en la parte superior de mi lista, sin duda.

Kris dice:

Gracias por su respuesta. Parece que todas las demás afecciones médicas relacionadas con los alimentos a menudo se pasan por alto en estas discusiones. Tengo una amiga que me dijo una vez que no podía comerse el sándwich PB & amp J que trajo en un vuelo a campo traviesa debido a una persona con alergia al maní y luego me pregunté, ¿y si hubiera sido yo? PB & amp J viaja bien, y como diabético T1 que podría haber dependido de eso para el almuerzo, tener prohibido comerlo, también podría causarme problemas potencialmente mortales. No es un inconveniente, pero amenaza la vida de una manera diferente.

Heather dice:

¿Tiene tabletas de glucosa? Los llevaba cuando tenía diabetes gestacional (a menudo me volví hipoglucémico debido a mi hiperemesis) y son geniales: http://amzn.to/1PZ8EXG

Amy G. dice:

Mi hermana dice que los usa solo en emergencias, pero cree que son & # 8220extremadamente asquerosos & # 8221.

Heather dice:

JAJAJA. Definitivamente no son tan sabrosas como las galletas de mantequilla de maní.

Kris dice:

Y no tienen el mismo efecto. No se trata de provocar una pelea, pero la proteína y la grasa de la mantequilla de maní hacen que los niveles de azúcar en la sangre se mantengan elevados durante períodos de tiempo más prolongados, lo que ayuda a la persona a equilibrar la reacción hipoglucémica. No se trata sólo de subir el azúcar algunos días, sino de volver a subirlo y de mantenerlo alto, que es lo que a menudo intentas hacer.

Pero sí, hay envases preenvasados ​​de queso y galletas que también me gustan.

Kris dice:

¿Qué tal palitos de queso? Sé que deben refrigerarse, pero pueden tener el mismo efecto duradero que podría haber tenido la mantequilla de maní. ¿Gogurt o alguna otra forma de yogur?

Amy G. dice:

No necesita comer su merienda de emergencia todos los días, pero tiene que tener algo en la escuela por si acaso. Nunca dije que quisiera que un niño con alergia al maní se pusiera en riesgo, sino que quería señalar que algunos padres pueden depender en gran medida de la mantequilla de maní como mucho más que una simple golosina.

Marie dice:

Ok, entonces la respuesta a la pregunta de los papás es. A mí también me gustaría saber si la mantequilla de maní & # 8220dust & # 8221 permanecería en la cafetería o en la habitación hasta el día siguiente cuando llegara el niño alérgico.
Tengo 62 años, crecí con almuerzos escolares caseros. Los cocineros alimentaban a unos 400 estudiantes todos los días con comida hecha a partir de cero y siempre estábamos listos para ello. Trabajamos duro, jugamos duro y al mediodía nos moríamos de hambre. Todos los días, los cocineros preparaban una gran cena y servían con mantequilla de maní y sándwiches de miel o ensalada de huevo. Cotidiano. Nadie en ese entonces tenía alergia al maní. Debe preguntarse por qué tantos niños hoy en día tienen esa alergia. ¿Alguien tendría una respuesta a alguna de mis preguntas?
Gracias,
Abrazos desde Minnesota
Marie

Ldoo dice:

Sí, definitivamente es extraño que haya TANTAS alergias mortales al maní en estos días. Algo sobre cómo se procesan los cacahuetes ahora & # 8230 los niños no tienen inmunidad a ellos porque fueron retenidos a una edad temprana & # 8230 quién sabe. Pero existe, así que tenemos que lidiar con eso. Podemos quejarnos de que la vida no es como solía ser, o podemos enfrentar la verdad. Las alergias al maní están aquí ahora & # 8211 así que & # 8217 todos seamos considerados con ese hecho. Hacer a los demás.

Heather dice:

También creo que estas alergias todavía existían en ese entonces, pero no fueron diagnosticadas o no supimos de ellas porque no había Internet.

Katie dice:

O bien, los niños murieron y no se entendió la causa.

Christine dice:

https://www.foodallergy.org/facts-and-stats
Aumento del 50% de las alergias alimentarias en los niños. Eso es asombroso. La anafilaxia es difícil de pasar por alto, por lo que dudo que se trate de un caso en el que se omita o no se comprende el diagnóstico, incluso si la causa de la reacción no estaba clara. Creo que la moda antibacteriana juega un papel en ello. Un sistema inmunológico ocupado es un sistema inmunológico feliz.

Ldoo dice:

Muy cierto. Muchas cosas parecen nuevas en estos días cuando, de hecho, escuchamos más sobre ellas.

Michelle dice:

Para responder a su pregunta sobre la pregunta de papá, no, no debe enviar mantequilla de maní incluso en los días en que el niño alérgico no está allí. Sí, pueden quedar residuos de maní. La mantequilla de maní es pegajosa. Incluso cuando se limpia, puede dejar residuos. Solo tocarlo puede ser suficiente para desencadenar una reacción en algunas personas. Y los niños pequeños tocan cosas y se llevan las manos a la boca. Eso podría matar a un niño alérgico.

Marie dice:

Gracias Michelle, tu respuesta fue de lo más útil. Realmente es extraño que haya tantos niños con alergia al maní. Y Katie, en nuestra escuela nadie murió de alergias. Entonces eso probablemente prueba que nadie tenía alergia al maní en ese entonces. Y tampoco recuerdo que ninguno de mis hijos tuviera un compañero de clase con una alergia. Mis hijos tienen 43, 39 y 33 años. Así que esto podría ser algo bastante reciente, en los últimos 20-30 años. Me parece muy extraño que ahora sea una alergia mortal o posiblemente mortal. Debe tener algo que ver con la mantequilla de maní moderna o algo así. Estoy seguro de que se están realizando investigaciones, pero eso no ayudará a los alérgicos ahora. Gracias por todas las respuestas.
Abrazos desde Minnesota,
Marie

Heather dice:

Tengo 36 años y puedo recordar al menos a dos niños en mi escuela primaria con alergias al maní.

Jen R. dice:

Creo que este tipo de alergias a los alimentos (y otras) definitivamente han existido durante mucho tiempo Y TAMBIÉN son más comunes ahora. ¿Quizás ahora también pone en peligro la vida con más frecuencia?
Christine mencionó anteriormente la locura de los antibacterianos y & # 8220Un sistema inmunológico ocupado es un sistema inmunológico feliz. & # 8221
Esa es la hipótesis de la higiene, que sugiere algo parecido a lo que el sistema inmunológico de la gente no tiene suficiente para hacer en estos días, por lo que el sistema inmunológico encuentra otras cosas (realmente inútiles) que hacer, lo que da lugar a a alergias, asma y otras enfermedades inmunológicas. Eso probablemente lo simplifica demasiado, pero es la idea básica tal como la entiendo.
Encuentro esto realmente interesante porque yo mismo tengo alergias (no alimentarias) y asma, y ​​también me gustaría saber cómo las personas pueden comenzar a prevenir estos problemas, ya que han sido más comunes y pueden ser tan terribles.
Recientemente, hubo un estudio que mostró que los niños que viven en hogares que lavan los platos a mano, en lugar de usar un lavavajillas, tienen menos alergias.
Hace un tiempo hubo un estudio que mostró que los niños que fueron criados con animales tenían menos alergias que los niños que no lo eran.
También creo que se han realizado estudios epidemiológicos que muestran que los niños que estuvieron expuestos al maní en una etapa temprana de la vida desarrollaron una alergia con mucha menos frecuencia que los niños que no están expuestos. También ACEPTO COMPLETAMENTE Y TOTALMENTE que debería mantenerse fuera de las escuelas por el bien de aquellos que ya tienen una alergia, y algunos niños van a desarrollar esa alergia pase lo que pase. Pero creo que muchos niños pueden beneficiarse comiendo productos de maní a una edad temprana en casa, así que eso es algo a tener en cuenta, ya que muchos padres pueden tener miedo ahora.
También en esa línea & # 8211 alguien más en este hilo (Kelly, creo) vinculado a un artículo de opinión que era indignante y ofensivo, y dijo algo en el sentido de que estos problemas no se encuentran & # 8217t en & # 8220 lugares como Ecuador, etc. . & # 8221 pero solo se encuentran en comunidades ricas, & # 8220lefty & # 8221. Dios mío, no puedo & # 8217t siquiera & # 8230, pero el argumento es que realmente AREN & # 8217T se encuentran con tanta frecuencia en los países en desarrollo, pero no tiene NADA que ver con la política o la gente que imagina alergias donde no las hay. De nuevo, tiene que ver con que los niños y el sistema / cuerpo inmunológico # 8217 tengan mucho más de qué preocuparse en estos otros lugares del mundo.
Recuerdo haber visto el informe de Anderson Cooper sobre un producto llamado Plumpynut, que fue desarrollado para combatir la desnutrición en áreas realmente pobres. ¿Alguien más vio eso? Si mal no recuerdo, el producto está hecho principalmente de mantequilla de maní, con algo de leche en polvo, vitaminas y azúcar para ayudar a los niños a ganar algo de peso, y realmente fue de gran ayuda donde se estaba usando. Estaba siendo utilizado por Médicos sin Fronteras y en un momento Anderson le preguntó a un médico & # 8220¿Qué pasa con las alergias al maní? & # 8221 y ella básicamente dijo & # 8220Ummm & # 8230yeah, no & # 8217t tenemos eso aquí & # 8221. en algún lugar de África.

Jenny dice:

Gracias por el comentario. Yo & # 8217 he notado lo mismo y he hecho la misma atribución. Es ciertamente interesante que el PB sea el alimento preferido para aumentar la nutrición en los países en desarrollo, pero puede tener el efecto contrario aquí. Ni siquiera voy a hacer clic en un artículo de opinión que lo atribuya a la política. Internet ciertamente saca a la luz las profundidades de la estupidez.

Tengo un estudiante de secundaria. No tenemos una escuela libre de nueces pero tenemos mesas libres de nueces. En este punto, a través de diversas funciones de la escuela, la actividad, el club social y la iglesia, hemos llegado a la conclusión de que las alergias extremas son una ocurrencia común en su generación. No importa si eran comunes en mi generación. Eso es lo que pasa en su mundo. Lo he visto, lo he experimentado y lo respeto. Por lo tanto, no enviamos almuerzos de nueces o bocadillos de nueces a nada. Simplemente no lo hacemos. Mi hijo no se queja. Este es su mundo, y se da cuenta de que su almuerzo no significa más que la vida de otra persona. A diferencia de algunos de estos adultos locos, él no discute sobre su & # 8220derecho & # 8221 de comer PB en la escuela.

Laura dice:

La primera vez que & # 8220 encontré & # 8221 a una persona alérgica al maní fue en 1999. Era mi hijo de un año, estábamos en el departamento de emergencias y estaba en anafilaxia por el helado que le dimos en su fiesta de cumpleaños. Afortunadamente, pudieron detener la reacción antes de que fuera demasiado tarde (no teníamos idea de lo que estaba pasando con él / no sabíamos que tenía alergia). Fue el único niño alérgico al maní que conocí personalmente durante 10 años. Ahora, hay seis pequeños en nuestro vecindario con alergia al maní confirmada. Este problema va en aumento y es aterrador. ¿Qué está pasando con nuestro suministro de alimentos?

Lisa dice:

Había una niña encantadora en el primer preescolar de mi hija que tenía varias alergias alimentarias, incluidas alergias graves al maní. Nuestra escuela estaba libre de nueces (y sin lácteos, sin huevos, sin mangos y sin fresas), y no fue un gran problema. Como dijiste, son unas pocas horas al día, aunque también acordamos no alimentar a nuestros hijos con nueces o huevos en el desayuno antes de la escuela para asegurarnos de que no haya nada en su piel o ropa. Afortunadamente, no hubo problemas para esa niña en nuestra escuela, pero casi muere después de recoger un bocadillo que otro niño había dejado en la biblioteca (donde se supone que NO hay bocadillos en primer lugar).

Seriamente. Esta hermosa, dulce y vibrante chica estuvo a punto de MUERTE. Ha sido hospitalizada al menos tres veces que yo sepa, durante varios días a la vez. No es una broma, no se trata de sentirse ofendido, no se trata de una conveniencia. Sus pobres padres (un médico y un ingeniero) están tan estresados ​​por el hecho de que su único hijo podría MORIR que terminaron eligiendo ir a la escuela en casa después del preescolar. Los padres nunca se preocuparon mucho por cocinar antes, y ahora hacen TODO desde cero porque la más mínima contaminación cruzada podría matar a su hijo. Tienen miedo de ir a la biblioteca, a los parques, a las casas de otras personas, a cualquier lugar en el que se haya manchado o caído un alérgeno. Apesta.

No puedo imaginar, además de ese estrés, lidiar con idiotas que piensan que las alergias no son un gran problema o se preocupan por la molestia que podría crearles. Es sólo por pura suerte que no estoy en sus zapatos, así que no tengo ningún problema en hacer mi parte para no matar a su hijo.

Beth dice:

Deirdre dice:

Para cualquiera que esté interesado en aprender más sobre las alergias alimentarias o la anafilaxia, FARE (Investigación y educación sobre alergias alimentarias) es un recurso maravilloso disponible en http://www.foodallergy.org. Hay mucha información para las escuelas (cuáles son las leyes, planes de protocolo, consejos sobre cómo ayudar a los maestros a mantener seguros a los niños, etc.) y para los padres (las leyes, la nueva legislación, los planes de acción para las alergias, el trabajo con su escuela, la ADA, cómo defender a su hijo, etc.).

Elise dice:

Fui a la escuela primaria en la década de 1970 y tenía niños en mi clase que tenían alergias alimentarias. No había alimentos prohibidos, los niños simplemente no comían los alimentos que sabían que no podían comer, siendo los huevos, la leche y los cacahuetes los que recuerdo.

En una nota personal, he estado libre de gluten por razones médicas durante 18 años y entiendo de primera mano lo difícil que es navegar en un mundo lleno de cosas que te enferman. Mi hogar no es libre de gluten, pero mis hijos lo entienden y siempre preguntan si la comida es & # 8220gluten o sin gluten & # 8221 y están felices cuando puedo comer cosas con ellos. También tengo amigos con niños alérgicos a los alimentos que eligen seguir comiendo los alimentos a los que sus hijos son alérgicos en sus hogares, y sus hijos son muy conscientes de lo que pueden o no pueden comer a una edad muy temprana. En caso de duda, no comas, es mi lema.

No podemos crear un mundo sin riesgos, simplemente podemos & # 8217t. Pero podemos capacitar a nuestros niños para que se eduquen, hablen y defiendan sus necesidades.

No se equivoque, las mesas sin maní en la escuela existen solo para que las escuelas estén protegidas. Y apuesto a que ningún padre con un niño alérgico se libra de la preocupación de que su hijo almuerce en la escuela debido a ellos.

Annalisa dice:

Me gustas gente * sarcasmo *. La & # 8220 gente de pendiente resbaladiza & # 8221. Eventualmente llegas a un punto en el que exclamas & # 8220 ¡La vida es riesgo! ¿Qué vas a hacer, poner a tu hijo en una burbuja? & # 8221 (no tú, personalmente, solo las personas que tiran la tarjeta & # 8220risk & # 8221).

Déjame explicártelo de otra manera.

& # 8220No podemos crear un mundo sin el riesgo * de ser atropellados por un coche *, simplemente podemos & # 8217t. Pero podemos capacitar a nuestros hijos para que se eduquen a sí mismos * sobre cruzar la calle por su cuenta *, hablar y defender sus necesidades * para que no sean atropellados por un automóvil * & # 8221

Sí, nada en la vida está exento de riesgos. Los accidentes ocurren.¿Pero la conclusión lógica es no hacer nada en absoluto para minimizar ese riesgo? Diviértase contándole eso al padre cuyo hijo podría ser atropellado por un automóvil. & # 8220 Oh, podríamos haber puesto un semáforo allí o una señal de alto. Seguro que ralentizaría los coches. Pero bueno, los accidentes ocurren. Lo que es importante es que puedo acelerar por la calle principal cuando y como quiera. & # 8221

Entonces, la gente libre de maní es la escuela que cubre sus bases de responsabilidad. ¿Y qué? Es mejor que la alternativa y realmente no afecta a los niños que eligen no sentarse allí.


Ver el vídeo: No más engaños! La mantequilla de maní puede engordarte y enfermarte- Conoce la verdad oculta (Enero 2022).