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Guiso de frijoles con salchichas

Guiso de frijoles con salchichas


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Los frijoles se mantienen en agua fría desde la tarde hasta la mañana. Se hierve y después de unos hervidos se cambia el agua, que también reemplazamos por agua caliente. Se hierve 1 papa entera junto con los frijoles (para absorber las sustancias que causan molestias abdominales) que luego se desechan.

Picar la cebolla y el pimiento, rallar la zanahoria por el rallador pequeño y ponerla en aceite durante unos 10 minutos, luego agregar 1 taza de agua, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento. Si es necesario, agregue agua caliente. Cuando se hayan ablandado, agregar la pasta de tomate y cocinar juntos durante 5 minutos, luego agregar los frijoles, un poco de agua en la que se pusieron a hervir los frijoles y las salchichas fritas / fritas. Después de aproximadamente 10, retira del fuego y agrega el perejil picado.



La canasta de frijoles y salchichas es un plato especial. Los frijoles se limpian de impurezas y se dejan remojar en agua durante unas horas.
Después de aumentar su volumen, se lava bien y se eliminan las impurezas.

Pon a hervir los frijoles durante 30 minutos, luego cambia el agua en la que hierve, repite el procedimiento pasados ​​otros 30 minutos.
Después de que los frijoles se hayan ablandado, escurra el agua en la que se hirvieron, deteniendo solo 2-3 cucharadas de jugo.
En una cacerola sofreír en aceite la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón cortado en juliana.
Después de endurecer las verduras, agregue los frijoles hervidos y el jugo parado, el caldo, tomillo, estragón, granos de pimienta y pimienta molida, hojas de laurel, sal al gusto.

Los cabanos se cortan en rodajas más gruesas, se fríen y se agregan a los frijoles. Hervir todo durante 10 minutos.

Mientras hervían los frijoles, corté formas redondas de la masa y las horneé en la parte de atrás de unos tazones, tomando la forma de cestas.